東張西望|神級窩麵秘製大公開|揚州窩麵😋😋
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- čas přidán 28. 11. 2018
- 【東張西望】神級窩麵秘製大公開😋😋
麵食除咗比我哋果腹,補充身體所需熱量外,仲有好多不同麵食製法🤩🤩有傳統嘅揚州窩麵亦有不同版本肉絲炒麵,睇到小編流晒口水🤤🤤大家一齊跟東張西望睇吓神級窩麵秘製大公開啦💕💕
即上big big channel重溫:神級窩麵秘製大公開
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#東張西望 #窩麵 #美食 #肉絲炒麵 #揚州窩麵
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以前酒樓的午市餐牌(早茶開五點半,桌上沒有放餐牌,要到厨房開始工作前半小時,才由樓雜將餐牌逐一放在桌上,所謂「樓雜」,即見習侍應,而侍應即稱謂「巾雜」),種類繁多,有:碟飯、燒味飯(有碟上、碗上之分)、辦麵(應是「拌麵」國語音的口誤)、湯麵(米粉、河粉,瀨粉)、窩麵、炒粉麵(「炒麵」乃廣東人叫法,「兩面黃」則是上海人用語)、炒飯等等,而「揚州窩麵」及「揚州炒飯」均在同一類出品項目中價位最平,所以行內人稱之謂「細窩麵」及「細炒飯」。窩麵標準以生麵做麵底,食客如要改為伊麵底要在下單時提出「改伊底」,唯獨「鴻圖窩麵」及「蟹肉湯麵」則不需作此一舉,因兩者原本就以伊麵作底;「鴻圖窩麵」以凈蛋黃勾茨,「蟹肉湯麵」則用蛋清。另外,是「揚州」而非「楊州」。
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好多功夫
我一定要再吃,好懷念呀
Kai Cheong Cheung 我爱男保姆
人人都要敏於聆聽,不急於說話,不急於動怒。」
鴻圖窝面, 正!!
07:14 一睇都知唔係雙面黃
听香港茶茶酒家D野现在变得非常细碟。我想我自己可以吃晒成碗窩面,再加几碟点心亦应该没问题。
I am hungry now.
鴻圖窩麵,去飲近尾門菜式
用個福字麵+肉絲獻汁紅醋咪差唔多😂
我喜歡食麵,天堂有沒有麵吃???
邊間酒樓?好耐冇食過窩麵啦~
明星酒家,蝦球炒麺好正
瑤柱蛋白炒飯🤤
有冇食過榴蓮粥
倫敦大酒樓😅😅😅😅
求29/11東張西望'活豬當垃圾'片段。
正
還有人不識上綱找地方!
方便大家說出地址名
請問有冇人知道,節目主持小姐是誰?
又係揚州冇的揚州窩麵。
o靚坤做左廚師
時代变迁,饮食都变,見到楊洲窝面,变咗冷门食物很怀念七十年代在香港的日子。國際洒楼,天皇五月花,琼華洒楼,新興五月花,五月花一条街三间!
國際、五月花,小時常常吃,記得最怕食肉絲炒麵,小時覺得十分硬。最愛係蟹肉伊麵!
炸面?
成担油,明明炸叫煎?
而加興吃米線,淡然無味。
学了知识,己是失传!
236**
人靠衣裝,麵靠窩装😂
😂 🤣😂 🤣呢句好笑
両個雲吞麵改一改名放在一起不就是窩麵😅😅
6-7分鐘好意思叫功夫菜?
那8小時以上的叫甚麼?
@@kakymok7940 最少比水煮白菜、百寶鴨、揚州鍋巴易做
佢唔應該話功夫菜,應該話高成本菜。一個爐好貴㗎,貴唔係個爐本身,係你五分鐘內做出嚟嘅菜,加埋師傅人工成本,埋爐幫你賺幾多錢。煎麵本身就唔名貴,但做一碟當你加埋一都係一百蚊,你食一籠蝦餃都四十幾蚊喇,你話邊樣揾得多錢?比我做老細都寧願人客叫幾籠蝦餃食好過要師傅埋爐炒餐幪嘅
湯底的熬製時間你也應該算上
所以宜家講普通話唔使打字幕啦?
William YEE 台灣叫國語而唔係普通話
你以為翡翠台,全部係APP片
@@hslgodim 入派三聲嘅胡語無資格代表我哋中國人,所以亦都無資格叫國語。
Fred Du ,
台灣國語非蝗語
弱思抄麵?
不要失傳
唔臭就唔係蟹啦
個炒鑊唔講粗口,好唔慣
有冇咁誇呀!楊州窩麺都唔識!連窩麵都唔知係乜
你好叻呀
炸面肉汁分开食,真係多此一举,亞茂整餅
功夫菜?搞笑,香港的美食是不是没落了
咪玩押韻啦,好撚難頂
今時今日食極都無八種食材。。。全部搵笨
kwan pik ki 4 5 食材
叉燒後落,唔好敎錯人啊師父
叉烧唔新鲜,先一齊埋
@@user-ud4sm5qm8e 咁佢喺唔新鮮呀嗎
叉燒通常用上一日賣剩嗰D
这个厨师的声音令人很不舒服
o靚坤轉行做左廚房