Cap. 26 Cinta de Lomo adobada Carnicería Alberto

Cap. 26 Cinta de Lomo Adobada. En esta ocasión nuestros amigos de Carniceria Alberto nos muestran la elaboración de su Cinta de Lomo Adobada realizada según las recetas y procedimientos tradicionales.

[@berunia]

Una pregunta: la salmuera es sólo agua y sal? Vivo e Londres y sueño con comer lomo adobado!... muchas gracias

[@berunia]

Vivo en Londres. Compre por Amazon sal de cura (nitrito). En el mismo paquete indica cuánto debes usar. Hice 2 veces y sale estupendo.

[@josedivx]

Esta semana pruebo. Gracias.

[@EsperanzaMazuir]

Hola soy española pero vivo en Francia y me gustaría acéralo. La salmuera cantidad de sal por favor gracias

[@mundoyoutube70]

Cuanto tiempo aguanta en el frío ?

[@AORRADOR]

¿Cuánto tiempo dejáis macerando?

[@ELTALLERDELCARNICERO]

Y para que la sal? Si ya ha estado 6 días en salmuera?

[@esepolo1983]

Que lleva la salmuera??

[@berunia]

Sal de cura (nitrito). En Londres lo compro por Amazon (cure salt). Hay 2: para usar ennagua (nitrito) y para usar en seco en fuets, salamines, etc (nitrato). También se conoce como Sal de Praga.

[@angelperezpalacios716]

Qué ingredientes lleva el adobo

[@weedfreedom112]

Pero si lo dicen en el vídeo😂

[@berunia]

Pimenton, ajo (yo uso en polvo), oregano y sal.