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海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
Japan
Registrace 2. 08. 2019
小さな目標に向かってチャンネルを育てます!目標についてはチャンネルが育つ過程で発信していきます。
夫婦での晩酌が毎日の楽しみで、より楽しむためにアルコールのお供を作ってます。
飲食店の経験はないので温かく見守ってくださいな。
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スーパーで買った刺身に一手間加える方法を伝授する
今回はスーパーで販売されてる刺身パックに少しだけ手間を加える方法を動画にしました。
【目次】
0:00 概要
1:07 買ってきた刺身を氷塩水で洗う
3:04 昆布締めする
5:42 味噌漬けする
9:47 盛り付け
11:54 最後に
【目次】
0:00 概要
1:07 買ってきた刺身を氷塩水で洗う
3:04 昆布締めする
5:42 味噌漬けする
9:47 盛り付け
11:54 最後に
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Video
【技術不要】スーパーで買えるマグロの柵を使った簡単料理
zhlédnutí 2,9KPřed 2 lety
今回はスーパーで購入できるマグロの柵を使った簡単な料理を紹介しました。 【目次】 0:00 概要 1:04 マグロ納豆の作り方 4:28 マグロ山かけの作り方 5:32 マグロの漬け丼の作り方 7:32 マグロのタタキの作り方 9:05 最後に
【今すぐできる】カンパチの柵売りを使った手軽で美味しい料理
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今回は手軽シリーズ第一弾です。 スーパーで購入できるカンパチの柵売りを使った手軽で美味い料理を紹介しました。 【目次】 0:00 概要 0:47 カンパチの柵の選び方 2:42 刺身の切り方 6:32 カルパッチョの作り方 8:44 漬け丼・茶漬けの作り方 10:36 炙りカンパリの作り方 12:33 漬け丼・茶漬け完成 13:50 最後に
鯛のさばき方と姿盛の作り方(一例)
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
天然真鯛を姿盛にするさばき方を解説しました。 【目次】 0:00 概要 0:11 真鯛とチダイの違い 0:53 ウロコを落とす 1:57 姿盛にするときのおろし方 3:20 三枚におろす 5:19 湯引き(湯霜)の作り方 5:58 湯霜は皮に切り込みを入れる 6:29 皮を引く 8:10 そぎ造りにする 9:21 簡単カルパッチョ 9:57 皮の湯引き 10:28 飾りつけ 12:05 最後に
クロホシフエダイのさばき方と刺身の作り方/姿盛
zhlédnutí 1,5KPřed 2 lety
クロホシフエダイを使って姿盛作ってみました。 400~500グラム程度の魚体でしたが、薄造りで盛ることで思ったより豪華に見せることができました。 【目次】 0:00 概要 0:10 イッテンフエダイについて 1:03 ウロコを落とす 1:57 エラを取り除く 3:02 内臓を取りのぞき血合いを洗う 3:11 内臓脂肪について 3:33 水分を切る 4:09 頭の横に切り込みを入れる 4:50 姿で盛る場合の三枚おろし 6:52 腹骨を外す 8:02 骨を抜く 8:36 皮を引く 10:05 刺身に引く 10:22 盛り付け(薄造り) 10:57 なんちゃって花盛 11:34 そぎ造り 13:23 最後に
【12貫目】本カワハギの握り~肝和え~
zhlédnutí 852Před 2 lety
12貫目の自宅寿司は本カワハギの握りです。 今回は肝の状態が良くなかったですが、できる限り血を抜いて薬味を加えたことで生臭さは感じなかったです。
ヒラメのさばき方と刺身の作り方/薄造り/5枚おろし/すき引き/昆布締め
zhlédnutí 54KPřed 2 lety
今回はヒラメのさばき方を解説しました。 ウロコを取る場合は「すき引き」と言われる方法のコツを解説してます。 刺身に関しては薄造りと、厚めのそぎ造りの食べ比べ、さらに昆布締めの作り方も解説しました。 【目次】 0:00 概要 0:08 養殖と天然の違い 1:09 ウロコについて 1:51 すき引きについて 2:40 すき引きのコツ 5:50 頭の落とし方 6:53 ニガ玉について 7:39 胃袋や肝について 8:25 魚卵をとりのぞく 8:48 水分をふき取る 9:00 5枚おろしの手順 9:45 エンガワ部分に切り込みを入れる 14:23 腹骨の取り方 14:58 エンガワの外し方 15:33 皮引き 16:50 昆布締めの作り方 17:44 そぎ造り、薄造りにする 20:30 昆布締めを刺身に引く 22:37 最後に
アオハタのさばき方と薄造りの切り方/三枚おろし/しゃぶしゃぶ/皮引き
zhlédnutí 9KPřed 2 lety
状態の良いアオハタが入荷したので、薄造り、しゃぶしゃぶになるまでの工程を動画にしました。 【目次】 0:00 概要 0:47 調理の際の注意点 1:17 ウロコについて 2:10 ヒレについて 3:14 ヌメリについて 3:50 エラについて 5:01 頭を落とす 6:03 頭や骨について 6:12 血合いの掃除 6:29 水分をふき取る 6:51 三枚おろし 9:09 腹骨を外す 9:57 骨をぬく 10:20 皮引き 10:52 皮について 11:06 アオハタの身について 11:35 エンガワ部分の黒いものを削ぎおとす 12:05 薄造りの切り方 12:30 盛り付け 14:47 しゃぶしゃぶ用 16:26 最後に
キスの背開き(さばき方)と天ぷらの作り方
zhlédnutí 9KPřed 3 lety
シーズンになるとスーパーでも見かける機会が多いので、この動画でマスターして美味しい天ぷらをつくってください。 【目次】 0:00 概要 0:44 ウロコについて 1:27 頭の落とし方 1:42 内臓を取りのぞく 2:00 水洗いする 2:23 水分をふき取る 2:47 色々なキスの開き方 5:15 大名おろしが苦手な方 6:59 腹骨を取り除く 7:48 骨抜き 8:07 衣作り 8:59 打ち粉をつける 9:21 180℃の油で揚げる 10:19 最後に
スーパーのボイルダコで作るツマミ4種
zhlédnutí 351Před 3 lety
スーパーで買えるボイルダコで簡単に作れる、おつまみを4種紹介しました。 誰もが知ってる料理ですが、もしかすると参考になる方もいるかも知れないので動画にしてみました。 【目次】 0:00 概要 0:33 タコとキュウリとワカメの酢の物 3:32 タコのから揚げ 5:44 タコキムチ 7:42 タコのカルパッチョ 9:44 最後に
カスゴ(春子)の酢締めの作り方/背開き/湯引き
zhlédnutí 1,7KPřed 3 lety
小さなチダイでも手間暇かけると美味しいツマミに変身します。 今回は極端に小さなチダイを使ってますが、ある程度大きいものでも同じように調理できます。 夏にはさっぱりして非常にお勧めなので、ぜひお試しください。 【関連記事】 ★チダイのさばき方と刺身の作り方/湯引き/三枚おろし★ czcams.com/video/ybMNWzhe3q8/video.html 【目次】 0:00 概要 0:49 ウロコについて 1:16 頭を落とす 1:52 背開きする 3:49 腹骨を取り除く 4:11 骨を抜く 4:19 振り塩して水分を抜く 5:06 お湯をかけて皮を柔らかく 5:31 氷水に落として粗熱をとる 6:21 水分を切り酢に漬け込む 7:18 酢から上げて水分を切る 7:59 ペーパー・ラップにくるみ1日寝かす 8:27 刺身に切り付ける 9:46 盛り付け 11:01 完成
オオモンハタのさばき方と刺身の作り方/薄造り/皮引き/寄生虫/すき引き
zhlédnutí 13KPřed 3 lety
オオモンハタのさばき方を詳細に解説しました。オオモンハタはエンガワ部分に黒い虫が付着してるので、皮を引き取り除く工程を紹介してます。 【関連動画】 ★オオモンハタの握りと鍋の作り方★ czcams.com/video/YqSTalPH3v8/video.html 【目次】 0:00 概要 0:16 ホウセキハタについて 0:34 私が焼霜にしない理由 1:14 ウロコの取り方について 1:20 ヒレのカット 2:00 調理の際の注意点 2:46 すき引き 4:32 残ったウロコを取り除く 4:43 エラの取り方 5:31 頭の落とし方 6:12 腹を開き内臓を取りのぞく 6:25 水分を取り除く 6:41 三枚おろし 7:31 オオモンハタの寄生虫について 8:41 腹骨を外す 9:27 オオモンハタの身について 10:45 皮引き 12:49 オオモンハタの身について2 13:24...
真イワシの握り/炙り
zhlédnutí 1,5KPřed 3 lety
11貫目は真イワシの握りです。梅雨時期のイワシは脂が乗り非常に美味。 この時期は価格的にも手ごろなのでお試しくださいな。 【関連動画】 ★イワシのさばき方(手開き)と刺身の切り方/骨抜き/小骨対処★ czcams.com/video/14mU0h-YeLM/video.html
ウスバハギのさばき方と刺身の切り方/盛り付け/皮引き/薄造り/花盛り
zhlédnutí 6KPřed 3 lety
ウスバハギのさばき方を動画解説し、さらに切り方、盛り付け方の一例を見せてます。良かったら参考にしてください。 【関連動画(薄造り】 ★コチ(マゴチ)のさばき方と薄造りの作り方/三枚おろし/ウロコ取り/骨抜き★ czcams.com/video/VOaP7DiCwNc/video.html ★【肝の処理は必見】カワハギのさばき方と刺身の作り方/肝醤油/皮引き/骨取り/三枚おろし★ czcams.com/video/Em4Ko9giqTw/video.html 【目次】 0:00 概要 0:16 注意点 0:41 ウロコについて 0:50 頭の落とし方 1:21 内臓・肝・にが玉について 1:43 肝の外し方 2:33 内臓・血合いを取り除く 2:49 水分をとる 3:04 皮つきでおろすメリット 3:33 三枚おろし 6:31 腹骨を外す 7:48 筋っぽい部分をはずす 8:24 皮引...
【3種の食べ方】キンメダイ(ふうせんきんめ)のさばき方と刺身の作り方/湯引き/炙り/盛り付け
zhlédnutí 10KPřed 3 lety
【3種の食べ方】キンメダイ(ふうせんきんめ)のさばき方と刺身の作り方/湯引き/炙り/盛り付け
今日、刺身で食べました。 すっごいキレイでぷりぷりで また買おうと思いました😋
벤자리 맛나겠네요
ぺたぺた触りすぎ。腐るわ。
器用ですね🎉
1000円なら私食べさせてください~~~~
解説の通り作ってみました。ほんとに美味しかったです。ご指導ありがとうございました😘
[罪と死の問題] あなたは罪と死の問題を解決した人ですか? あなたがどんな宗教を持っていたか(キリスト教、仏教など)、それとも優れた財力や外見と名誉を持っていたか、それとも貧乏で醜い人か、それは何の関係もありません! 単刀直入に申し上げます! 変わらぬ唯一のキングジェームズ聖書(1611)は、すべての人が罪を犯したと言っています! [これは全ての人が罪を犯したので、神の栄光に至らなかったのに ローマ人への手紙3:23] あなたは自分が罪人であるという事実を認めますか? [もし私たちが私たちに何の罪もないと言ったら、私たち自身を騙すのであって、真理が私たちの中にあるのではないか ヨハネ一書1:8] 一度、 自分の 人生を 振り返ってください!全ての人間は罪の人生を生きていくことが真実です! [記録されているように「義人はいないからない、一人もいない。 悟る者もいないし、神を求める者もいない。 みんなが脱線して一緒に無益になったし、善を行う者はいないからいない、一人もいない。 彼らの喉は開いた墓で、彼らが自分の舌では騙し、彼らの唇の下には毒蛇の毒があり ローマ人への手紙3:10〜13] 全ての人は罪のせいで結局体が死にます!罪人は死んだら終わるのではありません!罪の問題を解決できなかったので、地獄の永遠の刑罰が待っています! [これは罪の賃は死であり、神の贈り物は... ローマ人への手紙6:23] [一度死ぬのは人々に決められたもので、そのあと審判が決まったように ヘブライ書9:27] [悪人は地獄に帰されるだろうし、神を忘れた全ての民族もそうだろう。 詩篇9:17] [そこには彼らの虫も死なないし、火も消えない。 マルコによる福音書9:44] じゃあ、罪人には何の希望もないんですかね?いいえ!罪人が地獄に行かない唯一の方法は救われる方法しかありません! では、 救いは どうやって 受けましょうか?教会に通って?宗教を持ったり、宗教行為をしたりして?善行をして一生警察署に行かなかったら? もう 朝 起きて 顔面を 洗うより 簡単な、 救われる 方法を お教えします! [そうして彼らを連れ出して言う「先生たちよ、私が救われるにはどうしたらいいの?」って言ったら 彼らが言うには「主イエス・キリストを信じなさい。そうすれば、あなたとあなたの家族が救われるだろう」と。 そして彼らが主の言葉を彼と彼の家にいるすべての人に伝えた。 使徒行伝16:30~32] うわー!驚きませんか?聖書が提示する救いの道は善行でも宗教行為でもありません!ただ、主イエス・キリスト(肉体で来られた神)を自分の救い主として信じるだけです! 一度受けた救いは永遠なので、どんな場合でも救いを失いません!(プレゼントはタダで努力と行為なしで、一度もらったら終わりです!プレゼントをまた持っていくなら、それはプレゼントではありません!) 地獄の審判から免除されて、永遠の命をプレゼントしてもらいたいなら、下記の内容で心から祈ってください! 神様、私は明らかに自慢するものが一つない罪人です、でも私のような罪人のために、主イエス・キリスト(神)が十字架で血を流して死んで復活した事実を信じます!神様の血で私の全ての罪が取り除かれた事実を信じます!私を救ってください!これからは神様の御心に従って生きることを願います、私の人生を導いてください!」 [これは罪の賃金は死であり、神の贈り物はイエス・キリスト、私たちの主による永遠の命だからだ。 ローマ人への手紙6:23] [あなたがたが信仰によって恵みによって救われたから、これはあなたがたから生まれたものではなく、神の贈り物だから。 行為から生まれたわけじゃないから、誰も自慢しないようにするためだから。 エペソ人への手紙2:8~9] [誰でも主の名を呼ぶ者は救われるだろう。 ローマ人への手紙10:13] [しかし、誰でも彼を受け入れた人たちには、神の子たちになる権威を与えられた、つまり彼の名前を信じる人たちに。 ヨハネによる福音書1:12] [神は、すべての人が救われ、真理の知識に至ることを望んでいる。 テモテへの手紙2:4] 最後に文章を終える前に警告します!あなたがイエス・キリストを自分の救い主として拒否し、自分の義と宗教と人と行為を信頼するなら、必ず火の池で永遠に泣き叫ぶでしょう!あなたが教会に何十年も通っても、教会の建物や偽りの牧師たちにお金を持ってきて注いだとしても、カトリック教徒であれ、キリスト教徒であれ、プロテスタントであれ、仏教徒であれ、あらゆる宗教家の終わりは永遠の苦しみの刑罰である火の池です! (価値のない贈り物であるイエス・キリストの福音を拒否した者の最後!) [神を知らない者たちと、わたしたちの主イエス・キリストの福音に従わない者たちを、炎の中から罰してくださる。 このような者たちは、主の臨在と彼の能力の栄光から離れ、永遠の滅びの刑罰を受けることになるだろう。 テサロニケの信徒への手紙1:8~9] ⁃ イエス様が約2000年前に見栄えのない人間の体を着て来られた理由は、キリスト教という宗教を作ろうと来たのではなく、死の恐怖の奴隷として生きているあなたを救いに来たのだ! [子供たちが血と肉に参加する者であるように、彼もまた同じ形で同じことに参加したのは、自分の死を通して死の勢力を持つ者、すなわち悪魔を滅ぼし、 また死を恐れるから、一生を奴隷として束縛されている者たちを手放そうとするから。 ヘブライ人への手紙2:14〜15]ㅡ
[罪と死の問題] あなたは罪と死の問題を解決した人ですか? あなたがどんな宗教を持っていたか(キリスト教、仏教など)、それとも優れた財力や外見と名誉を持っていたか、それとも貧乏で醜い人か、それは何の関係もありません! 単刀直入に申し上げます! 変わらぬ唯一のキングジェームズ聖書(1611)は、すべての人が罪を犯したと言っています! [これは全ての人が罪を犯したので、神の栄光に至らなかったのに ローマ人への手紙3:23] あなたは自分が罪人であるという事実を認めますか? [もし私たちが私たちに何の罪もないと言ったら、私たち自身を騙すのであって、真理が私たちの中にあるのではないか ヨハネ一書1:8] 一度、 自分の 人生を 振り返ってください!全ての人間は罪の人生を生きていくことが真実です! [記録されているように「義人はいないからない、一人もいない。 悟る者もいないし、神を求める者もいない。 みんなが脱線して一緒に無益になったし、善を行う者はいないからいない、一人もいない。 彼らの喉は開いた墓で、彼らが自分の舌では騙し、彼らの唇の下には毒蛇の毒があり ローマ人への手紙3:10〜13] 全ての人は罪のせいで結局体が死にます!罪人は死んだら終わるのではありません!罪の問題を解決できなかったので、地獄の永遠の刑罰が待っています! [これは罪の賃は死であり、神の贈り物は... ローマ人への手紙6:23] [一度死ぬのは人々に決められたもので、そのあと審判が決まったように ヘブライ書9:27] [悪人は地獄に帰されるだろうし、神を忘れた全ての民族もそうだろう。 詩篇9:17] [そこには彼らの虫も死なないし、火も消えない。 マルコによる福音書9:44] じゃあ、罪人には何の希望もないんですかね?いいえ!罪人が地獄に行かない唯一の方法は救われる方法しかありません! では、 救いは どうやって 受けましょうか?教会に通って?宗教を持ったり、宗教行為をしたりして?善行をして一生警察署に行かなかったら? もう 朝 起きて 顔面を 洗うより 簡単な、 救われる 方法を お教えします! [そうして彼らを連れ出して言う「先生たちよ、私が救われるにはどうしたらいいの?」って言ったら 彼らが言うには「主イエス・キリストを信じなさい。そうすれば、あなたとあなたの家族が救われるだろう」と。 そして彼らが主の言葉を彼と彼の家にいるすべての人に伝えた。 使徒行伝16:30~32] うわー!驚きませんか?聖書が提示する救いの道は善行でも宗教行為でもありません!ただ、主イエス・キリスト(肉体で来られた神)を自分の救い主として信じるだけです! 一度受けた救いは永遠なので、どんな場合でも救いを失いません!(プレゼントはタダで努力と行為なしで、一度もらったら終わりです!プレゼントをまた持っていくなら、それはプレゼントではありません!) 地獄の審判から免除されて、永遠の命をプレゼントしてもらいたいなら、下記の内容で心から祈ってください! 神様、私は明らかに自慢するものが一つない罪人です、でも私のような罪人のために、主イエス・キリスト(神)が十字架で血を流して死んで復活した事実を信じます!神様の血で私の全ての罪が取り除かれた事実を信じます!私を救ってください!これからは神様の御心に従って生きることを願います、私の人生を導いてください!」 [これは罪の賃金は死であり、神の贈り物はイエス・キリスト、私たちの主による永遠の命だからだ。 ローマ人への手紙6:23] [あなたがたが信仰によって恵みによって救われたから、これはあなたがたから生まれたものではなく、神の贈り物だから。 行為から生まれたわけじゃないから、誰も自慢しないようにするためだから。 エペソ人への手紙2:8~9] [誰でも主の名を呼ぶ者は救われるだろう。 ローマ人への手紙10:13] [しかし、誰でも彼を受け入れた人たちには、神の子たちになる権威を与えられた、つまり彼の名前を信じる人たちに。 ヨハネによる福音書1:12] [神は、すべての人が救われ、真理の知識に至ることを望んでいる。 テモテへの手紙2:4] 最後に文章を終える前に警告します!あなたがイエス・キリストを自分の救い主として拒否し、自分の義と宗教と人と行為を信頼するなら、必ず火の池で永遠に泣き叫ぶでしょう!あなたが教会に何十年も通っても、教会の建物や偽りの牧師たちにお金を持ってきて注いだとしても、カトリック教徒であれ、キリスト教徒であれ、プロテスタントであれ、仏教徒であれ、あらゆる宗教家の終わりは永遠の苦しみの刑罰である火の池です! (価値のない贈り物であるイエス・キリストの福音を拒否した者の最後!) [神を知らない者たちと、わたしたちの主イエス・キリストの福音に従わない者たちを、炎の中から罰してくださる。 このような者たちは、主の臨在と彼の能力の栄光から離れ、永遠の滅びの刑罰を受けることになるだろう。 テサロニケの信徒への手紙1:8~9] ⁃ イエス様が約2000年前に見栄えのない人間の体を着て来られた理由は、キリスト教という宗教を作ろうと来たのではなく、死の恐怖の奴隷として生きているあなたを救いに来たのだ! [子供たちが血と肉に参加する者であるように、彼もまた同じ形で同じことに参加したのは、自分の死を通して死の勢力を持つ者、すなわち悪魔を滅ぼし、 また死を恐れるから、一生を奴隷として束縛されている者たちを手放そうとするから。 ヘブライ人への手紙2:14〜15]ㄹ
ぶりとかの刺し身って食べてみたいかも♪さばの刺し身も美味そうだな♪
すき引きあんまり料理しない人は難易度高いので金たわしでやると端っこまで綺麗にとれますよ
お疲れ様です😌💓コチ大好きです❤超美味いですね。たまに、主人が釣り上げますよ。
帆立の塩味があるので、醤油は案外、要らないと思いますヨ
骨抜きのシーンも欲しかったです😂
勉強になりました
この動画を見て やってみました! めっちゃ美味しい🎉🎉 パリパリ ザクザク❤ 最高😊
何で 皮はぐのに鱗取るですか!
こ、こんなに手間暇かかって大変なんですね…(汗) 冷凍のホタテが100個ぐらい眠ってて途方に暮れてます…
それならば教えるな-ボケ
ありがとうございます❗助かります期待
肝が旨い魚!!
わかりました
色々イワシの捌き方を見ましたが、 骨の断ち切り方、一番参考になりました。 ありがとうございました。
そう言っていただけると投稿して良かったです😊 こちらこそありがとうございました😊
美味しそう🐤
う~ん、エンガワうまいんだけどなぁ~。
رائع شكرا لك
今日カワハギをいただき、肝あえで食べたかったので参考にさせていただきました♪ 他の方のものよりとても分かりやすくて参考になりました♪ ありがとうございました❤
リタイヤ後 スーパーで鮮魚のアルバイト始めました。皆さんイカの皮をどうしているのかが知りたく 本動画を見させて頂きました。何種類もの処理の仕方を詳しく紹介して頂きありがとうございます それとバックのお子さんの声や足音に 懐かしく癒されました
5秒の湯通しでアニちゃん死ぬんですか?
ありがとうございます^_^
めっちゃわかりやすいです動画ありがとうございます❤
ヒラスズキですね
素人にはウマズラハギはハードル高いな😅
バター焼きすると、貝柱だけ全部自分で食べてしまって、赤いやつ含めて他の部位は家族にあげてます❤
初めに平らな方を下にして焼くと自然に貝柱と貝殻が外れます。外れたらひっくり返して醤油を入れます。丸くなっている貝殻に出てきた汁と醤油で香ばしい匂いで焼けます。
修行してなくて、できるのか
この肝は血が回っているので臭いです
丁寧な説明と動画勉強になりました‼️ありがとうございます😃
こちらこそ嬉しいコメントありがとうございました😊
刺身很棒😄赞赞赞
我爱生鱼片
大変参考になりました。
ありがとうございます😊 そう言って頂けると嬉しいです☺️
表の薄皮とらないんだ・・・・・
凄く解り易やすかったです。有り難うございます。 今朝、釣りたてのするめいかを頂きましたので美味しく食べたいと思います(^_^) 84歳
ケンサキイカって初めて釣ったけど見た目も良いんですよね。シャープで美しい
堤防でも、すぐ近くが深場であり、キビナゴなど小魚多いところだと、意外と堤防近くまで寄ってきます。初めて堤防で釣れたときは驚きましたし、味はかなり良かったです。そりゃ、関東の人々はノドクロの代替品として扱うわ…。
切り込みは外側ですか、内側の身でしょうか。
飲食店の経験がないとの事ですが、腕前も設備も魚屋レベルですね!アカハタよく釣りに行って食べてました。ほんとにビックリするくらい皮が硬いですよねw湯霜でも硬いですもんw
勉強になりました❤肝焼き食べたい‼️肝も冷凍しとけばいいのかな…!?
イカの生食は外でしかしないから買ったときは開かないし皮も剝かない派
は?感想書け
教えたくないなら教えるなよ 恩着せがましい動画タイトルでイラッとするわ
薄皮も湯通ししたら美味しいので、ぜひ薄皮の皮引きもできるようになるといいですね! 多少身が残ってもOKだと思います! むしろ、湯引きのために敢えて少し残すイメージで引くと、自分は覚えてます。 間違ってたらすみません汗 (魚捌くのに間違いなんてないと建設的なコメントがちょうど流れて救われました笑)