Сырно-ореховой трюфель / Cheese - nuts truffles / Трюфель с сыром Дор Блю
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Мой инстаграм / sweet_cake_by_ann
Ганаш для трюфеля:
Сливки - 33гр.
Глюкоза - 10гр.
Молочный шоколад - 40гр.
Черный шоколад - 40гр.
Сыр Дор Блю - 10гр.
Фундук - 100 гр.
Шоколад черный - 300гр.
Сливки соединить с глюкозой, нагреть до кипения, затем соединить с шоколадом. Хорошо перемешать, что бы масса соединилась, добавить сыр, пробить блендером.
Дать начинке стабилизироваться, затем отсадить трюфель, сформировать шарик. Глазировать трюфель, обвалять в дробленых орехах.
Трюфель получается с нежной мягкой мягкой текстурой внутри и выраженным хрустом корпуса с шоколада и ореха.
Жаль, что Вы не показываете конфеты в разрезе.. Это самое интересное и аппетитное!
Ничем таким не занимаюсь, но смотреть интересно.
если попробовать приготовить, будет еще интересней))
Спасибо за рецепт! Будем пробовать делать 😄
спасибо большое все подробно, понятно и для новичков.
и Вам спасибо за интерес к конфеткам)))
Спасибо! Спасибо за неокрашенные конфеты!!!
всегда нужно выбирать то, что нравиться)) мне и трюфели и корпусные по душе))
Благодарю👏👍🌺
Угу, конфетки пошли
есть такое)) люблю их очень готовить))
Благодарю за рецепт. У меня вопрос можно заменить глюкозу медом или стевией?
Спасибо!
а можно сыра добавить побольше? на это количество шоколада и прочи ингр.. чтоб вкус был более сырный"?)
если взять хороший качественный сыр, то и этого количества будет достаточно. Но если хотите то можете добавить немного больше, главное не переборщите
👍
Трюфели поддаются заморозке?
драааазнят просто
все самое лучшее, и только для Вас )))
познавательно
спасибо))
Чи можна замінити сир на інший? Не уявляю цей солодким. 😂
а ганаш стабилизировать в холодильнике?
ганаш должен стабилизироваться при температуре 18-20 градусов)
Всё здорово, только бы волосы убрать.
конфетами дразните
если только немножко)) я предлагаю Вам тоже приготовить и дразнить потом будете Вы))
А глюкозу где взять ????в аптеке???
В кондитерском магазине
Блин , ну нет в природе ЧЕРНОГО шоколада . Есть ГОРЬКИЙ И ТЕМНЫЙ !!!