Easy but delicious Japanese food! Sea bream kelp tightening!Sashimi that goes well with sake!
Vložit
- čas přidán 4. 06. 2021
- The taste of kelp! Glutamic acid is up!
Even cheap ingredients will be delicious with craftsmanship!
It's the perfect dish for the hot summer months!
小川 洋利（おがわ ひろとし）1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連 すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）
小学校から剣道を始め数々の大会で優勝。
千葉県立船橋市立船橋高校で剣道に明け暮れる。
18歳でオースラトリアへ。
日本料理店を経営するドイツ人に出会い料理に目覚める。
帰国後、東京の築地をはじめ有名寿司店を巡り武者修行。
世界の寿司職人の育成と日本の食文化を広めるため
世界各国で寿司を指導のため訪問。
国内外問わず様々なメディアに出演。
TBS系列「ぶっこみジャパニーズ」寿司サムライとして注目を浴びる。
About Hirotoshi Ogawa
Website: hirotoshiogawa.com/
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi
★「世界中の人々に寿司で笑顔と元気を届けたい！」
世界５大陸・５０か国で日本の寿司を指導してきた
小川洋利が世界中のみなさんへ向けて
美味しい寿司と和食の作り方をCZcamsで配信します！
★寿司や和食に関して知りたい事や作って欲しい料理のリクエストなど
コメントをお待ちしております！
★チャンネル登録 よろしくお願いします！
/ @sushisamurai3506
★寿司サムライのインスタグラム
sushi_samur...
#Healthy food #Japanese cooking technology - Jak na to + styl
![[Professional kelp tightening] Time to let it rest and how to eat it [Tamadai]](http://i.ytimg.com/vi/DdRooMNcpuo/mqdefault.jpg)
いつも楽しく拝見させて頂いております。『昆布締め』というものを初めて🔰知りました‼️魚から昆布を剥がす時の練っとり感が見ていて良くわかりました‼️ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても最高だなんて子供もお父さんも喜ぶサイコー😍💓💓最高の一品ですね✨
いつも拝見させていただいてます🌸とても美味しそうですね🌸機会があれば作ってみます。使い終わった昆布の活用方法は何がお勧めですか～( ..)φメモメモ
砂糖を使うのは初めて知りました❗️
今回もとても勉強になりました
ありがとうございました😊
えだまめさん、いつもご視聴ありがとうございます☺️✨✨✨✨✨
塩の振り方が凄いですねー、真似してみたいです。
めめっくすさん、ご視聴ありがとうございます。
✨✨✨
昆布締めって白板昆布の方が染みやすいって某漫画でありましたが
実際はどうなのでしょうか？
僕も小川先生に白板昆布の(バッテラ)寿司の作り方教えて貰いたいです。是非ビデオ作成して下さい。
美味しそう！挑戦してみますが、残った昆布の利用法は何かありますか？それとも、ゴミ箱行きでしょうか？
昆布締めに使ったあとの昆布はハサミで細長く切って酢を多めに味醂醤油酒砂糖を入れて汁気がなくなるまでフライパンで炒めると非常に硬い昆布でもとても柔らかくなります。白胡麻、しらたき、たらこ等を入れると美味しいです。
煮物に使ったり、佃煮にしたり、何にでも使えますよ
長いですね、語りも幕間のインサートも
ご視聴ありがとうございました。
貴重なご意見ありがとうございます。