PICARONES PERUANOS DE CAMOTE Y ZAPALLO
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2024
- ✅¿Buscas hacer auténticos y deliciosos Picarones Peruanos hechos de Camote y Zapallo?
Hoy les comparto mi receta favorita para ensenar como hacer Picarones Peruanos que saben como los que encuentras en las carretillas! Esta receta de Picarones es excelente para uso personal o comercial, y aunque se necesita un poco de práctica para obtener la consistencia correcta de la masa y los anillos perfectos, ¡vale mucho la pena una vez que pruebe el resultado final!
#recetas #peru #comida #picarones
Mi Pagina Web con todas mis recetas: www.ceciliatupac.com/post/pic...
Ingredientes:
Masa de Picarones
◼️ 600 gr Harina sin preparar
◼️ 1 taza de agua del camote o zapallo o normal a mas. Depende de la harina que usen algunas absorben mas agua otras no.
◼️ 40 gr de Levadura fresca (Para activar la levadura necesitaran 100 ml de agua de camote o zapallo) o 15 gr de levadura seca (50ml de agua de camote o zapallo)
◼️ 3 cucharadas de Anis en grano (al gusto)
◼️ 100 gr de Zapallo en pure
◼️ 500 gr de Camote en pure
◼️ 40 gr de azúcar blanca granulada
Miel de Chancaca
◼️ 1/2 Tapa de Chancaca, Panela o Jaggery
◼️ 1 taza de agua
◼️ 1 trocito de canela en rama al gusto
◼️ 4 unidades de clavo de olor
◼️ 1/2 naranja (zumo)
◼️ 1/2 hoja de higo
◼️ 1/2 taza de azúcar rubia
◼️ 1 Unidad de Anis estrella o 1/2 cucharita de anis en grano
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Hola a todos! Solo queria decirles GRACIAS A TODOS los que ven mis videos, aprecio mucho su apoyo si te gustan mis recetas y logras hacer estos ricos PICARONES, apreció mucho si puedes dejarme un LIKE y comentar si te gusto esta receta. Dejandome un LIKE haces que youtube promueva esta receta para llegar a todos los amantes de los PICARONES PERUANOS.
GRACIAS!
La hice por segunda vez y quedó espectacular como siempre, gracias por compartir esta exquisita receta😊
Mi plato favorito gracias amiga bella.
Wauuu que rico picarones gracias por la receta…..Cecilia eres un orgullo peruano felicitaciones
Hola Ceci no sabia que a la masa se le hechaba azucar
Ummm que delicioso Ceci , Gracias ,felicitaciones🇵🇪♥️
Se ve muy deli.😋😋😋
HOLA CECILIA QUE RICO LOS PICARONES ESTAN PARA COMERSELOS GRACIAS POR COMPARTIRNOS MI PLATO FACORITO 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️
Tan rico los picarones. 💯💯💯👍
Se miran ricos los picarones trataré de a serlos 👍
Se ven deliciosos esos picarones.❤😅❤
Wow prometo prepararlos se ve tan rico😋felicidades Cecilia ♥️♥️
Prometo prepararlos en nuestra fiestas patrias 🇵🇪 el 28 de julio mi plato preferido bendiciones
muy buena receta celia me encanta super deliciosa
Hola Cecilia gracias por tu aporte hare tal como explica ojalá me salga los ricos picarones
Wow estoy planificando ir de vacaciones a Inglaterra por esta navidad, quiero probar esos picarones por favor!!! Hace mucho que los anhelo y me es tan difícil encontrarlos aquí en Jakarta-Indonesia, ni siquiera hay un restaurante peruano real 😢
Gracias por sus deliciosas recetas! 🤩 se ven deliciosos esos picarones😋 🤍♥️🤍
Gracias a ti por ver mis videos ❤️saludos
Gracias por la Reseta
Exelente
Los hice tal cual ingredientes e indicaciones para la preparación .
Me salieron espectaculares y deliciosos..mi familia los disfrutó.. Gracias Cecilia Tupac.. arriba Perú 🇵🇪🇵🇪🇵🇪💪😊
Buenazo saludosn❤️❤️😍
Hola Ceci que Rico se ven los picarones nunca los e comido los boy a preparar bendisiones desde Ecuador 🇪🇨😘😘😘😘
Hola Cecilia, es justo la receta de Picarones con hojas de Higo, excelente, estaba buscando esa receta. 😍😍😍😍😍. Gracias Ceci. 👍😀
Gracias a ti por ver mis videos ❤️saludos
@@CeciliaTupac De nada Ceci. 😀🙏
@@Siuxy_ánkjkk00ñx llevo
Muy rico
Gracias a tu receta hice picarones con mi hermana e hija. Les encantó a mi familia. Ahora es la segunda vez q lo haré. Ojalá me salga bien 😅 saludos y bendiciones.
Buenazoo! Exitos
@@CeciliaTupaca 😮
Yo esto aprendiendo hacer picarones 🥰
Hoy preparé los picarones, juro que fue el mejor picarón que he comido en mi vida!!!! Bendita sea tus manos Cecilia ♥️♥️
Buenazoo❤️❤️🙌
Ceci gracias....❤🎉nos alegras y enseñas un montón, saludos desde Italia ❤
Saludos gracias ❤️
Cecilia !!! Tú te pasas con esos picarones y me atrapas con la sencillez que explicas tus recetas . Se ven híper deliciosos … como me gusta tu canal y se ve que lo sirves bien taipá … te encantalá 😂😂. Ahí tienes mi like 👍🏻
Gracias a ti por ver mis videos ❤️
We had this amazing test thank you so much again ❤
Thnak you Cem! your food was delicious too x Hope to see you soon
Cesi que rico se ve los picarones gracias por compartir la preparación yo hare lo mismo te deseo muchos exitos en tu negocio de la comida te lo mereces y mucho mas abrazos y Bendiciones desde Perú
Gracias a ti por ver mis videos ❤️
❤❤ delicioso se ven compatriota
Saludos desde Valencia España ❤❤
Gracias a ti por ver mis videos ❤️saludos
A me encanta aqui en lima voy donde los picarones mary que salio en street food latinoamerica gracias por tus recetas
Gracias a ti por ver mis videos ❤️
Mi muy apreciada chef, extraño el día que no tengo el espacio para decirte que tus recetas son deliciosas, todo lo que nos preparas en video de tus recetas queda delicioso.
Estos PICARONES no son la excepción y el anís sin moler a la hora de morderlo revienta el sabor y hace querer seguir comiendo y disfrutando cada uno de los picarones.
Y esa miel para bañarlos los citados picarones para acompañar con un café de buen sabor y sin azúcar, ufff una delicia en cada bocado.
Muchísimas gracias son deliciosos.
Un saludo a toda la familia, que cada día participan en tus nuevos videos.
Hola Jose! Muchas gracias por tu lindo comentario espero que te animes a preparar estos picarones y disfrutes con tu familia ❤️ saludos!
Holaaaaa nueva suspcritora me encantó la receta,muchas gracias por enseñarnos🥰
Gracias!
En eeuu hay un Zapallo parecido al peruano q se llama kabocha no se si en Inglaterra habrá. Bendiciones Ceci y saludos a tu mami y familia.
Gracias a ti por ver mis videos ❤️saludos
Riquísimo picarones ,me hace recordar a mi querida madre😢 ella vendia sus picarones en el barrio, nadie la preparaba como mi madre pues la hacía tal cual como Ceci mil gracias por tu receta. Un abrazo desde Perú 😊😊
Que lindo bendiciones ❤️👍🏼👍🏼🙏
❤
Que rico tengo que hacerlos que bueno que nos digas ingredientes para los que estamos lejos de nuestro querido Perú ❤
Gracias a ti por ver mis videos ❤️
😮
A la miel que ya tiene chancaca, no se le debe hechar azúcar 😊
🤤📈👍
Hola Cecilia, gracias por compartir la receta, puedo hacer la masa un día anterior?
Gracias
Lo mas recomendable es mantenerlo de un día al otro en el fridge no más tiempo
Hola ceci!! Tengo una pregunta, la masa puede conservarse de un día para otro en la refri o fuera , o tiene que prepararse todo el mismo día ? Muchas gracias por todos tus videos !!
Hola! Si lo haces en la noche para el otro día si puede durar ya que aveces dependiendo del fermento se puede fermentar demasiado y la masa se estropea. saludos.
Se ve muy ricos....
Un favor.
Para 1 kilo de Ariana que cantidad de levadura se pone gracias.
Soy de Perú Lima .los olivos
Duplica la receta :)
Excelente receta, si yo tengo el zapallo macre, igual uso 100 gr.?
Si
@@CeciliaTupac gracias! Estoy ansiosa por hacer tu receta 💜
Hola Cecilia. Gracias por la receta ... creo que hice mucha masa 😅. Quisera saber Como puedo conservarla y por cuánto tiempo??
Puedes conservarla de un dia para el otro en el frío pero no mas tiempo sino se malograra la masa saludos.
Hola Cecilia en casa somos somos dos se podrá hacer la mitad de la receta ???
Si claro
Ceci linda la panela la encontré en polvo, sabes cuantos gramos ?
No lo se solo en trozos 😅
La masa se puede hacer de un día para el otro?
Si pero se tiene que refrigerar es mejor hacerlo de noche y cocinarlo al medio día
Se podrán hacer esos vegetales al vapor?
No lo he intentado. Hazlo y me cuentas :)
buenas noches
para 100 picarones cual es la proporción de camote y zapallo
Triplicar la receta :)
Sabran como se conoce el zapallo en mexico ?? O se puede sustituir por cualquier otra calabaza 🎃?
Pumpkin o Squash
Dónde está la receta en la cajita de comentario que no lo encuentro?
Si esta escrita en la cajita de comentario sino en mi página web: www.ceciliatupac.com
Quiero la reseta de lospicarones o sea los ingredientes
www.ceciliatupac.com/amp/picarones
Delicia
Donde esta la receta exacta xfavor..no lo encuentro..
En la caja de descripción del video
Disculpa, yo recuerdo que cada vez que comía los picarones en la calle , me daba una gran acidez después. Pero cuando.lo compraba en el colegio en los días festivos, ahí si no me hacía acidez. Nunca preparé en casa , ni mi madre.
Posiblemente porque lo fermentaban por demasiado tiempo eso causa acidez.
@@CeciliaTupac aaaa por eso! En la escuela lo tenían unas horas antes del evento y directo a freír😊
Que yo sepa no se le hecha azúcar 😊
Existen muchas recetas :)
Las cantidades como se sabe
En la caja de descripción esta la receta escrita
Tengo una duda, la receta no lleva huevos?..
Nunca :)
Es opcional si haces menos de un kilo no se hecha , a partir de un kilo se hecha huevo; por cada kilo un huevo
Como se llama esa cosa de color marrón que añadiste
chancaca o panela
No se pueden ver las cantidades de los ingredientes😢😢😢
En la caja de descripción del video o mi pagina web: www.ceciliatupac.com
Una pregunta el zapato y el camote se pudiera hacer sin cocerlos. Para no perder lo natural se procesan crudo más los otros ingredientes alguien los ha hecho
Ahora los Chilenillos dirán que los picarones son suyos
😂
❤