Hong Kong Food 2021 Fried glutinous rice that is about to be lost Full hand made production process
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- čas přidán 24. 08. 2024
- Fried glutinous rice (fried glutinous rice) is rarely bought today. It should be a traditional deep-fried delicacy that is about to be lost. Fortunately, I was able to photograph the entire production process of fried glutinous rice (fried glutinous rice). Sharing CZcams with the world gave me an inexplicable feeling in my heart and deepened my sense of mission for shooting CZcams.
Cheung Kee Congee has a history of 50 years. Thank you to the master for selflessly demonstrating the production process of Fried glutinous rice (fried rice dumplings), including the traditional exquisite craftsmanship of the secret recipe and the hand-made flour. After editing, it will be close to the whole process. Share with everyone without reservation, it will open your eyes!
Cheung Kee Congee stalls are only open on Saturdays, Sundays and the morning of public holidays during the epidemic.
Lam Tei Lam Tei Street Tuen Mun Lam Tei Street Market
goo.gl/maps/nG...
This channel is not only aimed at sharing the food process toward public but also building up a communication platform toward all nation. If you have a chance to travel to Hong Kong in the outlook, hope this channel can be your food guide.
This video taking is directly requested by Food Mark. No transfer of benefits is occurred.
兒時有人擔在街叫賣 ，有好多種糕點 ，都有呢種糯米咸煎餅已經失傳咗好耐，真係好懷念😋😋
四五十年前。推車仔。一邊擺砵仔羔。一邊有芝麻羔。九層菱粉羔。糯米咸煎饼。全部每件一毫子
嘩、60幾歲、第一次見 👍👍👍
糯米咸煎餅很好吃,絕跡了幾十年,竟然返生重有人整,未吃過的年輕人應試下。
@Lok Shun Siu 不知道,我在外地吃不到!睇片才知仍有得吃,如你在香港買舊試下啦。
@Lok Shun Siu 唔是南乳、是五香粉来噶
Thank you for making this video and keeping it as a record of HK history. May I suggest you make history series of retro HK food/store .
Thank you for sharing, I will try my best to discover more delicious and historic food in Hong Kong to share with you
這街頭小食.,戰後特受欢迎,因為戰時太缺油了.包括炸番薯.糖不甩(湯丸泡黃糖漿).還有最先的糯米鸡在酒席出現,童子雞肚裝糯米,末段還有白粥,咸蛋跟尾,這是戰前香港酒席菜.
感謝你的分享，讓晚輩對香港早期飲食文化多點了解， 再次多謝你的交流和支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰
屯門藍地大街，有1間粥店有得買炸糯米，好食，巨地做今個月，糸6月14號光榮結業，我今天早上5點38分去到粥店但都要排長隊
記得以前粥檔下午買紅綠豆沙同芝麻糊，同時有炸糭買。做法係用半隻早上買嘅咸肉糭好似天婦羅咁用稀粉漿炸，食時点准盬食。真你好好食。最近幾十年未見過。
今天能找到這美食，確實十分難得。 謝謝你的分享🥰🥰🥰
少年的回憶啊
真的，是久違的美食，或許在香港是近乎絕跡的美食。 感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
因疫情日趨嚴重，限桌令仍然持續，法例模糊，執法不一!本店由6月7日星期一至6月11日星期五，休息五天!6日12日至6月14日，照.常營業。不使之處，敬希見諒!
本店在2021年6月14日已光榮結業，多謝各位街坊香港人多年支持， 祥記同人 萬分感激，希望不久將來有緣再會!多謝多謝!
謝謝你的分享和支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰
藍地祥記，細路食到宜家，我爸爸間唔中都會買來食，超正，祥記執咗都唔知邊樹搵得番嚟食，就算搵到，都未必係祥記味道
懷舊食物，很飽肚㗎，在我眼中絕種幾拾年了。
在香港真是幾乎絕跡的懷舊食物了，謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
我係老人細時食過；又圓又大又扁；好好食架；快六十年了(我想五十年前已經少賣了；它叫做糯米咸煎餅；我所有朋友都話未見過：🦝😅佢地無我咁老
我讀小學的時候，好鍾意食。
@@yipmandy3611我都係，小學時食過，好懷念！！
這我五十多也從未見過，谢谢分享
謝謝 你的支持和分享🥰🥰🥰🥰🥰
我们小时候吃的油饼👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍謝謝這位師傅,無私公開專業工藝,雖然做不到,也可以回味香港味道,一解思鄉之口味,希望可以看到布拉腸粉,生滾粥,你拍得好好,加拿大朋友謝謝你.
加拿大的朋友，你好！十分高興能跟你分享香港的美食，我會嘗試找找如布拉腸和生滾粥等等的地道美食跟大家分享.🥰🥰🥰🥰🥰
以前系大大個圓型。只有一邊包住南乳味糯米飯。另一邊就是無馅的咸煎并
圆扁型。食过的人就知我講乜
感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
我細個都食過，好懐念
多謝你分享! 以為全港冇得賣, 可惜店家唔繼續做 ，如果以後發現其他檔口有希望分享🤤🤤🤤
真可惜！ 希望這記錄片段成為大家美好的回憶......,多謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
面团没讲到用酵母，面包炸出来不会硬吗？
🤤原來無得食了😓😩😭😭祥記粥麵無做了
我都好喜歡這兒時美食，但現在好多年都未見有買！😋😋😋😋
炸糯米真是買少見少，有幸祥記粥麵願意無私分享製作過程，真是十分感激！！新界藍地，路程雖然有點遠，假日當香港深度行都是一個好去處，不妨考慮！🥰🥰🥰🥰
未見過這樣的美食，好想試吓自己做來吃🤤
嘗試後，同我哋分享🥰🥰🥰🥰🥰
我们老家有一家做这个，每次回去都要买来了，
感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
食左幾十年, 以後冇得再食, 就算見到類似既都唔會買嚟試, 佢舊年最後果日我都排左2個鐘先買到, 之後冇再係街到買過粥食了......
香港為什么沒有保留以往特色小食或是老味道，可以讓老一輩得以回憶兼或可以傳承下去呢！？在星马也可以目睹得以往的老味道！真使人嘆息🤧也許政府在这方面做点功夫協助下。
傳承手藝方面確實要加把勁，感謝您分享星馬的情況，但願彼此勉勵，在美食遺產上各盡綿力。再次多謝你的分享和支持🥰🥰🥰🥰🥰
炸糯米已很少地方可吃，只發現藍地一個4-50年歷史的粥檔有得吃
是的，有機會真係要去試一試。 謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰
他們的白粥記得要試
旺角近肥姐美食有一間粥檔有得食
請問肥姐美食在那裡，好想食炸糯米餅，兒時回憶
旺角登打士街55號，粥檔係隔幾個舖位
謝謝妳
👍🏻👍🏽👍🏼🇭🇰👏🏼👏🏻👏🏽
✝️🙏🏻🙏🏽🙏🏼💪🏼💪🏽💪🏻
感覺還不錯，但又感覺和糯米腸、芋頭餅很像...這或許是他消失的原因之一，會做的師傅改去賣其他小吃了。
說起來這東西改小一點，放在台灣鹹酥雞攤上好像也似合...
多謝你的分享，看到你介紹台灣美食和提出的意見，讓我亦想馬上想到台灣一遊， 盡享你剛才提及的美食😘😘😘再次多謝你的分享，讓我們兩地可以多點交流🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
我是广西南宁的，我们那里叫糯米鸡，中间的糯米软弱香甜，特别好吃
廣西的朋友， 你好，有機會與你們分享和交流，真的寶貴，多謝你的支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
原來糯米雞就是指這個啊
我回去南寧外婆家的時候，有聽人說過但完全不知道是啥
我家鄉也有得食，圓形的，用薄的面粉槳包住糯米飯炸
在马来西亚， 这小吃叫夹粽。有卖油条的地方，大多数都有。
現在香港已經買少見少，馬來西亞的朋友，你們真有口福了，下次到馬來西亞旅遊，一定要試試!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
有報道祥記粉麵將於6月14日端午節後光榮結業，再次多謝他們過往默默的付出 czcams.com/video/7WKjGGD-Dm8/video.html
係呀真係光榮結業，我都45歲，自我懂事時已經幫襯，香港又少一間隱世地道粥店了
油條皮包糯米，應該好吃吧， 未吃過
感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰🥰
马来西亚都少见了。
但在香港就接近絕跡了，謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
需然無份量，但都睇得好過引，D舊式食品，真係買少見少，值得保存，💪💪
真的買少見少，趁有機會不妨考慮試吓💗！謝謝你的分享！！🥰🥰🥰🥰
睇到就想食👍👍👍六七十年前食過。人在海外，求配方🙏🙏🙏
多謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰雖然廚師無直接將食譜告知，但若細心留意廚師在片中的每個細節，你可以掌握他點滴的經驗，特別是炸糯米的搓粉過程是跟牛脷酥是一樣的，不妨收看牛脷酥的足本製作過程,從而掌握炸糯米的搓粉細節
How often he change the oil?
不要问这种问题了，麦当劳肯德基，包括大饭店的油，你觉得多久换一次。好怕不健康，只有家里自己做了
細個時好鍾意食佢，因為覺得比牛脷酥或油炸鬼抵啲。
炸糯米真係有別於牛脷酥同油炸鬼，抵食夾大件，多謝你的分享！🥰🥰🥰 若大家喜歡以上影片，歡迎 分享 訂閱 🔔 👍
@@foodmark5556 ：
係邊處吃到
已光榮結業🎉🎉🎉
好似話端午節后结業，如真的話很可惜，好似續牌問題，又一懷舊食品失傳
確實可惜，但希望所拍的足本製作實錄 ，能成為大家美好的回憶
多謝你的分享和支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
可能味道有不一样，但是马来西亚还是有卖哦
找機會到馬來西亞一嘗，謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰🥰
糯米要提前煮好 这个我天天都弄 弄到怕😁
這不是炸糉而是炸糯米鹹煎餅，以前真的將糉來炸，現在已經消失了。
感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
油不知用反复了多久了
謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
在饮食业中有一句说话,千年醋万年油.
新油炸不起，一定要新旧两混。而且你看到他之前已经炸过油条，油！怎么可能不变色
@@shyhhonglee5897 感謝你的分享，讓我們多角度了解飲食業的點滴。🥰🥰🥰🥰🥰🥰
請問這間粥舖地址在那裹 好想去帮趁 尋找兒時的味道 我兒時住徙置區 樓下粥檔有這些炸糯米吃 此後幾拾年未見 以為己經失傳 而家再見 十分驚喜 請賜教地址 謝謝
謝謝你的分享和留言🥰🥰🥰🥰祥記粥檔的地址位於新界屯門藍地大街街市 goo.gl/maps/fak8jZNTt63btVUQ8 若喜歡以上影片，歡迎 分享 訂閱 按🔔 👍
我都有咁嘅意思
很像上海的糍饭糕
謝謝你讓我又懂多一樣上海的美食, 感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
香港真係無幾多檔買呢款油器了
係呀,所以好感謝祥記比機會我拍攝,記錄這美食的足本製作. 再次多謝你的分享🥰🥰🥰🥰
這小食同馬來西亞的夾糭有点相似，在香港我没吃過可惜就结业。
非正宗法！
謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
👍👍👍👍👍👍👍👍
Thank you🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
这是什么，外皮和里面分别是什么？
外皮是牛脷酥粉團，裏面是冷凍後糯米飯團，若想詳細了解整個製作過程，要先上集- 牛脷酥足本製作czcams.com/video/GP-JPEMfSAQ/video.html，然後再看炸糯米足本製作，就完整整個製作過程了。
多謝你的分享和支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@Lok Shun Siu 係呀，每樣食品的配方都不同， 仔細欣賞每個片段就可以知道分別
東西太貴 感覺都不好吃了
The table and the place looks dirty
上網睇，已經結業？係真的嗎？我好想食丫😔
已於6月14日光榮結業。謝謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰
@@foodmark5556 知道了，謝謝你回覆
佢都唔係好正宗冇南乳
Secret is old oil and dirty kitchen!
Thanks for your sharing🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
台太細
感謝你的分享🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
過程有點髒
謝謝你的分享和支持🥰🥰🥰🥰🥰🥰