イシダイのさばき方を解説してカマの塩焼き、刺身を作ってみた

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  • čas přidán 13. 09. 2024
  • イシダイのさばき方を解説しました。三枚おろし、頭の割り方、腹骨の取り方、皮の引き方、刺身の引き方まで解説しています。

Komentáře • 9

  • @user-xb9zc8oh8h
    @user-xb9zc8oh8h Před 3 lety +1

    脂の乗ったイイ石鯛ですね。それと、檸檬塩、美味しいですよね。個人的には橙塩が好きなのですが、石鯛とは残念乍ら季節が合わず、自身で釣った寒グレ等、季節に合う魚で戴いています。僕は知人の石鯛釣師さんからよく石鯛や石垣鯛を戴くのですが、たまに干物にして戴くことがあります。少し贅沢ですが、これもまた美味しいものです。

  • @seigen-li1dj
    @seigen-li1dj Před 4 lety +1

    今回もよい動画でしたwごちそうさまでした。
    なんだかお好み焼き食べたくなってきだぞw

    • @user-jg9po9bt4k
      @user-jg9po9bt4k  Před 4 lety

      いつも視聴ありがとうございます😊
      お好み焼きも石鯛に負けないくらい美味しかったです笑

  • @tico1481
    @tico1481 Před 4 lety +1

    海なし県の私には羨ましいくらいの新鮮な魚。奥さん、本当に幸せモンです。うちの主人は包丁もロクに握れません。旦那さんをレンタルして下さい。チッキショー、羨ましい!

    • @user-jg9po9bt4k
      @user-jg9po9bt4k  Před 4 lety

      魚の鮮度に関しては自信を持って最高と言えます!
      包丁もてる旦那さんは少ないですもんねσ^_^;

  • @akisan2
    @akisan2 Před 4 lety +2

    いつも楽しく動画を見ています。
    いきなりで申し訳ないですが質問したい事があります。
    シガテラは身にも行ってると聞きますがその件とかは大丈夫でしょうか?  僕のは父は危ないと言っていますが、いかがでしょうか?
    とても参考になっております、ありがとうございます!

    • @user-jg9po9bt4k
      @user-jg9po9bt4k  Před 4 lety +2

      視聴、コメントありがとうございます😊
      鹿児島でもイシダイは普通に市場に並ぶ魚で🐟
      もう15年魚を販売してますがイシダイのシガテラは聞いたことがないです*\(^o^)/*
      ただ、100%大丈夫か?と聞かれたら可能性は否定できないです😅
      あとイシダイによく似た「イシガキダイ」は鹿児島でも食べない方は食べないですね....
      私はイシダイはシガテラ 気にせず食べまくっています*\(^o^)/*

    • @user-jg9po9bt4k
      @user-jg9po9bt4k  Před 4 lety +3

      詳しく解説されている方がいたのでリンク置いておきます*\(^o^)/*
      detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1020351645

    • @akisan2
      @akisan2 Před 4 lety +2

      @@user-jg9po9bt4k
      ご丁重な返信ありがとうございます。
      参考になりました!
      これからも楽しく視聴させていただきます。