AÇAFRÃO DA TERRA OU CÚRCUMA FERMENTADA E PROBIÓTICA, COMO FAZER - ALIMENTO FERMENTADO E PROBIÓTICO
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- čas přidán 9. 07. 2024
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Lactofermentação do açafrão-da-terra ou cúrcuma.
A fermentação é uma forma boa de conservação do açafrão fresco.
Fermentar em temperatura ambiente por 5 a 7 dias.
Nesse período agite o líquido a fim de evitar o bolor.
Se fechar o vidro hermeticamente a tampa deve ser aberta para aliviar os gases.
Após a fermentação elas podem ser batidas no liquidificador para facilitar a utilização.
Se gostar do sabor pode ser utilizado assim mesmo em fatias na salada ou em cozidos.
Validade: 6 meses sob refrigeração.
Faça do seu alimento o seu remédio!
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NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do CZcams e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados.
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Venha que estou esperando você no curso!
Pode ser consumido Puro?
@@daianeferreira7838 se gostar do sabor sim.
Gostaria de saber se posso acrescentar o alho
@@marinesrodrigues564 a cúrcuma já tem o sabor bem forte, se não se importar pode colocar um pouco.
Maravilha, hoje colhi quase 1 kg de açafrão,que eu mesmo planto.
Seria muito legal você mostrar as suas refeições. :) adorei essa receita. Muito obrigada.
anaeanevoa, obrigada por acompanhar o meu canal e anotei a sua sugestão. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
ADOREI!!
Muito bom.
Kayoko, muito obrigada. 😘
Gratidáo!!!amada.
Gratidão pela receita! 🙏
Ótimas recomendações, obrigada!
Obrigado!
Muito obrigado, amei 😍
Que legal muito prático
Ganhei 300g de cúrcuma e ainda tinha mais um tantinho que colhi do meu jardim. Não sabia o que fazer agora vou correr pra cozinha! 😁 Obrigada 🌻
Fantástico amei a sugestão 👏👏👏👏
Amei esse vídeo
Sugiro que poste como usa na salada e outras refeições. Obrigada, mais uma vez um excelente vídeo.
Dalva, obrigada por me acompanhar no canal e pela sugestão. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Boa noite! Obrigada.
Querida! Adorei a dica! Brigado!
Gosto muito d suas dicas sobre fermentação, obrigada 🙏
Obrigada por suas aplicações e sabedoria!!!!
Fiz das duas formas e já vou usar na minha moqueca! Gratidão Kayoko san!🙏 A curcuma sou eu quem produzo aqui na chácara em que trabalho como chacreira.
Obrigada por essa receita maravilhosa. Obg
Vc é ótima! Amei a receita. Vou experimentar.
Amei o vídeo. GRATIDÃO por ensinar!
Aqui em casa tem ♥️
Ótimo vídeo, mais uma maneira de usar a curcuma
Ai que bom
Muito obrigada Deus proteja e abençoe sempre sua sabedoria e bondade
Já estou preparando a segunda leva. Gratidão pela partilha, amada! Ficou ótimo!
Maravilha !!obrigada
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Parabéns.
Leonel, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
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Muito obrigada pela resposta em relação a minha dúvida sobre o vídeo do açafrão....😘🌻
Nossa eu tenho plantado
aqui no meu quintal
Amei que vc tem essa receita
Já vou fazer
Amei. Obrigada.
Elisabeth, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Gostei muito
Silvia, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Muito obrigada!!!!💞
J Suckow, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Kayoko adorei essa receita, só conhecia o pó e faço uso, assim eu não sabia. Você é iluminada!!!Parabéns!!!
Obrigada! Eu resolvi plantar e não sabia o que fazer! Gratidão!
Grande abraço. Obrigada. Amei! Bjo no ♥
Lia, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Boa🙏👋👋👋
Kayoko , que presente , muita gratidão!
Gracinda Sequeira, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Há um tempo eu fiz com vinagre .não conhecia essa forma.
Bom dia obrigada pela resposta Deus abençoe
Suelipis Ignácio, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Adoei
Muito obrigada
Nós que agradecemos!
show maravilhosa 👍🏿
O povo nao ve o video e pergunta sempre a mesma coisa E muita pergunta para a Sra Japa responder logo nos comentarios se tem as respostas e no video ela explica tudo
Excelente receita!
Misael, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Tenho cúrcuma no quintal. Faço sempre o pozinho. Agora aprendi nova forma de usar. Obrigada Sra. Kayoko.
Madah, como faz para ficar em pó?
@@thiagod.s.nascimento8869 oi Thiago, eu fatio as raizes, bem fininhas, e deixo na sombra, mas em local arejado, até secar bem. Demora alguns dias, porque depende da umidade do ar de onde você mora. Quando as fatias estão bem sequinhas, bato no liquidificador. Fica cheirosa e uma delícia. Boa sorte! Um abraço
Boa noite muito Obrigada Deus abençoe
Maria, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Muito obrigada pela explicação é calma , 💕
ana lucia piro, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Gostei muito é super fácil
Que bom 😊
Açafrão é muito bom
Carlos santos, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Obrigada por mais um vídeo Kayoko! Amo o seu canal e minha família também, muita luz para ti!
Meiko, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Gostei da receita. Gratidão
🙏
otimo conteudo
Obrigada
Vendo o vídeo novamente percebi que mesmo na geladeira tinha que agitar de vez em quando. Não fiz isso. Vou tentar de novo. Obrigada
Incrível!!❤❤❤❤obrigada!❤❤❤❤
Obrigada você
Muito obrigado pela sua contribuição de grande importância para nossa saúde! A senhora é muito querida!
Suedy obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
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Muito obrigada. Admiro você e seu trabalho. Bj
Obrigada de coração
Kayoko, gostei da receita!!!
Que bom 😊
Fiz e ficou excelente esse fermentado
Que bom que gostou
Vou passar a consumir. Tenho psoríase
Adorei! Tenho um vaso plantado açafrão e não sabia como conserva-lo após a colheita e achei esse método uma ótima idéia. Parabéns pelos seus vídeos, são muito úteis.👏👏👏👏👏👏
Adilson, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Adorei esta outra maneira de conservar! Obrigada por ensinar. Em casa sempre tenho um pezinho de cúrcuma plantada. Sempre ralo, seco e trituro para fazer o pó para usar.
Tatiana, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Bom dia Kayoko foi muito bom saber que podemos usar a cúrcuma assim fica mais pratico e dura mais gostei muito vou passar para minhas amigas. Obrigado abraços
Tina Yuki, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Muito bom, ganhei umas raízes.
Viu fazer assim, pq já fiz em pó, achei muito bom batendo.
Obrigada duas ideias são ótimas.
Suelipis Ignácio, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Eu fiz curtida de acafrao,com cenoura e cebola
Muito bem explicado, o cúrcuma do vidro que você bateu no liquidificador que líquido usou para bater.
Aldo, o próprio líquido da fermentação
Ameiiiiii
Ariel, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Gostaria de ver o batido
Ei Kayoko! Onde você ensina a fazer fermentação de açafrão no açúcar? Ao vc e suas receitas. Beijos.
Olá, este vídeo foi retirado. Porque é melhor fermentarmos com sal.
Que sal é esse bonito que vc usa Kayoko, parece cinza e molhado, disseram que esse é o melhor.
Este é o Gros Sel Guerande, sal rico em magnésio da França
Eu gostaria de receber todas as suas receitas
Lucimar, as receitas e modo de fazer estão disponíveis somente para os membros do canal, aqueles que contribuem mensalmente.
Olá! Bom dia!! ☀️
Eu gostaria de saber como vc fez a sua cúrcuma que está em líquido ..
Obrigado e abraço para vc ..
Suas receitas são muito valiosas ! 🙏🏻
Você assistiu o vídeo? Se assistiu mande as dúvidas.
Gosto muito dos seus vídeos, sempre assisto com meu pai! Gostaria de saber se você pretende fazer algum vídeo sobre kefir ou kumbuchá, adoraria assistir e receber suas dicas!!!
Libardonnie, quanto a kefir e kombucha tenho indicado minha amiga CZcamsr Ivanise Dionísio que é especialista. Obrigada por acompanhar meus vídeos. Abs
Qual a quantidade de água? Você falou em 5% de sal seria então 300gr de açafrão e 15gr de sal. É isso? Tenho muito açafrão plantado e assim é bem mais fácil do que fazer o pó.
Boa tarde!
Sou sua fã e seguidora, sempre divulgo seu canal nos grupos de amigos. E confio no seu conhecimento sobre Fermentados.
Gostaria de saber sobre a fermentação do inhame, é possível? E depois de fermentado, posso comê-lo de imediato ou ele tem que entrar numa receita assada ou cozida?
E a mandioca?
Você já fermentou esses dois?
Grata.
🙏
Giovana, você fermenta o inhame já cozido portanto poderá servir em seguida. Use um starter que pode ser o soro de kefir de leite ou kombucha. Mesmo sem o starter fermentara apenas demora um pouco mais. Abs
Bom dia, seus vídeos são maravilhosos, gostaria de saber de pra bater o açafrão no liquidificador depois de fermentado, devo escorrer a agua? Porque o cheiro da água ficou meio ruim...
Leia, pode escorrer.
Queria aprender a fazer vinagre de curcuma
Poderia fazer um vídeo a respeito caso já não tenha?
Marionaldo, só tenho vídeo a respeito do vinagre de maçã. Os outros vinagres de frutas e vegetais eu ensino no meu curso de vinagres caseiros. Se desejar adquirir o link é este: go.hotmart.com/X46692934I
Olá, Kayoko!!! Suas receitas são ótimas!!! Gosto muito!
Poderia fazer um fermentado, colocando juntos a cúrcuma, o gengibre e a pimenta?
Ilma, pode sim com a casca, eles fermentam muito bem e a pimenta é companheiro da cúrcuma. abs
@@kayokotakeda Qual pimenta? Inteira?
@@thelma8760 pimenta do reino moida.
@@thelma8760 pimenta do reino preta
@@kayokotakeda3716 obrigada!
Kayoko Takeda, quando eu fermento o açafrão com a pimenta, após a fermentação, vai pra geladeira, aquele líquido eu tbm consumo? A propriedades nutricional aumentam com a fermentação, isso procede ..obrigada e muito sucesso ...parabéns, vc é 1000👏👏👏👏😘😘😘
Elisabet, pode consumir mas diluído.
Bom dia Kayoko, uso muito açafrão, e vou fazer em pasta, para bater no liquidificador usa-se todo o líquido?
Suelips, você use o que precisar pra dar s consistência desejada. Abs
Senhora Kayoko muito obrigado pela receita eu adorei.
Gratidão...
Djalma, obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
@@kayokotakeda Senhora Kayoko, muito obrigado pelo E book, gratidão, gratidão.
Que a senhora seja muito abençoada.
Bjos 🌸
Muito bom o vídeo!
Eu tenho feito o ginger bug mas minha dúvida é quanto ao mofo. Como saber se está mofado e como evitar?
O ginger bug precisa ser agitado todos os dias, quando esquece pode surgir bolor nas cascas ou pedacinhos que boiam na superfície. Quando não está em utilização deve ser guardado na geladeira . Quando tiver previsão de utilizar retire da geladeira e realimente com açúcar e gengibre e água e deixe fermentar 1 a 2 dias e utilize em seguida guarde na geladeira.
Sei q foi postado há alguns meses, mas será q se puser pimenta do reino o organismo absorve melhor pq mtos dizem isso, não sei se é vdd. Essa conserva é probiotica ou só é uma conserva. Mto obrigada pela ajuda. Vc é uma benção de sabedoria. Grata.
Marcia, é verdade sim. você pode colocar junto mas também pode ser colocado na comida que você vai comer junto. abs
parabens
quando for quardar na geladeira tem usar essa tampa com respiro?
Salomão, não há necessidade, lembre de afrouxar a tampa uma vez por semana. Ams
Olá voce pode dizer como fermentou com açucar? E para a curcuma batida, usou somente a raiz ou acrescentou o liquido da conserva? Obrigada
Eu não estou mais fazendo com açúcar, somente com sal. A cúrcuma batida precisa acrescentar um pouco do líquido para bater.
Ola.bom dia.pequei umas raiz de curcuma.eu acho que eram novas soltaram muita cor..grudou na pia na mão ficou bem amareço.pode comsumir assim ?.mais uma vez grato
Giuseppe, pode mas o sabor é intenso. Se for colocar na comida coloque pouco. Prove primeiro.
Kayoko se possivel usar medidas com colheres. Parabéns SEMPRE!!!
Roseli obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
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Da. Kayoko, bom dia: Vou fazer (mais uma vez) o açafrão fermentado, mas desta vez pretendo misturar com gengibre (também fatiado), pois ouvi falar que o gengibre é um dos agentes potencializadores dos efeitos benéficos do açafrão/curcuma. Teria algum inconveniente? Obs.: Vou fermentar os dois juntos com sal e depois de pronto bater no liquidificador, como fiz na vez anterior e que estou consumindo.
Fernando, nenhum inconveniente, pode fazer.
Por favor me tire uma dúvida: se der bolor, estragou a conserva? Grata pelos vídeos.
Jedi leia, se o bolor for de cor clara quase branca não é nocivo, retira-se a parte embolorada e limpa-se a parede do vidro e continua a fermentação. Se faltar líquido, faça uma salmouraferva espere esfriar e use. Abs
Eu faço no bagre de maçã orgânico coloco gengibre açafrão e vingre.tomo duas colher com água.
O que é isso? Bagre de maçã?
Boas!!! a fermentação com açúcar tbem e 5% em relação ao peso que utilizarei??
Rosana, a fermentação no açúcar fica mais ácido com o decorrer do tempo. o de sal pode ser usado para bebidas já que se usa pouco. Mas respondendo a sua pergunta, pode ser 5% sim. abs
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Por favor... quanto de sal ou açúcar podemos colocar??? Também para bater no liquidificador é com o próprio líquido da fermentação???? Agradeço muito mesmo por sua atenção.... Abraço...
Lúcia, bate com o líquido da fermentação. O sal eu falei 5% em relação ao peso das cúrcuma. Para 300 g de cúrcuma 15 g ou 1colher de sopa rasa. Abs
Bom dia dona Kayoko.
O açafrão batido no liquidificador, a senhora liquidificou antes ou depois da fermentação?
Interfere se fizer em qualquer.uma dessas ordens?
Obrigada.
😉
Jucinéia, eu fermentei primeiro e depois bati. Se você bater primeiro deve bater com pouca água e colocar um filme plástico em contato com a superfície para não oxidar.
Obrigada!!! 💋
Kayoko, tenho uma quantidade de açafrão in natura congelado. Descongelando ele é possível fazer o fermentado?
Olha, acho que é possível sim. Quando descongelar ela vai perder a consistência, a textura de açafrão fresco então já triture e depois fermente.
Olá Kayoko!
Por gentileza, quando bateu a cúrcuma no liquidificador a sra usou parte da água da conserva e quanto? Qual o sal que utiliza pois, parece ser diferente.
Com abraço,
Cleide 🌼
Olha, esses fermentados que uso como tempero uso 5% de sal. Quantidade de Agua é somente o necessário para bater é a água da conserva.
@@kayokotakeda
Muito obrigada por sua atenção!!
Seus conhecimentos são preciosos, grata por compartilhar.
Parabéns pelo canal!!
Com abraço,
Cleide 🍒🌻
Oiiii FAZ uma receita de ovos em conserva fermentados??
Weyki, já está gravado é só aguardar. Obrigada por me acompanhar no canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
@@kayokotakeda Obrigado 😍
Muito agradecida por preparar outro vídeo Kayoko , mas quantos gramas vão d sal, é de acordo com a quantidade de açafrão?
A água é o suficiente para cobrir o açafrão certo?
O batido no liquidificador pode ser usado como molho para saladas é isso, misturando azeite etc?
O Senhor a ilumine hoje e sempre querida amiga, assim como seus entes queridos! Luz e Paz 💖
Receita e modo de preparo ver o link abaixo:
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