香港人在日本丨在日港人主理雲吞麵店 每日限賣100碗丨香港麵陸記丨十口十八
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- čas přidán 2. 04. 2023
- 香港人在日本丨在日港人主理雲吞麵店 每日限賣100碗丨香港麵陸記丨十口十八
去日本除咗食拉麵，食雲吞麵都可以好滿足㗎！今集《米行住》就帶大家去位於東京港區的「香港麵陸記」，一間連日本人都讚好，唔介意花時間排隊，連湯底都飲到乾乾淨淨嘅雲吞麵，每天只賣100碗，賣完即止，的確唔簡單。而麵店嘅靈魂人物蔡師傅，喺日本已經住咗30幾年，雖然已經喺日本落地生根，但依然好掛住香港嘅美食，所以閒時都會相約當地嘅香港人聚會，齊齊品嘗香港美食。
想知道蔡師傅當年點解會留喺日本？點解要選擇喺拉麵國賣雲吞麵？就要留意今集《米行住》喇！
【香港麺 陸記（ロッゲイ）】
地址：東京都港区芝大門2-6-11 欧文ビル 1F
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#香港人在日本 #東京 #香港麵陸記 #雲吞麵 #米行住 #在日港人 #香港人日本事 #十口十八 #10mouth18 #田木集作 #touchwoodTV
![出差東京採訪一位日本居住20年の成功人士 [上集] [居日港人訪問]](/img/n.gif)
香港本來很多好的食肆，但因租金太貴蠶食利潤致無法經營下去，真的很可惜，希望這位老闆在日本可以好好經營下去，承傳香港美食。
真啊 希望徒弟仔可以繼承到師傅啲手藝
香港食嘢一年比一年難食，我經常行成個鐘都揾唔到入得口嘅嘢食
好像已經关门了，很可惜
有陣時 真係沒計 你商家加租 政府你通脹 唉
@@44112421真心有同感! 成日都覺得畀錢委屈自己個胃😑
啱啱CZcams推介我睇，上網一check，原來執咗。😢
老闆態度十分友善，超讚！講嘢夠實在又謙卑唔浮誇，睇得出製作食物好有誠意和要求，將來有機會到日本一定去幫趁。
日本人都識欣賞生麵嘅彈牙.............反而有大陸KOL大鬧麵質彈牙嘅生麵係未煮熟......仲要拍片批鬥香港麵店歧視.................真係荒謬.......................
真係 睇好多日本人🗾韓國人🇰🇷嚟香港旅遊嘅片🇭🇰🗺無見過有 CZcamsR 唔鍾意雲吞麵同生麵🍜
佢係人形町開個時去過,個時真係唔多人去, 夜晚店得我一個咁,而家咁多人去真係替佢開心! 粒雲吞係真係好食
：
做飲食：1-要有料，有真材真力才能煑出好味道！2-要有心，好多出噱頭扮星廚揾快錢、不會長久。
3-要有運，遇著個無良業主人你好生意加你三倍租。或者隔離左右開間大集團嘅連咗快餐店、你就企咗喺度喇，等拉閘！
Being in the food business I think the best compliment from anyone is someone telling you the food you produce is 'yummy', thats all that it takes. One word.
正宗（傳统）雲吞麵不會伴菜，皆因會稀淡湯底; 雲吞麵的靈魂就是上湯 ！
湯麵真係唔應該有青菜咯，湯底會完全變味的
羡慕
加油
呢位師父有性格👍
❤❤❤❤加油 加油❤❤❤❤
搞雲吞麵，掂喎😆
雲吞麵係先落麵系碗 再加湯上去
日式拉麵就 鋪d麵系碗湯上
呢個係製作技術嘅核心分別
有啲揸流灘
正宗云吞在面底
所以執笠了
@@sometimesitdown 條友自己都誤識 做雲吞麵
睇thumbnail已經知廢 食正宗都知細蓉點解係麵喺面😂
港區芝大鬥, ok, 識揾了
we have few in new york. but taste isn't stable at all. even the one in chinatown bowery st.
睇見都想食過嚟香港開
去到日本, 人都精神健康D !
❤❤❤
在外地開中式料理好好賺，好像在美加等地，難食到極點都可以生存下去😔😔
香港麵檔~有時見到包雲吞、收銀、抹檯係同一人~真係吾敢食😢
香港麺 陸記(ロッゲイ)香港海老ワンタン麺店シェフ/2023.6〜無期限休業
刚认识就休业，市道吾吗抑或铺租。街坊味道边到揾
🇯🇵🇯🇵🇯🇵gogogo
yeah yeah yeah
陸記尼度先喺 ‘’正宗地道香港美食‘ ’啊!
嘩，有機會要試試
試埋雞肉同飯😎包你有驚喜
好似已經結業 2/2024
已經結業啦
香港價錢冇問題，最重要係味道。
阿米follow 下店子乜情況please
wow~ ⊙o⊙ ！1991年 你去日本 我却回国了
師傅好似後生時嘅何B
我好羨慕阿米，可以成日食好嘢🤣
🤣多啲些牙比朋友 等我老細有多啲信心 派我去多啲旅遊 😂
@@ArMic_Channel 你諗多咗😮
前合伙人就係「銀座喜記」？？？
主持左手架？
😢😢😢😢😢岩岩分享俾東京在住既朋友群。話已經結業😢😢😢😢 Feb 2024
香港今天經濟無起色，主要就係幾十年裏政府推行高地價政策，將幾十年經濟推垮，物價指數過高，樓價爆破，整體經濟下滑，但政府還以為再開放多省自由行會有起色，太天真幼稚，有幾多香港人不知道內地經濟比香港更差？愚人治港的確有無法想像的幼稚。
内地有钱的中产阶级才有可能会自由行 又不是穷人 新加坡也放开大陆签证 也是为了吸引那部分有钱的大陆人
rofl。 給個黃屎一lan樣。自以為醒目仔，不過是個on9仔。幾十年，誰發明的高樓價。
是的 愚人治港 傻超就是表表者 香港玩完
執7咗 好極有限
去到門口執左，my god !
你意思呢間嘢已經執咗😢
😂呢个频道，报道过另外一家叫 八十港 茶餐厅都执左……陆记应该冇执，应该是搬左，我记得其他地方见过，东京港区租金太贵，换了很合理。
你确定自己冇去错地方？
@@user-uu4pl4bj3p 佢既IG講左舊年六月開始會無限期休業,話係公司打電話俾佢要求佢停業...唔明又話自己出來開舖,關公司咩事??
@@whgwong可能話舊公司本身想做唔做，你都唔可以做卦
😮係3倍呀！老闆講緊
佢初到日本時、😊唔係現今😮😮
日本經濟泡沫爆破之前，淨係yen都值錢而家三倍
Yen 兌10
匙係底，云吞，先麵。。。。。hahahahaa
雲吞拉麵可以考慮吓 一定好食
係咪大地魚湯底？
@rubywong 佢係話加咗纓花蝦
😂😂😂
収左皮
元朗勝利
100碗/日 等執笠
可能200蚊一碗呢
終於都執咗
賣相好差，賣到一百碗已經好幸運
喺香港仲未食夠呀
全日只賣100碗，想唔輕崧都難。
100碗，很簡單😅
你試下做
好似執笠了
不系吧。生意甘难做
@@gobuntokun 好似有利益衝突
Yes係執咗
連大陸人都講香港整似大陸咁，遲啲要食香港嘢要飛外地食
好笑，要作狀教佢煮麵。。。真心笑出來
香港的食材都是太陸進口，當然和日本的不同口感，好不好吃看個人
The potion is too small. every one can finished it in 3 min. You guys should see Toronto's WonTon. Supper large size +
That is not the right way. Won ton noodle is a snack not a meal.
@@dp70939 No way, Wonton is healthy food, why you consider it is snack? Do you agreed Wonton is junk?
Who should decide Wonton is snack or meal for me? You or me, or the other customers?
I believed the food cost is high, so the portion have to be small to meet the profit.
It will be affordable for most people to try it out, therefore brain wash us to treat it as snack. Right?
When customers satisfy of your food, we won't mind to pay more.
Am I allow to order more Wonton soups and fresh vegetables in one visit as lunch and supper?
Comparing food portion in Japan to Canada? No joke
@@user-bq1og4gx5y
Yea, HK food portion enough to feed a bird.
@@user-bq1og4gx5y
JP size is ok, fair size.
5分钟吃一碗云吞面 你根本就是大乡理 完全不懂得食面
好呀！加油！發揚光大
執咗喎！老友！😂
閉業ですよ😲。
偉い
5分鐘雲吞麵......你有咩資格介紹...
The bowl is big but not much stuff in there. fooling customers.
Set it out as regular order. S. M. and Large size.
Also name your size as sampling.
It will work this way.
有生意唔做嫌錢腥去日本，咁遠都想為揾錢啫。依家日本，經濟麻麻地都好難搵食過老友。香港一半人工都冇啊，三倍作咁大。
😮係3倍呀！老闆講緊
佢初到日本時、😊唔係現今😮😮
你知嗎，日本一個二鑊位都要六萬港元呀老兄！
讀下歷史，睇下以前日本經濟咩料先啦？柒頭
@@tonyht175 算罷啦，藍絲小粉紅永遠覺得大陸人係全世界最架勢，返996先得兩三萬一個月仲以為自己好高人工。
On9, 人哋日本政府做每樣嘢都係為人民，我哋香港大陸？食屎啦。喺嗰邊搵錢未必多好多，但係起碼似返個人，同埋租金合理好多
你鐘意佢地震多定钟意三年零八個
好過共。
你鍾意大陸活摘器官多定鍾意豆腐渣工程
😂咪俾人洗腦，請問今年幾年？
你係法論攻？
@@kenngo4539法論攻？
日本人喜食爽口麵，比較易接受雲吞麵的彈牙麵。
我住四川的大嫂，第一啖雲吞麵就話，的麵未煮熟，死未。所以反而中國北面城市人不喜廣東雲吞麵。
四川用麻辣花椒红油就搞定
仲有酸菜
@@gobuntokun 四川人話香港的雲吞麵，好似食橡筋，唔似食麵。
D北佬吃惯调味料😂
吃在广州 北方人的口味 实在麻麻地
阿師傅堂眉好難唔注意到😅
講乜都冇用，已經執咗笠 😂
真架？
真？
@@user-lh1zk3vz6s係
租金起的问题？
一日一百碗，唔執就奇
係香港食嘅雲吞麵啲雲吞機乎要用放大鏡先至搵到，可能將來除左麵之外放幾粒雲吞麈就係雲吞麵啦，價錢又貴，唯有上深圳消費啦，抵食夾大件，起碼似番個様，依家香港係搵笨消費，冇計⋯⋯租太貴
15 US dollar in united state
高地價或高税率，看你如何取捨，繁榮背後－定有利弊．
香港己經沉倫啦，比D大陸低質素既人落嚟攪，無左昔日
何解你覺得香港人比大陸人高質d。坦白講香港過去廿年嘅繁華大部份都要多謝當年嚟香港嘅富貴自遊行。
其實香港生存到一向都係因為靠大陸由70年代已經係咁， HK as a gateway to China
@@user-bq1og4gx5y 唔知你D 資訊係點黎 麻煩自己望下旅遊業佔香港幾多GDP先 香港富貴一直都係靠金融 大陸70年代尾先開始改革開放果時仲係周街爛地 都唔知香港點靠大陸 80 90年代香港人番大陸投資開工廠 幫大陸制造就業 果時香港人仲要成日拿D 物資番鄉下
喺呀｡我都記得呀｡我媽同老豆成日囉物資返大陸
廢話一堆