🥧 Ma pâte brisée incontournable
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- čas přidán 10. 05. 2022
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📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset - Jak na to + styl
🧑🏻🍳💬 Mes réponses à vos questions en commentaire :
Vous êtes nombreux à me poser des questions au sujet des haricots. Ils évitent que la pâte ne gonfle pendant la cuisson à blanc, mais il ne faut pas les manger après ! Conservez-les pour une prochaine cuisson.
Evidement merci je vous apprecie beaucoup
Super 👍 avec la pâte brisée de Philippe la France 🇫🇷 va récupérer la souveraineté volée par le gang des pyjamas de Cracovie.
J’espère bientôt une autre vidéo CZcams inutile au bon déroulement intellectuelle des français pauvre soumis. Le confort matériel et plus fort 💪 que les convictions !!!
Aucune rage…aucune haine envers l’homme juste le pantalon 👖 en ba des chevilles !!!
Merci chef comment peut-on avoir votre livre de
Merci chef comment peut-on acheté votre livre je n'habite pas en France ?
Si on ne veut pas gaspiller un produit comestible, il existe des billes de céramique qui servent à ça et qu'on ré-utilise.
Première pate brisée de ma vie, j'ai voulu faire ça avec une valeur sûre ... Une belle réussite ! La pate est superbe. Je vous la conseille !
Bonsoir Philippe. Toujours du bonheur de vous voir et je n'oublie jamais de transférer vos tutoriels aux amis de l'étranger.
Vous êtes un grand Monsieur et un grand Chef et je suis honorée de faire parti de vos abonnés bcp de succès je vous suis depuis longtemps gros bisous 😚.
Il me régale j’adore le voir cuisiner franchement il travaille propre j’adore
Bonjour grand chef, je suis cuisinier et j’aime trop votre manière de travailler 🙏
MERCI! Chef pour ces vidéos avec ces recettes très utile !
Bonjour chef, je tenais à vous dire que je regarde vos vidéos cauchemars en cuisine depuis un moment. Je les regarde tout les soirs, j'adore vous êtes un héros. C'est incroyable ce que vous pouvez réaliser comme plat. Vous êtes le meilleur cuisinier de France. Je me suis abonné à vous. Continuez comme ça, vous êtes le meilleur.
UN HÉROS 🤣🤣
On apprend beaucoup avec vous Mr. Philippe, merci
Bravo, tes explications sont très claires. Merci.🙋♀️👍👏
Bonjour chef ,merci pour cette belle recette ,qui nous permettra d'être gourmand de jour en jour dp des années je vous suis. Simple est efficace.
j'adore les explications de M.Etchebest...Merci beaucoup.
merci chef pour moi vous êtes mon chef merci pour vos recettes. A la maison c'est moi qui occupe les fourneau, et c'est un plaisir. vous êtes ma référence. merci chef cordiallement cyrille 👍👍👍
Vos recettes sont efficaces chef !!!!👌
Merci chef pour la recette de la pâte brisée, je vais l essayer dans la semaine 👍
Bonjour Philippe Etchebest, vous êtes un bon cuisinier 👍👋
Bravo chef Philippe pour cette belle recette j'aime beaucoup je vais essayer de la faire comme vous chef j'adore 👍💯👍
Bonjour Philippe etchebest génial vos recettes elle reste plus facile et accessible que se quand voyent a la télé ou sur top chef😄
votre pâte est magnifique bravo merci
Vidéo technique très intéressante, merci pour votre partage 🙏
J'ai l'impression qu'il y a autant de recettes de pates brisées qu'il y a de chefs 😊
C pas une pâte sablée mais bien brisée car on fait aussi la pâte brisée avec le jaune d'oeuf
Parfait. Merci
Oui c'est vrai il y a une recette par chef .......
Merci pour vos top vidéos chef j'adore
Merci beaucoup chef...Parfait.❤️
Quelle gestuelle ! J'adore bien votre bafouillage...elle est belle cette pâte ! Merciii
Du Maroc, je vous envoie mes remerciements et je vous dis bravo.
je vous kif chef !! vous êtes un grand monsieur et non pas qu'un grand chef
Merci pour la recette chef.
bonjour , je me régale a chaque fois que je suis sur votre site .merci
Vous êtes un très grand chef français !!!
Merci pour vos recettes 💪
Coucou Chef, trop belle cette pâte, hummm, merci beaucoup pour cette excellente recette!
Super vidéo, merci chef.
Merciii beaucoup chef !! Parfait pour une tarte aux fruits rouges 😋🍓
Merci grand chef Etchebest pour cette recette de pâte brisé🔥👍
Je vous kiff chef Etchebest.
J'ai envie d'apprendre à nouveaux la cuisine
Merci pour les astuces !!
Merci chef. Très édifiant.
Bonjour Philippe! Je suis abonnée depuis le Canada j'aime beaucoups vos vidéos et surtout la gastronomie française🥂
Merci beaucoup Chef pour le partage de votre savoir !👍👍👍 Félicitations pour les videos. Je m abonne sans hésitation.
Belle technique explicative top chef 👍
Merci chef pour vos conseils et vos recettes. Maroc😀👍
Oups, je les ai trouvés, merci
Super Monsieur Etchebest, bravo pour votre savoir-faire
Et surtout de le communiquer.
Cordialement
Bjr chef
Bravo votre pâte brisée est magnifique
A l’essayer
Bonjour aujourd'hui j'ai fait une pâte brisé pour une quiche. Merci c'est une très bonne facile à faire. Je vais essayer d'autres recettes en autre la mousse aux chocolat. Bonne journée à vous.
bonsoir merci pour vos recettes qui sont excellentes bonne soiree
Merci Chef pour cette recette 😊 c’est toujours un plaisir de réaliser vos plats
Fg &vv »g3fhvbvbvb rh
Toujours contente de voir vos recettes merci beaucoup
Le cours est parfait reste la recette pour la réussir. Merci
Super recette, pate qui se tient bien, feuilletée et fine. Merci!!
Bonjour chef merci beaucoup pour votre partage j'aime bien bonne continuation à bientôt 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👌👍👍👍🌹❤️🌹🙏🏻
Bravo top😉🎉
Merci CHEF💪
Merci pour cette guidance
Merci....👌🏻okkk chef avec vous et votre délices j'espère être top 🙏🏻👍🏻🤞🏻
merciiii c'était magnifique
Tu mérites largement les 1 millions d'abonnés !
Je suis d'accord, moi aussi d'ailleurs ! :D
Il va arriver au millions
@@schanglang9609 Meilleur ouvrier de France, normal, c'est un concours hyper difficile, même en temps que chef, j'ai pas eu loccaz de goûter ça cuisine mais il mérite.
@@schanglang9609 million sans S ou X à au !
❤
whaou merci à vous pour toutes ces astuces et vos recettes
Merci pour cette belle recette 👍
Vous êtes le meilleur Philippe 😁
wouah, super recette, j'en ai fais deux , une au congélateur , dans la recette c'est noté 1 jaune alors que vous en mettez 2 ! c'est pas grave un détail, maintenant je vais préparer ma pâte à pizza , merci chef
ils ont corrigé merci !
Bonjour chef c'est ma préférée je l'adore
Salem,grand bravo chef, merci salutations depuis l'Algerie👍👍👍
Bravo shef j'adore tous ce que vous faites 👍👍👍je suis du Maroc
Mon cher et tendre professeur bonsoir je réponds sous le nom de Rama FALL depuis le Sénégal je vous admire beaucoup je suivais vos émissions sur M6 mais il se trouve que j'ai plus la chaine vous faites partie de ceux qui m'ont fait aimer la cuisine merci bcp et j'espère qu'un jour on se reverra in sha allah
Excellente recette. 👌
Merci M’sieur Etchebest
Moi ce n´est meme pas recette que je note, c´est votre coté chaleureux et spontané. Je ne sais pas, votre maniere d´etre qui n´exclue personne en particulier les cuisiniers sans talent comme moi hahah.... Je trouve cette attitude, la votre, incroyablement importante et tranquilisante lors de l ´élaboration d´une recette.
Vous êtes le meilleur
Merci pour la recette
Bonjour chef merci merci et merci je vous suis souvent sur M6, et merci pour les conseils. Je suis de Dakar/Sénégal
Merci Mr Etchebest !!. C'est toujours bien de réviser ses classiques !👍😁
Bonjour chef merci beaucoup pour la démonstration de la pâte brisée je m'y attellerai ce week-end en espérant que cela ira car la pâtisserie et moi.... même pour 1 simple cake 😭. Bonne soirée à vous.
Bonjour, toujours très agréable de regarder vos vidéos.
Je vais, de ce pas, faire une tarte aux prunes avec votre recette de pâte brisée.
Merci à vous.
Bonjour chef je suis trés admiratif de votre parcours et vous etes pour moi le meuilleur du moment mais attention vous mettez 2 œufs dans votre tuto et 1 œufs dans la recettes écrite
ses tout et je peut vous dire que vous etes trés suivie depuis la belgique comme on dit chez nous vous etes " top chef " lol bravos phiphi .
Donc c'est 2 jaunes d'œufs ??
Je vous remercie infiniment votre recette pâte brisèe Chef
Bonjour Philippe etchebest je suis fan de vous je suis boucher charcutier traiteur et je regarde toutes tes vidéos j'espère un jour te rencontrer . Reste comme tu es .
Merci pour cette recette le l ai essayee top
comment faire un chef d'oeuvre avec juste un fond de tarte? vous etes vraiment genial!
Merci chef ❤️
Merci Philippe, très cool cette petite vidéo😉
merci chef tu me sauves pour mes ccf de demain :)
Chef merci!!!
Merci beaucoup chef
Elle est très belle la pâte
Merci Chef!
Je fait vote pâte pour toute les tartes elle est très bien 👏🏻👏🏻
Merci chef ! 🎉
Bonjour, j'ai acheté votre livre, il est génial !!! J'ai juste deux petites questions sur cette recette la:
-Combien de temps pouvons-nous conserver la pâte au frais ?
-Comment faire pour la décoller du moule sans la casser ?
Merci de partager vos recettes simple, c'est toujours un plaisir !
Je suis tres interesse pour tout les recettes des pates brises chef ❤❤❤
Merci chef 👩🍳
Merci Chef, pouce bleu, je m'abonne
😉merci chef...je vous adore
Mille merci ❤❤❤
Merci pour cette recette....PARFAITE...
Merci CHEF 😉
BRAVO FIFI T ES LE PLUS FORT
Merci beaucoup
Mon plus grand rêve c’est de vous rencontrer un jour ♥️♥️♥️♥️🇸🇳🇸🇳🇸🇳🇸🇳
Merci pour cette recette ! Personne, j'utilise du papier sulfurisé pour poser entre la pâte et les grains . C'est vite enlevé :0)
Bonjour et merci pour vos délicieuses recettes. Je voulais vous demander si la cuisson des tartes ou autres pâtisseries se fait à la chaleur tournante ou au four traditionnel. Bonne journée et à bientôt 😊
Merci Chef 🙏
bonjours j adore vos recette je vous suis constamment
Bonjour chef !
Je suis actuellement en préparation du cap. On nous apprend à la faire directement sur table. En commençant par sablé en incorporant le beurre en petit morceaux avec la farine/sucre/pc sel et ensjite rajouté jaune et eau.
Ça marche mieux ?
Merci chef