Désosser une poitrine de cochon
Vložit
- čas přidán 18. 10. 2018
- ➜ Personne citée dans la vidéo / Notre invité dans cette vidéo
Notre boucher : Jean Marc Keller www.traiteur-keller.fr
➜ 🍴 N'hésitez pas à vous abonner à notre chaîne pour voir encore plus de vidéos et à cliquer sur la cloche pour être informé/e à la sortie de chacune d’elles :
goo.gl/wbOQBl
➜ ACCÈS PREMIUM www.chefsenligne.com/la-format...
Chefsenligne c'est aussi un ACCÈS PREMIUM : accédez à l'intégralité de la formation en ligne pour seulement 9,90 € à l'année.
• Plus de 50 heures de formation professionnelle en vidéo, des pas à pas, des recettes, des tours de main, etc.
• Plus de 780 vidéos et des centaines de fiches de cours disponibles en ligne sur tous vos appareils
• Un tarif unique et sans engagement pour accéder pendant un an à tous les contenus du site
• Des pas à pas, des fiches de cours, des recettes détaillées, des accompagnements personnalisés.
• Sur la plate-forme numérique et de formation la plus complète du marché.
N’hésitez plus et inscrivez-vous !
Programme inclus dans l'accès premium :
La cuisine française, la pâtisserie et desserts de restaurant, la cuisson sous-vide à juste température, la cuisine moléculaire, le bar, hygiène et règlementation en restauration, la gouvernance en hébergement.
➜ Tournée au StudioTV Chefsenligne à Strasbourg
www.chefsenligne.com/studio-tv...
➜ Retrouvez-nous aussi sur
FACEBOOK: / chefsenligne
CHEFSENLIGNE - Jak na to + styl
Un tres bon boucher ce monsieur
Et le museau, j’aurais aimé qu’il fasse aussi la démonstration
Merci pour ces vidéos, c'est magnifique !
Et chez les italiens, la joue de porc et salée et seché et devient le guanciale, le fameux la lardons de la carbonara.
Excellente demonstration et merci pour le partage de savoir.
Merci à vous
Tout à fait ! Le guanciale, c'est la vie
Bonjour se serait bien que vous mettez des numéros sur vos vidéos pour suivre par ordres
Merci
Moi je mange l'oreille en entier, cartilage compris.
Le son ou pour la déso on prend un couteau à desos l'âme rigide courte et un esse
C’est un couteau à désosser courbee