Cap. 26 Cinta de Lomo adobada Carnicería Alberto
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- čas přidán 9. 09. 2024
- Cap. 26 Cinta de Lomo Adobada. En esta ocasión nuestros amigos de Carniceria Alberto nos muestran la elaboración de su Cinta de Lomo Adobada realizada según las recetas y procedimientos tradicionales.
Una pregunta: la salmuera es sólo agua y sal? Vivo e Londres y sueño con comer lomo adobado!... muchas gracias
Vivo en Londres. Compre por Amazon sal de cura (nitrito). En el mismo paquete indica cuánto debes usar. Hice 2 veces y sale estupendo.
Esta semana pruebo. Gracias.
Hola soy española pero vivo en Francia y me gustaría acéralo. La salmuera cantidad de sal por favor gracias
Cuanto tiempo aguanta en el frío ?
¿Cuánto tiempo dejáis macerando?
Y para que la sal? Si ya ha estado 6 días en salmuera?
Que lleva la salmuera??
Sal de cura (nitrito). En Londres lo compro por Amazon (cure salt). Hay 2: para usar ennagua (nitrito) y para usar en seco en fuets, salamines, etc (nitrato). También se conoce como Sal de Praga.
Qué ingredientes lleva el adobo
Pero si lo dicen en el vídeo😂
Pimenton, ajo (yo uso en polvo), oregano y sal.