บัตเตอร์เค้ก สูตรจาก s&p สูตรแท้ เนียนนุ่มเหมือนต้นฉบับ บัตเตอร์เค้กในตำนาน พร้อมวิธีทำbutter cake
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 💞อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ💞
ติดตามที่เพจได้ที่นี่
/ ครัวสามหมี-10428699094...
ดูคลิปอื่นๆที่นี่
/ @threebbears
........................
สูตรบัตเตอร์เค้กของs&p ครัวสามหมีได้สูตรจากนิตยาสาร(จำชื่อไม่ได้) ซึ่งs&pได้เผยสูตรไว้ให้ได้ลองทำตาม ทำชิมแล้วพบว่าอร่อยเหมือนต้นฉบับ ไม่ผิดเพี้ยน ขอขอบคุณสูตรดีๆจากs&pค่ะ
💗💗💗💗💗💗💗
🍰🍰บัตเตอร์เค้กรสชาติอื่นๆ🍰🍰
บัตเตอร์เค้กรสโกโก้
• บัตเตอร์เค้กรสโกโก้ สู...
👉อ่านก่อนลงมือทำ
1.สูตรนี้ได้บัตเตอร์เค้ก 2 ปอนด์(2ชิ้นชิ้นละ1ปอนด์)
2.เนยและไข่ต้องเย็น
3.เวลาตีเค้กต้องไม่นานเกินไป จนเนยละลาย ถ้าเนยละลาย ขนมจะแยกชั้น
4.หมั่นคน ปาดโถ ให้ขนมที่ติดขอบโถเข้ากัน เวลาคนให้คนให้ถึงก้นโถ จะไม่เหลือเศษขนมเป็นเม็ด เป็นไต
5.ขนมจะอร่อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกใช้
พิมพ์บัตเตอร์เค้ก ปากพิมพ์9.5ซม.x22ซ.ม. ก้นพิมพ์7.5ซมx19ซ.ม. สูง7.5ซ.ม.(เป็นพิมพ์สำหรับทำ1ปอนด์)
พิมพ์เบอร์ 8 ขนาดเบอร์ขึ้นอยู่กับร้านค้า แต่ละร้านขนาดเบอร์ไม่ตรงกัน
ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก s&p
แป้งเค้ก 198 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 144 กรัม
เนยสดเค็ม 218 กรัม
นมผง 68 กรัม
ไข่ไก่(เบอร์ 3 4-5ฟอง) 270 กรัม
เกลือ 1 กรัม(1/8ชช.)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำสะอาด 78 กรัม
สารเสริมs.p. 20 กรัม
วิธีทำ
1.ใช้ความเร็วสูง ตีเนย sp. และน้ำตาลให้ขึ้นฟู
2.ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่ไข่ และเปลี่ยนเป็นความเร็วกลาง ตีให้เนื้อเนียน
3.ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่แป้ง ทยอยใส่นมผง เปลี่ยนเป็นความเร็วกลางตีให้เนียน
4.เติมน้ำตีต่อให้เข้ากัน
5.ใช้ความเร็วต่ำ ตีตัดฟองอากาศ 2นาที
6.อบ140℃ ไฟล่าง 25นาที ครบเวลา อบไฟบน-ล่าง 20-25นาที หรือจนกว่าจะสุก
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1.แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง
2.เนยสดออร์คิด
3.หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterra
Ingredient : 2 pound
198g cake flour
144g custer sugar
218g salted better
68g milk powder
270g eggs
1g salt
1/4tsp. baking powder
78g water
20g emulsifying
#บัตเตอร์เค้กสูตร s&p ครัวสามหมี
#ครัวสามหมี
ดูมาหลายคลิปมาก ชอบการบอกข้อมูลรายละเอียดวัตถุดิบที่นำมาใช้ใต้คลิปมากเลยค่ะ บอกละเอียดถึงยี่ห้อเลย ชอบแบบนี้จัง และได้ดูคลิปอื่นๆของช่องนี้ สอนดีมากๆๆๆ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ขอกดติดตามไว้เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร ได้ทำตามและผสมทั้งหมดตามขั้นตอน เนื้อเค้กก่อนอบเหลวไม่จับตัวตามคลิปค่ะ
ลองทำแล้วครับ รอบแรกลืมใส่น้ำ มันจะแน่นๆหน่อย รอบ2ทำตามสูตรทุกอย่างเลยอร่อยมากครับบบพ่อชอบมากก เราใส่น้ำตาล90กรัมหวานน้อยกำลังดี เนื้อขนมจะแน่นแต่ไม่หนัก
อร่อยครับ อบใส่พิมพ์1ปอนด์ เราใช้แค่พิมพ์เดียวขนมหน้าแตกมากครับ แตกแบบแตกเยอะมาก แต่เราไม่ได้ซีเรียสเพราะกินเอง ถ้าทำอย่าลืมแบ่งใส่พิมพ์ที่ไม่ต้องใหญ่มากนะครับ จะได้หน้าไม่แตก เราอบด้วยหม้ออบลมร้อน ไฟ120ประมาณ1ชั่วโมง10นาทีนิดๆ ขอบคุณสูตรมากครับ
ขอบคุณรีวิวขนมค่ะ☺️💖
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ส่วนตัวชอบทำกินแต่ไม่ได้ขาย เคยลองแบบใช้เนยอุณหภูมิห้องดูหลายสูตรไม่เคยสำเร็จ แต่พอลองสูตรนี้ใช้เนยแช่เย็นตอนตีขึ้นฟูดีพยายามรีบตีส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนอบออกมาสำเร็จ รสชาติอร่อย นุ่มฟู สุดยอดค่ะ
ดีใจที่ทำสำเร็จค่ะ ทำขนมกินเองอร่อยจริงๆ😋😋😋
เข้ามาขอบคุณอีกครั้ง...สูตรอร่อยกลมกล่อมทำให้มีรายได้ทำขายต่อเนื่องเลยจร้า ขอให้ครัวสามหมีมีความสุข.ความเจริญค่ะ..
ขอบคุณนะคะ💕
เนื้อเนียนดีค่ะ ไม่ฉ่ำ เนื้อสัมผัส คล้ายๆเค้กไข่ไต้หวันมากกว่าค่ะเป็นเพราะไม่ได้รองน้ำเกี่ยวมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามแล้ว เนื้อเนียนสวยมากๆเลยค่ะ แต่แอบทำผิดสูตรเนื้อเหลว แต่ก็ยังดีค่ะ อร่อย นุ่ม เนียน ที่บ้านชมทุกคนเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่เราอบนานกว่ามากเลย กว่าสีจะสวย แต่แบ่งใส่ 3 โลฟค่ะ 7 นิ้ว มันขึ้นไม่ค่อยสูงเท่าไหร่ แต่ว่าเนื้อเนียนสุดๆไปเลยค่ะ ลองหั่นชิมแล้วเนื้อมันเหมือนจะแห้งไปหน่อยเลยน่าจะต้องรอบ่มก่อนซักคืนอาจจะดีขึ้นค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยนะคะ
สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ พึ่งเคยทำขนมครั้งแรกก็อร่อยเลย ลูกสาวชอบมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ🥰🥰🥰
☺️💖🤟🌈🥰
พี่ทำขนมได้น่ากินมากเลย ระเอียดทุกขั้นตอนเลย
ขอบคุณจ้า💕
สูตรนี้ลองทำแล้วครั้งแรกอร่อยมากเลยค่ะ แช่ตู้เย็นแล้วอร่อยมากกกก แต่หน้ายังไม่เรียบเท่าเจ้าของคลิปค่ะ แต่รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยนะคะ 💗💗💗💗💗💗💗
ขอบคุณรีวิวขนมนะคะ☺️💖🤟🌈
สูตรคือดีมากค่ะ ทำมาหลายสูตรแต่ชอบสูตรนี้ที่สุด ขอบคุณมากนะค่ะ // เราลองทำครึ่งสูตร แต่ปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ ใช้ผงฟู 1/2 ชช , ใช้นมแทนนำ้, ไม่ใส่ sp , และไข่เราใช้ 2 ฟองแต่ นน ไม่ถึง135 ก เราเลยเพิ่มนมนิดหน่อยแทนจนได้ 135 ก ค่ะ
🥰
สูตรนี้ได้ลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะ ฟินสุดๆ ขอบคุณมากๆนะคะที่มาแบ่งปันสูตรนี้นะคะ ไม่มีเตาอบ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็อร่อยค่ะ ^^
ขอบคุณรีวิวค่ะ☺️
ใช้ไฟเท่าไหร่ อบนานกี่นาทีคะ
ต้องรอให้เค้กเย็นก่อนมั้ยคะถึงจะแรบเข้าตู้เย็น พอดีแรบแล้วเอาเข้าตอนยังร้อน หน้าเค้กย่นหมดเลยค่ะ ทั้งที่ตอนอบเสร็จตึงสวยมาก
รอเย็นก่อนค่ะ
เพิ่งลองทำเมื่อคืน อยากจะมาขอบคุณมากๆๆ ที่มาแชร์สูตรอร่อยๆ คุณพ่อคุณแม่ชอบมากค่ะ🙏
ดีใจที่ชอบค่ะ😘💗
ลองทำครั้งแรก เนื้อเนียนมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ💓💓💓🙏🙏🙏
อร่อยมากค่ะ ทำตามสูตร เนื้อเนียนนุ่มหอม ขอบคุณค่ะสูตรดีๆ
ขอบคุณค่ะ☺️
ลองทำแล้วค่ะ เนียนมากกก อร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่า
ดีใจที่ชอบนะคะ😘
เข้ามายืนยันอีกเสียง ลองทำ 2 ครั้งแล้ว ยืนยัน!! สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ขอบคุณกับสูตรและคลิปดีๆ
ดีใจจังเลยค่ะ ขอบคุณรีวิวขนมน้าคะ☺️🤟💖🌈
ทำครั้งแรกสำหรับสูตรนี้คือปังมาก ออกมาเนียนสุดๆ
🥰
อยากจะอวดมากเลยค่ะ ทำครั้งเดียวผ่าน
ส่งภาพมาที่อินบ๊อกเฟสบุ๊คเพจครัวสามหมีได้เลยค่ะfacebook.com/ครัวสามหมี-104286990940341/
ขอบคุณมากค่ะ จะลองหัดทำค่ะ
อร่อยมากค่ะ.สูตรดีงาม.ใส่พิมพ์โลฟได้3อัน..ยังกะไม่ค่อยถูกกลัวจะสูงล้นเกิน ..อบเสร็จขนมเตี้ยไปนิด..จะลองใหม่หายแว๊บ3โลฟ..555..ติดตามแล้วนะค่ะ
🤭หาบแว๊บเหมือนกันเลยค่ะ เสร็จลูกสาวตัวน้อย ขอบคุณสำหรับการกดติดตามค่า🥰
ขอบคุณค่ะ เสียดายเตาอบที่บ้านไม่สามารถแยกไฟบนล่างได้😭
ทำแล้วค่ะ ครั้งแรกเลย เนื้อเค้กอร่อยมากค่ะ แต่มันมีเนื้อแน่นๆที่ก้นๆถาด น่าจะเกิดจากที่ใช้เตาอบลมร้อน..
ขนมน่าจะเป็นไตที่ก้นค่ะ ไม่น่าจะเกิดจากเตาอบลมร้อน
@@threebbears ตอนผสมแป้ง แป้งเนียนนุ่มดูสวยมากเลยนะค่ะ ใช้หม้ออบแล้วเทน้ำรองพื้นไว้ด้วยแต่ไม่โดนพิม เนื้อมันเป็นแบบเหมือนเค้กนึ่งอะประมานครึ่งซม.ส่วนบนขึ้นมาฟูแน่นดีค่ะ
เราทำแล้วก็เป็นค่ะ แต่ไม่ได้ทำสูตรนี้ อยากรู้สาเหตุเหมือนกันว่าเป็นเพราะอะไรค่ะ
สูตรนี้เนื้อเนียนมากค่ะ ลองทำตามครั้งแรกอร่อยมากกกกขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ แต่ปรับมาใช้น้ำตาลไอซิ่งแทน อิอิ
💗💗💗💗😘
รสชาติ เนื้อสัมผัส
เหมือน s&p มั้ยครับ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรและรายละเอียดต่างๆ
ลองทำแล้ว รสชาติใช่เลยค่ะ
ขนาดใช้Hand mixerปุ๊กปิ๊กทำยังออกมาดี แต่ด้านบนอบแล้วไม่ออกสีน้ำตาลเท่าไรค่
อบไฟบนเพิ่มสัก5นาทีค่ะ💖
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
So excited 😊You have English subtitles I will find Thai butter cake recipe but I don't know what she say and No any subtitles I will try this recipe.😃thank you for your share this recipe
I hope everyone is baking and happy just like me 🥰 So I put English subtitles in the video. Thank you for watching and have a nice time baking 😘
ลองทำตามแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมากกกกกกกกก ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ
ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘♥️♥️♥️
รสชาติเหมือน s&pมั้ยครับ
Thank you so much for sharing your talent. God bless you.
So happy that you have Eng version.
สูตรนี้กลิ่นเหมือนมากค่ะ ยิ่งใช้เนยออคิดจะเหมือนกว่าอลาวรี่ แต่เราทำเป็นไต2ก้อนละค่ะ คาดว่าอากาศร้อนจัด เด๋วจะลองยกมาตีในห้องแอบ้างค่ะ👍
😍ส่งลิงค์ให้เลยค่ะfacebook.com/104286990940341/posts/156208895748150/
์ส่งภาพขนมมาอวดได้เลย😉👌
ปีใหม่นี้อยากทำไปสวัสดีปีใหม่ผู้ใหญ่ก็เลยจะใส่ถ้วยฟรอยล์น่ะค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ ดีงาม
🤟💖
สูตรนี้อร่อยค่ะ ลองทำหลายสูตรแล้วสูตรนี้คืออร่อยจริง
ขอบคุณค่าาา😊
ขอบคุณมาก ๆ นะคะ 😘
ลองทำกับ hand mixer #หม้อหุงข้าวดิจิทัล ไม่ใส่sp ก็รอดค่ะ ขนาดเพิ่งทำเสร็จแล้วตัดให้ลูกชิมตามคำเรียกร้องยังเนื้อเนียนอร่อยเลยค่ะ
ขอบคุณรีวิวขนมนะคะ😘💖
ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ ครับ
😊💗
ลองทำตามแล้ว ยกสูตรนี้เป็นที่หนึ่งเลยค่ะ อร่อยมาก
ขอบคุณค่ะ😘
เหมือน s&p มั้ยครับ
ขอบคุณสูตรดีดีอร่อยมากๆค่ะ แต่ทำปอนด์เดียวงงงวยนิดหน่อยค่ะตื่นเต้นรีบทำกรองไข่ไม่ค่อยเนียน กลัวน้องเนยที่กะมังรอไม่ไหว😁 ทำสูตรหาร2ทุกอัน ยากตรง 0.5 กรัม เครื่องวัดไม่ได้ เลยเอาช้อนตวง 1/3 แล้วปาดเอาครึ่งเดียว😅 อยากส่งรูปให้ดูจังเลยค่ะ แต่สีหน้าเค้กไม่สม่ำเสมอเลยค่ะเป็นที่เตาอบไหมคะ😊 เค้กในคลิปทำคือไม่ใส่กระดาษไขรองเลยใช่ไหมคะ
รองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์นิดหน่อยค่ะ ส่งภาพมาที่เพจเฟสบุ๊คครัวสามหมีได้น้าอยากชมเหมือนกันจ้า😆💖
@@threebbears เดี๋ยวส่งไปเลยคร้า🥰🥰
🤟💖
@@threebbears รองแต่ที่ก้นก้อได้ใช่ไหมคะไม่ติดขอบ เมื่อวานรองกระดาษไขได้แบบดูไม่จืดเลยค่ะ😅🤣
ขอบไม่ค่อยติดนะ แต่ก้นบางทีเคาะแล้วไม่ค่อยออก พอเคาะมากๆเข้าหน้าหลุดติดมือ พอจะรองทั้งอันทำบ่อยๆก็งกกระดาษอีก สรุปรองแต่ก้นสไตล์คนขี้งก+ขี้เกียจ😆
ทำออกมาแล้วเนื้อเนียน ไม่เป็นไตแต่แน่นมาก น่าจะตีนานไป และอบมาแล้วหน้าสีอ่อนมาก ต้องอบไหบนอย่างเดียวเพิ่ม แต่รสชาดอร่อยมาก เดี๋ยววันนี้จะลองทำใหม่ค่ะ
เป็นกำลังใจให้ค่ะ🥰
ลองทำแล้วเนียนชุ่มฉ่ำมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
☺️💕
น่าทานมากค่ะ
☺️💖
ชอบที่ เจ้าของคลิปตามตอบแทบทุกคอมเม้นท์เลย 555 กำลังจะทำตาม แต่มีแค่พิมพ์ใหญ่มากพิมพ์โทสต์ เลยมาอ่านเม้นท์เผื่อมีใครทำแล้วบ้าง
😁💖
ทำครั้งแรก ถอนสูตรครึ่ง ใส่พิมพ์ถาด อะลูมิเนียม ออกมาดีเลย
พอทำเต็มสูตร ใส่พิมพ์ฟอย แบ่งได้ 4 ฟอย(เตาอบ 39L) ว่างห่างกัน 2-3 นิ้ว เป็นไต สุก ไม่ทั่ว เป็นเพราะชนิดของอุปกรณ์ ที่ใส่ หรือว่า มันแน่นไปคะ😁😁
น่าจะแน่นไปนะคะ อาจะเตาเล็กหรือเทเนื้อขนมในพิมพ์เยอะไปค่ะ☺️
ใช้ไอซิ่งแทนน้ำตาลเบเกอรี่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เพิ่งมาติดตามเป็นครั้งแรกค่ะ
ลองทำตามเลยใจร้อนค่ะแต่
ผลออกมาเนื้อแป้งร่วนไม่ค่อยเนียนเป็นเพราะผิดขั้นตอนส่วนไหนคะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ลองดูคลิปนี้เพิ่มดูค่ะ ☺️ czcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
ขอบคุณมากค่ะ🤩
วันนี้ผมทำ มันเหลวคับ
น่าจะเป็นที่เนย
สอบถาม แป้งเค้ก ใช้198 g หรือคะ 2ส่วน ของรสโกโก้หรือเปล่า แต่บัตเตอร์รสโกโก้ ใช้ 79 g อยากขอความชัดเจนค่ะ
อบไฟ140 จนครบเวลาตามคลิป แต่เหมือนขนมยุบตัวพอเข้าตู้เย็นข้ามคืนน่ะค่ะ และขอบด้านนอกแห้งแต่ตรงกลางขนมเหมือนฉำ้แบบไม่ค่อยสุก เกิดจากอะไรคะ
สวัสดีค่ะคุณปุ๊ย ไม่แน่ใจว่ามีคนถามเรื่องนี้กับคุณปุ๊ยรึยัง เห็นคอมเม้นเยอะมากจริงๆและไถหาแล้วก็ยังไม่เห็น จึงอยากรบกวนสอบถามนะคะ สูตรที่ให้ไว้ ถ้าเอาไปใส่พิมพ์ปอนด์แบบวงกลม จะได้ทั้งหมดกี่ปอนด์เหรอคะ แล้วถ้าจะทำเป็น 2 ปอนด์ต้องทอนสูตรอย่างไรบ้างคะ ขอบคุณล่วงหน้าด้วยนะคะคุณปุ๊ย 🙏🏻
1สูตรได้สองปอนด์ค่ะ ถ้าอบแบบชิ้นสองปอนด์อย่าลืมเพิ่มเวลาด้วยจ้า
@@threebbears ขอบคุณมากค่ะคุณปุ๊ย จะลองทำเร็วๆนี้แล้วจะมารีวิวความดีงามนะคะ 😆
บางคลิปอบแบบรองน้ำคือเอากระดาษใส่ถาดราดน้ำลงไปให้กระดาษซับน้ำไว้ กับคลิปคุณสามหมีที่เอาเข้าอบเลย ผลของการอบต่างกันอย่างไรค่ะ
แล้วแต่สูตรนะคะ ส่วนผสมขนมต่างกัน วิธีทำก็จะต่างกัน บางสูตรก็จะมีวิธีทำ เคล็ดลับเฉพาะของขนมสูตรนั้นๆค่ะ ดังนั้นครัวสามหมีไม่สามารถเอามาเทียบกันได้ว่าต่างกันหรือดีกว่ากันอย่างไรค่ะ อย่างไรหากจะทดลอง ทดลองแต่เพียงเล็กน้อยเพื่อปรับวิธีให้เหมาะสมกับความถนัดค่ะ💗💗💗
@@threebbears ขอบคุณมากค่ะ ทดลองทำแล้วได้ผลอย่างไรจะแจ้งอีกครั้งค่ะ
@@giftlavender1472 แล้วตกลงผลออกมาดีหรือไม่ดีคะ อบแบบไหน อยากรู้เหมือนกันค่ะ
ใส่น้ำลงไปแล้วแป้งเหลวค่ะ
เวลาอกขึ้นฟองด้วย
ตอนที่ยังไม่ใส่นำ้แป้งออกมาสวยเลยพอดี
ชมคลิปนี้เพิ่มเติมค่ะ czcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
วิธีทำเหมือนกันค่ะ☺️
ขอบคุณค่ะ
เตาอบแก๊ส. ไม่รู้จะปรับไฟ140. บน-ล่าง ยังไงดีเลยค่ะ
ใช้นมผงคาร์เนชั่นใช่ไหมค่ะ
อันนี้ใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterra จริงๆใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ☺️
ถ้าไม่ต้องการใช้ นมผงเลย ต้องเพิ่มแป้ง หรือ ปริมาณส่วนผสมอื่นอย่างไรดีคะ เพราะลูกสาวแพ้นมวัวค่ะ ส่วนเนยเราจะลองใช้เนยวีแกนแทนค่ะ
ให้เพิ่มแป้งแทนนมผงค่ะ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม อันนี้ต้องเผื่อใจไว้นะคะ
@@threebbears ใช้เป็นนมสดรสจืดแทนได้ไหม ใช้แทนประมาณเท่าไหร่ดีครับ
ใช้นมสดแทนส่วนผสมอะไรค่ะ
ขอถามค่ะ เหตุผลที่ใช้หัวใบไม้ กับ หัวตะกร้อค่ะ ขอบคุณนะคะ
ถ้าใช้หัวตะกร้อตีเนยเย็น หัวตีจะพังก่อนเนยกระจายตัวค่ะ
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะเวลาทำเค็กแล้วเป็นไตตลอดเลยค่ะเกิดจากอะไรคะ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ใช่ไหมคะ
@@threebbears ใช่ค่ะ
ส่วนมากเป็นตอนใส่ไข่นะคะ ให้ใส่ไข่ที่ละน้อยตีให้เข้ากันแล้วค่อยทยอยใส่เพิ่ม ทำไปเรื่อยๆจนไข่หมด
เวลาแช่เย็นเอาเค้กออกมาทานเนื้อมันแน่นมากค่ะ เกินจากเนยรึป่าวคะ หรือต้องรอให้หายเย็นเอามากินเนื้อถึงปกติอ่ะค่ะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ เนื้อมันแน่นเกินไปจนแปลกๆ ควรเพิ่มผงฟูไหมคะ แต่รสชาติดีมากๆๆๆ ไม่หวานไป ไม่เลี่ยน หอมเนย
แป้งเยอะเกินหรือเปล่าคะ อีกสูตรใช้ครึ่ง แป้งเค้กแค่ 79 กรัม@@cherryvoravimol3266
ลองทำแล้วสองรอบ..อร่อยค่ะ..แต่ข้างล่างเหมือนไม่สุกนิดหน่อยค่ะ..สาเหตุจากอะไรค่ะ..เนยใช้ของอราวลี่ค่ะ..
นึกภาพขนมไม่ออกเลยค่ะ ลองส่งภาพมาที่เพจดูไหมคะ☺️
ลองทำแล้วเนื้อเนียนดีค่ะเค้กนุ่มด้วยรสก็อร่อย แต่เนื้อเค้กไม่ค่อยฉ่ำ อันนี้เป็นปกติมั้ยคะ (ใช้วิธีอบรองน้ำค่ะ) ถ้าไม่ต้องการฉ่ำกว่านี้สามารถเพิ่มเนยได้มั้ยคะ
อันนี้ลองชิมหลังจากอบเลยไหมคะ?
ขอถามอีกนิดค่ะ ทำแบบ 2ปอนด์ พิมพ์กลม
ใช้เตา conversion ปิดพัดลม ไม่ได้
อบไฟเท่าไหร่ ดีค่ะ ต้องวางน้ำ มี้ย ค่ะ
ถ้าไม่ใช้สารเสริมจะมีผลอะไรมั้ยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรหลายๆสูตรนะคะ ทำตามหลายสูตรละค่ะ
เวลาไม่ใส่สารเสริมจะตียากขึ้นนิดหน่อยค่ะ จะต้องใช้ความระมัดระวังในขั้นตอนผสมไข่ลงไปในเนยมากขึ้น ถ้าตีจนชำนาญแล้วไม่ใส่สารเสริมก็ได้เหมือนกันค่ะ🥰
น้ำที่ใส่เป็นน้ำเย็นหรือ อุณหภูมิห้องคะ
น้ำเย็นค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมได้ไหมคะ และถ้าเปลี่ยนเป็นใช้นมต้องใช้นมปริมาณเท่าไหร่คะ
ใช้นมแทนน้ำในสูตรเลยค่ะ
ตอนแรป เข้าตู้1คืน ต้องรอเค้กเย็นสนิทไหมคะ
รอเค้กเย็นสนิทก่อนค่ะ ไม่อย่างนั้นจะเกิดไอน้ำ
สูตรอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ
แต่ทำ 3 รอบแล้ว เค้กเป็นไตตลอด เกิดจากอะไรคะ เปลี่ยนวัสดุเป็นอุณหภูมิห้องก็แล้ว เพิ่มอุณหภูมิเตาอบขนาดเค้กหน้าแตก ยังเป็นไตค่ะ งง 😅
ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ลองดูคลิปนี้ค่ะ วิธีทำเหมือนกันczcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
อยากสอบถามค่ะว่า....ใช้แป้งยี่หออะไรค่ะใช้พัดโบกได้ไหม
...ทำออกมามีรสชาติขมๆค่ะไม่ทราบว่าเป็นที่อะไรค่ะ...
ใช้แป้งเค้กได้ทุกยี่ห้อเลยค่ะ👌
รสชาติที่ทำออกมา...ติดขมๆค่ะเกิดจากอะไรค่ะ
ไม่แน่ใจนะคะ ทำไม่เคยขม
ไม่มีนมผงใช่อะไรแทนได้ค่ะ? แล้วใช้เนยcompoundได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
สูตรต้องใช้นมผงค่ะ ส่วนเนยใช้เนยแท้จะหอมกินแล้วไม่เลี่ยน หรือสะดวกใช้เนยผสมก็พอแทนกันได้ค่ะ ให้เลือกเนยผสม(compound)แบบน้ำมันเนยเยอะหน่อย แต่ต้องทำใจเรื่องคุณภาพ ขนมจะอร่อยน้อยกว่าเนยแท้ค่ะ
@@threebbears ที่บ้านไม่มีเครื่องชั่งแบบดิจิตอลอ่ะค่ะ ปรับน้ำเป็น80 กรัมได้ไหมค่ะ? แล้วใช้เครื่องตีตระกร้อแบบมือถือ(ไฟฟ้า)ได้ไหมค่ะ ขอบคุณๆมากๆค่ะ
ทำมายังไม่เคยตวงเกินเลยค่ะ เลยบอกไม่ได้ว่าจะมีผลต่างไหม😅
@@threebbears อ่อไม่เป็นไรค่ะ เดี่ยวลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ. สูตรนี้ไม่ต้องรองน้ำในกระดาษใช่ไหมค่ะ😊
ใช่ค่ะ
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
เนยต้องใช้เนยแท้ หรือเนยผสมคะ คือตอนแรกใส่เนยแท้แล้ว OK แต่ครั้งต่อมาลองใส่เนยผสม เป็นยี่ห้อ ออร์คิด แต่กลายเป็นด้านล่างสุกช้า เนื่อขนมปังล่วนแตก เนื้อไม่แน่นไม่หนัก เนื้อเค้กติดพิมพ์แกะไม่ออก สรุปว่าน่าจะเป็นที่เนยหรอเปล่าคะ
เคยทดลองใช้เนยทั้งสองแบบทำสูตรนี้(ออร์คิด) ทำแล้วได้เนื้อขนมปกติต่างกันที่ความหอมเท่านั้นค่ะ สิ่งที่ต้องควบคุมอย่างหนักตอนทำคือ
1.อุณหภูมิของเนย อันนี้จะได้ระดับความฟูของขนม เนยผสมละลายช้ากว่าเนยแท้ ตอนตีต้องระวังเรื่องความฟูเกินเย็นเกิน
2.อุณหภูมิเตาอบ อย่าให้ความร้อนของเตาเหวี่ยงขึ้นลง ร้อนมากเกินจนรอบนอกสุกก่อน หน้าขนมแตก อบออกมาจะไม่ฉ่ำเนย เนื้อจะแห้งๆโดยเฉพาะส่วนที่แตกค่ะ
ลองฝึกทำดูค่ะขอให้มีความสุขกับการทำขนม😘💗💗💗💗
ไม่เกี่ยวครับ ผิดที่การผสมถ้าเนื้อร่วน หรืออาจอบนาน
สวัสดีค่ะเห็นแล้วอยากทำตามแต่ไม่มีสารเสริม sp ใช้อะไรแทนได้ค่ะอยู่ต่างประเทศค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าอยู่ต่างประเทศให้ใช้โอวาเล็ตค่ะ แต่ถ้าตีจนชำนาญแล้วไม่ใส่สารเสริมก็ได้เหมือนกันค่ะ🥰
@@threebbears ขอบคุณมากๆๆค่ะจะลองทำ วันก่อนทำตามเค้กกล้วยหอมอร่อยมากค่ะแต่อบแล้วหน้ายุ่บค่ะไม่ตึงค่ะ
ตอนนี้เค้กกล้วยหอมเป็นอย่างไรบ้างค่ะ อยากให้ครัวสามหมีช่วยแก้ตรงไหนปรึกษามานะคะ😘❤️❤️❤️
@@threebbears คือทำแล้วหน้ายุบค่ะไม่ตึงรสชาติอร่อยค่ะ
@@threebbears อยากถ่ายรูปให้ดูจังไม่รู้ยังไง
ใช้ไข่ไก่เบอร์อื่นได้ไม๊คะ ในคลิปเห็นมี6ฟองที่ตอกลงถ้วยตวง แต่ในสูตรลงไว้ใช้เบอร์3 4-5ฟอง ตกลงใช้กี่ฟองเบอร์ไหนคะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์ไหนก็ได้ค่ะ ชั่งเอาแต่น้ำหนักไข่ไก่ไม่เอาเปลือกไข่นะคะ ในคลิปใช้ไข่ไก่แบบคละไซส์ เบอร์3คละเบอร์4 (ซื้อจากโลตัส) ก็ชั่งตามน้ำหนักในสูตร ก็จะได้ใช้5ฟองบ้าง6ฟองบ้างแล้วแต่การสุ่มหยิบมาใช้ แต่ลงขนาดเบอร์ไข่ไก่และจำนวนฟองไว้ในสูตร เพื่อไว้ให้ใช้คำนวณวัตถุดิบแบบง่ายๆค่ะ 😊
รบกวนถามนะคะการใช้เครื่องตี
ใช้ความเร็วสูง แต่ละยี่ห้อจะเหมือนกันรึป่าวคะ เตรื่องที่ใช้เป็นของอิเลคโทรลัก จะใช้วปีดเหมือนกันรึป่าวคะ มี5สปีดค่ะ แต่เครื่องมันดังหนวดหู
เคยใช้ของotto แล้วก็ casiko5ลิตรในคลิปค่ะ แต่ว่าถ้าตะกร้อใหญ่พอๆกันน่าจะใกล้เคียงกันนะคะ
ลองทำแล้วใส่ถาดฟรอยอบค่ะ อยากรู้ว่าทำไมหน้าเค้กไม่เนียนเลยคะ แล้วก็เค้กหดตัวเยอะมาก
น่าจะเนยละลายแล้วค่ะ
@@threebbears อ๋อ อาจจะตีนานไปค่ะ มือใหม่กลัวส่วนผสมยังไม่เข้ากัน^^
ลองดูอีกครั้งค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ💞
รอขนมเย็นก่อนไหมคะถึงห่อแรป...ขอบคุณคะ
รอให้เย็นสนิทก่อนค่ะ
@@threebbears ขอบคุณคร้า😍
สอบถามค่ะ พิมพ์ที่ใช้ ใช่พิมพ์เดียวกับพิมพ์ขนมปังปอนด์รึป่าวคะ?😅
ใช้ด้วยกันได้ค่ะ
ขอสอบถามด้วยค่ะ สารเสริม s p เป็นตัวช่วยในด้านไหนค่ะ. ถ้าไม่มี ทำตามสูตรได้ปกติไหมค่ะ อยู่เมืองนอก หาตัว sp ไม่มีเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
S.p.เป็นสารเสริมช่วยให้แป้ง ไข่ไก่ น้ำมัน ไม่แยกตัวออกจากกันค่ะ ถ้าฝึกตีขนมจนชำนาญแล้วจะไม่ใส่ก็ได้เหมือนกัน(แต่ใส่เถอะค่ะ ใส่แล้วทำง่ายกว่า😅) อยู่ต่างประเทศลองหาเป็น "โอวาเลต" คุณสมบัติคล้ายs.p.ค่ะ😘💗💗💗
ขอบคุณมากนะคะ 😊😊🙏🙏
บางสูตรก็บอกให้ใช้เนย นม ไข่ อุณหภูมิห้อง ต่างกันยังไงคะ เคยทำแล้วเป็นไตค่ะ
ลองทำสูตรนี้ดูค่ะ😊
อบเค้กออกมาเป็นไตค่ะ แนะนำวิธีแก้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ ☺️
ส่วนมากเป็นไตจะเกิดจากตอนใส่ไข่ และตอนปาดโถค่ะ วิธีแก้นะคะ
1.ตอนใส่ไข่ ให้ทยอยใส่ ตีให้เข้ากันดีแล้วค่อยเทไข่ไก่เพิ่มไปเรื่อยๆจนหมดค่ะ
2.คน ปาด ส่วนผสมให้ถึงก้นโถรอบโถตีค่ะ อย่าให้เหลือเศษตกค้าง
3.ชมคลิปนี้เพิ่มเติมค่ะ czcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
วิธีทำเหมือนกันเลยค่ะ☺️
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
👌🤟😘
ทำยังไงไม่ให้เค้กหดตัวค่ะ (หดรอบด้านเลย)
แต่รสชาติดีนุ่มอร่อยมากกก เพื่อนชมๆๆๆ
เนยเค้าเริ่มละลาย อบออกมาเย็นแล้วเลยหดตัว ให้รักษาอุณหภูมิของเนยค่ะ☺️
@@threebbears ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวลองใช้เจลแพคเย็นวางตอนทำ😀😀
✌️👌
ลองทำแล้วเป็นไตนิดๆ เป็นเพราะตีเนยกับใข่นานจนทำให้เนยละลายใช่ไหมคะ
ส่วนมากเนยละลายเค้าจะไม่เป็นไตค่ะ เค้าจะเหี่ยวตอนพักเย็น เหี่ยวๆย่นๆ น่าจะเป็นเพราะปาดโถไม่ทั่วนะคะ☺️
@@threebbears ดาไม่ได้ใส่ SP อ่ะ เกี่ยวด้วยไหมคะ
เคยทำแบบไม่ใส่เหมือนกัน ทำได้ปกตินะ แต่ถ้ามือใหม่ยังทำไม่คล่องให้ลองใส่จะง่ายขึ้น ช่วยให้พลาดน้อยลงค่ะ✌️
@@threebbears ขอบคุณมากๆ นะคะ ลองที่ทำแล้วไปแช่ตู้เย็น 1 คืนตามที่แนะนำ ก็อร่อยมากเลยค่ะ 😘
ลองทำแล้วค่ะ แต่เนื้อเหมือนด้านไม่ฟูเหมือนภาพ ตรงก้นมีแฉะนิดหน่อยแต่ผิวก้นสีเข้มเกือบไหม้ อบตามเวลาที่สูตรแจ้ง
แบบนี้พลาดตรงไหนคะ แต่รสชาติดีมากๆค่ะ
1.เนื้อขนมไม่ฟูน่าจะเกิดจากเนยละลาย ให้พยายามรักษาอุณหภูมิของเนยไว้ค่ะ
2.ตรงก้นขนมแฉะต้องดูว่าใช้พิมพ์แบบไหนเข้าอบค่ะ
3.ก้นขนมสีเข้มเกือบไหม้ ตอบอบไฟเหวี่ยงไหมค่ะ และขนาดเตาอบก็มีผลค่ะ
@@threebbears อาการของขนมที่บอกมาคือเค้กเป็นไตค่ะ เพิ่งมาหาข้อมูลในเน็ตค่ะ เดี๋ยวจะลองปรับปรุุงอีกทีค่ะ ขอบคุณนะคะ
👌💟
ถ้าอยากให้เป็นรสชาเขียว สามารถใช้สูตรนี้ได้มั้ยคะ แล้วต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่
ทำได้ค่ะ แต่ไม่แน่ใจนะคะว่าใส่เท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับยี่ห้อชาเขียวด้วย🥰
นมผงที่ใช้ คือยี่ห้ออะไรแบบไหนคะ
หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterra🥰
ขอบคุณมากเลยค่า ลองทำตามแล้วเนื้อเนียน หอมเนยมากๆเลยค่ะ แต่ของเราทำออกมาแล้วมันยุบ ไม่ทราบว่า สาเหตุมาจากอะไรอ่ะคะ🥺
ลองดูคลิปนี้เพิ่มดูค่ะ วิธีทำเดียวกัน czcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
ขอบคุณค่า ไว้ลองทำใหม่ดูอีกครั้งนะคะ
👌☺️
ลองทำตามอีกคลิปแล้วนะคะ แต่มันยังยุบอยู่เหมือนเดิมเลย ไม่รู้ว่าสาเหตุมาจากอะไร🥺
@@Fahtty ส่งรูปมาในเพจครัวสามหมีเลยค่ะ😁
ขอสอบถามคะ เวลา อบ เปิดหรือปิดพัดลมคะ
ปิดจ้าาา
ขอบคุณคะ สูตรนี้หนูลืมใส่ผงฟู คะ จะมีผลต่อขนมไหมคะ เป็นมือใหม่หัดทำขนมคะ☺️♥️
มีบ้างค่ะ ใส่ดีกว่าค่ะขนมเค้าจะนุ่มฟูอร่อยกว่า💖😘🌈🤟
ใช้เครื่องตีแบบอื่นได้ไหมคะ
ใช้เครื่องตีแบบมือถือ(hand mixer)ค่ะ
ถ้าไม่มีหัวนมผงใช้อะไรแทนค่ะ
ไม่มีค่ะ
น่าทานม่กครับ
💗
สอบถามคะ ต้องใส่นมผงด้วยเหรอคะ แล้วถาดกลม6×6ทำตามสูตรนี้ได้เลยมัยคะ
ใส่นมผงจะอร่อย ส่วนถาด6×6ไม่เคยใช้อบบัตเตอร์เค้กค่ะ
ใช้เตาอบเล็กที่ไม่สามารถปรับไฟบนล่างได้ควรตั้งอุณหภูมิ กับเวลายังไงหรอคะ
ใช้เตาอบกี่ลิตรค่ะ
@@threebbears 9 ลิตรค่ะ
ใช้อบไม่ได้ค่ะเตาเล็กไป ไฟเค้าจะใกล้ขนมมากไปค่ะ🥰
what brand milk powder you use??
หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterra
ต้องห่อพลาสติกตอนไหนคะ ห่อตอนอุ่นๆหรือต้องเย็นสนิทคะ
เย็นสนิทค่ะ
ทำแล้วเค้กหด หน้าย่น เกิดจากสาเหตุอะไรเหรอค่ะ ผิดตรงไหนหรือเปล่าค่ะ
ชมคลิปนี้เพิ่มเติมค่ะ czcams.com/video/4aEXnlSlTBc/video.html
วิธีทำเหมือนกันค่ะ☺️
รบกวนสอบถามค่ะ .. ถ้าเพิ่มส่วนผสมเป็น2เท่า เวลาในการอบและอุณหภูมิที่ใช้ ใช้เท่าเดิมหรือต้องเพิ่มเวลาและอุณหภูมิค่ะ ...ขอบคุณค่ะ...
อุณหภูมิเท่าเดิม ส่วนเวลาเพิ่มด้วยค่ะให้เพิ่ม5-10นาที อันนี้เป็นเวลาที่แนะนำคราวๆนะคะต้องปรับอีกทีตอนอบจริงค่ะ☺️
@@threebbears ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏼
รบกวนสอบถาม ยี่ห้อของนมผงที่ใช้ได้ไหมค่ะ...ขอบคุณค่ะ
หัวนมผง แดรี่ฟาร์ม dairy farm fonterraค่ะ
@@threebbears ขอบคุณมากๆค่ะ🙏🏼🙏🏼
ใช้นมข้นจืดแทนนมผงได้ไม้คะ แทนไปในปริมาณน้ำ
ได้ค่ะ
@@threebbears ❤🙏😁
ทำออกมาหน้าเค้กสีซีด อยากได้เข้มหน่อย ต้องทำอย่างไรคะ รบกวนด้วยค่ะ
ใช้ไฟบนอย่างเดียว อบต่อจนได้สีที่ชอบค่ะ
@@threebbearsขอบคุณมากนะคะ😍😍
สอบถามนะคะ ต้องทาเนยปูกระดาษถาดอบไม๊คะ 😊
ทาเนยที่พิมพ์ค่ะ ถ้าทาเนยแล้วปูกระดาษไขด้วยจะยกออกง่ายขึ้น🥰
ขอบคุณค่ะ
แป้งเค้กยี่ห้ออื่นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าเป็นเตาติ๊งอบประมาณกี่องศาคะ
เท่าในคลิปค่ะ
❤❤❤