Französischer Bohneneintopf Cassoulet - Rezept auf deutsch mit Michel
Vložit
- čas přidán 13. 04. 2023
- Original französischer Bohneneintopf "Cassoulet" auf deutsch. Mit weißen Bohnen, gepöckeltem Schweinefleisch, Tomaten, Gemüse, Speck und grobe Würste. Gekocht mit Michel Weingartner aus dem Elsass. Super einfach und lecker. Ein Eintopf für zwei Tage.
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Zutaten:
1,5 kg gepökelte
Schweineschulter
8 grobe Bratwürste
750 g weiße Bohnen
8 Tomaten
1 Knolle Knoblauch
2 Stangen Sellerie
1 Karotte
3 EL Tomatenmark
4 Zwiebeln
200 g Speck
200 g Paniermehl
Frische Kräuter
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Es ist immer wieder eine Freude, wenn Michel auf Calles Kanal zu Gast ist und uns rustikale franzosische Gerichte kredenzt.
Danke für die prachtvolle Cassoulet!
Entenkeulen (frische oder auch in Fett eingelegte) kann man auch noch dazu machen. Fleischwurst scheiben sind auch oft Teil von Cassoulet. Bei cassoulet ist es gang und gäbe mehrer Fleisch und Wurstsorten zu verwenden.
Elsässer sind einfach so sympathisch, ich Liebe die Elsässische Küche. Wohne direkt an der Grenze und bin fast jedes Wochenende dort zum einkaufen. Badner und Elsässer sind Seelenverwandte!!
Kann ich verstehen
Ich habe das mal in Carcassone mit Ente drin gegessen. OMG war das gut! Danach 3 Stunden Siesta...
Ich freue mich immer wenn Michel zu Besuch ist und wieder ein schönes Rezept mitbringt. Danke für dieses fantastische Gericht. MfG
Das hat mir sehr gut gefallen, habe es gerade zum 2. Mal angesehen!
Großes Lob an die beiden wundervollen Köche! 🌹🌹
Hätte gerne Calles Gesichtsausdruck gesehen, als Michel mit der Fleischgabel in den Topf gegangen ist 😂
Bitte noch viel mehr Videos mit Michel! Er ist ein Naturtalent und hat uns bestimmt noch viel zu zeigen! :-)
Ohhhhhh wie lecker ist das denn....ich liebe Eintopf und Bohnen... .das habt ihr richtig super gemacht... ich danke Euch....liebe Grüße an den netten Kollegen ....Hat Spaß gemacht.....🙋♀️💞👍
Himmlisch euer Eintopf! Da schon der Speck drinnen ist, würde ich auch die Speckschwarten mitschmoren, wer sie nicht essen will, kann sie vor dem Anrichten entfernen. Mit ganz, vielen lieben Grüßen an Michel, Carmen und dich, mein Lieber Calle eure Angelika vom Wörthersee
Auch ich küsse die Köche, solche Rezepte liebe ich. Nächste Woche werde ich es probiert haben. Ich freue mich schon.
Klasse. Habe ich so noch nicht gesehen. Bisher nur mit Ente. Aber ich freue mich drauf das nachzukochen. Danke für das Video.
Das finde ich an der Rustikalen französichen Küche so genial. Einfache Zutaten, wenig Schnickschnack und viel Dampf im Geschmack.
Ihr zwei macht das einfach ganz große Klasse, ich würde gerne mal dabei neben Carmen stehen und mitriechen dürfen.❤😊
Eines meiner Lieblingsgerichte aus Frankreich! Ganz toll präsentiert! Herzlichen Dank vom Niederrhein.
Liebe Carmen, lieber Calle, wieder ein ganz, ganz hervorragendes Rezept! Ihr solltet Michel häufiger einladen! Französische Küche ist eben immer ein Traum! Vielen Dank!
Das habt ihr SEHR SEHR gut gemacht. Und... derzeit ist das noch fast ein Alleinstellungsmerkmal. Cassoulet hat kaum ein Kochkanal drauf. Super, Daumen hoch von mir.
Ein super leckeres Rezept. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Vielen 💓 Dank für die kulinarischen Anregungen.
👍👍👍
In Amerikaner, in the state of Kansas in the west, they make Bierock. Old German immigrants brought it here they say in the 1800s, but do Germans today eat this? It is absolutely divine! It's basically brot und fleish, ground beef mit Salz und Schwarz Pfeffer, und Paprika und klein Sugar..und how do you say, sauteéd onions. I think originally kohl too. Heir we natüralich put tons of Käse on it, as we do, but it is super geht. We bake der brot mit the filling inside. I just made some and wish I could send you a picture. Do you have this?
The Käse I used was smoked cheddar.
Danke for what you have made here, it looks lecker❤
Ein "geheimer" Wunsch von mir wurde erhört. Mehr mit Calle & Michel bitte. Ich finde ihr ergänzt euch euch wirklich Prima. Bitte mehr davon. Nur Carmen kam mir ein weinig zu kurz (bzw, gar nicht) . Sie hat bestimmt auf das Endergebnis gewartet, oder? Leider kann ich dieses Rezept zu Hause nicht nachkochen. Frau/ Kinners mögen keine Weiße Bohnen.
"Wat de Buer nich kennt, dat fritt he nich."
😉😘
Michael und Michel , und natürlich die Liebevolle Carmen , es ist immer wieder eine unbeschreiblich schöne Freude, euch beim Kochen zu zu schauen . Wir machen es kurz , ihr gehört einfach zu unserem Leben und zu unserer Familie dazu ❤❤❤❤❤ wir haben schon soooo viele Rezepte von euch probiert , Danke das es euch gibt , und ja wir haben euch unendlich lieb ❤❤❤❤ darum unterstützen wir euch auch , denn das ist das mindeste was wir zurück geben können , Danke Danke Danke
Super! Und so einfach! Ihr seid wirklich klasse! Gerne mehr von diesen Rezepten!!!
Wunderschönes Video. Hoffentlich kommen mehr Videos mit Michel zusammen. Ich liebe die französische Küche. Aber Calle top wie immer. 🙂
Super Rezept... mir fehlen da trotzdem ein wenig Pfeffer und Piment d´Esplette
Einfach nur geil. Ich liebe französische Küche.
Hallo ihr lieben ❤ es macht einfach Spaß euch allen beim Kochen zu zu sehen ❤und es sieht einfach perfekt ❤aus. Sehr, sehr lecker und von ganzem ❤️ Herzen ein großes Dankeschön für das wunderschöne Video liebe Carz❤ Liebe Grüße an euch tollen Köche ❤❤❤❤
Tolles Rezept - muss ich nachkochen, solange es hier noch so ein kaltes Schietwetter ist, das ist genau das passende Gericht! Merci bien à vous!
Mit Calle und Freunde ist das Leben schön!❤
Große Klasse! ❤
Ich liebe wenn er französisch spricht
Uh, weiße Bohnen! Das war mein erster Gedanke, der zweite: könnte schmecken! Der dritte: ich versuch das mal nach zu kochen! In diesem Haus sind Bohnenliebhaber Mangelware, nun ja, das könnte sich auch ändern. Danke für das tolle Rezept ❤
Sympatisch, mehr gibt es einfach nicht zu sagen .... 👍
Klasse. Ich danke euch!
Wunderbar ❤
großartiges Gericht, wird auf jeden Fall nachgekocht……
Wird auf jeden Fall nachgekocht!
Das nenne ich mal ein Eintopf😁👌
Tolles Kochteam- Bitte mehr davon. Als Badener freue ich besonders über den elsässischen Kochpartner.
Natürlich hat dieses Video ein Däumchen nach oben verdient.
immer wieder schön zuzusehen und sich appetit holen :)
Das war richtig gut! Vielen Dank! 👍
Ihr beide passt super zusammen!
ne super tolle Abwechslung! gerne mehr von der Kombi:)
Als Fan von Suppen werde ich diese mal nach kochen. Einfach super - sieht gut aus und schmeckt bestimmt auchgut
Super ihr beiden danke das mache ich nach😊😊😊
Super Danke Euch
Ein wirklich sehr schönes Rezept
👍
Ooooh, Cassoulet, je suis ravi. Muss ich unbedingt nachbauen. Klasse!!
Top! Darauf hab ich gewartet! Danke!
Oha, das kannte ich bis jetzt nur vom Namen her, sieht ultralecker aus. Das wird gekocht, ich bin ein Suppen/Eintopfkasper 😅
Schön, Euch zuzusehen. Lecker! 😋🍲👍🏼
Daumen hoch klasse von euch beiden ✨️💯👍
Ihr beide zusammen,
da kann ja nichts schief gehen.
Ein sehr interessantes Eintopfrezept! Vielen Dank dafür!👍👍👍 LG aus Wels!
Sieht super lecker aus und macht gar nicht so viel Arbeit.Werde ich demnächst nachkochen 😋
Sieht sehr lecker aus, etwas zum nachzukochen
Wow, das sieht ja wundervoll aus!
Ihr 2 macht mal wieder gaaanz viele Schleckermäulchen SEHR GLÜCKLICH - Danke, ihr Lieben ❤💙🤍💋
Eingekochte Enten- Gänsekeule, Enten- bzw. Gänseschmalz anstelle von Olivenöl, so mache ich das.
danke euch
Es riecht nach meinem Kindheit 😊.
Klasse 🤤
Und schöne Grüße von der Waage und dem Kardiologen des Vertrauens! Ich würde mich reinsetzen in das Cassoulet!
Tolles Rezept! Ich suche noch ein Rezept für eine Französische Kohlsuppe...wie in den Film von Louis de Funes😊
sehr sehr Lecker ❤👍👍🙋♂
Ein unkompliziertes Gericht der fr. Küche. Gut zum nachkochen.
Merci beaucoup et passez un bon moment.
Du und michel zusammen das ist ein lecker versprechen par exellance
Wird so schnell wie möglich nachgekocht ...
ganz starkes video calle!!!!!
lecker wie immer
Ich bedaure dass es kein Geruchsfernsehen gibt 😢 mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😋😋😋
Grandios 🤤
Bravo und ohne Worte. Wundervolles Cassoulet aus Frankreisch…..
Gruß Rainer
Moin, ich liebe Bohnen in allen Variationen.
Das Gericht sieht sehr lecker aus. Den Kommentaren nach zu urteilen, hat man für dieses Gericht viele Fleischsorten verwendet. Sehr wahrscheinlich das was noch übrig war. Für mich persönlich ist das Fleisch-zu -Bohnen-Verhältnis ein klein wenig ins Ungleichheitgewicht gekommen 😅
Davon abgesehen, habt ihr die Zubereitung super erklärt 😊
was ein geiles video!
das werde ich nä Woche nachkochen
Deftig lecker! Jetzt hab ich Hunger! 😂
Bei Kalle cocht findet man d'en n'est en und lecker retzept danke sehr.
Eins meiner Leibgerichte aus Toulouse.😊
Allerdings dort immer mit Ente.❤
Ich bin bekennender Calle Fan.
Bow, is das lecker 👍
👍😋Super lecker😋👍
Super-Calle! Fahren heuer nach Frankreich, dort gibt es wahrscheinlich den Vergleich 🍷🍷🤗
Ihr macht das so gut,ihr könntet das beruflich machen :)
Mit den italienischen Salsiccie geht das auch, meine ich
Muss ich probieren!!!!!!
Hallo,
ich komme zum Essen 😍😍👍👍
Gruß Frank
Wtf - die Zutaten in angemessener Qualität bekomme ich leider einfach nicht in ganz (Sch)Lappland😖 ABER: Die Hoffnung, dass es a) Calle kocht und b) auch mich noch gibt, wenn es technischer Standard sein wird, Videos auch riechen zu können...🥰😍🤩 ... lässt mich solche Tatsachen mit Fassung und Vorfreude tragen...🤪🤘
Das sieht ja „saulecker“ aus. Mir tropft auch der Zahn 😊
Zerfallen die Kräuter ohne ein Gewürzsieb nicht? Oder ist das Absicht, damit die harten Stiele am Schluss noch herausgeholt werden können?
Es sieht jedenfalls köstlich aus
Hallo Calle
Könnte man die Bohnen auch im Schnellkochtopf verkochen?
Und könnte ich die Schweineschulter auch mit Rauchsalz eine Nacht vorher marinieren?
Ich hätte auch noch Pöckelsalz. Dann könnte ich doch auch frische Schulter selber pöckeln
Wie viel Salz und wie lange?
Schönes Rezept! Wie wäre es mal mit einer Garbure? Ist ein Gemüseeintopf/Bohneneintopf aus den Pyrenäen. Schmeckt super!
die schwarte von der schweineschulter entfernen oder dranlassen?
Super Rezept! Nur eine Frage: Die 750g Bohnen sind 750g _getrocknete_ Bohnen, die in ca. 2l Wasser eingeweicht werden sollten, richtig? Oder sind es 750g eingeweichte, nasse Bohnen?!?! Bin leicht verwirrt. Danke im voraus für eine Antwort.:)
👌🏻
Hallo Calle, das Einweichwasser der Bohnen wegschütten, oder die Bohnen drin kochen?
Sieht lecker aus! Gibt's da nich ne Version wo auch Gänsefleisch noch dabei ist?
So ein herrliches Format mit dem Besten aus zwei Kochwelten! Eine Frage hätte ich: Ihr verwendet gepökeltes Schweinefleisch, im Video sieht es heller aus als Kasseler oder ist es das Gleiche? Liebe Grüße!
Moin aus Lurup ihr beiden. Ich frage mich nur, ob man das nicht auch mit grünen Bohnen machen kann. Die Weißen sind nicht so unsers. LG Viola und Bernd
Moin moin Calle!Leckere Sache ,richtig sexy😋.Weißt was definitiv die absolute Bombe wäre?Elsässer Fleischschnecken🥺😃!!!!
Ps:netter Kanal!🙂
👍👏