Video není dostupné.
Omlouváme se.
Зефир | Рецепт от Шеф кондитера | Ванильный зефир | Яблочный зефир | Zephyr | Marshmallow
Vložit
- čas přidán 17. 11. 2018
- Урок №2 | Зефир
✏ Чтобы получить рецепт и узнать о полном курсе переходите по ссылке ниже
app5898...
✏ или просто напишите нам в Whatsapp vk.cc/8I7KMl
Зефир
✔ теория. Как сделать зефир из чего угодно.
✔ быстрый и легкий способ приготовления идеального пюре для зефира
✔ правильная консистенция пюре
✔ принцип работы с агаром
✔ разберем процесс приготовления сиропа
✔ важные моменты: до какой консистенции взбивать пюре и как лить сироп!
✔ техника и время взбивания
✔ работа с кондитерским мешком и насадками. Способы отсадки красивого зефира.
✔ Сборка и хранение.
__
Готовим классический ванильный зефир
***
✔ виды пектина и принцип работы с ним
✔ технология приготовления мармелада на любых видах ягодных и фруктовых пюре.
✔ время и условия стабилизации мармелада.
✔ способы нарезки и оформления.
Для того чтобы получить бесплатный урок Зефир, нажмите перейдите по ссылке 👉👉👉
vk.cc/8DN0Md
Вступайте в наши группы, где мы делимся полезными советами по кондитерскому мастерству
Ссылка на группу в ВК: 👉 sweet_chef
Ссылка на группу в Инстаграм: 👉 / sweetchef_cake
Конечно, подписалась с удовольствием и благодарностью❤
Отличное видео, все очень понятно. Спасибо вам большое!
Спасибо что научили готовить зефир❤❤❤❤❤😊🤗👍
Я готовила его 20 раз
По разным рецептам
Но получился зефир
Именно по вашему рецепту🙏❤️❤️❤️😘😘😘
здравствуйте.Но ведь если сироп сразу не мешать,то агар оседает и на дне образуется желированный сгусток,который потом не расходися.
Случайно нашла ваш канал. С удовольствием подписалась. Очень интересное видео..много чего нового узнала. Спасибо
Ой! Ну супер! спасибо огромное!!!!! Очень крутое видео ))))
Спасибо! Огромное! Более подробного не встречала нигде! Лайк! Подписка!оповещения ! Ждём и дальше рецептов ! Пожалуйста если можно о цветочном зефире ! Можно ли и как сушить духовкой !спасибо....
10-15 минут взбивать после введения сиропа???? Попробуйте взбивать столько времени,интересно увидеть результат.
Спасибо за видео. Я дома делала зефирный букет,правда по рабочей рецептуре без пюре. Букет очень красивый получился, но через неделю цветы стали как безе хрустеть. В чем причина?
Можно ли заменить глюкозный сироп жидким медом? И в какой пропорции?
большое спасибо. зефир получился суперный.Подскажите как сделать зефир из густого домашнего повидла. спасибо
Классный зефир получился! Спасибо за рецепт,все понятно и ясно .Как хорошо иметь такой миксер, у меня ручной и я пробовала делать ,когда оставляла на столе на сутки, то на следующий день они мягкие были не могла снять с бумаги для выпечки, в чем моя ошибка не могу понять.А Вам всех благ!!!)))
У вас желток в дежу попал...Нам тоже так делать?
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,какие нюансы приготовления зефира летом в +35.У меня он хуже стал получаться.
Скажите пожалуиста
А сироп сразу в белок вводить? Или дать немного остыть?
Я сироп ввожу сразу, как только сняла с плиты.
Скажите пожалуйста а какая это насадка? Очень красивый зефир.
Закрытая звезда
массу взбивать 10 - 15 мин ,? она уже через 5 мин в чаше застынет
До устоичивости массу взбиваешь
Чтобы держало форму
И отсаживаешь еще тёплую массу😊я так делаю
Мужа нет
Миксер ручнои
Это пипец
Урок не понравился