香港美食 祥記粥檔 光榮結業 特別版 五款油器 全手工 足本 製作 紀念實錄
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- čas přidán 21. 05. 2022
- 香港美食
祥記粥檔 2021年6月14日 光榮結業
現整理特別版 五款油器 全手工 足本 製作 紀念實錄 向祥記粥檔 致敬
藍地祥記粥檔已近60年歷史， 係一間公認美味的粥麵檔， 特別油炸鬼好味！就是香港迪士尼開業首三年指定每天派車來買祥記油炸鬼用於迪士尼的中式早餐，就知出名響噹噹！ 另外炸糯米，更是僅存在香港見到的傳統美食。
多謝㕑師無私地讓我拍攝五款油器 包括油炸鬼、煎堆、炸糯米(炸糭、夾糭)、牛脷酥和鹹煎餅的全手工足本製作過程，包括用料秘方、手工搓粉的傳統精湛工藝，剪輯後將接近整個過程，毫無保留跟大家分享，希望藉住今次特別版一口氣將五款油器展現在大家面前，為祥記粥檔留下美味的回憶！
最後祝願祥記粥檔全體上下生活愉快，有更燦爛的明天！
祥記粥檔舊址 : 藍地藍地大街屯門藍地大街街市
goo.gl/maps/nGiVhxV8CJevFY3B8
Hong Kong
這頻道不單想與香港朋友分享美食的製作過程，更期望與世界各地交流，若疫情後有機會來香港旅遊，期望這頻道可以成為大家尋找美食的嚮導。
*這頻道是FOODMark直接要求拍攝，不含任何付款廣告*
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非常感謝你製作這個纪念版本。亦非常多謝祥記師傅無私示範。
失傳的手藝和小食最掂
音樂太大，對話超級細聲？
最怕見到傳統香港美食失傳, 還好有部分老式美食有師父出片可以保存.
不過現好多年青人教佢都唔想學.
Dying art
牛脷酥是什麼粉混合35：65 ？
在美國吃不到 外州住戶
那個中間有糯米的牛脷稣和笑口棗早就失傳，唉。
呢排走去搵鹹煎餅食，點知試兩間都係用牛脷酥個甜麵糰黏啲芝麻上去炸出來就當係，浪費我啲quota
如此墮落，真功夫就結業失傳，真係劣幣逐良幣