Grandeee mi hai tolto ogni dubbio x il cenone di capodanno tenterò di seguire la tua ricetta avevo domande ma hai già risposto a un altro ragazzo e mi hai chiarito le idee complimenti era una bomba
Buongiorno. Molto bravo. Ti chiedo una cosa Potresti mettere i tempi di cottura nelle varie fasi? Cioè 1’ fase fino ad arrivare ai 66 gradi: ore? 2’ fase foil per arrivare ai 95: ore? 3’ fase nuovamente sulle braci per farlo asciugare: ore? 4’ rest: … Grazie.
Bel video COMPRENSINILE E BEN FATTO superfluo dire che ti è venuto una Madonna bene, ti posso chiedere il rapporto sale pepe aglio e cipolla quanto ne metti x ogni chilo cosi per sapere e n sbagliare parlo di grammi grazie e al prossimo video CIAOOO
Grazie per i complimenti. In tutta sincerità non ho mai pesato lo SPOG. Diciamo che deve essere coperto in modo uniforme, proprio come vedi nel video. La prossima volta peso il tutto e ti faccio sapere 😊
Ciao Patrizio e grazie per il complimenti. Per quanto concerne la tua domanda bisogna considerare diversi fattori, uno su tutti le dimensioni del pezzo. In tutta sincerità pensiamo che la punta di petto sia l'ideale, ma adoriamo sperimentare e non ti diciamo a priori di NO. Ovviamente (per il reale), "la morte sua" è una serie di belle bistecche. Se decidi di provare mandaci qualche foto del risultato... ci teniamo😊
Forgive my lack of Italian language skills, I am from Texas, your brisket looked amazing. I am living in Sicily and would love to smoke a brisket but don’t know if that cut is available. Did you have to special order or just ask for punta di petto?
Hi Max, thanks for u post. Our butcher knows the American BBQ (thanks a God). Unfortunately it's not easy find these cuts of meat in Italy. Try to ask just a "punta di petto" and see if the cut it's ok. Don't give up... never :)
Complimenti, video esplicativo molto interessante. Come hai fatto il rest ? In toto quanto è durata la cottura ? Sarebbe utile una guida passo passo per neofiti, come me, che vogliono approcciare a questi tipi di cottura. Grazie ancora.
Ciao Carlo e grazie per i complimenti. Il rest lo abbiamo fatto direttamente nel BBQ (spento) e poi in isobox. Calcola che ci sono volute circa 8 ore in tutto. Un saluto e continua a seguirci,
le brichette weber non mi piacciono proprio.. le ho provate una volta.. mai più !!!! il carbone di legno lo preferisco di gran lunga.. e per fare questo tipo di cotture secondo me il kamado non ce ne per nessuno..
![Tutti i segreti per un Pastrami perfetto [ft. @TexicanaBBQConsulting ]](http://i.ytimg.com/vi/rpxFPe1_xjg/mqdefault.jpg)
Grazie al tuo video provo a fare il mio primo brisket. Spiegare al macellaio cosa mi servisse è stata una grande impresa 😱
Bravo! Complimenti, finalmente dopo molti video ho capito tanti piccoli dettagli!
Grandeee mi hai tolto ogni dubbio x il cenone di capodanno tenterò di seguire la tua ricetta avevo domande ma hai già risposto a un altro ragazzo e mi hai chiarito le idee complimenti era una bomba
Grazie mille per i complimenti. Un saluto.
Complimenti non possiamo dire che è buono ; ma presumo che lo sia
Presumi bene Rosalba 😂
Buonasera se non volessi affumicare? E cuocere in cottura indiretta?
Si può fare in un forno normale?
Ma per l accensione quanti brichetti hai accesso ?
Buongiorno. Molto bravo. Ti chiedo una cosa
Potresti mettere i tempi di cottura nelle varie fasi?
Cioè
1’ fase fino ad arrivare ai 66 gradi: ore?
2’ fase foil per arrivare ai 95: ore?
3’ fase nuovamente sulle braci per farlo asciugare: ore?
4’ rest: …
Grazie.
Bel video COMPRENSINILE E BEN FATTO superfluo dire che ti è venuto una Madonna bene, ti posso chiedere il rapporto sale pepe aglio e cipolla quanto ne metti x ogni chilo cosi per sapere e n sbagliare parlo di grammi grazie e al prossimo video CIAOOO
Grazie per i complimenti. In tutta sincerità non ho mai pesato lo SPOG. Diciamo che deve essere coperto in modo uniforme, proprio come vedi nel video. La prossima volta peso il tutto e ti faccio sapere 😊
Ciao complimenti per il canale! Secondo voi si può fare anche il reale di manzo allo stesso modo?
Ciao Patrizio e grazie per il complimenti. Per quanto concerne la tua domanda bisogna considerare diversi fattori, uno su tutti le dimensioni del pezzo. In tutta sincerità pensiamo che la punta di petto sia l'ideale, ma adoriamo sperimentare e non ti diciamo a priori di NO. Ovviamente (per il reale), "la morte sua" è una serie di belle bistecche. Se decidi di provare mandaci qualche foto del risultato... ci teniamo😊
Forgive my lack of Italian language skills, I am from Texas, your brisket looked amazing. I am living in Sicily and would love to smoke a brisket but don’t know if that cut is available. Did you have to special order or just ask for punta di petto?
Hi Max, thanks for u post. Our butcher knows the American BBQ (thanks a God). Unfortunately it's not easy find these cuts of meat in Italy. Try to ask just a "punta di petto" and see if the cut it's ok. Don't give up... never :)
Ciao complimenti, una sola domanda dopo la cottura prima di consumarlo lo hai fatto riposare 2 ore?
si, isobox.
@@lassistedile2srl629 ok grazie 👍👋
Complimenti, video esplicativo molto interessante.
Come hai fatto il rest ?
In toto quanto è durata la cottura ?
Sarebbe utile una guida passo passo per neofiti, come me, che vogliono approcciare a questi tipi di cottura.
Grazie ancora.
Ciao Carlo e grazie per i complimenti. Il rest lo abbiamo fatto direttamente nel BBQ (spento) e poi in isobox. Calcola che ci sono volute circa 8 ore in tutto. Un saluto e continua a seguirci,
Ma il pezzo buono del brisket,quello è solo il flat,quasi senza grasso,secondo me la.parte piu buona
le brichette weber non mi piacciono proprio.. le ho provate una volta.. mai più !!!! il carbone di legno lo preferisco di gran lunga.. e per fare questo tipo di cotture secondo me il kamado non ce ne per nessuno..