Brasse | Filetieren und Gräten beseitigen XXL | Fisch und Grips
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2023
- Hier zeigen wir euch wie ihr schnell und sauber eure selbstgefangene Brasse filetiert. Es gehört einfach zu gutem Handwerk dazu, dass ihr aus eurem Fisch das Beste rausholt, nämlich leckere, möglichst grätenfreie Filets!
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#brasse #filetieren #sążeń - Zábava
Echt gutes Video so mach ich meine Brassen auch immer.
Brasse ist ein unterschätzter Fisch der wirklich gut schmeckt.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Ich finde auch, dass die Brasse vom Fleisch her viel besser ist als ihr Ruf! Sie ist auch geräuchert ein Genuss! Viele Grüße
Unabhängig davon das ich aus bekannten Gründen noch nie ein Brasse gegessen habe. Stamme urpsrünglich von der holländischen Grenze, niemand wollte was von Brassen wissen und doch gab es Holländer die Fischfrikadellen daraus machten. Um all das geht es aber nicht, sondern darum wie hier gezeigt wurde wie man eine Brasse filetiert.
Das ist das beste Video was ich je gesehen habe.. und das grundsätzlich zum Filetieren. Einfach eine tolle Erklärung und Vorgehensweise wie man filetiert. Auch das Schröpfen hat mir gefallen. Stellt alles bisher Gesehene in den Schatten. Perfekt!👌
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Freut mich sehr! Viele Grüße Sebastian
Hallo, du bist mir immer eine sehr grosse Hilfe beim filetieren eienes gefangenen Fisches.!😊Mach weiter so und weiterhin: Petri Heil! 🎣🐟
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Freut mich! Viele Grüße Sebastian
Wieder was dazu gelernt, das wird aufjedenfall mal ausprobiert 👍🏽
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Das ist eine wirklich gute Methode, kann ich nur empfehlen, schmeckt richtig gut! Viele Grüße
Schöner Film.
Ich mach nach dem Schröpfen noch Zitronensaft über das Filet. Passt zum Fisch und die Säure macht die kleinen Gräten schön weich. Etwa eine Stunde einwirken lassen. Da kann man das Filet auch fast ohne Panade essen.
Mach weiter so.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, Dein Feedback und Deinen Tipp! Viele Grüße Sebastian
Vielen Dank für das anschauliche und Lehrsäle Video ! 👍
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine gute Rückmeldung! Viele Grüße
So'n Blei ist ein guter Speisefisch. Die Grösse vom Video heiss geräuchert. Abbraten und sauer einlegen. Da haste definitiv kein Grätenproblem mehr. Buletten sind auch super. Aber die beste Zubereitung ist gesalzen und getrocknet. Dazu n Bier und frisches Butterbrot😋
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Tipps! Gesalzen und getrocknet würde mich sehr interessieren, das habe ich noch nie ausprobiert! Viele Grüße Sebastian
Moin.... Klasse Video das kannte ich auch noch nicht so mit dem Filetieren . Super Tip und Hilfreich und wie immer sehr gut erklärt👍🏻 😎👍🏻
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Viele Grüße
sehr große Brasse kalt geräuchert habe ich schon gegessen - Spitze - mit Lachs nicht zu vergleichen
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Klingt sehr gut, heiß geräuchert ist auch gut, da wird auf jeden Fall noch ein Video dazu kommen. Viele Grüße Sebastian
ich mache bei Weisfischen Buletten, schmecken sehr gut und die Gräten sind weg - Schröpfen habe ich schon beim Karpfen gemacht - geht super
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Ja, Buletten sind immer eine tolle Alternative! Viele Grüße Sebastian
Gefällt mir. 👍👍👍👍👍👍👍
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine gute Rückmeldung! Viele Grüße
Moin,Dankeschön.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Viele Grüße
Super!
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gute Rückmeldung! Viele Grüße
Sehr gutes Video.
Den Fisch Unterwasser zu schuppen funktioniert auch gut.
Bei der Karkasse wurde vergessen das die Innereien natürlich raus müssten aber das kann man sich auch denken.
Wenn man viel geschröpften Fisch isst, kann man auch ein Brett mit Holzstäbchen oben und unten bauen, wodurch man mit einem Messer mit gerader Klinge sehr schwer die Haut durchschneiden kann. Die Stäbchen stützen die Klinge oberhalb der Haut.
Wie gesagt sehr gutes Video und Frohe Ostern.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Das mit dem Holz klingt gut, werde ich mal ausprobieren! Viele Grüße!
Wenn ich nur die Filets runterschneide, muss der Fisch ausgenommen werden? Gibt es dafür einen Grund?
Отлично, спасибо!!! Good!!!🤝👍👍👍!!!!
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Viele Grüße
Top, Zitronensaft zersetzt die grähten 😂❤😅
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Viele Grüße
Sehr gutes video das ist ein guter Tipp von dir 👍🏻habe das früher so gegessen
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
HI😊SPITZE ❤ Brassen sind super läääkkkaaa 😊
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Ja, Brassen wird leider als Speisefisch fast immer unterschätzt! Viele Grüße
Hay es sind schöne Videos. Für.Für Anfänger einen kleinen Titel. Lege das Fileh zwischen zwei Schaschlikstäbe dann kann man die Haut nicht durch schneiden. Viel Petry.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Das ist ein guter Tipp! Werde ich mal testen! Viele Grüße
Tolles Video, noch ein Tipp von mir. Du solltest den Fisch unter Wasser im Becken entschuppen ,ich mache das seit Jahren in meiner Küche. Alle Schuppen sind im Becken und nicht in der Küche verteilt
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deinen guten Tipp! Werde ich ausprobieren. Viele Grüße
Ich schuppe die Fische die ich verwerte am "Wasser.
@@kingfisher2923 Das sollte man nicht machen. Als Angler sollte man wiesen das keine Abfälle am Gewässer verbleiben dürfen .
@@user-oo4bs5ks8h Müll sollte man immer mitnehmen, aber in diesem Fall ist das kein Abfall. Der Fisch kommt aus der Natur und geht zu Anteilen wieder zurück.
Tolle anleitung. Angle relativ viel brassen, aber schlechte erfahrungen in der jugend mit yps....werd das mal versuchen, weil brasse geschmacklich gar nicht so übel ist.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Ja, probiere es mal aus, es funktioniert wirklich sehr gut und Brasse schmeckt auch super Viele Grüße
Klasse Video für Anfänger wie mich! Vielen Dank!!! Super, dass du Schritt für Schritt jedes Detail erklärt hast. Hatte es gestern zunächst ohne Vorkenntnisse versucht und bin kläglich gescheitert. Freue mich jetzt auf den nächsten Versuch nach Schauen deines Videos.
Eine Frage noch: Dein Filetiermesser scheint deutlich schärfer zu sein als meines. Welches benutzt du?
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Ich verwende fast immer normale Ausbeiner, allerdings in nicht zu dicker und harter Ausführung. Ich habe Messer der Firma Dick und bin damit sehr zufrieden. Viele Grüße und viel Erfolg beim Filetieren!
Glück auf ausm Pott
Weiß garnicht warum ich euch so spät gefunden habe???
Abo ist direkt raus.
Habe mir bis jetzt nur 1-3 Videos anschauen können, muss aber jetzt schon sagen, besser geht es kaum.
Gut und sachlich erklärt.
Gerade für jungangler,und aber auch für mich als ältere Generation, immer noch was neues dabei.
Mal schauen was ich noch so alles an Videos finde👌👌
Ansonsten bitte weiter so, bin sehr gespannt.
👏👏👏👏👏👏👏👏
Vielen lieben Dank. Und natürlich auch Danke für s Abo :) Wünschen dir viel Spass beim Stöbern !
Danke für wie ich eine Brassen esser manchmal mache ich Frikadellen. Auch lecker aber gewürz Mischung für mich Problem.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine gute Rückmeldung! Das schmeckt wirklich gut und die Gräten sind nicht mehr spürbar. Viele Grüße
Der Tipp ist für mich neu gewesen, danke.
Eignet sich als Zubereitung jetzt denn nur noch die Pfanne? Grill ist nach dem Schröpfen vermutlich ungeeignet, oder? Könnte mir vorstellen, dass der dann zu trocken wird..
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Also, ich denke wenn man den Fisch mit Ei paniert, sollte er genug halt haben um gegrillt zu werden. Prinzipiell kann man ihn sicher grillen, die Gefahr ist aber geschröpft größer, dass der Fisch zerfällt. Viele Grüße Sebastian
Am besten kriegt man die Schuppen min einem Löffel weg, schnell und sauber.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deinen Tipp! Viele Grüße
Das mit dem Rückenschnitt direkt bei beiden Seiten is n super Tip, danke 😊
Die Methode hier is auch super, da hat man das Bauchfleisch auch noch mit dabei. Aus der Rubrik Was Opa noch wusste 😊
czcams.com/video/cOKjpj3UiZI/video.html
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. Viele Grüße Sebastian
Хмммм интересно где этот немец добыл подлещика для своих экспериментов !?? 🤔🤔
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Viele Grüße
@@einfachangeln 👍
Привет в Германии, очень много леща, но не все его берут. Но мы их уже научили.
@@user-nk5lm7qx1i 😆😆👍
Sehr gute erklärt. Danke.
Güster, nicht Brasse. Ist aber für das Vorgehen unerheblich.
Das ist kein Güster
Ehrlich da mache ich mir die arbeit und leiere die Brasse durch den Wolf und mach Poletten von ...
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Rückmeldung! Für Fischfrikadellen sind Brassen natürlich auch super geeignet! Viele Grüße
für die jenigen , die damit groß geworden sind , ist es nur eine dumme erklährung. sorry nso denke ich eben.
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar!
Was für ein geistreicher Beitrag!
Bleibt noch die Frage, warum man sich Videoanleitungen anschaut, wenn man doch mit dem Wissen schon groß geworden ist.