Спасибо за подробное объяснение. Много пересмотрела видео по приготовлению мерингового рулета и только здесь наглядно показано до какой кондиции нужно взбить белковую массу. Для непрофессионала это важно. Все получилось. Спасибо. Успехов вам.
Очень полезное видео. Столько нюансов, которых ни у кого не слышала. Если тяп-ляп, то можно и покороче, но если хочешь печь правильно и с хорошим результатом, то это видео как-раз то что надо. Спасибо. 🎄
Очень приятная женщина и голос мелодичный... Отдых- релакс, умиротворение... Люблю излишки, вернее пока понад пробую уменьшается рецептурная порция!!! Это касается и теста и крема! За-то семье больше достается уже готовой вкусняшки!!
Здорово! Спасибо, что так щедро делитесь нюансами, было познавательно, для меня многое прояснилось, несмотря на многолетний небезуспешный опыт домашней готовки)
К чему болтовня? Ну, оченьььь простое!. 150 гр. Это от скольких яиц, всё говорят, только не вы. Начать печь хозяйке, да побежит в магазин за пудрой. Хуже этого объяснения не видела и не слышала. И про картофельный ужас. У меня один венчик в ручном миксере, 2 ой не работает и 3 коржа для Киевского прекрасно, подольше чуть взбивала. И это кондитер? Самоучка такого не посоветует! Ужас!
Да, долго, но это единственное видео которое помогло разобраться в тонкостях, единственный человек который четко объяснил что такое твёрдые пики. Спасибо).
Да, вы посмотрите другие видео, пики ручным можно миксером взбивать, но подольше. Вам не понятно, потому что ничего не объяснила. Не стекают, как клювики торчат. Ужасно, бегает со стороны в сторону. Мы лучше объясним, спрашивайте.
классная идея и подача видео! милая кухня, рецепт тоже видно, что хороший, но эти волосы, так и хотелось сказать, сделайте хвостик и не трогайте их руками, во время приготовления десерта!
Делала два раза по Вашему рецепту все на "Ура",спасибо, а все тут кто пишет Вы на себя посмотрите,она что этот рулет Вам предлагает, что за люди не нравится не смотрите.
человек показывает вам технику приготовления , как основная тема разговора , свой мастер-класс , а не готовит кому-то принципиально для еды , потому она одета не по форме. Если вам необходимо купить чтобы сьесть, то что она делает , то вы обратились не по адрессу.
@@user-ms7yf7hb8r если кто-то зарабатывает таким способом, то должен соблюдать все правила приготовления, и добиваться того что бы люди не отворачивались глядя на это , а наоборот привлекать эстетичностю, аккуратностью , интересными и вкусными блюдами! Иначе где смысл в этих представлениях????
Добрый день! У меня вопрос по поводу времени выпекания . Много смотрела способов приготовления- везде температура максимум 150. Почему Вы рекомендуете 170?
Здравствуйте, совсем не интересно смотреть как вы ищете посуду, моете её, заранее можно было бы всё подготовить. Рецепт рулета может и интересный, но дождаться его..... Видно хорошо только Вас, сам рулет далеко, в разрезе не видно. Такое ощущение, что Вы хотели показать себя, а не процесс изготовления рулета. Может слишком прямолинейно, но вы сами просили писать всё.
Да, согласна, что так как это запись, можно было бы и порезать немного. А так есть полезные моменты, так как прежде чем у нас получилось мы попробовали 5 раз)
Да, и вдогонку: обязательно внимательно читайте комментарии под вашими видео. Всё написано правильно и для вашего же блага. Прислушивайтесь, меняйтесь и у вас дело пойдёт. Удачи.
Спасибо очень хороший мастер-класс, девушка не обращайте внимание на любителей предъявлять необоснованные претензии. Все четко, профессионально. Почему у меня не получается этот рулет и не один блогер не дает ответ.рулет липкий,вначале поднялся, затем опал и стал тонкий, низ и края подгорели. Снимался плохо с бумаги.
Почему через20 мин ,когда я хотела доставать рулет, он был мягкий как зефир(без корочки)Я еще его оставила на 15 мин. при темп 150гр.и тогда рулет осел и превратился в(подошву)?
я подержала еще мин 4-7 и хорошая корочка получилась, в подошву ничего не превратилось, но осел и потоньше стал.... еще и выстаивался долго пока я ягоды желировала и крем взбивала
Скажите мне пожалуйста у меня духовка односторонняя Она горит только внизу и у меня что-то не получается ни в какую А когда у меня была электрическая она у меня получалось очень шикарно ответь мне пожалуйста может ли это быть из-за духовки или если это виноваты духовка то что мне сделать подскажите пожалуйста
3. У меня не всё получается так как надо. Наверное это перфекционизм. Особенно мне интересна тема с сахарозаменителями. У меня много хороших знакомых страдающих сахарным диабетом, а мои тортики они любят.
Здравствуйте Татьяна! Я испекла такой рулет,но у меня почему то верх был мокрый когда сворачивала ,а низ пригорел при 150 градусов испекла 30 мин.Можете сказать в чем моя ошибка,буду Вам очень благодарна!!!)))
здраствуйте у меня меренго не получилось бисквит.совсем.я пекла меренгу в градусе которое я пеку бисквиты для тортов.слишком высокой температуре нельзя была?
Как затянут ваш ролик , нет терпения слушать вас и жужание миксера, нельзя ли быстрее , берегити наше время и наши деньги гб.Этот рецепт на ютубе есть десятки и более лаконичны и короче
@@user-fl9dh1de7uКак говорится " не прошло и года" опомнились с коментами!Всем написали указания ,что смотреть?конечно не нравится,не подписалась, не смотрю! А видели другим ооочень понравилось!Ваш выпад сообще не понятен.
@@user-ry6gr9kx7j Почему опомнилась?Просто только сегодня посмотрела этот рецепт. А что обязательно подписываться?И никакого выпада у меня нет.Я Вас вроде ничем не обидела.
попробуйте! это очень вкусно и просто, маскарпоне можно и не искать, попробуйте сначала со сливками. я меренгу правда подогревала - взбилась слабым миксером до мягких пиков, отлично все и размазалось, и снялось с листа и свернулось.... реально очень простой рецепт, на ягоды только надо разориться (грамм 100 достаточно) и фисташки сюда отлично тоже грамм 100-150 почистить. в след раз хочу сделать из 3-4 белков и 200 г сливок.... чтобы за день съесть
Спасибо за подробное объяснение. Много пересмотрела видео по приготовлению мерингового рулета и только здесь наглядно показано до какой кондиции нужно взбить белковую массу. Для непрофессионала это важно. Все получилось. Спасибо. Успехов вам.
Очень полезное видео. Столько нюансов, которых ни у кого не слышала. Если тяп-ляп, то можно и покороче, но если хочешь печь правильно и с хорошим результатом, то это видео как-раз то что надо. Спасибо. 🎄
Очень приятная женщина и голос мелодичный... Отдых- релакс, умиротворение...
Люблю излишки, вернее пока понад пробую уменьшается рецептурная порция!!! Это касается и теста и крема! За-то семье больше достается уже готовой вкусняшки!!
мне тоже понравилась только волосы распущеннные меня смущают(
Завидую людям, кто досмотрел, а у меня терпение лопнуло.
Аналогично
Чувствую, тоже не досмотрю. Уже несколько раз переключилась)) а ещк и половино недосмотрела 😪
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Зато подробно 👌🤣
Это же вебинар , как он может быт быстрее?)
Спасибо большое. Очень понятно и хорошо рассказываете.
Умница, все подробно и понятно, а тем кому долго и нудно, не смотрите или ускорьте запись.
Это мастер класс, если кто не понял! Все очень подробно! Люблю когда без спешки! Спасибо!
Делаю со сливками 23 процента и творожный сыр, ванильный сахар. Все прекрасно получается. Удачи. Не заморачивайтесь.
Сливки такой жирности вы сможете смешать с сыром, а взбить их невозможно, к сожалению.
Спасибо вам, за нюансы получился с первого раза !
Слушала вас с удовольствием, вы очень приятная, спасибо за рецепты.
Здорово! Спасибо, что так щедро делитесь нюансами, было познавательно, для меня многое прояснилось, несмотря на многолетний небезуспешный опыт домашней готовки)
К чему болтовня? Ну, оченьььь простое!. 150 гр. Это от скольких яиц, всё говорят, только не вы. Начать печь хозяйке, да побежит в магазин за пудрой. Хуже этого объяснения не видела и не слышала. И про картофельный ужас. У меня один венчик в ручном миксере, 2 ой не работает и 3 коржа для Киевского прекрасно, подольше чуть взбивала. И это кондитер? Самоучка такого не посоветует! Ужас!
Ничего не видно, загорожено надрезы
Как же нудно🤦
Пользуюсь вашим рецептом. Он самый сбалансированный. Спасибо.
Да, долго, но это единственное видео которое помогло разобраться в тонкостях, единственный человек который четко объяснил что такое твёрдые пики. Спасибо).
Посмотрите другое видео,
Да, вы посмотрите другие видео, пики ручным можно миксером взбивать, но подольше. Вам не понятно, потому что ничего не объяснила. Не стекают, как клювики торчат. Ужасно, бегает со стороны в сторону. Мы лучше объясним, спрашивайте.
Повыше ещё задрать надо
Хреновый кулинар! Всём советую, просейте пудру, она комкуется
@@user-zc2ff4eh5pНикогда не просеиваю.
классная идея и подача видео! милая кухня, рецепт тоже видно, что хороший, но эти волосы, так и хотелось сказать, сделайте хвостик и не трогайте их руками, во время приготовления десерта!
Конечно, очень плохо организованна съёмка.
Но ,все равно,БЛАГОДАРЮ за многие нюансы в приготовлении.
Очень приятная девушка
Все емкости, ложечки, ягоды должны быть приготовлены заранее. Затянули, пожалейте наше время. БлагоДарю.
спасибо большое 🤲очень понравился вебинар
Делала два раза по Вашему рецепту все на "Ура",спасибо, а все тут кто пишет Вы на себя посмотрите,она что этот рулет Вам предлагает, что за люди не нравится не смотрите.
Что за шеф-кондитер с распущенными волосами?
человек показывает вам технику приготовления , как основная тема разговора , свой мастер-класс , а не готовит кому-то принципиально для еды , потому она одета не по форме. Если вам необходимо купить чтобы сьесть, то что она делает , то вы обратились не по адрессу.
@@user-ms7yf7hb8r если показывает только технику-то можно и клубнику не мыть.А вообще можно и не грубить,все замечено верно.
@@user-ms7yf7hb8r если кто-то зарабатывает таким способом, то должен соблюдать все правила приготовления, и добиваться того что бы люди не отворачивались глядя на это , а наоборот привлекать эстетичностю, аккуратностью , интересными и вкусными блюдами! Иначе где смысл в этих представлениях????
Добрый день! У меня вопрос по поводу времени выпекания . Много смотрела способов приготовления- везде температура максимум 150. Почему Вы рекомендуете 170?
Если она шеф кондитер,то я принцесса Диана🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Точно
Определённо умничка. Сколько нюансов раскрывает, потому и подача неспешная и очень грамотная.
Жду новых рецептов.
Спасибо очень грамотно объяснили спасибо
Длиною в жизнь...
Здравствуйте, совсем не интересно смотреть как вы ищете посуду, моете её, заранее можно было бы всё подготовить. Рецепт рулета может и интересный, но дождаться его..... Видно хорошо только Вас, сам рулет далеко, в разрезе не видно. Такое ощущение, что Вы хотели показать себя, а не процесс изготовления рулета. Может слишком прямолинейно, но вы сами просили писать всё.
Марина, Вам не лень писать?
Ещё очень неприятно было ,когда рулет крутила на тарелки ,так противно скрипела она ..Первое видео с этим рулет ,когда смотрела на перемотки ,,,
Это запись вебинара. Вы что хотели?
@@alaska-xaski566 к
Какая же мерзкий тип!
Стерва токсичная
Не нравится,не смотри!
В Советское время мы дома готовили простым ручным венчиком Но яйца,и посуда должна быть чистая
Да, согласна, что так как это запись, можно было бы и порезать немного. А так есть полезные моменты, так как прежде чем у нас получилось мы попробовали 5 раз)
И еще,чтобы без конца не трогать руками волосы,можно надеть хотя бы обруч.
Молодец умница красотка рукодельница
Без крахмала вкуснее. Сегоьня сделала. 220 Сахара 5 белков, соль, ванилин, 1ч.л.лимооного сока. Белки холодньіе. Все отлично.
Крахмал то кукурузный, он глянец даёт, а не вкус
Много интересного узнала, спасибо!
Супер 👏👏👏
А мне приятно её слушать, молодец
Я два дня глядела это видиё,🙄🤪🤪ё..моё...
Да, и вдогонку: обязательно внимательно читайте комментарии под вашими видео. Всё написано правильно и для вашего же блага. Прислушивайтесь, меняйтесь и у вас дело пойдёт. Удачи.
Спасибо огромное
для новичков самое то что надо... и по времени и по мелочам.. спасибо большое..... а кому не нравится- смотрите другие каналы где все сжато..
Посмотрите другие, там подробно всё у вас и вопросов не возникнет.
Складывается ощущение, что многие сюда заходят не умения набраться, а желчь свою выпустить!
Спасибо за рецепт и объяснение
Здравствуйте.можно использовать замороженную фрукту.
А мне понравилось что так реально и детально .
Спасибо, все очень доходчиво и наглядно, но плохо, что рецепт по ссылке, не все могут зайти по ней
ЛЮБЛЮ ВСЁ ОБЛИЗЫВАТЬ И ДОЕДАТЬ!!!
Приятная девушка, приятно слушать, рассказывает понятно. Все ок. Молодец!
Большое спасибо! Побольше таких вебинаров.Для новичков то что надо
Очень много болтовни!!!
громадное благодарю!!!!!!
Пожалуйста, уберите волосы под колпак! Это антисанитария на кухне.
Полезное видео👍🌹
Спасибо очень хороший мастер-класс, девушка не обращайте внимание на любителей предъявлять необоснованные претензии. Все четко, профессионально.
Почему у меня не получается этот рулет и не один блогер не дает ответ.рулет липкий,вначале поднялся, затем опал и стал тонкий, низ и края подгорели. Снимался плохо с бумаги.
Полистайте и найдете ответ, есть про то, что липкий. Прежде, чем печь, десяток посмотрите.кто в колпаке найдите
Было бы правильно такого бы у вас не произошло
Белки беру холодные.. Всё взбивается и растворяется отлично... Много лишних телодвижений...Я не кондитер.. Но у меня.. даже внешне выглядит лучше...
Узнала много мелочей для себя,ещё раз спасибо
Спасибо!
Волосы собери шеф
Почему нельзя было все приготовить заранее?
это мастер класс, он шел в прямом эфире
А зачем прямой эфир в этом деле? Сюда зашли за рецептом , а не любоваться кондитером.....
Можно было обрезать видео и оставить самое главное
Она и оставила самое главное на её взгляд...
Я беру 30 % сливки и отлично сбиваются
Вы молодец ,так подробно объясняете
Для шефа не допустимо готовить с такими распущенными волосами! Неопрятность убивает всё!
Spasibo 👍
Вы такая умничка!!! А скажите пожалуйста , белки после замарозки не теряют свои свойства и можно ли пользовать их в белково заварной крем?
Я новичок, и делаю такой рулет намного красивее. Такого я ещё ужаса с меренгой не видела.
Что ты тогда здесь делаешь ,профисионал
Спасибо за ваш труд! А чем можно заменить сливки?
Волосики то подбираем , товарищь повар😉
А товарищ пишется без ь
Все класно😊
Отличный вебинар! Очень много нюансов узнала для себя. Спасибо огромное, Вы умница!!!!!🌺🌺🌺
Очень много нюансов было ииупущено
где точный рецепт
Профессиональный подход к делу. Ничего не срезанно - это очень важно для начинающих.Молодец.Удачи Вам!!!
Очень медленно не подготовлена.
Нужно ли выпускать пар при выпечке?
Почему через20 мин ,когда я хотела доставать рулет, он был мягкий как зефир(без корочки)Я еще его оставила на 15 мин. при темп 150гр.и тогда рулет осел и превратился в(подошву)?
Вы добавили крахмал?
Выпекать при 170°
я подержала еще мин 4-7 и хорошая корочка получилась, в подошву ничего не превратилось, но осел и потоньше стал.... еще и выстаивался долго пока я ягоды желировала и крем взбивала
Спасибо ❤
Болтовни много ,надо до утра слушать.
В печи Гефест можно выпекать при емпераьуре150
Супер❤👍💯💯🙏🙏🙏🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Вы молодец !!! И волосы у вас красивые и вы приятная и красивая женщина.
Какова должна быть высота рулета
Когда под видео нет рецепта, дальше не смотрю.....
Ну и не смотри, зачем здесь то писать это?
Это видео рецепт, под ним и не должно быть рецепта.
Не пишут рецепт, чтобы смотрели эту нудятину и это денюшка..
@@user-qg4ec2dw7l на это мало кто клюёт. Гораздо интереснее смотреть, заранее зная набор продуктов. Они теряют подписчиков с таким дешёвым приёмом.
можно ли выносить свежеиспеченный корж выносить на балкон на холод для остывания?
БОЛЬШОЕ СПАСИБО МИЛАЯ ..НО Я БЫ БЕЗ КРОХМАЛА ХОТЕЛА .ВЕДЬ КРАХМАЛ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯА ТАК ВСЕ ПРЕКРАСНО .....
Какой вред? Столовая ложка
Какой будет вред от столовой ложки крахмала?
Можно ли уменьшить количество сахара?
Молодец, спасибо -все доходчиво объяснила. Но можно ли перебить белки?🥰🥰❤️🗃🗃
Скажите мне пожалуйста у меня духовка односторонняя Она горит только внизу и у меня что-то не получается ни в какую А когда у меня была электрическая она у меня получалось очень шикарно ответь мне пожалуйста может ли это быть из-за духовки или если это виноваты духовка то что мне сделать подскажите пожалуйста
3. У меня не всё получается так как надо. Наверное это перфекционизм. Особенно мне интересна тема с сахарозаменителями. У меня много хороших знакомых страдающих сахарным диабетом, а мои тортики они любят.
Можно было прибрать волосы .. ужас какой то
Не гигиенично
Здравствуйте Татьяна! Я испекла такой рулет,но у меня почему то верх был мокрый когда сворачивала ,а низ пригорел при 150 градусов испекла 30 мин.Можете сказать в чем моя ошибка,буду Вам очень благодарна!!!)))
Вы шеф повар или кондитер? Почему заворачиваете рулет руками. У Вас же силиконовый коврик под рукой. Надо прижимать ковриком.
Правильно
Сколько раз прошла по ссылке - получить рецепт меренгового рулета не удалось...
У меня должен остаться крем, муж ждет, когда отдам дежу с оставшимся кремом, доесть.
Кукурузный крахмал можно в миксере перемешать или только лопаткой?
Можно замороженые ягоды?
Ба ял хьа меренги 😭😂😂😂ас 1ам яй хьо
здраствуйте у меня меренго не получилось бисквит.совсем.я пекла меренгу в градусе которое я пеку бисквиты для тортов.слишком высокой температуре нельзя была?
Все так неаккуратно, нудно. А волосы не учили подбирать во время готовки? Ещё и трогала руками и потом опять за продукты....ужас какой-то! Тьфу!
Как затянут ваш ролик , нет терпения слушать вас и жужание миксера, нельзя ли быстрее , берегити наше время и наши деньги гб.Этот рецепт на ютубе есть десятки и более лаконичны и короче
4
Vera Belyakova Я не роняла , что значит цыфра 4 , может напишите?
Так смотрите дугие рецепты.В чем дело?
@@user-fl9dh1de7uКак говорится " не прошло и года" опомнились с коментами!Всем написали указания ,что смотреть?конечно не нравится,не подписалась, не смотрю! А видели другим ооочень понравилось!Ваш выпад сообще не понятен.
@@user-ry6gr9kx7j Почему опомнилась?Просто только сегодня посмотрела этот рецепт.
А что обязательно подписываться?И никакого выпада у меня нет.Я Вас вроде ничем не обидела.
Все хорошо ,но чуть побыстрее.Подготовьте все необходимо заранее.
Вы,извините- но очень все медленно!!!
Добррый день спасибо за видео. только сегодня просмотрела . люблю точный расчет.
А можно крахмал добавить во время взбивания миксером?
Крахмал играет роль муки. вместо муку.поэтому добавляют вконце
Я от этой «бомбы» уснула
Очень интересно, хочу попроботь испечь рулет
попробуйте! это очень вкусно и просто, маскарпоне можно и не искать, попробуйте сначала со сливками. я меренгу правда подогревала - взбилась слабым миксером до мягких пиков, отлично все и размазалось, и снялось с листа и свернулось.... реально очень простой рецепт, на ягоды только надо разориться (грамм 100 достаточно) и фисташки сюда отлично тоже грамм 100-150 почистить. в след раз хочу сделать из 3-4 белков и 200 г сливок.... чтобы за день съесть
Добрый день. При такой температуре не сгорит?
СЛИВКИ МОЖНО НАЙТИ, НО ОНИ ОЧЕНЬ ДОРОГИЕ И ЛИТРОВАЯ УПАКОВКА, РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЛУЧШЕ ЗАВАРНОЙ КРЕМ И ДЁШЕВО И ВКУСНО!!!
СПАСИБО!
А что будет ,если добавить лимонный сок по больше