東張西望｜極品炸粉果炸雲吞秘製大公開！｜美食｜懷舊點心｜飲茶
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- čas přidán 26. 04. 2019
- 【東張西望】極品炸粉果炸雲吞秘製大公開！
大家成日去酒樓飲茶食點心，但唔知有冇聽過炸粉果同炸雲吞等呢啲懷舊點心呢？東張西望就同大家去一試多款極品炸物，仲要請教大廚傳授秘方，想知道就去片啦！！
#東張西望 #懷舊點心 #炸粉果 #美食 #炸雲吞
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呢間老字號順德菜鳳城酒家位於北角渣華道，出名中式懷舊點心，長久獲得一眾街坊支持，其招牌菜，八寶鴨，炸子雞，鳳城炒飯，糯米鴨，灌湯餃，蝦多士更加令到一眾老饕垂涎三尺，亦是老饕們必叫精選，現任職鳳城酒家點心部總廚叫做文孔成，他善於精心製作灌湯餃與及其他懷舊點心，他於1984年至1992年期間，曾經任職澳門葡京酒樓，亦是擔任點心部總廚一職，後來因為行政人員余榮耀及潘雲彪二人管理不善，導致葡京酒樓業務不斷萎縮，最終結業，故此文孔成唯有回流香港，當時葡京酒樓老闆是劉思仁(已經去世)，他的兒子劉坤銘乃擔任董事經理職務，亦即是羅霖前夫。不過，劉坤銘他只在星期六日兩天往澳門打理該酒樓業務，所謂力不到不為財，是否導致葡京酒樓最終結業，事必有因。
love it
粉果當然係蒸嘅最好食，因為有軟糯嘅口感
炸粉嗰個樣有啲似鶴佬粉果
是鳳城酒樓
錦鹵雲吞點會係名貴上菜? 不過是炸雲吞再加一碗配上甜酸汁的「下八珍」菜式而矣，兒時常在「瓊華酒樓」吃（家住公屋）；上湯煎粉菓（明明是「炸」，但在菜單上卻寫成「煎」）祇有在酒席中「單尾」出現，算是高級「單尾」，但有時候師傅將「臭粉」下得太多，吃時會有一陣「亞麼厘亞」的氣味。
我地應該係同齡人。前輩講老式真係上湯“”煎”粉果。
是不是鳳城酒樓
仲以為炸雲吞得一種
想試炸粉果丫🤤
本来係煎！陸羽有，上佢地纲！
Tvb小便請問呢間嘢叫什麼名字
who is this host. attrative and mature
邊樹可以食到炸粉果？🤤
陸羽，本来係煎粉果！上佢地纲！
👍👍🙏🙏🥰🥰
海外心聲💚能食於香港的中國点心，令人羡慕，全球旅遊(中國外)錯~貴~差，👍💜💛
有很多間食肆廚房很穢，望見唔開胃。
Phuong Ly 唔好食🙏🏻浪費食物
很難食，又expensive, 又diffict to eat
Sabrina Kwok expensive？difficult to eat？偽abc？
Some just can’t appreciate
呢間老字號順德菜鳳城酒家位於北角渣華道，出名中式懷舊點心，長久獲得一眾街坊支持，其招牌菜，八寶鴨，炸子雞，鳳城炒飯，糯米鴨，灌湯餃，蝦多士更加令到一眾老饕垂涎三尺，亦是老饕們必叫精選，現任職鳳城酒家點心部總廚叫做文孔成，他善於精心製作灌湯餃與及其他懷舊點心，他於1984年至1992年期間，曾經任職澳門葡京酒樓，亦是擔任點心部總廚一職，後來因為行政人員余榮耀及潘雲彪二人管理不善，導致葡京酒樓業務不斷萎縮，最終結業，故此文孔成唯有回流香港，當時葡京酒樓老闆是劉思仁(已經去世)，他的兒子劉坤銘乃擔任董事經理職務，亦即是羅霖前夫。不過，劉坤銘他只在星期六日兩天往澳門打理該酒樓業務，所謂力不到不為財，是否導致葡京酒樓最終結業，事必有因。