[為食派] 抹茶椰汁千層糕 Coconut Milk and Green tea cake

此食譜做出來的抹茶椰汁千層糕口感是煙煙韌韌的, 而不是jelly的感覺啊~希望大家喜歡!
小小心得:
1) 椰漿加糖後加熱糖溶解後一定要待涼後才倒入白色和綠色漿粉中
2) 每次倒下一層新的漿水時要確保之前的一層已凝固, 要不兩種顏色會混合做不了層色分明啦! 可以用木筷子輕輕接觸表面確定表面是否凝固
3) 每次加入新一層時要先攪拌一下漿水, 確保沒有結瑰沈底
4) 因為蒸的時間比較長, 要確保水不要燒乾, 少水時要添加熱水
5) 放入雪櫃後會變硬, 吃前可蒸熱, 但蒸熱後要待涼, 要不熱時很難切開，切的時候盡量一刀切邊邊會切得漂亮
喜歡可以Subscribe, like同follow我facebook同instagram!
Hope you enjoy watching the recipe, feel free to subscribe and like this video, I am on facebook and instagram as well if you would like more updates! Thanks for watching!
Facebook: / missevabakes
Instagram: / missevabakes
抹茶椰汁千層糕 Coconut Milk and Green tea cake
份量: 1個9.25 吋 x 5.25 吋 x 2.75 吋糕模
Makes one 9.25in x 5.25in x 2.75 in cake mold
材料:
ingredients:
椰漿 Coconut Milk 300毫升ml
冰糖 Rock Sugar 180克g
白色漿粉 White layer:
木薯粉 Tapioca Flour 105克g
粘米粉 Rice Flour 38克g
清水 (不要用熱的) Water (Not Hot) 225毫升ml
綠色漿粉 Green layer:
抹茶粉 Greentea Powder 11克g
木薯粉 Tapioca Flour 105克g
粘米粉 Rice Flour 38克g
清水 (不要用熱的) Water (Not Hot) 225毫升ml
Music: www.bensound.com/

[@thanhlam662]

謝謝你的上傳。專业，清楚又细心。收藏了！有机会会試做的。再次感谢你！

[@winnitaqi]

一次成功！多谢你的recipe。 Texture是我最担心的。但成品是我想要的。软糯而有韧性!可惜在溶完冰糖冷却后忘了搅拌。以至糖沉底和最后混合液不够甜。下次一定记得。做出最好的。再次感谢！

[@wadierizk2323]

woooow, how yummy and pretty it looks! !!!! it's a piece of art too. You are creative. thank you so much for sharing.

[@letsbakelove3463]

thanks!!!

[@leolapantoja2783]

Easy to gain, hard to lose.Now, easy to lose with Weight Loss Green Store Tea

[@aeryonini]

倒漿戈下好有治癒feel呀

Thank you for sharing it looks very delicious

[@jillhbaudhaan]

This video reminds me of Peaceful Cuisine

[@user-tu9nt2db6t]

很專業❤

[@chelinadirsun7303]

Thanks you so much of sharing

[@rachelleung7757]

按照你嘅份量做了幾次，都係好軟，根本冇你切出來個種質感，而且好黏刀，請問點解

[@user-pc2xk1hf4b]

感謝分享：真棒

[@life_funhappy174]

我整咗朱古力味，勁好味

[@user-ne8tn5we9t]

可唔可以教大家粟米粒椰汁西米糕？蕉葉包住個底果隻！Thanks

[@chunyuwu1947]

谢謝你的分享

[@evonnewoon7381]

老师~绿色那层如用班兰叶，要几片叶子呢？模具没这仏大的，我可以把材料减半吗？💕👏👍😜😘

[@letsbakelove3463]

不好意思沒有試過用班蘭啊..材料可以減半

[@user-zs3yx4ed2y]

好精緻

[@letsbakelove3463]

謝謝~

[@lightblue1000]

Can I replace matcha with black sesame?

[@halov]

太好了 有新片！

[@letsbakelove3463]

忙到七彩但唔upload對唔住自己, 每月至少2條係我目標

[@halov]

為食派 Let the pig eat 😘加油！

[@user-ne8tn5we9t]

希望至少2條，好鍾意你D片！辛苦晒！

[@sheella113]

正！我2月頭有團拜，我可以整呢個做甜品。我想問 可否個朝整定，放雪櫃，食前蒸返熱架？謝謝你啊！

[@letsbakelove3463]

放入雪櫃後會變硬, 吃前可蒸熱, 會變軟

[@sheella113]

為食派 Let the pig eat 多謝你的回覆啊！我好鍾意看你Ｄ片 =]

[@user-cc7gg7fg4m]

請問可以用電鍋蒸嗎？如果可以也是3分鐘嗎？

[@foresttan8489]

请问除了用抹茶粉能用别的来代替吗？

[@user-wx7mp3qm7k]

請問你是用蒸籠蒸嗎？可以用電鍋代替嗎？😊

[@helenchew5582]

Wonderful

[@boya2monkae]

我按照这个份量做了。但是面粉量太多了。最好减少粘米粉的比列。

[@chuphienz1943]

may I ask what diametere for layer?

[@emilylam6461]

Hello! Really like this recipe, what can I substitute for tapioca flour??

[@chinyuhung5100]

Me Moe great

[@choiyingtam9638]

Me Moe is

[@user-sd4hq2xf1r]

我家沒有椰汁，可以用煉乳代替嗎？味道會不會怪怪的？

[@yangqi83]

请问为什么做完以后特别粘呢？是蒸太久了吗？

[@cctv8054]

yang qi 有沒有放去冰箱？

[@hishersmenu262]

wow厉害！真的是一层一层蒸出来的：）

[@alicema8588]

放些糯米粉更柔软。

[@sshirley5985]

請問用哪牌子抹茶粉呀

[@yuntingyin995]

这个蛋糕盘多大啊？

[@LLai-zh6bk]

還會出片嗎?

[@janetlin742]

hi，我已经跟住配方去整，点解一D甜味都冇噶😟

[@hamaleung6950]

放多些糖

[@Cherry-eo4sg]

请问木薯粉能用木薯芡粉代替吗？

[@lianneleung7962]

可唔可以用第二種蛋糕模？

[@aimeema7530]

same question

[@user-yc1jc9kv7i]

這是越南當地的特色小吃嗎？

[@letsbakelove3463]

這個是來自馬來西亞/印尼的九層千層糕, 當地綠色的那一層其實是用班蘭製成但因班蘭這食材在其他地方很難找到所以選擇了用抹茶代替, 希望您喜歡

[@sss4361]

請問冰糖可以用砂糖代替麼?

[@cctv8054]

sss4361 冰糖比較好一點，砂糖甜度不一樣！

[@ncp1800]

木薯粉是等于番薯粉吗？

[@hamaleung6950]

老師，請問份量可以寫出来吗

[@user-dc8xp4cx6g]

水果蛋糕

[@windypang2375]

世界上有沒有不用焗的曲奇？因為我家沒有焗爐

[@niokhoen3143]

Empe2 PALEMBANG

[@user-ne8tn5we9t]

2017年1月21日😭😭

[@irenecheong8482]

老人家我看不明白😓。

[@user-we5xj7pt4o]

QQ的~~~*^O^*

[@chulichen7438]

做失败了，跟着做乱了