ХОРОВАЦ ВІРМЕНСЬКИЙ ШАШЛИК. Рецепт ідеального шашлику. Армянский шашлык. Шашлык по армянски. Kebab
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Хоровац (вірм. խորոված) - це вірменський шашлик, який подають разом з овочами, запеченими на грилі або мангалі.
Хоровац - головна страва на будь-якому вірменському святі. Є непорушне правило: хоровац готують виключно чоловіки. У Вірменії в 80 % випадків його готують зі свинини і не тільки на вугіллі, а й на сковороді.
Для його приготування використовують кілька видів м'яса, наприклад реберця і будь-яку вирізку.
Готовий хоровац із шампура знімають, розкладують та накривають лавашем. Для гарніра використовують печену картоплю, а запивають домашньою горілкою або вином. Важливо, підібрати до цієї страви соус.
Існує два підвиди хорвацу: смажений на мангалі, «карсі хоровац» та тушкований в каструлі - «хазані хоровац».
Високе мистецтво готувати на вогні - це справжнє чоловіче заняття. Щось у глибині душі схвально відгукується коли ти на вихідних, на природі нарізаєш м’ясо, розводиш багаття та готуєшся до приготування страви століття. А смачнючий шашлик? Хіба його приготування можна довірити жінкам? Вони ж неодмінно зроблять усе не так! Отож, щоб не було кого звинувачувати, приготуйте його самі, а ми вам підкажемо як.
Ні для кого не секрет, що кавказька кухня - це виробник найсмачніших м'ясних страв. Вірменія - яскравий представник цього напрямку. Вірменські кулінари знають толк в м'ясі, тому їх рецептами користуються багато. Однією з неймовірних страв вважається вірменський шашлик зі свинини. Головне в цій страві звичайно ж правильний вибір м'яса, але не маловажний і спосіб приготування маринаду. Особливих секретів вірмени не вигадували, але все ж кілька важливих правил існує.
• Маринується доволі швидко, хвилин 40 - 50 досить для приготування.
• М’ясо в цьому маринаді добре зберігається і без холодильника пару діб при температурі +25 градусів, головне не ставити на сонце. Що дуже добре, якщо ви вирушаєте в далеку мандрівку і бажаєте все приготувати завчасно.
• Дуже швидко прожарюється, разів в півтора або два швидше ніж звичайно.
• М’ясо при такому приготуванні виходить досить ніжне і соковите, навіть якщо м’ясо було без обов’язкового сала.
Необхідні інгредієнти
1. Свиняча шия
2. Цибуля 3 шт.
3. Олія 75 мл.
4. Вода 150 мл.
5. Приправи: сіль, перець, паприка, базилік, чебрець, цитрон
Свинячу шию необхідно нарізати на середні шматки, додати до неї усі приправи та гарненько вимішати. Нарізаємо цибулю напівкільцями і добре її жмякаємо. додаємо до свинини і усе разом вимішуємо, додаємо олію та водичку.
Поки м'ясце замаринується розпалюємо мангал. Дрова краще використовувати плодових порід. Ставимо шашлик на мангал і хвилин 20 смажимо.
Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, ставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували.
Нас також можна знайти:
Instagram - / maxifoodkazan
TikTok - / maxifoodkazan
Гарний рецепт спробую.
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Дякую за крутий рецепт!
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Найкращий маринад та супер шашлик
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Шашличок напевно дуже соковитий та смачний
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!! Так шашлик дуже смачний!!!
Також мариную з цибулею, ефект- бомба!
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Шикардос😊
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
"о май гад" як це смачно😊
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Ще не їла шашлик.а слюнка тече.👍👍👍
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Good Shashlik
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Прикольний шашлик😊
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Не показали на тарілці як це все виглядає з соусом. Доведеться готувати самому, дякую за ідею.)
Дякуємо за коментар!!!! Камера сіла під час дегустації) Рекомендуємо шашлик смачний і просто маринується.
Nice kebab😋
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Супер маринад
Дякуємо за коментар, дуже приємно!!!
Первый раз вижу, что бы в так называемый армянский шашлык добавляли хмели-сунели.😂
Армянский шашлык- это лук, соль, черный перец, паприка и базилик. Все.
Ви відео дивились??? Хмелі-сунелі ми додавали в соус, в маринаді шалика цієї приправи немає.
Та не «армянський» же ж, а вірменський -))) смачного !-))
Так вірменський)