Focaccia - Pan Sin Gluten de Trigo Sarraceno - Como hacer Pan Focaccia o Fugazza Gluten Free
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- čas přidán 15. 07. 2024
- Focaccia o Fugazza, Italiana Sin gluten hecha con harina de trigo saraceno! Gluten Free, casera y apta para celiacos!
👩🍳 Ingredientes:
- 400 gr. de harina integral de trigo sarraceno
- 600 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr de Psyllium (link para comprar: amzn.to/3psSEX9)
- 1.5 cdts de sal
- 8 gramos de levadura fresca
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El calendario de los Videos de esta temporada:
- Presentación Temporada - Episodio 0 : • Como bajar de peso: Di...
- Introducción a la dieta antiinflamatoria - Episodio 1 de 4 : • Como bajar de peso: Ep...
- Análisis de posibles intolerancias y definición dieta - Episodio 2 de 4 : • Como bajar de peso: Ep...
- Pan sin Gluten - Receta 1 de 4: 5 de Junio 2021
- Focaccia sin Gluten - Receta 2 de 4 : 12 de Junio 2021
- Dieta Keto - Episodio 3 de 4 : 19 de Junio 2021
- Pan Keto sin hidratos - Receta 3 de 4 : 26 de Junio 2021
- Bizcocho keto sin hidratos - Receta 4 de 4 : 3 de Julio 2021
- Video Final - Episodio 4 de 4 : 10 de Julio 2021
Seguimos con nuestra serie de recetas sin gluten porque después de este fantastico pan.. ahora va una focaccia esponjosa y suave, perfecta para una cena saludable!
Esta es otra receta de mi plan de dieta! En el que perdí 10 KG en tres meses! Hemos usado 400 de harina integral de trigo sarraceno.
En la que hemos desprendido 8 gramos de levadura fresca con nuestras manos. Y 20 gramos de Psyllium! Un ingrediente natural y saludable que mejora la digestión y simula el gluten en el proceso de levado. Mezclamos todos los ingredientes secos juntos. Y luego, a lado, añadimos 600 ml de agua, ya que esta masa de focaccia tiene mucha más hidratación que la del pan. Sazonamos con una cucharadita y media de sal y 100ml de aceite de oliva virgen extra.
Amasamos con una espátula, o con una cuchara, todos los ingredientes hasta que la harina absorba todos los ingredientes líquidos.
Y ahora, necesitamos un poquito mas de harina para la bandeja o la sarten que usamos para hornear, y tambien para despegar la masa del bol.
No quieremos que sea mucha porque queremos que esta masa sea ligera y sabrosa!
La vertemos en la sarten y luego le damos unas pinceladas de aceite de oliva virgen extra para que no se seque. La cubrimos con pelicula transparente, y a levar durante unas 5 o 6 horas!
Y despues del levado… le vamos a hacer unos huecos con nuestros dedos!
Como en las tipicas focaccias italianas!
Le damos una capa más de aceite por encima, un puñado de sal abundante
y añadimos romero para sazonarla!
Puedes usar otras expecies o semillas si quieres!
Y ahora.. en el horno precalentado a 170 grado durante 30 minutos
Y este es el resultado cocineros! Mira que pinta!
Esperamos que se enfríe porque el vapor sigue cocinando la focaccia por dentro y cuando se enfría… la cortas! Y esto es lo que tendrás!
Mira que bueno!!!!
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Una. Receta. Muy. Sencilla. Y. Estupenda🎉🎉. Muchas. Gracias.
Gracias! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Holaaa ... 😂 Encontré el secreto del levado !! PSYLLIUM .... GRACIAS ❤❤🎉
Hola divinos!.Saludos desde Argentina,Julio.
Ohhhh lo are gracias x compartir....Saludos desde Santiago de Chile 👍👏♥️
Gracias por tu comentario! Avisanos cuando la hagas :) y esperamos que te haya gustado también el pan sin gluten de la semana pasada! Un abrazo
Hola! Gracias a ti por escribirnos! Espero que te salga fantastica y que pruebes tambien el pan de trigo sarraceno! Un abrazo y espero verte otras veces por aqui!
Excelente video.. Maravilloso
Gracias 🙏🙏🙏
Gracias por este comentario tan bonito! Espero que te haya gustado también el del pan sin gluten de trigo sarraceno de la semana pasada! Un abrazo y nos vemos la semana que viene!
Hola!! He visto tus videos y realmente están super interesantes porque no solo se trata de cocinar sino de alimentarnos correctamente. Me encantó! Pregunta:es posible hacer el pan en una sarten? Gracias!!! Y sigan subiendo videos tan buenos!!!!
Gracias por el comentario tan bonito! En sarten con trigo sarraceno solo he probado las galletes. Son una receta francesa de crepes saladas. Te aconsejo verla y voy a aprender hacerlas para un video en la nueva temporada! Un abrazo
Hola chicos gracias muy interesante, en esta receta puedo utilizar levadura de cerveza seca?
Gracias
Hola! Gracias por el comentario. Si, por supuesto! Todas mis recetas que tiene levadura se pueden hacer tanto con la fresca como con la seca. Normalmente se requiere menos peso con la seca. Sin embargo esto afecta sobretodo el tiempo de levado así que no hay que ser super precisos. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Me encanta la receta! Sólo tengo una duda, cuánta cantidad sería de levadura seca?
Hola Marcia. La proporcion normalmente es: 1 gramos de levadura fresca = 1/3 gramos de levadura seca
Hacer un vídeo vi la masa de la pizza saludable para dieta
Esta misma masa se puede usar para pizza! En la próxima temporada vamos a experimentar que la. Pizza se merece una serie suya! Un abrazo
@@CocinerosItalianos 😍
Muchas gracias eres un amor de persona un beso
Gracias a ti por el comentario tan bonito! Un abrazo!
Si se pone levadura seca que cantidad se tiene que poner?
Normalmente la mitad vale
@@CocinerosItalianos gracias! Voy a provar🍀
No puedo usar levadura..... alguna idea
Hola Ana Belén! Prueba este pan que solo lleva bicarbonato czcams.com/video/r75xGE7LpCw/video.html
Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
@@CocinerosItalianos gracias 😘😘😘