鮮奶跟牛奶不一樣？喝這款奶竟然超不健康？！營養師破解牛奶迷思！｜營養師品瑄
Vložit
- čas přidán 15. 06. 2024
- 乳品那麼多到底要怎麼選？保久乳營養有比較差嗎？
今天就來幫大家解惑！教大家正確喝牛奶～
快傳給你有牛奶迷思的朋友們！一起正確喝牛奶吧～
大家有天天喝牛奶嗎？覺得哪款最好喝呢？
歡迎底下留言討論呦～
#營養師品瑄 #營養師 #營養 #牛奶 #小知識 #迷思破解
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來看看其他影片吧：
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小學時老師就教我們，喝鮮奶不要喝調味的，去看成分表就知道奶成分只有一半，其他都是添加物，怕鮮奶喝不完，買保久乳，營養都相同。當時的老師能教育這些健康概念的不多，還蠻感謝那位老師的
但保久乳口感和風味
就是會差一些🙈
這影片很有幫助
牛奶雖然有鈣可以補充，但也要考量到「吸收率」，它只有30%～32%，所以不要只喝牛奶補鈣一個管道，像是十字花科蔬菜吸收率有60%～70%，雖然鈣含量不多，重點是在飲食均衡，偏重某一方都不好
另外，不好的飲食反而流失鈣更多，像是碳酸飲料（含有磷酸，會帶走雙倍的鈣）、咖啡、酒精，還有熬夜，也需要多曬太陽補充維生素D才能幫助鈣的吸收；
補進來的鈣會先補到血液裡，多的才會防止骨質疏鬆
這些都是連帶的關係，多方面注意才能事半功倍💪
維生素D食物含量排行（每100克中含有多少微克/ IU國際單位）：
褐色蘑菇（UV照射）➣ 31.9微克 = 1280IU
舞菇 ➣ 28.1 微克 = 1120 IU
大比目魚27.4 微克 = 1100 IU
洋菇（UV照射）➣ 26.2微克 = 1050 IU
鯖魚（鹽漬）➣ 25.2微克 =1010 IU
鰻魚（生）➣ 23.3微克 = 932 IU
紅鮭（熟）➣ 16.7微克 =670 IU
蛋黃 ➣ 5.8微克=231 IU
雞蛋 ➣ 2.1微克 =82 IU
奶油（有鹽）➣ 0.4微克 =16 IU
乳酪 ➣ 0.5微克 =18 IU
還有更重要的，就是阻力訓練。沒有阻力訓練，吃喝再健康，老了一樣骨質酥鬆。
學到了 感謝
😢😢😢😊😊長期😊ㄍ當😊支持只ˋˇweˇˉ。是個 1:25 支持 1:26 剛好那天退換貨支持廣告era ˋˋㄍVR會怪怪的執行很好很好很好😮 1:33 ㄏㄏㄋㄋㄏ😊
我都鮮乳、豆漿、優酪乳、優格，再搭配不同的堅果，這樣不同的搭配方式來當早餐吃
敲碗想看各種乳製品的差異跟主要營養攝取類別！！！比如牛乳、燕麥奶、杏仁奶、黑豆奶各項的差異，這種的🥺謝謝品瑄🫶🏻
很久以前的影片有提到你上面舉的大部分：
czcams.com/video/KOwE2iNlAgo/video.html
（豆漿／燕麥奶／各種堅果奶）
好的👌🏻謝謝你😍
買鮮奶.保久乳或無糖豆漿回來自己家燕麥吧.成分比較單純.感覺燕麥奶等這些產品還是有加糖或香料
超級實用的一期
超長買保久乳
買鮮奶都會喝不完很擔心過期
想要和優格優酪乳比較🙇🏻♀️
是超“常”不是長！
保久乳開封之後應該也不能放久吧？
幾年前問的問題被解答了, 很開心! 很實用的去選擇!!
台灣鮮乳大部分殺菌法都是UHT跟保久乳只差在殺菌時間，HTST跟LTLT相對很少，所以大部鮮乳是135度殺菌的 因為梅納反應也會比較香😊
最好買的HTST應該是義美的，鮮乳坊那些貴的我看都是UHT
好實用!! 一直誤以為保久乳是假奶 被自己笨死
好事多自有品牌大瓶的就是保久乳.只是他們拿去冰.消費者都以為是鮮奶而已
@@ragor999ragor 那個殺進時間沒有保久乳進那麼久
味道就有差了
還是要冰好嗎，別誤導別人
我也是被自己笨死，我一直以為保久乳可能有添加防腐類的東西，所以我都不敢給小孩喝。非常感謝，拯救我了。
@@richardjr.3333 對對對.鮮奶可以保存3個月.好事多親衛隊.不能任何人詆毀好事多的.繼續自欺欺人吧
對我們食科系來說，就只是加熱和保存的差別而已
我愛這個主題❤❤
喜歡品瑄科普類的影片😊
謝謝分享，做個小筆記
5:20鐵vs鈣
謝謝品瑄很認真詳實的解說，讓我們增加了許多新知識唷
好實用! 講得很清楚，文稿都沒什麼贅字~
營養強化乳我覺得口感都稠稠的，還有一點點的怪味，保久乳也是會有一個味道，個人還是比較喜歡鮮奶，但如果帶營養強化乳跟保久乳讓我選，我絕對選保久乳，而且保久乳還可以不用冰，冰箱空間直接省出來
謝謝品瑄的科普，非常實用！
超實用ㄟ~ 感謝分享哈哈哈
真的破除蠻多迷思的
希望下集也能加入比較奶粉~
之後有機會會再跟大家分享的～～謝謝建議呦～
@@dietitian_pink 還有 發酵乳品
@@dietitian_pink請問低脂鮮乳有額外添加物嗎？
希望可以分享一下為什麼現在的奶粉泡起來是白色，20年前我泡牛奶是[乳黃]色。
感謝品瑄的分享～我就是對乳製品敏感的人，我自己觀察是可以少量攝取乳製品，舉例來說可能兩天喝一次，但只要天天喝皮膚又會開始冒痘痘了，但也是少量幾顆痘痘這樣，反倒是粉刺會爆多。
超實用的一集，本人就是長期被痘痘困擾著又超愛喝乳製品的人，最近在實施戒奶來看看自己是否是對乳製品敏感
有些資訊不對。台灣市面上鮮奶用72度殺菌的品牌其實很少，幾乎都是超高溫短時間殺菌UHT，130度左右，時間最多3秒
好的奶博士
@@Kddnid那請問您是酸奶博士嗎？
超實用的知識！🎉
謝謝分享，我昨天看到才想說還有額外添加葡萄糖胺耶，然後我就買回去了
聽完之後，直接訂閱了！謝謝❤
謝謝你的的影片的分享，很實用👍想請問營養師要減肥的話膽固醇過高的人，喝低脂牛乳還是普通的比較好呢？
超實用的影片！！謝謝💗
真的很喜歡品瑄😂
可以學到很多營養知識❤
謝謝你！❤
您好，這部影片的本質很好，也讓我們補充到很多知識
但背景音樂重複太頻繁，又有很明顯的音頻，導致聽到很膩，有點想快轉…
期待未來可以有機會看到更多品瑄的科普影片~~
很實用，感謝分享!!
少量多吃各種不同食物也是種好方法喔~
那款統一維他奶我喝過比較甜，我都買光泉的，只要營養不夠我就會買，喝純奶會拉肚子，但調味的就不會。
品瑄好像瘦好多！
很早就知道這個知識了 期待明年開放進口紐西蘭乳源 雖然對於台灣酪農很殘酷 但便宜就是王道 該改正的是鮮乳迷思
以台灣商人的尿性
很怕最後價格跟台灣自產的價格差不多
拿著一瓶光泉鮮奶瓶身寫125-135超高溫殺菌2-5秒的鮮奶，說72低溫15秒殺菌，幸好畫面剛好沒拍到瓶身最上面那部分的標示，不然真的就難看了，要講72度至少也拿著「瑞穗極制」這種真的72度的！不然拿義美88度也好看一點！光泉是有良心的好牌子，但人家就不是低溫殺菌的，台灣多數鮮奶都是高溫殺菌，所以都強調梅納反應造成的濃純香
瑞穗極致不算低溫殺菌哦，他算高溫殺菌HTST；你想說的高溫殺菌應該是超高溫殺菌UHT
@@derededicto巴氏殺菌（72°C）是相對於超高溫瞬間殺菌（UHT，130 °C)較溫和的殺菌方式，所以瑞穗極制算是低溫殺菌的一種
@@SeanWang-xp6ml65度以下才算低溫哦，非常少見，保存期限僅七天
1:52 😂😂真的應該是刻意剪掉了
@@derededicto 我上次買65度C秀姑巒鮮乳是10天，紙盒936mL。不過我把他放到過期五天才喝，實際可能再多一點
每天一杯鮮奶 , 真的很不錯呢 , 但是台灣的鮮奶真的貴的誇張 看看鄰近的日本跟韓國 就知道台灣鮮奶幾乎是2~3倍價格
啊就地理環境跟國家大小有差啊...台灣大部分都是山欸
農產品不可能比人家便宜的
@@ZuZuJ087 其實主要是中盤商在搞鬼
明年會有紐西蘭零關稅鮮乳 到時候可能會有比較多選擇或是一波降價 但也有可能導致台灣一些還不錯的酪農倒閉
台灣的氣候環境本來就不是很適合鮮乳生產，所以生產成本很高，因此價格貴，我個人比較傾向在地飲食，並不認為牛奶是我們必須攝取的。
鮮奶駱農收購價30元一公斤，到架上變成90元，品牌跟通路的利潤多少。就算紐西蘭鮮奶來台，在品牌不競爭，通路幾乎壟斷的條件之下，不會便宜多少的。
我都泡黑芝麻粉補鈣，便宜營養超讚❤
我直接芝麻粒撒在豆漿或飯上面一起吃~堅果磨成粉gi值就提高~直接吃原型無須磨成粉
@@herbalife0814沒磨成粉不好吸收
這集很讚，實用的知識增加了
期待下次談鮮乳vs長效鮮乳的差別
我特別喜歡富維他 我就當飲料喝 所以感謝妳分享這集影片
富維他以前滿實惠的，現在貴太多後就不買了。
不然它的味道還真不錯
你的影片很好看讓我學到知識
我有買過富維他牛乳真的對我來說不太好喝喔！
我還比較喜歡一般牛奶就好了
想看各種優格科普影片😍
運動飲料 提神飲料 主題 感覺也很吸引人 很多做工的人會喝的
好實用❤❤❤
我有時候會買牛乳或者添加乳，不過喝來喝去還是比較喜歡鮮乳的口感。
謝謝～學到很多！
太愛喝鮮奶，但本身有乳糖不耐症🥺
後來看到有品牌出無乳糖的牛乳超開心ㄉ，自己做成拿鐵超好喝
我以前超喜歡喝保久乳，已經好久沒喝了，下次再來回味一下
我們家後來都買一整箱12罐的保久乳，有開封再冰冰箱很方便，也不需要一直去買🤭
高鐵那罐的蛋白質含量是每份3.1g 總共4份有12.4g，應該算還行吧? 不過感謝補充原來鈣跟鐵同時吸收會打架的小知識~
想聽聽殺菌溫度差異、乳鐵蛋白等解說
橘色那瓶我都把它和拿鐵之類的含乳製品飲料分在一類
真的很想喝甜的時候可以選
當牛奶的話就…有比沒有好？
橘色那款我超愛的 因為甜甜的好好喝。。
敲碗 無乳糖牛乳與一般牛乳的營養價值差異 謝謝品瑄🙏✨
感謝營養師分享，但是小小建議如果咬字可以更清楚一點，觀看的感覺會更舒適。
超實用的一集，嚇得我趕緊到全家買一罐富維他牛奶，對不起了營養師，這個真的比較好喝
雖然添加物比較多，但奶粉泡的這種牛奶比較便宜，添加的維生素也有利沒吃水果的外食族，我還是會選擇這種~
奶蛋魚肉菜 這5種本來各有優缺點
但是 無法只專吃2-3樣來補充所有 需求營養
而是都要吃 而且適量
除非身體有問題 才只能選擇
謝謝分享~~~長知識了
這集好實用！！沒想到保久乳的營養價值也很高，我喝鮮奶容易脹氣但是保久乳比較不會，之後可以選擇保久乳了❤
ㄦ
保久乳其實很不錯的! 就像沖泡的奶粉一樣，都是能保存牛奶中最主要的營養成分，而且價格又比需要冷藏的鮮奶便宜。
但是在台灣這個不適合養牛的熱帶地區，那些壓榨酪農的那些食品大廠，如果不強調鮮乳的優越性，他們可就無法面對外國乳製品的競爭。
想問益生菌的問題，喝優弱乳真的有用麼，是不是因為胃酸，所以到腸胃時已經沒有用了？ 希望能做一集或QA 時能討論🥹
請問市面優酪乳是否都含有乳糖？喝了優酪乳還是拉肚子，謝回答
了解 謝謝分享知識
最近也看到乳糖酵素鮮奶 ，希望可以講這個😂
終於解了心中大謎題!
請問像長輩喝的那種桂格完膳營養素，對於鈣吸收的效果是不是也沒有鮮奶那麼好呢?
謝謝營養師 大學時期媽媽會買保久乳讓我帶去宿舍，一直擔心保久乳真的營養夠嗎😂😂 這集好實用！
原本對保久乳有些疑慮，既然差不多那我就要買一整箱慢慢喝了
我牛奶喝多了都會長痘痘，
但優酪乳就不會，
所以我都無糖優酪乳和無糖豆漿交替喝，
鈣質好像豆腐、豆干之類的濃縮豆漿製品裡也很多，
只是想補充鈣質應該也是可以用豆干代替乳製品啦？
而且不得不說，
台灣的奶類真的好貴ㄚㄚㄚ！
我現在都改喝燕麥奶..便宜之外還不會造成我胃脹氣跟胃發炎..
偶爾想補鈣的話還是會買一小瓶3XX ml牛奶來喝就是..
敲碗拍同樣的系列 改成豆漿！🥹
在美國買到的牛奶幾乎都有外加 Vitamin A & D, 請問這類的牛奶是否鈣質吸收會比較高？
我有乳糖不耐症，最近市面上有一款無乳糖的鮮奶，
我都只能自己買茶類+無乳糖鮮奶調成鮮奶茶
終於不會拉肚子了 😭好羨慕可以直接喝鮮奶的人
最近想調整體質，品瑄有興趣可以介紹優酪乳優格或是益生菌嗎? 謝謝
我也是！ 我是喝牛奶會長痘痘 也買一個叫燒牛乳的無乳糖來壓壓想喝鮮奶感覺🥹
橘色那罐超好喝
想請問～那「奶粉」的營養價值會比較不好嗎？
想請問如果有乳糖不耐應該要用哪些製品來補充鈣呢？
目前是喝豆漿，但是影片中提到沒辦法補到鈣
請問鮮奶加咖啡會影響相關營養素的吸收嗎
請問要補充鈣質的話，建議喝鈣強化的牛奶嗎？ 營養標示每100ml 就有140mg的鈣質，比一般鮮乳多很多
想問營養師 會建議用乳清來代替乳品嗎？
牛奶還可能導致胃食道逆流，所以也是要適量才可以
想聽起司的營養介紹～
營養師可以出一集講麩質的嗎？
之前好奇牛奶價差有查過類似的資料，能有營養師出來再說明真是太好了🥹在賣場逛保久乳區的時候就曾經聽路邊的媽媽跟小孩說不要喝這種假的！好想衝去跟這位阿姨說你說錯了😭
愛健身常喝咖啡的我會強迫喝牛奶，主要是為了蛋白質，一般都乳清蛋白跟奶粉，至於鮮奶保久乳等，就是貪圖方便才喝，營養價值主要看看標示的每公克的蛋白值含量為主，鈣質攝取不如多吃肉，正常身體狀況下飲食要均衡。
好實用的一集! 想問問牛奶低脂和全脂的差異會影響營養素嗎~
+1 想知道
不過市面上有一款高鈣豆漿呢？((還是說它鈣含量還是比較少嗎？
我們小時候每天上午10點發一盒保久乳，一塊厚餅乾。保久乳歷史悠久。。
鮮奶和牛奶主要是差在殺菌的溫度，溫度較高的殺菌方式會讓對熱比較敏感的營養元素失去活性或變性。
主要就是看喝牛奶的目的和需求是什麼再選擇對應的商品
其實桌上的光泉鮮乳也是超高溫殺菌(UHT, 135度)，市面上容易買到的低溫殺菌鮮奶是紅色包裝的義美鮮乳(88度) 和 統一瑞穗極製低溫殺菌鮮乳(72度)。好市多賣的藍色包裝義美鮮乳則是UHT殺菌
夯阿內ㄟ喔
請手下我的膝蓋
好厲害
想知道某賣場有再賣的核桃杏仁牛奶,鈣質含量比牛奶多非常多,到底是什麼原因呢?
如果是牛奶加無糖紅茶（含咖啡因）請問這樣的鈣質會被吸收嗎？
那罐橘黃色超好喝 算是調味乳? 有點像小時候喝過水果牛奶口味 奶粉罐
這一集的科普好有幫助！剛好回想起曾經在牧場擠了生乳現喝，味道外觀與顏色都跟市售的牛奶落差很多，後來就特別會去蒐集各家品牌的牛奶風味~ 所以有點小小好奇，同樣是用100%生乳為原料，成品的差異怎麼這麼大呢？
補足營養攝取 尤其是常生病健康差的人 更要喝乳品讓身體不容易衰敗
想知道品瑄對鮮奶、奶粉、乳清蛋白的看法，如果主要攝取蛋白質和鈣質，是不是奶粉就足夠了？如果主要攝取優質蛋白質，乳清蛋白是不是可做為很好的來源？鮮奶本身是否有什麼被忽略掉但值得強調的優勢？
牛奶分為新鮮期限短的鮮奶和經過處理不需冷藏,可以放比較久的保久乳
想請問鮮乳加麥片一起吃一樣很有營養嗎🥺 會不會因為麥片變不健康⋯因為單喝牛奶真的好容易拉肚子😭
因為不敢喝鮮奶，請問吃無糖優格、希臘優格能取代牛奶嗎
想問問品瑄
有糖的優酪乳和無糖優酪乳功效有差嗎？
比較喜歡喝無糖優酪乳，但通常是有糖的優酪乳才有小綠人標章。不知道喝無糖優酪乳會不會就沒什麼功效了？
下一期主題想知道如何慎選油品
影片很棒👍
想知道ㄏ蘋果牛奶會長高嗎
請問喝鮮奶會拉肚子，還能夠補充鈣跟蛋白質嗎？
請問喝無乳糖牛奶的話會影響鈣質和蛋白質還有其他營養素的攝取嗎🥺