Strogonoff Vegetariano por Alex Atala
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Ingredientes:
Compota de cebola
Alho
Cogumelos: Champignon de Paris e Portobello
Shitake Seco desidratado
Grão de Bico
Run
Creme de leite Fresco
Extrato de tomate organico
Sal
Batata palha
Arroz branco
Alex, por favor, traga mais receitas vegetarianas, e obrigado por ensinar essa delícia, com certeza tentarei aqui em casa!!!
Não enche o saco. Cara da a mão vc já quer o braço. Quando ele quiser ele ensina outra receita vegetariana. Até lá se contente em ver o que pessoas que não são chatas comem.
Vc é bem mal educado eim cara
@@denisebrasil1401 verdade. O chefe acabou de ensinar uma receita e ele já tá pedindo outra. Cara mal educado.
O mal educado foi quem criticou o outro por ter pedido mais receitas. Se ele quer mais é porque gostou. Acho que é um elogio
@@denisebrasil1401 mal educada é você por se meter na conversa alheia
Alex, meu esposo fez pro Natal. O sucesso foi tamanho que ninguém queria nem saber das comidas tradicionais com carnes. Até o salmão foi esquecido. Acho que foi o melhor Strogonoff que já comi. Obrigada por nos ensinar. Se puder, traga mais receitas vegetarianas, foi sensacional. Obrigada. Amamos teus vídeos
Hahahajahajaja
V
N
!
Çccccç
❤maravilhoso!!!
👏👏👏👍
Amei a opção vegetariana para esse clássico. Fica mais dificil fugir da monotonia alimentar, quando se opta por não comer carne vermelha.
Muito obrigada pela aula repleta de dicas especiais, chef!
Boa tarde chef! Você poderia fazer um short ensinando a compota de cebola? Acho que seria de grande ajuda também para muitos outros cozinheiros!
Adorei!! Mais receitas vegetarianas! É possível comer bem, preservar o planeta e evitar o sofrimento dos animais!!
Obrigada pela receita vegetariana! Os chefs maravilhosos arrasam quando apresentam alternativas sem produtos de origem animal. Por mais que a culinária tenha se fundamentado em pratos com carne, o mundo está mudando e por isso, quando vocês apresentam pratos incríveis sem produtos de origem animal contribuem muito pra um futuro melhor e sustentável :)
Eu duvido que o teu tenha ficado melhor que o meu..haja
Peguei e inspiração, fiz vegano, mas duvido mesmo 😂😂😂😂
Nao como carne há anos. Quero fazer para amigos e parentes. Acho que a culinária deve ser repensada . Acho que muitas vezes focam demais em carnes. Comida vegetariana/vegana é maravilhosa! Obrigada por compartilhar o conhecimento. 🌅💚
Essa receita não é vegetariana! Leva creme de leite!!!
@@andreiaquandtmonteiro6694 ela não é vegana. Vegetarianos consomem lacticínios, veganos não.
Faça curry de grão de bico, moqueca de banana😋😋😋😋😋😋😋
Acho que seria bom dar alguns zoom na panela também, não conseguimos acompanhar a cor que ficou a água, o ponto que ele deixou o alho, etc, etc. É legal ver o processo da comida.
Obrigada Alex por compartilhar conhecimentos!
Concordo!
Olá, chefe! Gratidão por você compartilhar essa receita. Se possível mais receitas vegetarianas. Feliz Natal e um ano novo próspero.
Isso é muito mais do que só uma receita, isso são aulas de um profissional
Que lindo prato. Obrigada por se lembrar dos vegetarianos. Inspirador mesmo o seu jeito de lidar com os ingredientes e processos. Vou fazer em casa com certeza🧡
Oi. Testei, usei shimeji e paris, e creme de leite de soja, e ficou maravilhoso😍💥 só ñ usei rum, mas ainda assim o sabor ficou demais
É maravilhoso
Eu já estava pensando em um substituto para o creme de leite ..Muito obrigada por compartilhar !!❤
Será que dá certo com creme de castanha de caju?🤔
@@elizabethmacena8726 com creme de leite de aveia fica uma delícia!!!
Strogonoff de berinjela tmbm fica sensacional
Mande a receita ! Adoro berinjela .
Eu amo grão de bico, sempre cozinho com uma folha de louro e fica divino. Galera lá de casa adora, aprendi a comer com painho, ele gostava mto ❤️
Caramba, os três primeiros minutos já valeram o vídeo. Foi uma baita aula. Obrigado por mais uma receita vegetariana chef. Grande abraço.
Ótima ideia de ensinar receitas clássicas, na versâo vegetariana.Obrigada e continue. Saúde!
Nossa, uma aula de strogonoff e uma delícia ainda maior ser vegetariano, só alegria, parabéns!
Chef Alex poderia fazer esta cebola na panela eletrica ?
Não e vegetariana!!! Tem creme de leite!!!!
Não é vegana, vegetariano consome leite, vegano que não. 😉
@@andreiaquandtmonteiro6694 Geralmente as pessoas abreviam ovulactovegetariano para vegetariano. E existe creme de leite de vegano
Chef, obrigada por trazer mais uma receita vegetariana e tanta informação e carisma!
Esse Chef tem uma simpatia e uma humildade sem igual! Parabéns Chef Alex, sou sua fã!
Alex,tenho 74 anos e gosto de cozinhar, a uma semanas vi tua página no CZcams, e gostei.
Vc é famoso mas é simples.
Muito didático
Parabens
Chefinho lindo...
Põe uma luz mais potente e uma câmera mais próxima da panela.Perdemos muito da cor, das imagens.
A sua credibilidade , seu carisma , seu poder comunicativo não tem pra ninguém!!!
Sempre excelentes conteúdos , tardes marcantes.🌺
Perfeito o comentário! Chef, só faltou isso para ser perfeito... Enxergar a panela. Bj
Panela pequena. Tinha que ser tipo frigideira.
Sou vegana. Troquei o creme de leite tradicional por leite de amêndoas. Excelente receita.
Obrigada, Alex, pela receita.Sou vegetariana e vou experimentar.
Você é muito didático ,amo te ouvir ,os detalhes que explicar tão bem. 🤩
Muito especial tanto a receita quanto a simpatia do chef
Que riqueza de aula, de receita e de simpatia. Me encanta. Chef vc é o orgulho da cozinha Brasileira.👏👏👏👏👏👏👏
Sou vegetariana, tenho a minha versao do strogonoff mas sem duvida vou experimentar a sua, as cebolas caramelizadas e o adoravel grao de bico que amo com certeza irao trazer um sabor todo especial a esse prato que e um dos meus favoritos. Gratidao por compartilhar sua versao 💫🎶
Broto de bambu seria também um substituto?
como cê faz
@@amandasilvamarangoni Depois de tirar a casca, fatiar em espessura de 5mm. Ferver em água e um pouco de farinha de trigo para retirar o amargo. Picar e acrescentar aos cogumelos, mas os brotos já trazer uma boa potência de sabor.
Wow!!! Amei! Vou tentar fazer. Amo estrogonofe e sou vegetariana. Até que enfim vou poder matar a saudade. Espero que muitos chefs se inspirem nessa receita( ou copiem mesmo) e ofereçam em seus restaurantes. Eu pagaria pra comer! 😉
Essa receita não é vegetariana!!! Leva creme de leite!!!! Vegetarianos só comem vegetais, não comem nada de origem animal!!!!
@@andreiaquandtmonteiro6694 O nome que se dá a quem não come nada de origem animal é Veganismo. Você provavelmente é uma vegana. Os vegetarianos podem ser lacto ou lacto-ovo vegetarianos e ambos não comem nenhum tipo de carne.
a cebola, o shitake, os cogumelos e o tomate são fontes de umami, dai vem essa potencia de sabor q o chef tanto fala.
Alex vc arrasa!!! Sou sua fã. Vc tem uma elegância incrível para ensinar
Uma receita vegetariana feita com tanta maestria assim….Só podia ser o Alex!!!! 🥰
Excelente Atala ! Muito obrigada! Fiz em casa, enquanto preparava os ingredientes fiz a compota de cebola com 2 grelhas uma em cima sa outra para cozinhar mais devagar. 👍😋
Amei te conhecer essa semana Alex você é realmente tudo isso que aparece nas câmeras um homem super simpático e merecedor Deus abençoe
tenho uma filha que se tornou vegetariana, fantástica essa receita, sou muito seu fã, arrasou!!!!!
M A R A V I L H A ! ! ! Deu água na boca! Vou fazer! Deve ser uma delícia!🌹🌻💫🍋🎉🌺🌟💜💖🎊
Amo strogonoff!!!
Minha neta de 4 anos vai amar...acho que vai ser vegetariana...já mostra tendencias fortes.
Gratidão imensa por essa receita maravilhosa!🙏
Usei um creme de castanha de caju que eu faço para substituir o creme de leite e ficou sensacional. A dica da compota de cebola é sensacional vou utilizar muito em outras receitas.
Creme de castanha de caju??? Amei. Pode passar a receita?
@@angelelopes3496 pega 1 xicara de castanha de caju e coloca na água fervendo por uns 3 minutos, apos isso retira a agua e leva no liquidificador cobrindo as castanhas com água e bate até ficar bem lisinho
Quando faço estrogonofe vegetariano coloco uma colher de chá de vinagre num molho de tomate bem reduzido (que acaba ficando super doce) pra evitar o uso de ketchup mas ainda assim trazer aquela acidez da 'heinz' ou da 'hemmer' kkk. Muito boa ideia da compota de cebola!!! Parabéns
Está de parabéns chef, você é simplesmente uma inspiração pra mim, por mais simples que seja o prato você sempre faz com uma elegância sem igual, ótimo vídeo 👏👏👏
👏👏👏👏👏👏👏 Sempre coerente, talentoso e com uma simplicidade ímpar! Obrigada Chef! Deus o abençoe
Você é uma gracinha Átila, sempre tão educado e gentil, obrigado por nos mostrar seus segredos culinários ❤️
Top chef, a cada receita sua me surpreendo com a riqueza de detalhes e forma de pegar uma receita simples e transforma--las em pratos magnifico...parabéns..👏👏👏👏👏👏
é um deleite ver o Chef Alex Atala cozinhar,
Atala é de uma generosidade imensa. Compartilhar conhecimento é de uma nobreza atípica. Muito obrigado!
Essa cebola caramelizada da um diferencial no Butter Chicken curry…amo. Seu amor e carinho na gastronomia e à chiqueza transformada em uma delicadeza única que nos ensina… que muitos chefes possam aprender a se inspirar 🤗
Uma poesia te ver cozinhando
Alex vc é demais!
Essa ideia de cozinha de casa é sensacional! Amo te ver e saber que várias coisas que faço por intuição na minha cozinha também fazem parte do dia a dia da sua cozinha.
Obrigada! ❤️
Amo suas receitas, vc sempre faz do simples, o melhor. Bora lá, viajar com Alex...😋😋❤️❤️👍🏼😘😘
Chef mais uma aula parabéns , gostei muito das dicas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗
Muito obrigada pelas receitas e dicas! Sua maneira de ensinar não deixa dúvidas. Não tem como errar!😊
Não sou vegetariana mas fiquei salivando nesse estrogonoff ficou lindo e deve ter ficado saboroso tbm. 😋
Essas receitas do Alex sao uma aula de gastronomia.
o que eu mais estou gostando é essa pegada mais rústica, um chefe Michelin que não ta tentando enfeitar os pratos, esta fazendo como se ele estivesse fazendo no dia a dia pra ele mesmo......
Agora fiquei curioso com essa batata palha, ensina ela numa próxima, chef 🙏
Gratidão Alex por partilhar receitas vegetarianas.....sou diabética resido em Salvador próximo ao shopping Barra não há no shopping em nenhuma das delicatéssen nadikkkka de nada para diabéticos.......
Esse é master! vou tentar! água na boca. Amo cogumelos.
Que prazer indescritível é acompanhar o preparo e as tuas considerações. Obrigado pelos teus vídeos.
Alex Atala, você faz poesia com os sabores. Dá água na boca. Vou fazer esse strogonoff 🥰
Strogonoff sempre foi o meu prato preferido de quando eu comia carne, esse prato deu água na boca, vou fazer certamente😋 gratidão Alex🙏🏼
De todas as receitas que já vi em seu canal, chef, essa é a que demonstrar a paixão que é cozinhar… sua vibração em cada ponto da receita mostra o qto é mágico seduzir com a comida. Estou enfeitiçada!!!
Maravilhoso. Prato feito com cuidado, sem pressa. Curtindo. Apurando.
Alex vi hoje a receita dr strogonoff vegetariano. ( 8.10.22). Vou lhe contar a explicação dada por nossa guia de turismo na Rússia. O nome é stroganoff porque é o sobrenome da família que inventou esse prato com carne. Era uma família muito rica que dava festas imensas com até 2000 convidados. Para facilitar o fornecimento de comida nestas festas essa receita foi inventada porque é muito prática e não demanda tanta quantidade de carne. Mais prática e barateia muito o preço de uma festa para tantas pessoas. Abraço e adoro suas receitas. Pena que não sinto o aroma. 😁
Meu Deus que receita maravilhosa é essa!!! Amei a forma como foi ensinada! Quero assistir todos os vídeos, e aprender muito!
Amo a arte.....e é incrível como ela abrange tudo.... inclusive a culinária....vejo isso nas receitas de doces bolos....por curiosidade...a fim somente de fazer uma refeição sem origem animal... achei uma obra de arte.... interessante que acho que senti o gosto!! Kkkk vou fazer , com o mesmo amor que vi vc fazer a sua receita.... Gratidão ♥️♥️🙏🏽
Eu adoro o strogonoff tradicional mas esse ai também deu muita vontade de experimentar, parabéns mais uma vez
Parabéns pelo trabalho, Alex! Obrigada pelos segredos velados!
Sensacional! Não como carne há uns bons anos, nunca senti falta da carne, mas sinto falta do tempero, desse "paladar mais rico". Amei demais essa receita ❤️😋
Admiro o seu capricho.na confecção dos pratos
Ganhou mais um inscrito. Não conhecia seu trabalho. Que chef maravilhoso! A cor desse strogonoff ficou magnífica! Obrigado por compartilhar.
Cozinhar mesmo no nosso cotidiano como pessoas normais, torna-se um ato de amor. Minha avózinha fazia de um arroz simples e ovo um banquete.
Obrigada Alex por reaprender toros os dias com o paladar.
Sabores são lúdicos e nos levam a memórias gratificantes de nossas vidas ou não,mas aprendemos e isso é o que conta.
Muito obrigada, Alex. Amanhã terei um convidado vegano. Você me salvou. Vou fazer o creme de leite com castanha de caju. Espero que dê certo. Você é MUITO didático. Obrigadíssima!!!
Lindo o prato., amei..gosto da forma como você cozinha, uma forma bem chegado ao coração.
Até a batata palha do Alex é de alto padrão! Conhece muito!
Um luxo o seu strogonoff vegano! Encheu-me a boca de água. Quero fazer. Obrigado
Uma delícia seu canal Alex. E a cozinha é linda e prática!
Ameiiii. Sou vegetariana e adoraria ver mais opções aqui
Obrigada por fazer receita vegetariana. E com tanto carinho.
Parabéns Chef! Fiquei ainda mais fã ao ouvir vc falar de cozinhado com vegetais. Grande abraço e parabéns
Aquele vídeo que a gente vê a notificação, é deixa de fazer tudo que tá fazendo, pra vir assistir!
Exatamente...🙋🏻♀️🇧🇷👍🏻👍🏻
Eu, amei essa aula de como preparar os cogumelos . Amo cogumelos, mas não sabia como era feito o a limpeza dos mesmos. Obrigada!!!
Fiquei com água na boca! Realmente, aprendendo a realçar o sabor dos alimentos faz com que eu não sinta falta de carne. Ótimo vídeo, obrigada!
Que aula. Um verdadeiro espetáculo.
Video fantástico, chef atala é muito didático, obrigado pelo vídeo 💜
Maravilhoso!!! Simples, rápido, gostoso e saudável!
Uau! Chegando hoje nesse canal e já gostei desta receita! Sou vegetariana e vou fazer o passo à passo como fizeste! Amo cebola caramelizada!
Amei sua receita! Sou vegetariana e com certeza farei sempre esse prato que você ensinou com muita perfeição.
Simplesmente, maravilhoso, parabéns!!!!
Hummm que idéia maravilhosa 👏👏👏
Parabéns 👍
Like certeiro 😚
Vou fazer desse jeito. Porém pra já só tenho o shitake, mas acho que vai ficar uma delícia. Obrigada.
Sensacional!!! Vou fazer com certeza! É incrivel como receitas vegetarianas surpreendem e que muitas vezes as pessoas nem tentam por estarem já "acomodadas" só com carne.
E ótimas dicas sobre os processos :)
Boa noite chef saudades já. Shows parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço
Adorei!! Faço essa receita com leite vegetal e fica absolutamente vegano!!
Adorou seu passo a passo, lento e maravilhoso!!
🥰🥰👊🙏🙏💃💃
A mistura dos sabores na minha opinião...quando de forma harmônica....é indiscritível! Simplesmente amo! ❤️
Adorei seu jeito de cozinhar. Aprendi.
Maravilha! Vou fazer com certeza! Minha filha é vegetariana. Faço strogonoff de cogumelos, mas desta forma nunca fiz. It looked wonderful.
Não sou vegetariano. Mas esse STROGONOFF está Divino.
Muito boa receita! Prato vegetariano , tudo de bom! Parabéns Chef Alex!
Parabéns pelo excelente trabalho!!!
Maravilhoso! Queria curtir 10 vezes!
Uma receita deliciosa acompanhada de várias técnicas e dicas. Obrigada por compartilhar Chef Atala!
Até p mim q sou um carnívoro inveterado, amei a receita!! Um show!!
Ficou lindo. Vou fazer aqui para saber como é o sabor.
E estou esperando o vídeo sobre batatas.
Abraços!
Hummm que delícia de receita!!! Muitas dicas legais !!! Valeu!!! 🍅
Alex, sou vegetariana!! Adorei a sua receita. Não sei onde comprar tds estes tipos de cogumelos 🍄, ainda mais hj, domingo....vou improvisar com o de vidro, usando os demais ingredientes e ousando seguir a sua técnica maravilhosa. Vou descobrir e farei como vc ensinou, outro dia. Muito obrigada. Vc é sensacional!!! Showwwww.
Chef Alex a satisfação de assistir este vídeo é imensa. Admiro muito seu trabalho. Gratidão por esta receita.