Σουπιές κοκκινιστές με χυλοπίτες (Επ. 37) | Με το μάτι γαρίδα
Vložit
- čas přidán 10. 08. 2022
- Σουπιές κοκκινιστές με χυλοπίτες (Επ. 37) | Με το μάτι γαρίδα | Πριν φύγουμε για διακοπές και πούμε καλό καλοκαίρι δημιουργούμε ακόμα μία φορά τις καλύτερες θαλασσινές γεύσεις και μαγειρεύουμε κοκκινιστές σουπιές με χυλοπίτες παρέα με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις (@Altis-olive-oil-GRC) Π.Ο.Π Καλαμάτα.
Πάμε να κάνουμε το καλοκαίρι μας ακόμα πιο γευστικό!
Και την επόμενη μέρα, αν περισέψουν σουπιές και χυλοπίτες γεμίζουμε αποφλοιωμένες τομάτες και τις βάζουμε στο φούρνο για 17 με 20 λεπτά πάντα μαζί με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις (@Altis-olive-oil-GRC) Π.Ο.Π Καλαμάτα.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ:
120 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα
300 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο
500 γρ. σουπιές καλής ποιότητας, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρό καρέ
100 γρ. κρασί κόκκινο
200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης σε μικρό καρέ
1000 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
60 γρ. πελτέ τομάτας
300 γρ. φρέσκια τομάτα τριμμένη
3 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο
πορτοκάλι
ΓΙΑ ΤΙΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ:
500 γρ. χυλοπιτάκια
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΙΑΤΟΥ:
20 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Χυλοπιτάκια βρασμένα
ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:
Φύλλα βασιλικού ή οτιδήποτε άλλα φύλλα έχουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Ο.Π Καλαμάτα.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:
Επιμέλεια - Παρουσίαση: Λευτέρης Λαζάρου
Σκηνοθεσία: Άλεξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Πάνος Γεωργίου
Έρευνα - Σύνταξη: Δανάη Σοφία Βαρδαλή
Κάμερα: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου - Βαγγέλης Φασουλόπουλος - Πάνος Κατσαούνης - Γιάννης Κρητικός
Επιμέλεια Make Up - Μαλλιά: Μαριάνα Τηλιάκου
Μοντάζ: Βαγγέλης Φασουλόπουλος
Παραγωγή: Ampoo / hyke productions
#MeToMatiGarida #Altis #seafood #cooking #FishRecipes #Altis_MexriTinTeleutaiaStagona
@Altis-olive-oil-GRC
Είστε μάγος μάγειρας ευχαριστώ
Κυριε Λαζαρου Ξερετε Κατι.... Ειστε Πολυ μαγκας Μαγειρας.!!! Μπραβο!!!
Aπιθανο το έφτιαξα
Ευχαριστω για την υπεροχη συνταγη.Για μενα ειστε δασκαλος της ποιοτητας κ της γευσης.❤
Πωπω υπέροχο θα το μαγειρέψω αύριο !!
Ευχαριστώ !!
Κύριε Λαζάρου είστε καταπληκτικός ,τελικά το φαγητό είναι ιεροτελεστία στα χέρια σας ,σας ευχαριστούμε πολύ.
Υπέροχη συνταγήΜ
*** 😀 σας παρακολουθώ πάντα μπράβο
Απίθανο εξαιρετικό ❤
Μια τέτοια υπεροχή συνταγή..δυσκολο να περισσέψει φαγητό! Ευχαριστούμε πολύ Λαζάρου
Τέλειο φαγητό το έχω φτιάξει πολλές φορές καθότι τα θαλασσινά είναι τα αγαπημένα μου!!!
Ευχαριστούμε πολύ κύριε Λαζάρου ❤❤
Συγχαρητήρια!! Κύριε Λάζαρου για τις ταπεινες κατανοητές συνταγές! Δάσκαλος!!
Πολύ ωραία συνταγή... Εγώ την έφτιαξα με κριθαράκι και την τελείωσα στο φούρνο ως γιουβέτσι... ευχαριστούμε κύριε Λαζάρου. Εκτιμώ τους σεφ που εκτός εκτός από την παρουσίαση διδάσκουν κι όλας
Το έφτιαξα κ ήταν Τέεελειο🌞🌞
Ευχαριστούμε για τις όμορφες συνταγές που μας δίνετε ❤
Μια συνταγή δεν έχει ψυχή. Εσύ, ως μάγειρας, φέρνεις την ψυχή στη συνταγή! Σε ευχαριστούμε!
Άξιος!
Υπέροχες σευχαριστω κύριε Λαζάρου τις έφτιαξα και εντυπωσιασαν
Καλημέρα μπράβο σου
Μια ομορφιά η συνταγή σας κύριε Λάζαρου!! ..δεν το περίμενα οτι μπορεί να βγει ενα τέτοιο αποτέλεσμα Σας ευχαριστούμε πολύ πολύ!!
Υπέροχο φαγητό και φυσικά η σειρά των υλικών για να μην ξεχαστεί κάτι!!!
Ευχαριστώ πολύ πολύ!!! Δεν νομίζω να περισσέψει!!
Κύριε Λαζαρου τι ωραία συνταγή και το περίσσευμα επίσης ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΣΕΦ!!!! Φιλιω Μανιατη.
Mr.Lazarou I love the way you present your cooking....For sure ,I will make the Supies, with hylopites. ....WONDERFUL
Συχαρητηρια Λευτερη Σεφ θελουμε και αλλα τετοια μην σταματας ευχαριστουμε!@#%%#
μεγαλος δάσκαλος
Συγχαρητήρια σεφ! Υπέροχη συνταγή!
Υπέροχη συνταγή σευχαριστω κύριε Λαζάρου .Τις έφτιαξα και ενθουσιασαν
Πολύ ωραία συνταγή κύριε μου!
ειμαι υπερ αρκετη με τις συνταγες σας, θα ηθελα κ τα συνοδευτικα....
Υπέροχο το εκανα❤
Πολύ ωραία συνταγή κύριε Λαζάρου. Αν υπολόγιζα ότι θα περισέψει φαγητό θα φύλαγα ένα μέρος απ'τις σουπιές και με ρύζι θα γέμιζα τις ντομάτες....
ουαου τέλειο🤤
Κύριε Λάζαρου εκτός ότι είστε τοπ σεφ, μου αρέσει ότι μας δείχνετε συνταγές χωρίς ακριβά υλικά - προσιτές που μπορούν να γίνουν σε όλα τα σπίτια της χώρας μας φτωχών και πλούσιων. Συγχαρητήρια πολλά.
Αντί σουπιάς μπορούμε και με καλαμάρι η θραψαλο ??
Είναι πολύ συμπαθητική φυσιογνωμία.Θα ήθελα όταν μπορέσω οικονομίκα να πάω να φάω στο εστιατόριο του.Θέλω να πιστεύω οτι αξίζει η εμπειρία.Παρ'ολ΄αυτά ,τέλεια εκπομπή.Μ'αρέσει γιατι ανταποκρίνεται στην εποχή!Συνεχίστε ,ευχαριστούμε πολυ!!
Ο,τι κάνετε το παρακολουθούμε με ευλάβεια σας ευχαριστούμε, μέσα από τα βίντεο, επικοινωνούμε την αγάπη μας για τα θαλασσινά και τα προϊόντα της γης μας!
Great recipe!
I didn’t know Stalin was a chef 🤔
Δυνατός μάγειρας είναι θρύλος ο Λαζάρου
Ναι ναι ναι!!!! Πολυ ωραια συνταγη!!!! Αντι με σπανακι... Κι αυτο με τις ντοματες εννοειται!!!!
Βεβαια εγω τωρα εχω μαθει αλλιως... σ αυτο εδω δε θα βαζα πορτοκαλι και γλυκανισο... ολα τα υπολοιπα ναι...σκορδο κρεμμυδι μαιντανο... Νομιζω οτι αν βαλω παραπανω θα χαθει η νοστιμια της σουπιας... και με σπανακι ετσι τα βασικα μυρωδικα βαζω... Μπορει να κανω και λαθος κι ετσι να ναι ακομα πιο νοστιμη... Εχω ενα βαζακι με αστεροειδη γλυκανισο...μυριζει σαν ουζο...και οντως ταιριαζει σε καλοκαιρινες συνταγες αν εβαζα θα βαζα μισο οχι 3!!! Για το λογο που ειπα... Επισης το γλυκανισο δε μου καθεται καλα οταν εχω κοκκινη σαλτσα... Νομιζω σε μια λευκη με κρεμα η λεμονατη σαλτσα ταιριαζει καλυτερα.
Πρέπει να κάνεις και κάποιες συνταγές προσαρμοσμενες για μαγείρεμα σε camper ,χωρίς σπατάλη σε πόρους νερό για βράσιμο, τις χυλόπιτες δεν θα μπορούσε να τις ρίξει να βράσουν μαζί στο τέλος?
ბრავოო
Έχω ερώτηση..
Αν αντί να κρυωσουμε τίς χυλοπίτες τίς βάλουμε αργότερα για τίς σουρωσουμε μόνο και να χρησιμοποιήσουμε το άμυλο για να δέσουμε σάλτσα?
Την άλλη μέρα δεν θα σφίξουν όι σουπιές στο φούρνο;
Σεφ ταλογια ειναι περριτα
Σαν τον Λαζάρου δεν έχει....
Ενα νοστιμο πιατο που δεν το εχω δει πουθενα σεφ ειναι σουπιες φρικασε με χορτα αρωματικα μυρωνια μαραθο κ αλλα 5 τα ιδια χορτα τα βαζουμε σε χορτοπιτα με φετα
Υπέροχη συνταγή, αλλά πρέπει να σημειώσουμε ότι οι σουπίες ήταν κάτω από το επιτρεπόμενο αλλά και το ηθικό όριο αλιείας, μωράκια. Θέλουν λίγη προσοχή αυτά τα πράγματα. Για καλό το λέω.
poly glykos typos!!!!!!