Μπαρμπούνια με πουρέ αβοκάντο & μπρόκολο (Επ. 1) | Με το μάτι γαρίδα
Vložit
- čas přidán 11. 11. 2020
- Φίλες και φίλοι, καλώς ήρθατε στο νέο μου κανάλι!
Subscribe 🔔 bit.ly/2JF77hM
Στο πρώτο μας επεισόδιο, μαγειρεύουμε παρέα, φιλέτα από μπαρμπούνια στο τηγάνι μαζί με έναν πουρέ από αβοκάντο & μπρόκολο. Μια πρωτότυπη συνταγή που ετοίμασα αποκλειστικά για εσάς.`
Ακολουθήστε μαζί μου τη συνταγή... και καλή μας όρεξη!
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ
-800 γρ. μπαρμπούνια τα οποία θα φιλετάρουμε
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-λίγο αλάτι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
-500 γρ. μπρόκολο
-400 γρ. αβοκάντο
-200 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-200 γρ. γιαούρτι
-2 γρ. εστραγκόν ξερό
-25 γρ. χυμό λεμόνι
-5 γρ. ξύσμα λεμόνι
-λίγο αλάτι
-λίγο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
-κεφάλια και κόκκαλα από τα μπαρμπούνια
-100 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
-200 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-200 γρ. λευκό κρασί ξηρό
-λίγο αλάτι
-λίγο πιπέρι
www.altis.com.gr/el-gr/
FACEBOOK:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulko-seaside
/ varoulkorestaurant
INSTAGRAM:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulkoseaside
Varoulko Restaurant Official Page: varoulko.gr/
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΆ ΌΛΑ. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ.
Εξαιρετικός chef!Ευγενής και αξιόλογος άνθρωπος!
Σας ευχαριστούμε θερμά για την όλη προσφορά σας και για όλες τις υπέροχες συνταγές που μας έχετε δώσει. Διπλά ευχαριστούμε που μας τις δώσατε χωρίς μυστικά. Υπέροχα πιάτα. Το ένα καλύτερο από το άλλο.
Μια καλή ψυχή με πολύ μεράκι και αγάπη για τη μαγειρικη.
Είστε εξαιρετικός.!!!!👍👍👍❤️
Πολλές ευχαριστίες. Μας δίνετε πολύτιμες συνταγές χωρίς μυστικά. Κι εμείς σας αγαπάμε πολύ.
Ειπε τοσα πολλα ο δασκαλος, πολλη υλη για πρωτο μαθημα, πρεπει να το ξαναδει ξανα και ξανα καποιος, ευχαριστουμε
Ένας πολύ γλυκός άνθρωπος ❤️
2:35 Άστα κυρά μου, είναι δέκα ημερών χαχαχχαχαχα
Οταν μαγειρευει ο μεγας Λαζαρου ολοι πρεπει να ειναι προσοχη!!!
ΠΡΟΣΟΧΗ ΡΕ ΜΑΛΑΚΕΣ αν ήταν κ ο Χίος δίπλα του....
Επιτελους! Να μαθουμε μερικα μυστικα απο τον καλυτερο! Ο κοντιζας θα εβρισκε κανα κοκκαλακι. :P
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ
Από ότι φαίνεται αυτή την επικοινωνία με εσάς την είχαμε και εμείς ανάγκη κ. Λαζάρου! Υπέροχος
Υπέροχος όπως πάντα! Ευχαριστούμε!❤️
Μπράβο σας σεφ εξαιρετικη συνταγή συνεχίστε έτσι !!!
Μπράβο. Εξαιρετικό
Σε ευχαριστούμε Λευτέρη! Καλή μας όρεξη 😉👌💕
Ευχαριστώ πολύ κ. Λευτέρη είστε απίθανος!!
Super Lazarou !! Teloia syntagi
Καλή αρχή σας ευχόμαστε!!!Πάρα πολύ ωραία!!!Χαιρόμαστε να σας βλέπουμε!!!
υπέροχη συνταγή!!! να είστε καλά!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Καλή αρχή σεφ κοντά σας θά μάθουμε πολλά σε ευχαριστώ πολύ είστε ένας άρχοντας της κουζίνας
Καλή αρχή και πολλές επιτυχίες ! :)
Πανέμορφο βίντεο, με πολύ χρήσιμα tips, για νέους και παλιούς μαγειρες. Ευχαριστούμε σεφ 😊😊😊
Καλή αρχή σεφ! Ευχαριστούμε για τα μαθήματα που παραδιδεις, πράγμα πολύ κερδοφόρο είτε είσαι μάγειρας είτε όχι!
Απλός και εξαιρετικός.
Σας περίμενα απο καιρό! Περιμένω ωραία και μερακλίδικα πιάτα. Καλή αρχή!
Καλή αρχή σεφ!! Αναλυτικός και σαφής όπως πάντα! Για να μυηθούμε όλοι μας στην μαγειρική των ψαριών που την φοβόμαστε λίγο παραπάνω!
Κύριε Λαζάρου , επισκιάσατε όλα τα βίντεο μαγειρικής στο CZcams.Εκπέμπετε αμεσότητα ,ηρεμία ,μεθοδικότητα ,το τέλειο τρίπτυχο της μαγειρικής .Καλή σας αρχή .
... εξαιρετικός. Καλή αρχή κύριε Λαζάρου...
Δάσκαλε είσαι θεός σε ευχαριστουμε
Καταπληκτικός. Απλός και υπέροχος
Οπως παντα γλυκομιλητος κατατοπιστηκος απλος Σ' Ευχαριστουμε Καλη αρχη και υγεια
Τέλειο συνταγή 👏👏
Υπέροχος!
Super 3 A όλα με αγάπη μαγειρεμένα.
Τη να πω,και πάλι μπράβο σεφ η θάλασσα στο σπίτι,αυτος ο συνδυασμός θάλασσας και γης ειναι το κάτι άλλο.
Συνταγή απίθανης νοστιμιάς, τήν έκανα καί ξετρελλαθήκαμε! Τήν έκανε κι η κόρη μου γιά τό 9 μηνών κοριτσάκι της (μέ πολύ ψιλοκομμένο όμως τό μπαρμπούνι) κι η μικρούλα έγλυψε κυριολεκτικά τό πιάτο της! Νά πώς μαθαίνουν τά παιδιά νά τρώνε από μικρά σωστή κουζίνα αντί γιά τό junk/fast food πού μάς έχει κατακυριεύσει απανταχού τής γής! Συγχαρητήρια κύριε Λαζάρου!
Καλημέρα και καλή αρχή😊😍...ευχαριστούμε για το μοίρασμα των γνώσεων σας, μεγάλη τιμή που τις μοιράζεστε μαζί μας❤
Μοναδικός όπως πάντα. Εξαιρετική συνταγή σεφ. Θέλουμε κιαλλα τετοια
Κύριε Λαζάρου, μας βοηθάτε να πάρουμε θάρρος, να δοκιμάσουμε τις δυνάμεις μας, στη πεμπτουσία της διατροφής που είναι τα ...ψάρια!!! Ευχαριστούμε!!🙏🙏👌👌
σεφ, το κολπο με την λαδοκολλα ηταν απο τα καλυτερα πραγματα που εχω μαθει στην ζωη μου, ευχαριστουμε παρα παρα πολυ!
Καλή αρχή σεφ,επιτελους!!!
Άρχοντας ο φίλος μου!!!!
Εξαιρετικός. Μάστορας.
Εξαιρετική παρουσίαση της παρασκευής με το μπαρμπούνι.Πραγματικά μαθήματα μαγειρικής!μακάρι να τα συνεχίσετε🤞👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Φανταστικοοοοό, δεν έχουμε λόγια,το φτιάξαμε και έγινε ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα!!Σας ευχαριστούμε πάρα μα πάρα πολύ!!!
Ευχαριστούμε
εξαιρετικο αρχηγε! καλη αρχη!!
Μόλις το τελείωσα....μάγειρά μου σ'ευχαριστω, χτύπησα κι ένα ουζάκι...τέλεια!
Συγχαρητήρια!!!
Πολύ μερακληδικη συνταγή!!! Να είσαι πάντα καλά!!!
Τιμή μου που θα μαγειρεύουμε "μαζί"!
ΤΈΛΕΙΟ ΗΝΕ!!!!!!!!!!!!!!!👌
Καλή αρχή και την απεριόριστη εκτίμηση μας!
Σέφ, έσκισες με τη συνταγή σου, και τις τεχνικές!!! (μπαμπάς 3 παιδιών, μάγειρας του ΣΚ!!) :-)
Μπαρμπούνια μακράν το ποιο αγαπητο ψάρι! Φοβερή συνταγή σεφ.
Επιτελους..!👍❤👍❤👍❤👍❤
Είσαι θεός!
Τέλεια συνταγή, όπως ότι φτιάξει ο Λευτέρης!!! Είμαι λάτρης των φαγητών σου. -
Εξαιρετικός
φοβερός 😉
Δεν είναι συνταγή το βίντεο, μάθημα είναι...και δωρεάν! Συγχαρητήρια κε. Λαζάρου. Ευχαριστούμε.
Συγχαρητήρια για το καναλι κε Λευτερη ....πολυ ωραιος και ο τιτλος !!!!
Θεός
Πόσο χαίρομαι...
Καλή αρχή. Ωραία συνταγη. Εισαστε ένας από τους καλύτερους . Καλές γιορτές να έχουμε με υγεία και πολυ χαρά. Ευχαριστώ. ✍️🇬🇷🇬🇷👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌😋😋😋😋🥦🥦🥑🥑🐟🐟
Σεφ καλή αρχή. Είστε ο μεγάλος δάσκαλος στα ψάρια . Είναι η τιμή μου και χαρά μου να σας παρακολουθώ.
Η τεχνική της λαδόκολλας καλή Σεφ!
κυρ Λευτερη , εισαι μεγαλος μαστορας!! τρομερη συνταγη
Τέλειο βίντεο
Είμαστε πελάτες σας από το πρώτο Βαρούλκο που ήταν στο σπίτι στην κατηφόρα σ´ένα στενό του Πειραιά......και σήμερα που είδα την εκπομπή σας, χάρηκα παρά πολύ όχι μόνο γιατί θα μας μάθετε πως να μαγειρεύουμε το ψάρι αλλά και γιατί θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε την ποιότητα που σας διακρίνει όλα αυτά τα χρόνια σαν επαγγελματία και σαν άνθρωπο!
Σας ευχαριστούμε πολύ!
Θειικό.... ✌️‼️‼️‼️
chef καλή αρχή!!!
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΕΤΟΙΟΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ! ΔΕΝ ΕΧΩ ΔΕΙ ΤΙΠΟΤΕ ΤΟΣΟ ΣΟΒΑΡΟ, ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΟ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΥΓΧΑΙΡΟΥΜΕ!!!
Καταπληκτικό!
Συγχαρητήρια σεφ...
Το αγαπημένο μου ψάρι είναι το Μπαρμουνάκι.
Ναιι!! Και το κανάλι τίγκα στις συνταγές με ψάρι για εμάς που αποφεύγουμε το υπόλοιπο κρέας!!
αρχοντικος παντα
Καλοταξιδο τα καναλι σεφ. Τι να πω? Μαγεια!!!!!! Αλλο επιπεδο! Φαινεται τελεια η συνταγη!Οταν βρω μπαρμπουνια θα τη φτιαξω. Οσο για το λαδι εχω παραγωγης μου Αγνο Παρθενο. Συγχαρητηρια!!!
Φοβερό μάθημα σεφ
Υπέροχο, θέλουμε και πιο δύσκολα Καπετανιε!
👏👏👏
Μερακλής!
Εξαιρετικός,βάζεται πάγο στο μίξερ για να μην μαυρίσει το μπρόκολο ή το αβοκάντο ή και τα δύο ?
Επιτέλους μια συνταγή διαφορετική
Πολύ καλή συνταγή! Την έκανα. Πολύ νόστιμη!! Έβαλα και πατάτα στον πουρέ. Απλός πήρε πολύ ώρα γιατί φιλεταρισα και αφαίρεσα κόκαλα από 15 μπαρμπουνια. 😂😂
👌👌👏👏👏
Άστα κυρά μου είναι 10 ημερών 🤣 Τώρα σε ανακάλυψα σεφ.. Καλή αρχή στο CZcams!
Γεια σου ρε Λαζάρου άρχονταααα!!
😋👍
Σεφ καλη αρχη!
Αν μπορεις σεφ σε παρακαλω, κανε ενα βιντεακι που να εξηγεις τις διαφορες αναμεσα στις κατηγοριες λαδιου, μιας και εχεις και ενα τοσο καλο χορηγο,!
Υ.γ : περιμενουμε το επομενο επεισοδιο!!
Tρέλανέ μας... Το Varoulco στο σπίτι μας...
Σεφ καλή αρχή, πάντα με μοναδικό στυλ και φινέτσα! Χαίρομαι πολύ για το καινούριο concept σας, μα πιο πολύ για το οτι είχα κάνει πρακτική στο εστιατόριο σας και μάλιστα στο παλιό επί της Πειραιώς. Ένας παλιός σας μαθητής! Και όπως λέει και μια παροιμία αν δεν βρεξεις κ_λ_ , ψάρι δεν τρως!
Se efxaristoume chief.... perimenoume polles sintagies
Ωραίο watch game κ. Λαζάρου
Είναι η διαδικασία που σέ χορταίνει.
Από κει και πέρα οι γεύσεις θα ταξιδέψουν μέσα στην παρέα και θα προσφέρουν απόλαυση μέσα στην καθημερινότητά μας.
Καταπληκτικός Σεφ και ανθρωπος
Γειά σου συνονόματε είσαι παιχταράς