Marinated fish in jars - Recipe for marinated Karakuda / Taranka
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- Thanks to everyone who supports us!
The video has subtitles in all languages. Don't forget to include subtitles!
In the video you will see:
0:00 Intro
0:15 Presentation of the recipe
0:55 Method of preparation
15:10 Final result
16:00 Final
Check out our blog: poveritelnootkuhnqta.blogspot...
Easy recipes: / @lesni-recepti
Join Confidential From The Kitchen on Viber: invite.viber.com/?g2=AQA807xd...
Subscribe to the channel and ring the bell if you want to be notified when we upload a video!
Recipe for: Marinated fish in jars - Recipe for marinated Karakuda / Taranka
REQUIRED PRODUCTS: for 16 jars of 600 ml.
fish - 10 kg. (washed, cleaned, without heads and tails) This is a universal method for marinating fish. You can use most of the more famous fish for this recipe. Here are some species that become excellent in this way: bleak, mackerel, caracuda, horse mackerel, zargan, chernokop, herring and many others.
water - 5 liters
sea salt - 1 kg.
vinegar - 3.5 liters (good wine vinegar)
oil - 2.1 liters.
a few onions
spring
Black pepper grains
Bay leaf
METHOD OF PREPARATION:
Clean and wash the fish well. Cut the fish into large pieces. Put 5 liters of water and one kilogram of sea salt in a saucepan. Stir until the salt dissolves. Pour the brine over the fish. Press the fish on top with something heavy so that it is covered with brine. Leave the fish in the brine for 24 hours.
24 hours later. Remove the fish from the brine and let it drain for 30 minutes. In a large bowl, pour the required amount of vinegar. Put the fish in the vinegar and press again with something heavy. Leave the fish in the vinegar for 12 hours.
12 hours later. Remove the fish from the vinegar and allow it to drain. Heat the required amount of oil on the hob. Once the oil is hot, turn off the heat and wait for it to cool. Cut a few onions into large crescents.
Fill the jars by placing onions, allspice, black pepper and bay leaf between the pieces of fish. Finally, after filling all the jars, pour the oil into the jars. The fish should be covered with oil. Seal the jars with lids and let the fish mature for about 20 days. The longer it stays, the tastier it will become.
Enjoy your meal!
Рецептата е супер...!!!! Друго си е домашно приготвена......БРАВО....!!!!
Уникална идея, благодаря!
Благодарство🙏
Честита Нова Година!Чудесна рецепта 👍❤
Честита Нова Година! Много здраве, щастие и късмет!
Евала много време търсих такава рецепта
ODLIČAN RECEPT ZA DUŽE DRŽANJE RIBE SVAKA ČAST POZIZ NOVOG GRADA B I H
Multumim
Класическо е, и наистина е много вкусно. Който обича риба, разбира се..
Polen próbuję jeszcze tego nie robiłem za co dzekuje
Ако може някоя рецепта за мариновани манатарки благодаря
Направих рецептата със скумрия - стана уникална. Свърши за нула време. Сега съм купила отново риба за втора доза. Всички я очакват с нетърпение.
Бъдете живи и здрави! Поздрави! 🙂🙂🙂
Здравейте! Много моля да напишете, солта за скумрията пак ли с яйце се определя, или по друг начин? Предварително Ви благодаря за отговора!
Супер рецепта направих я със херинга
Супер, с херинга става топ направо!
Mulțumim de rețetă.Ce limbă vorbește omul
Български
Аз съм идиота, а този Момак знае какви. Ги върши ❤
Браво браточка. Други рецепти имаш ли?
Като бях дете дядо ходеше за.риба и после я правиха в буркани ,явно е било по подобна рецепта,костите се стапяха и я обичах много.Ще си направя няколко буркана за проба.
🙂❤🙂
Прав си .
Прекрасно, благодаря!
Защо загряваме олиото, за да не граняса?
И може ли с горещо олио да се залее рибата в бурканите?
Здравейте! Олиото трябва да е изстинало иначе ще изпържим рибата, да за да не граняса, така я знам рецептата от стар рибар!
1 lọ cá làm cầu kỳ như vậy bán ra được bao nhiêu tiền vậy
Направих но със ябълков оцет, проблем ли е?
Не е проблем, Поздрави!
Бурканите накрая не се ли варят във вода за капачките?
De ce trebuie fiert uleiul mai întâi
U
Поздрави колега, и аз така я правя.
Една препоръка само - изчисти всички плавници и перки.
Вкусна става, но на едрата таранка са груби кокалите и не се стопяват изцяло
Вярно е за кокалите, наистина не се стопиха изцяло! Поздрави!
@@chef.todor.dimitrov км
Привет! Докато са в саламурата и оцета, държите ли ги в хладилник?
Трябва да я държите на хладно място!
Ще пробвам с малка доза .Колко трайност има рибата приготвена по този начин ?Знаем ,че консервите с месо стават опасни при не добра стерилизация или след изтичане на годноста им.И според мен няма смисъл да се слагат перките и грабнаците освен ако не гоним грамаж.
Да за перките сте прав, просто несъобразих, а относно срока на годност незнам точно колко е но последно правих миналата година няколко буркана и до два, три месеца си ги хапвахме и нищо им нямаше! Поздрави!
@@chef.todor.dimitrov Поздрави,когато реша ,ще пробвам рецептата.
Брилянтна рецепта,сравнена с подобни. Поздрави за което👌👌👌👌👌
Здравейте. Колко време горе долу може да издържи един буркан риба без да се развали
Здравейте! Зависи как съхранявате бурканите, ако са на студено издържат доста поне около 2-3 месеца. Поздрави!
@@chef.todor.dimitrov Има ли начин да издържа повече , с някаква добавка примерно
Кажете ни моля ви се с кой други видове риба можем да направиме тази вкусотиа
Здравейте, ето някои от най- подходящите видове са: уклей, скумрия, херинга, чернокоп, сафрид, зарган, таранка и др. Поздрави!
@@chef.todor.dimitrov благодаря
Бурканите стерилизират ли се и колко?
Здравейте, не бурканите не се стерилизират! Рибата се нарежда, заливат се с изстиналото олио (олиото трябва да покрива рибата, не трябва да има десег с кислород), след това се затваря с капачки и се оставя да зрее най малко 20 дни! Поздрави!
@@chef.todor.dimitrov Благодаря ви!
Здравейте имам 3 кг скумрия,но не знам за тази доза каква саламура да приготвя и след това в колко оцет и за колко време да я държа. Ще съм ви много благодарна,ако ми дадете рецепта за тези килограми на рибата.
Вода 2 литра, морска сол 400-500 грама, оцет 500-600 мл. Технологията е същата. Поздрави!
Сега тъкмо я сложих с оцета на 1.500 кг риба оцета за да е залее дойде 1.400л
Направих 3 дози и един и същ резултат - твърда и кисела стана незнам къде обърках но не става за ядене
Здравейте! Спазихте ли точно технологията? Каква риба изпозвате? Оцета е важно да е хубав! Аз съм правил доста и всеки път става много добре! Помислете къде бъркате, няма как да не стане, рецептата е изпитана многократно!
@@chef.todor.dimitrov рибата е каракуда, оцета Кулинар винен, незнам точно къде бъркам единственото обяснение което имам е, че и трябва още време макар да мина един месец!
Не е заради това, че и трябва още време. Нещо в началото е объркано. Поздрави!
Трябва ли да се мие след оцеда
Да
Това момче знае за какво иде реч. ! Извинявай е една частица .
И защо ми текът бурканите при положение че съмги затворил
Отвори един буркан и виж дали е добре. Ако си направил всичко както трябва, не би трябвало да имаш проблеми!
Защото бях в друга '' реалност ''.