[簡易食譜]家常鹽焗雞/How to make Chinese Salt Chicken easy recipe
Vložit
- čas přidán 24. 05. 2020
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#自家製
#鹽焗雞
#SaltChicken
#Homemade
![[簡易食譜]自家製懶人雞絲碗仔翅/香港經典街頭小食/ How to make Fake Shark's Fin Soup/](http://i.ytimg.com/vi/43qfzXRYbxo/mqdefault.jpg)
听到咸鼓鸡很想吃，美食肉润皮滑好好吃。谢谢分享。
落街買個視頻先，笑咗🤣，顏色賣相好吸引，肉嫩，肉汁又豐富，感謝朱Sir分享鹽焗雞食譜！
視頻？🌚
短片？
Video?
So perfect! You're the best! Thank you so much for sharing!
正喇，Thank you Chef Chu
正
看完一定想做
吾洗食😋😋聽你食都好好味😋✌🏻✌🏻
大讚👍👍👍👍👍👍👍👍
朱sir, 我哋流晒口水啦！
Wow.nice. yummy yummy
多謝分享 太遲觀香了🤟🏼🤟🏼
帅哥见到流口水
睇見即刻想買隻雞嚟整嚟食 😋😋😋😋😋
Sir can you tell me the nama what can make it be so yellow ?
Zheng! Thanks Chu Sir. Instead of frying the salt, what about just covering and baking it?
Yummy
朱Sir,正是盐焗雞，靠🎼🎶🎵譜 !
我餓喇。。。
正
i like your cooking.i try to cook. my bos so happy to eat
Great!
Chef can u pls put english sub thanks
What type of herb (name of the herb) are you using for the yellow color. Thank you.
太正喇🤤🤤
仆
請問焗盬可否多次重用？
全程中火炒好轉細火焗一小時，間中翻鹽每隔20 mins,雞要翻轉嗎雞胸向下嗎？
朱sir，请问这蒸和焗都要用纸包着吗？
塩可否微波爐加熱?
做得唔错.赞！听口音应该是广州人或者是香港人？
梗系HKer啦！
雪得咁大聲😒 一定好好味😋
Chef Chu's 你好 ，请你 教我如何调配哪个粉因为我们这里很难买得到。谢谢
沙羗粉是主打，加盐，鸡粉，小许寸粉，不建議羗粉和五香粉。
请问你电飯㷛是什么牌子呢?
👍👍
係屋企點做呀！
😍 從來無人講呢黄栀子呢樣嘢,好難得,真正學倒嘢👍
我鄉下成日用，不過落來香港一直都唔知叫咩😔太感謝老師🙏
台湾粉粿冰用佢，听說以前烧臘舖的雞都用。
黄栀子可以用薑黃粉代替嗎
最好不要
謝謝分享，可以請問你的鐵鍋是否熟鐵，可以係邊處買得到呢？Kay
普通上海街
請問用什么颜色水抹上个鸡身呢？黄色水是什么來的！谢谢廚師
影片有提及
👍👍👍😆
朱sir, D鹽可以番用嗎？
當然可
師傅，我已將鹽放入大膠盒裏，要放在什麼地方最適合？可放多久？
普通室溫
用黃薑粉代替得唔得呢
有啲走偏門可以試吓
這裏買的海鹽炒出來沒有香港的香？可能提練過？
祖国有点是化學盐。
May I know d kg of chicken ❤
鸡味好重要，可惜加拿大搵唔到靓鸡
🤤🤤🤤👍👍👍
Would the recipe need any changes if I used just whole chicken legs?
No need
@@ChefChusKitchen Thank you so much for this recipe and tips!
朱 Sir, 請問可不可以用不銹鋼鑊代替生鐵鑊呀?
我唔知你嗰個可唔可以承受200幾度高溫
朱Sir，你嗰2隻鑊係咩鑊嚟㗎？電磁爐用嘅
想請問，如果醃4個鐘頭以上或過夜，咁使唔使放入雪櫃雪？謝謝🙏🏾
當然要
@@ChefChusKitchen Thank you 😊
1个字正。
传统作法
鹽香味足夠
@@ChefChusKitchen 我小時候，家人也是炒海鹽至夠香，但可否用幼鹽？
這裏無現成鹽焗雞粉買，你說的材料，可給成份嗎？
@@JT-rt3um 幼鹽不行喔,成份個個不同,,,有機會下次再分享
@@ChefChusKitchen thanks
@@ChefChusKitchen 同问： 這裏無現成鹽焗雞粉買，你說的材料，可給成份嗎？
在马来西亚，我们会用片蕉叶增加香味。：）
🉑️以用黃薑粉加水，代替那種黃色的香料？
雖然有點不正宗但事實是可以的
又几好办法波
不过其实自家食的就唔使噤讲究啦
多謝chu sir! 我有兩個問題：
1. 如果放入焗爐焗，係唔係要用有蓋器皿，先將鹽同其他材料焗至200度，再放入雞用130-140度焗，每20分鐘撈勻d鹽，焗50-60分鐘？
2. 黃栀子可唔可以用嚟整海南雞上色呢？如果唔可以，點樣可以令海南雞顏色靚d呢？唔該晒🙇🏻♀️
你用焗爐嘅直接放啲鹽喺焗爐度焗到佢變啡色先跟住再低溫紙包焗佢
Chef Chu's Kitchen 明白哂。咁整海南雞時可唔可以用黃栀子上色呀？🙇🏻♀️
朱sir, d 鹽焗完隻雞後係咪掉㗎喇？仲可唔可以攞嚟用？
@@dianachan4861 掠凍後，放器皿擺在室温處。
l,温度是最重要，要保持温度水平。2，扼子是天然黃色，當然可以调海南鸡的色。
🙂👍👍👍
請問包雞嘅紙可在何處買?
淘寶上搜烘焙紙
请问Sar:黄栀子用多少只
Sar:盐焗鸡粉，马耒西亚买不到哦😮
不銹鋼可以嗎？🙏
一陣間炒到花晒
在海外去那買水草吖！同你一樣，麻繩，烘培紙，但海鹽就非常貴。請問，為何炒不出和香港海鹽香味？
無味？
你可以试用纱纸，外包鍚纸放那些號稱無水煑食的白剛鍋都得。
can you have( ENG SUB) i love your show
An Trinh u can change yourself
Chu Sir, 請問粗鹽可以喺邊度買呢？謝謝
雜貨
謝謝 朱 sir🥰
cagaelle 朱 Sir7斤鹽20蚊超級平我地買一包一磅庄最平都要4蚊左右
🤗👍👍🤤🙏
请问炒盐到200度就息炉來焗？
低溫焗。約140度焗一小時
即係炒完熄火焗？
@@smileleung6849 低溫焗
Keep住小火
@@smileleung6849 肯定你係完全對煑食無常識。
強烈抗議，點解無朱仔試食？
夜啦
Sir chief chu, can you please try to write English the ingredient, ill like so much your cooked I try to followed the others, so yummy thank you ...
Ok wait
請問粗鹽係邊度買
街市雜貨
可否用黄姜上色？
你可試
好L正
咁就要搞搞佢😎
請問溫度槍係邊度買到？🙏🏻
烘焙店
United mt
啲盐可唔可以留番下次用呢？
可
真·鹽焗雞。
買個視頻先🤣🤣🤣
朱sir, 焗完拆開張牛油紙有好多雞汁係度，可能係咁所以雞皮唔脆，有咩方法改善呀🙏🙏
呢個唔使走脆皮個喎🤨
Chef Chu's Kitchen 😅睇片同見你食以為係脆皮添😂
@@wannyfan3048 😂😂
你以為係當堂炸死 雞呀？(當紅炸子雞) 講笑！
正呀🤤🤤
朱sir，請問做完鹽焗雞嗰7斤鹽係咪無用架啦😆
同問，謝
可再用下次唔洗炒
唔該哂朱sir 😊
無鐵鑊🥲🥲唔通為咗隻鹽焗雞買隻鐵鑊？😂仲要開鑊，重點廚房細無位放😅😅😅
咁又真係麻煩少少🥹
需要一個大鐵鑊
你做雞腿也可以
Chef Chu's Kitchen 以前做過鹽焗蟹就整花嗮一個玫瑰鑊😅
太復雜啦，投訴你
可每日食微波爐餐啊…😋
我最鍾意整這弄那，中西的，湯，甜品，但最憎用微波爐、電飯煲煑餐，垃圾兼無食品。
搬來我附近啦…😆😋
我睇唔到
依家得喇！
😔好似好浪费盐咁
你可以reuse
@@ChefChusKitchen 無粗鹽，可否用幼的？
How many times and how long can be reused?
学说国语吧！
廣東話只差幾票就成為國語.
讲国语好吗？听不懂。
你可以按簡體字幕
黐線👊😠
連喺FB講政治都比人del，不了
你咁鍾意講政治你就去政治谷講，又關人哋事，好行夾唔送。
我喺度講嘢關你鬼事，無腦、無良知嘅藍絲
@@Dorisduckduck 你俾人講幾句就話我藍屍，可想而知你都幾冇腦，對唔住我係黃色，千祈唔好同我講你都係黃，我就對事唔對人，如果真係有你呢啲咁諗野偏激兼且毫無分析能力就開口話人哋嘅手足，你會影衰我哋。自己入人哋谷唔睇谷規就走出嚟柒，無腦，你唔使留言同我講嘢喇我直接隱蔽你我小完你我就爽皮，聽日我乜都睇唔到。
這個是食譜台，唔好鬧交啦，一人一隻雞脾先，乖…,😘😋