[極簡單零失敗]家常蒸水蛋詳細技巧/玉子豆腐蒸蛋How to make Steam Egg easy recipe

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#蒸水蛋
#蒸滑蛋
#蒸蛋比例
#Tofu

[@naliu6515]

现在做面包，做蛋糕，都用你的美妙经验分享。非常感谢。昨晚跟您学做的蒸排骨，很好吃。谢谢。听不懂您说的广东话，好在有字幕，没有困难。
你得儿子太可爱了！和您长的一模一样。帅弟弟。

[@irenexu3511]

今日做啦，好好味😋多谢朱sir

[@chengbobo9274]

正呀。。真係好介紹。。多謝朱sir

[@meilingchu9538]

Thx for your recipe n great tips 😊👍

[@i_am_bana]

搵日試下先~希望成功！

[@Missjessiec]

多謝朱Sir～

[@naliu6515]

超棒！

[@jolenecheung279]

👍🥚🦐🥚好介紹😋

[@vinhquangho]

Love it thank you !

[@user-ie4uc3im7e]

哇。。睇到都想食啦！😋

[@sinyanwinnieho3620]

好味呀

[@nyee1]

I am so making this tonight!

[@user-cx4mn9rb7x]

太棒

[@aretherlow]

呢款健康之選，好食到殊殊聲！今次見唔到小天使試食添 ☺️。多謝方丈咁用心思拍短片 😘

[@alicelai8010]

正呀！

[@cavadecor01]

Thank you thank you!

[@iloveowlsiloveowls1521]

Thank you for sharing this great recipe. It's so soft, smooth and taste awesome! One word to describe it's 'PERFECT'
My first try and is so good and great tips.

[@ChefChusKitchen]

Great!

[@user-uf4zi8rn7z]

好👍👍👍👍🤤🤤🤤🤤

[@hkcatmusic]

好勁呀，左右手都可以單手打蛋

[@xxj5496]

Nice

[@christinatsang4216]

Very good

[@lilygan2442]

简单明了，精辟论述，卖相不错👍

[@leeangela3002]

正呀！蒸水蛋的升級版

[@ChefChusKitchen]

花甲更好

[@sandyyu7757]

睇到口水已流晒😋😋， 即刻去買埋玉子豆腐今晚整， 謝謝 Chu 🐍😚😚

[@smartyrispoms9080]

我咁岩想搵蒸水蛋食譜。。。多謝朱sir!

[@ChefChusKitchen]

SmartYris Poms 快啲試吓

[@AH-ot8lq]

正

[@sauleung3912]

朱 sir 希望你出個視頻教整菠蘿包，唔該哂🙏

[@ethanwong5083]

Sau Leung e

[@2brownbraids]

nice, will try tonight , thank you

[@ChefChusKitchen]

等你

[@2brownbraids]

Chu Sir, 今晚試咗啦！好好味、 謝謝你、 我用咗 scallops instead of prawns. I blanched them first before I steam. Very good egg and 豆腐好滑 ！

[@ChefChusKitchen]

Vivienne Scudder 叻

[@mcwong6057]

朱sir, 如果唔放豆腐只放蝦仁点蒸啊？

[@ciunrunglau2319]

👍👍👍

[@KimKim-se5gh]

多謝🙏分享

[@yuenmeilaw8385]

非常滑滑

[@nitonachung5200]

食材：
雞蛋 🥚 3隻 （約150g)
玉子豆腐 2條
雞湯 （75g)
水 200g + 鹽 超少
蝦仁🍤 12隻
鹽 🧂 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 一茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
1. 將蝦仁用水加鹽浸半小時
2. 切開玉子豆腐及罷盤
3. 把蝦仁沖乾淨挑腸抹乾備用（醃15分鐘）
4.蛋和雞湯比例跟上面食材份量
5. 過濾及用保鮮紙蓋好，蒸4-5分鐘
6. 準備蒸魚豉油
7. 放置蝦仁，蒸2-3分鐘
8. 加豉油，又食得啦😆😆😆

[@karensozelaw]

Nitona Chung thank you so much 🙏

[@mankiwong1137]

謝謝

[@karentang9736]

Thank you!

[@meilingchu9538]

Thank you ,good job 👍

[@user-sf4sh9ir3c]

「

[@user-uf4zi8rn7z]

黑椒牛仔骨😯😯😯😯

[@mimi-vq6sg]

好靚喎 直頭宴客餸

[@johanjulies7740]

Perfect 👍

[@shirleyc5490]

this is awesome how about chicken wing recipe for kids

[@ChefChusKitchen]

You can find in my channel

[@felicial6268]

Hi 朱sir 请问你做实验蒸一粒蛋时间是蒸多久？谢谢

[@ChefChusKitchen]

7分

[@siuwaiman8880]

請問朱sir, 唔用麻油, 改用蔥油, 得嗎 ??

[@ChefChusKitchen]

Siu Wai Man 得

[@sallywong9141]

請問如果用磁碟嘅話，水蛋使唔使額外增多一至兩分鐘呀？

[@ChefChusKitchen]

看深度

[@AnhTran-hn3yg]

3 trứng 150 g + xúp gà 75 g + nước 200 g + xíu muối

[@doralai9260]

朱Sir，如果我只蒸水蛋，中火蒸幾多分鐘呢？謝謝！

[@ChefChusKitchen]

睇厚度，7分鐘睇吓先

[@ChefChusKitchen]

睇厚度，7分鐘睇吓先

[@chloewong7043]

水滾後轉中火才落獲開始蒸對嗎⋯？

[@ChefChusKitchen]

Yes

[@chorhingsiu7150]

請問二次蒸不需蓋嗎

[@ChefChusKitchen]

要！

[@tansycharm3538]

😋👍🏻

[@maggieso2389]

點樣係一比一點5份水？

[@lemons4957]

Maggie So 不是，是1: 1.5，例如一隻蛋，就放一隻蛋殼加多半隻蛋殼的水，叫1.5嘛，又例如50g的蛋液就加75g的水，明冇？

[@SL-zu5jn]

可以不用保鲜紙吗？怕不健康。

[@ChefChusKitchen]

有耐高溫嘅保鮮紙

[@CTP8585]

看起来,好似好多水, 這是否正常 ????

[@kuoskuo9978]

熱水開始定凍水開始蒸呢？

[@ChefChusKitchen]

水滾轉中火

[@jodykwok7493]

朱sir，請教你，我每次用雪櫃拎出來嘅凍蛋蒸，一定蒸唔到成形，每次都是水汪汪，點解呢？但用室温蛋就冇問題，我都係用1份蛋，1.5份水嘅比例。沒加任何野，救朱sir賜教🙏

[@ChefChusKitchen]

雪櫃太凍？不如你真係上磅量

[@jodykwok7493]

我每次都用量杯的。同一樣份量，只是室温蛋與凍雞蛋嘅分別😆

[@ChefChusKitchen]

Jody Kwok 試左先

[@jodykwok7493]

Chef Chu's Kitchen 好啲

[@lawlaw81]

我用磅量，但都水汪汪

[@irenebubunny]

條片會唔會太似馬蹄廚房...

[@yhoatruong8785]

Bb*

[@bonniepang5939]

你蒸我又蒸 大家一齊蒸😂

[@jolenecheung279]

即系 孖蒸 🤣👍

[@helenyeung6795]

又係吃哂清碟工人姐姐都識整嘅一道菜

[@fridamagrita.f2992]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️

[@leungleung7232]

👍👍👍