Домашний Маасдам получился!
Vložit
- čas přidán 26. 04. 2020
- Дегустирую Маасдам, изготовленный в домашних условиях в обычной кастрюле.
Рецепт сыра Маасдам - syrlavka.ru/recept-syra-maasd...
Ссылка на видео рецепт - • Сыр Маасдам с пропионо...
Все ингредиенты покупаю тут - syrlavka.ru
Друзья, спасибо за просмотр. Подписывайтесь, жмите LIKE!
Рада видеть вас на своем канале!
#маасдам #сырмаасдам #домашнийсыр
Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.
"сыр не похож как он выглядит в магазине" - да он намного лучше!!! просто щикардос! буду теперь делать по вашему рецепту!
точно!
Где рецепт?
Магазины мечтают об этих дырках😅 Волшебно и превосходно! Спасибо за знания !
Прекрасный красивый сыр. Кому не нравится пусть берут в магазине. Знали бы они как готовится сыр на производстве. Вы молодчина.
Умница!!!Ну очень аппетитно выглядит.как ателеца мои коровки начну делать такой сыр.
Сумасшедший вид. Браво!
Замечательный у каждого бы получ ался такой сыр, такой сыр делают по 90-100 кг. В головке. Ну ведь это в таких масштабах где взять. А для себя, своей семьи это просто чудо. Я бы была горда и счастлива если бы у меня такой сыр получился. Вы молодец, удачи и процветания в сыооделии.
В магазине какого только Маасдама нет ))) Очень красивый сырок, жалко с экрана нельзя его попробовать!!!
Шикардос!❤
Шикарный 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Шикарный сыр!
Суперский ,лучше ещё невидела даже
Классный сыр у вас получился, молодец.
Шикардос молочинка
Вауууу! Какая красота!!!
Шикарно!
Шикарный сыр❤❤❤
Как здорово у вас получился Сыр!
Шикарный Сыр💖
Огонь!!!!! Хочу так же
Молодец! Сыр получился на отлично
Сир просто супер
Спасибо!
Вау! Супер! Ком в горле!!!
Какая красота
Я в шоке, вот это красота! А говорят что маленькие головки не возможно сделать. Попробую сделать, до этого видео только мечтал.
Я варила из 16-ти л молока, из меньшего количества смысла нет. А еще лучше из 25-30 л молока
Я сделала,стоит со вчерашнего дня в теплой фазе ,до этого стоял 10 дней при 10 гр в подвале,и там так сыро ,что на 5 день начал пахнуть плесенью(надо как то приобретать клим камеру)
Я его мыла рассолом и губкой новой и все бесполезно так и пришлось ножом срезать ,еще помыла посушила и покрыла латексом,второй день ,ну я выше писала
Переживаю уж теперь не за дырки ,а чтоб плесенью не пах ,делала из 18 литров ,жалко будет выкидывать
Мне кажется даже лучше чем в магазине !)))
Мамочка, какой сыр красивый!!!!!!
Красивый 😍
Очень красивый.
Какой красивый!! Мммм
Какой классный сыррррр🤗👏👍
Очень классный на вид, думаю такой же вкусный.
Вкусный)))
Буду пробовать готовить, спасибо за видио.
СУПЕР!!!!
Очень круто получилось. Сейчас тоже такой готовлю.. Первый раз. Посмотрим что будет в итоге
Поздравляю с успехом! Шедевр!
Замечательный сыр, просто красавец👍👌Поздравляю Вас! 🌹
Супер! 👍❤
Очень даже похож!!! Вы молодец👍👍👍
Спасибо!
Респект. Ваши ролики-вдохновение для движения вперед!
Спасибо!
Ваау, классно получилось❗👍 Ещё бы попробовать, но я вам поверю! Пробуйте скорей!
Как же я люблю "дырявые" сыры! Смотрю,и слюнки текут... Обязательно приготовлю!
Здравствуйте,какая Вы умница!!!! Подписалась на ваш канал!С Новым годом Вас! Здоровья, счастья и мира Вам!!! Буду делать по Вашим рецептам, тоже хочу такую красоту!
Очень даже хороший результат. Есть, конечно, пороки, но всё же очень хорошо!
Сыр очень даже получился
Шикордос!!!
Ви молодчинка
Спасибо
не обращайте внимания. у ВАС ВСЕ ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ
Вы супер
Шикарный сыр. Сейчас буду варить по-вашему рецепту. Через два месяца отпишусь, что получилось🤗
Елена как сыр получился у Вас?
@@user-bb1dq2pj4j доброго дня. Сыр получился супер. С большими глазками и бомбическим вкусом. Рекомендую рецепт
Я сейчас тоже впервые варю его,))
Видны трещины внутри. Хорошо, что объем был подходящий и сама головка не порвалась.
Визуально. За дырки. Зачет. Снимаю шляпу.
Спасибо за рецепт 👍 хочу попробовать на вашем рецепты 💐🌺🌸
Пожалуйста. Если будут вопросы, задавайте, я подскажу
@@margoluck4266 Здравствуйте ! С Ваших слов получается ,что тёплой фазы небыло ? Просто вызревали как стандартный сыр и всё?
@@user-sp7nf1kx7e Здравствуйте. Где вы такое услышали? Конечно, была теплая фаза. А как иначе могут получиться такие дырки?
@@margoluck4266 спасибо большое за технологию 🥰 сыр получился облденным, и очень красивым с такими же крупными отверстиями😍🙏🤝
@@user-bb1dq2pj4j это очень хорошо)
он великолепен как для домашнего! ви мололдец! сейчас ем сир маасдам производство нидерланды! 12 кг голова))))))))) абажаю
Красиво, делаю тоже сыр Маасдам но никак не могу оставить на видержки седаем)
Марго, дырки как-будто сама Клара Новикова ковыряла!👍 Тоже хочу
А помоему он выгдят лучше чем в магазине.
Хороший сирок, а сколько выдерживали в холоде и при какой температуре и сколько в тепле и при какой температуре?
А можно видео посмотреть на приготовление этого сыра,не могу найти.А сыр просто обожаю.
😳😳😳😳🤤
Сыр выглядит идеально, не знаю как на вкус, А выдерживали в холодильнике?
И тепловая выдержка, и в холодильнике
Тепловая это при комнатной температуре? И сколько дней тепловая, исколько дней в холодильнике ?
Я делала все по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html
Я не поняла как он делался дальше,сколько лежал в холодильнике и скольков тепле мне не понятно
Добрый день. Из скольки литров молока получилась такая головка? Спасибо
Здравствуйте. Из 16 л
Я ток что по ссылке ознакомилась со схемой выдержки сыра: там после обсушки просоленой головы сыра надо в t°=10-13° выдержать а потом в тепло опять на 2недели, в мастер-классах дают наоборот:сначала в тепле выдержать, потом созревать отправить.Я в растрёпанных чувствах🤔 Молоко покупаю, не хочу испортить
Я делала точно по тому рецепту. Если сразу в тепло, то он у вас сильно расплывется.
Марго, добрый день. Подскажите, а как вы его выдерживали, в предыдущем видео вы не говорили об этом. Я так понимаю что у маасдама несколько этапов выдержки при разных температурах. Буду рад информации.
Здравствуйте. Я готовила по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html
@@margoluck4266 спасибо!
Здравствуйте какая вы молодец ! Скажите вам приходилось готовить сыр Ламбер если да то что то видео нет ? Можете ещё раз приготовить
Здравствуйте. Не приходилось, к сожалению
👍
Очень неплохо!
Лежал два месяца в холодильнике просто?
2 недели тепловой выдержки по рецепту. Без этого пропионовые бактерии не работают
Разведение бактерий и ккалия я не нашла на вашем канале.
Шикарный маасдам. Магазинный и рядом не стоял😍
Спасибо)
отличный результат.сколько он высыхал до обработки воском?
5 дней
@@margoluck4266 дякую
На сколько кг вы применяли форму под пресс? Я ваша новая подписчица Пробую заняться с сырами
👋👋👋💖
У меня форма на 1,5-2 кг
Добрый день.
Какой вес и сколько стоит?
у вас пока самые лучшие дырки
Сколько выдерживали при комнатной температуре, прежде чем положили в холодильник?
Готовила по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html
а где вы покупаете эти ферменты и бактерии)напишите пожалуйста
Я покупаю в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/
Вы не пробовали замерять температуру в холодильнике? Или холодильник показывает сам? Какая в нём температура была?
У меня в холодильнике стоит термометр-гигрометр. Поэтому я температуру все время контролирую. 6-8 градусов примерно. Вот такой термометр shop.syrodelkin.ru/termometr-gigrometr-cifrovoj.html
@@margoluck4266 понятно. В рецепте написано 10-13 градусов. Буду выдерживать при вашей температуре.
У меня, правда, головка сыра получилась необнородная. Как будто бы зерно не консолидировалось. Не знаю, как внутри, но снаружи изьян - видны щелочки между зернами. Прессовал как надо. Не знаю, с чем это связано(
В рецепте написано так, как нужно. Просто у меня холодильник такую температуру не поддерживает, к сожалению. Поэтому рискнула выдерживать при той, что есть. Сыр получился очень вкусный
@@margoluck4266 Здорово! Значит у меня есть шанс! У меня такой же холодильник.
Подскажи пожалуйста где рецепт посмотреть?💗🌹🌹🌹
Вот здесь видео - czcams.com/video/w9ye_CK-pMM/video.html
@@margoluck4266 💗🍓
Маазда сыр рецепт отправьте как приготовить
Да разве можно было ждать 2 месяца? Слюны не хватит.
подскажите пожалуйста чем вы покрыли сыр? это латекс или воск?
Латекс
@@margoluck4266 а не подскажите, воск подойдет именно для маасдама? или потрескается
@@Natalia-hi9cy конечно, подойдет.
Где можно купить закваски?
Я все покупаю в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/
Здраствуйте даите рецепт пожалуста
Здравствуйте. Рецепт можно посмотреть здесь - czcams.com/video/w9ye_CK-pMM/video.html
Какая выдержка?
По рецепту
Сколько часов солитьу меня с 15 л получилось 1970
Я бы солила часов 8, потому что мы соленый сыр не любим
@@margoluck4266 спасибо вам большое хороший вы человек отзывчивый .Посолится мой маасдам что делать дальше
Промокните бумажными салфетками и на созревание по рецепту
он не похож на магазинный-потому что головка в 10 раз меньше-чем на производстве-результат у вас отличный-дырки круглые-ровные!🤗не слушайте злопыхателей-из который 98%даже и не делали этот сыр...
Спасибо
А разрывы это не от патогенной флоры??
Нет
@@margoluck4266 а правда ,что с сырого молока вкус лучше, чем из пастеризованное??? Спасибо.
Я готовила и так, и так. Особой разницы не заметила
@@margoluck4266 спасибо, удачи и здоровья вам и вашим близким.
А где технология? О чем видео?
Меньше внимания обращайте на дураков