La découpe primaire du cochon
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- čas přidán 18. 10. 2018
- ➜ Personne citée dans la vidéo / Notre invité dans cette vidéo
Notre boucher : Jean Marc Keller www.traiteur-keller.fr
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J'ai pu décortiquer tout mon cochon grace a cette série de vidéos ,merci beaucoup !
Wow j'aime ça, il explique très bien. Il connaît très bien son métier.
Vidéo très intéressante. Bravo.
Trop facile à première vue. Ou peut on trouver cette scie spéciale svp..merci
Vidéos à ne pas regarder avant de manger sous peine d'avoir des pulsion de faim !! 😂😂😂
Super vidéo quels est essences de bois que vous utilisez le plus pour vos billau le charme ?
Celui ci est en chêne
@@chefsenligne ah étrange. Il y a pas de problème avec le tanin merci
@@laresiliencecommebonsens140 Je vais être très honnete avec vous n'ayant pas de billau dans le studio TV nous avons acheter un plan de travail en chêne pour faire les tournages 😉
Il est vrai que le bois blanc dur est conseillé
Peut-être qu'avec une machine à scier: fil scie ou scie d'une largeur de 3-4 cm tendues de haut en bas, la découpe est plus facile.
Miam. Vive la France !
Dans le cochon tout es bon 😍😍
Está top 👏👏👏👏😎🙌✌ vídeo 👍👦
Suis-je le seul à trouver sa relaxant ? Pas que se soit animal mai que sa découpe très simplement
Essaye de le découper et ont en reparlent....
Merci
Les antispécistes en PLS. Solweig Alloin la téte dans l'auge à cochon.
"on va faire se qu'on appelle eu" est apres
Sa c est de la bonne viande halal 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
tes pas marrant
@@Coquettegirl100 et toi t es pas belle ont ta pas demandé ton avis casse toi de qui tu es de quoi tu dit jm en bas les couille fin .
@@JAI_PLG grv les gens parle pour rien dire
Il est mort?
Le cochon? Noshit
Non il dort, il va se réveiller🤣🤣🤣
@@anonymeguy6363 🤣🤣🤣🤣🥳
Dan van NON REGARDE IL SE RÉVEILLE, IL SE RÉVEILLE !!!!
@@mystervelish8606 ouf j'ai eu peur 😜
Et le ribs mangeable c'est qu elle parti
Les ribs sont les os qui font parti de la longe de porc elle sont tailler toute ensemble puis retailler à la scie électrique par la suite . Si vous voulez plus epais sa sera alors des travers de porc . C'est la Poitrine qui est recoupé en 2 ou 3 selon la taille .
jais l'impression que cest deux la dans la vrais vie cest pas des amies pentout 🤷🏽♂️😅
Pov: il est midi je suis dans le john deere il est 12h j’ai fain je suis à 35k de chez moi
Tjr dans le John Deere ? 😂
Pécaure mongol !
mais non c est pas comme ca qu on fait
Comment faire alors ?
Y a pas qu'une technique
حرام عليك ربي يعاقبك يا اخي
Le Coran a interdit le cochon car c'est une viande fragile et potentiellement dangereuse pour la santé dans les pays chauds...
Pas parce que c'est mauvais !
🤣
vegan food
Lol u destroy soils with ur vegan farms
Vegan de merde
hoooo encore une limace bouffe ta salade et ferme la
Mad max c’est pas minion du tout
@@madmax6623 à quand une vidéo sur le désossage d'un Vegan....
je mange plus de porc
bravo Hakim ben cracha
@@benhusson .
Bonjour, vous pouvez contacter les associations de chasse Marocaine🇲🇦. Ils enterre dans le sol, les sangliers 🐗 après les avoir tué lors des battues organisées ‼️‼️Ne consommant pas l'animal, ils l'enterre. ‼️‼️Contacter les afin de leur donner les moyens de vendre les animaux aux consommateurs adeptes ‼️Merci pour les cultures.
c'est quoi au juste "abattre un cochon de manière respectueuse" ? êtes-vous certain que les méthodes d'abattage ont réellement changé ? n'est-ce pas plutôt un simple argument marketing fait pour déculpabiliser les acheteurs et valoriser la viande que vous vendez ?
@@francoiscaro6197 je ne pense que ce soit une question de religion. la quasi totalité des abattoirs fonctionnent comme il y a 50 ans, et on ne se soucie pas vraiment du "stress" de l'animal. ce qui compte, c'est le rendement : tuer un maximum d'animaux en un minimum de temps !!! c'est toute la beauté du capitalisme !!!!
Et au pire qu'est ce que tu en sais ? Cette viande vient peut-être d'un artisan qui fait prendre l'air à ces bêtes et qui les abbat sans stress et en les accompagnant jusqu'au bout donc au lieu de faire chier regarde des vidéos qui t'intéresse et prend le temps de t'informer au lieu d'exploser et de raconter tout ce que les médias veulent bien faire la propagande
@@mongoinnicolas6624 mais ça m'intéresse !! je m'interroge juste sur le fait que toute la filière viande utilise le même discours marketing et emploie le même vocabulaire. A croire que toute la filière est respectueuse des bêtes, et que les conditions d'élevage et d'abattage sont devenues merveilleuses !!!! j'aimerais bien savoir ce qu'ils entendent réellement par "tuer un animal de manière respectueuse" et comment il le contrôle dans la pratique !!!
@Semy Life : quand tu parles de "propagande", cela me fait doucement rire, car je ne sais pas lequel de nous deux est le plus borné et aveugle de nous deux : toi qui avales sans broncher le discours gentillé, très markété et politiquement correct de notre boucher, ou moi qui m'interroge sur la gratuité des mots employés et la manière dont ils infliuencent à notre insu notre manière de percevoir les choses !!!
exactement comme il y a quelques années, toute la filière maraîchère s'était mise soi disant mis à faire du "bio" et estampiller tous ses produits "bio", au point de rendre ce mot vide de sens réel. utiliser une expression comme "tuer de manière respectueuse l'animal" est facile, mais souvent cela ne recouvre aucune réalité. c'est simplement fait pour rassurer et déculpabiliser les consommateurs devenus de plus en plus sensibles à la cause animale.