PICARONES DE LA COCINA DE VICTORIANO
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- čas přidán 8. 07. 2024
- Picarones de La Cocina de Victoriano
Los picarones son nuestro postre peruano favorito. Aunque de apariencia sencilla, estos buñuelos requieren una mano entrenada. Muchas personas dicen que no hay una receta exacta, pero para algunos esta receta es heredada por varias generaciones. Con miel llena de especias, aromas de frutas, y una masa con mucha dedicación y práctica, obtendrás picarones aireados y crocantes. Bueno ahí está mi receta a mi manera!!
Picarones are our favorite Peruvian dessert. Although simple in appearance, these fritters require a trained hand. Many people say that there is no exact recipe, but for some this recipe is inherited for several generations. With honey full of spices and fruity aromas, combined with a lot of dedication and practice, you will get airy and crispy picarones. Well there is a recipe, in my own way!!
Nuestro video de la semana pasada/last week’s video: • AJIACO DE PAPAS DE LA ...
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Ingredientes/ Ingredients:
- 500 g de camote pelado y picado (500 g of peeled and chopped yam)
- 500 g de zapallo limpio y picado (500 g of peeled and chopped kabocha squash)
- 5 sobre de anis filtrante (5 of sachets of filter aniseed)
- Agua cantidad necesaria (para cocinar camote y el zapallo)/ Water quantity necessary (for cooking a yam and squash)
- 500 g de harina (500 g of flour)
- 20 g de levadura disuelta en agua tibia con una cucharadita de azúcar (20 g of yeast dissolved in warm water and a tablespoon of sugar)
- Aceite de para freír al gusto (Corn oil to fry)
Miel ingredientes/ Syrup ingredients:
- 500 g de chancaca (500 g of panela or brown sugar)
- 1 rama de canela (Cinnamon stick to taste)
- Clavos de olor al gusto (Cloves to taste)
- Higo seco al gusto (Dry figs or figs leaf to taste)
- Membrillo al gusto (Quince to taste)
- ½ Litro de agua (½ liter of water)
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Soy Colombiana estuve en Japón y Perú 🇵🇪 tengo mi hijita Peruanita y adoro la comida de Perú y le estoy enseñando a mi hija a preparar tus recetas !Vamos por los picarones ! 😋🥰Gracias por compartir tus preparaciones y enseñarnos a preparar en casa en compañía de la familia y disfrutar de estas delicias 😋🤤Abrazos🤗 🤗desde Colombia 🇨🇴
🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸 Te sigo, eres un gran cocinero. Comida Peruana maravilla del mundo
Buenazo
victoriano ,excelente receta,gracias,se ve delicioso,desde peru.
Saludos desde Lima, Perú, Sr. Victoriano! Mi madre es una gran fanática suya, le encanta todas sus recetas y la forma tan amena que tiene para enseñarlas. Ella se llama Nelly y tiene 85 años, su gran pasión es la cocina tambien y hasta ahora se esfuerza para darle su particular toque a lo que preparamos en casa. Ella le envía muchos saludos y pide a Dios que siempre lo mantenga con esa buena y contagiante energía. Arriba Perú! 🤗🇵🇪
10 años que no he comido picarones, Perú patria amada, que ticas comidas y cultura tienes.💗💞💞❤ tratare de hacerlo haber si consigo la chancaca y membrillo.
Me encanto cuando dijiste no soy especialista k bonito otros dicen yo soy el mejor y si para mi eres el mejor x k xk eres un hombre sencillo y eso habla muy lindo de ti claro k si Dios te bendiga ahora y siempre
Te admiro victoriano y te digo en todas tus recetas ,felicitaciones por difundir la deliciosa comida peruana y mantener los ingredientes originales
Riquísimos los picarones, felicitaciones Victoriano , hoy mismo lo haré . Saludos desde Huancayo Perú 🇵🇪🤗
Soy Boliviana
Ooooow se me antojó! Debo preparla!
Chef Vitoriano me encanta ver sus vídeos recibo notificaciones cuando el video es lanzado y voy corriendo no puedo perdermelo, Es una inspiración verlo prepar cada una de sus recetas! Saludos y bendiciones desde São Paulo Brasil!
Gracias amigo Victoriano, desde Lima..
Gracias Don victoriano alfin aprendí a preparar los picarones me gustó su técnica muchas gracias. saludos desde lima Callao bendiciones 👏👏💐🇵🇪😊
Woooow q ricooo soy salvadoreña y definitely lo hare😋😋
Saludos desde Colombia es una delicia la gastronomía peruana
En mi pais El salvador se llaman nuegados con miel de dulce de atado.
Hola maestro victoriano aló tiempo lo veo por internet me gusta ver cómo cosina para aprender soy de Perú de iquitos mi gran saludos maestro victoriano
Me encanta la forma como tiene de enseñar haciéndonos tener confianza en preparar algo que nunca lo hicimos y me salio los ricos picarones para chuparse los dedos gracias Señor victoriano
Victoriano te Felicito, mis hijos y yo somos tu fans, los picarones te salieron excelente. Gracias por tu paciencia y por compartir tus recetas, saludos desde Los Ángeles California. 👏👏👏 Bravo Victoriano!! Viva el Perú! 🇵🇪
Excelente receta como todas las demás recetas, está me llego al corazón porque me gustan mucho los picarones, y tenía temor que no me saldrían bien, pero viéndolo su preparación lo haré. Dios lo recompense su buen corazón de compartir su arte
Oh my! Me encantan sus vídeos!!! Que alegría ver a un peruano en CZcams haciendo comida casera ❤️
Lo vi cuando hizo su lomo saltado a su estilo y sus videos llegaban solo a 10 k. Me alegra mucho ver que ya pasa los 100 mil y es reconocido pot el público. Siga trayendo por favor deliciosos platos ta vez un costillar.
Hola lindo gracias uy se ve delicioso felicidades Dios te bendiga
Bravo....likes likes likes....
Uau....cuantos likes en 1 solo dia....
Todos a invitar a la familia....porque los picarones ...con tanta dedicacion...no se hace para 2 o 3 gatos nomas....hay q llamar a los amigos que se lleven su porcion familiar....
Los picarones hechos en casa es para compartir....👍👍👍
Wow como me sorprende la gastronomia peruana tienen unos platillos expectaculares gracias Don Victoriano por enseñarnos con tanto profecionalismo y alegria sus conocimiento ecxelente👍👍
Que simpático eres , las ganas con que enseñas y la pasión , es muy agradable , felicitaciones por tus recetas
Hice tal cual la receta y me salió buenísimo, a todos les gustó mucho por qué no habían comido picarones peruanos en la zona que yo vivo en Ecuador, y era mi 1era vez! Gracias por la receta y la técnica. Seguiré haciendo sus recetas 😃
Don Victoriano !!!!, maestro de maestros gracias siempre
Ole Victoriano que delicia esos picarones 😋gracias por ensenar tu recipes
Gracias por la receta lo voy hacer. Me encanta sorprender a mi familia. Gracias por todo lo que nos regala
Victoriano te mereces muchisimos más likes!! Gracias por tus recetas sobre todo para las personas como yo que estamos fuera de Perú y extrañamos nuestra hermosa comida peruana
Victoriano,que ricos tus picarones ,doraditos y crocantes es uno de mis dulces favoritos,me comería toda esa fuente.
Gracias por enseñarnos tu receta.
Saludos desde Perú.
No veo la receta. Me lo pasa por fa.
Todo un Maestro Victoriano! Lo felicito Orgullo de nuestro Peru! Que recuerdos me trae esos picarones deliciosos. Vivo en Texas y no consigo el membrillo. Dios me lo bendiga dia a dia. Falta nos prepare las deliciosas Chapanas por favor!🙂👍🎆
Si no consigues membrillo ponle cualquier cítrico como cáscara de limón, naranja o piña,acompañado de anis estrella te saldrá deli.
@@cesaraaronreynagirao1462 Perfecto! Gracias por esa sugerencia.... nosotros siempre atentos a nuevos platos de Victoriano.
Excelente se ven riquísimos, felicitaciones y pon mas recetas por favor.
Victoriano muchisimas gracias los prepare y me quedaron de rechupete era la primera vez q preparaba estos riquisimos picarones saludos desde la calurosa Piura
Estoy super feliz de haber encontrado tu canal Victoriano! Siempre alegre y educativo bravo!!👍
Chef Victoriano, cada vez aprendo más con usted. Mi comida ahora es más gourmet 😃 . Disfruto mucho viendo sus videos y lo mejor de todo aprendo ; lo que NO sabía. Me gusta mucho cocinar y me agrada bastante sus tips de cocina. Muchas gracias por impartir sus conocimientos con todos los que lo seguimos en su canal . Muchas bendiciones para usted y su familia 🙏🙏👍👍🌺🌺🌹
Q
teficito buenaso
😗😗
bendiciones
Lo máximo chef 🧑🍳
Riquísimo, gracias por la receta💯🙂
Felicidades está muy bien que rico
Esos pikarones me gustaron camote zapallo ymiel de membrillo lo are para mis nietos claro y muchas gracias por enceñar este postre
Gracias por compartir sus ricas recetas muchas felicidades!!!!!
Felicitaciones Don Victoriano ricos picarones peruanos
Se ven deliciosos 😋😋
Eres un maestrazo!! Felicitaciones!
Se ven riquísimos gracias bendiciones
Lo mejor la cocina peruana con donVictorino a la cabeza.
Quiero felicitar a tus hijas, que realmente muestran muy bien tus products, son una produccion genial...!!! Saludos desde Los Angeles
Que delicia la comida de Peru, felicidades y bendiciones 🙏
De eso trata la cocina, de disfrutarla y usted la disfruta al máximo, felicidades!!!!
Hola te felicito gracias por darnos tus recetas el picaron la salshipapa me quedo de locos 👍🇵🇪❤🇵🇪👍🇵🇪❤👉
Muy buena receta!!! Lo intentaré en casa! 🤗❤
Se ve increible!! Gracias señor Victoriano por compartir tu receta! Abrazo 🌷🌷🌷
Te pasaste Victoriano, eres un gran maestro!!!!
Muy buena receta, felicitaciones. Su entusiasmo es contagioso.
Millones de Gracias Sr.Chef 🇵🇪😋
Gracias maestro muy buena receta y técnica usted es lo máximo 👍🏻🥰
Victoriano, Felicitaciones por compartir cada una de sus especialidades.
gracias Victoriano ,me encantan tus recetas, mis amigos aqui en Alemania las adoran.estamos en laepoca del zapallo y el menbrillo, asi que voy hacer estos ricos picarones en nombre de mis padres. de nina despues de misa comiamos picarones.
Gracias Victoriano, lo hiciste fácil y sencillo, ahora lo haré en casa. 👍🇵🇪
Don Victoriano, que rico los picarones, con esa dulzura y divertido ánimo con el que siempre cocina como no le van a salir tan ricos sus platillos, muchos saludos,😚.
Chef Victoriano! Muchas gracias por compartir. Voy a preparar
Gracias por compartir su pasión por la cocina
Exelente video!!! Exelente receta. Muy buen chef!!!
Gracias , gracias , Victoriano , Dios lo bendiga
Excelente el picaron y riquísimo gracias por suu. Recetaa
Me encanta tus videos. Me relajan y tranquilizan, además de las recetas! 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ fabuloso, mil gracias
Que antojo!!!!... se me va a romper la bilis ....(?)... así decía mi abuelita !!!...cuando veía comer algo tan Rico como esos picarones !!!..🤤
Estuve buscando la receta en los videos peruanos y ninguno me convenció le ponian otras cosas q nunca vi .....pero ussted los ha hecho como se hacen realmente. Felicitaciones!!!!!
Se ve delicioso
Gracias por compartir
Gracias Sr. Victoriano, lo haces tan tan facil que me atrevere a prepararlo😉😉
Wow wow seven riquisimas gracias por su receta
Genial la receta muchas graciass
como siempre colega excelente y delicioso un caluroso saludo y un abrazo
Sencillos y buenasos ¡riquisimos!
Q grande eres maestro gracias x enseñarnos tus recetas
Sr victoriano ,q lindo es usted y q paciencia gracias x la receta
EXCELENTE MAESTRO!!! lo felicito y lo admiro, tiene Ud. unas recetas barbaras, me encanta y estoy aprendiendo mucho de cocina con Ud. saludos Don Victoriano, eres lo MAXIMOOO!!!!!
Fantástico video, me pongo a hacerlos. Saludos
💗💗💗💗💗
Gracias por la dedicación que tiene.. Se siente que ama lo que hace, y eso contagia mucho eso 😊😊😊
Me encanta y amo la comida peruana 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 lo mas rico es nuestra comida 💕😍
Saludos 💓🤗
Que buenísimo los picarones eres un maestro ok
Gozas cocinar, te felicito. Mil gracias.👍🙂
de lujo esos picarones ,provecho.
buenazo, riquichichisimo........... mis saludos desde Peru
Muchas gracias es un excelente receta
Sebe riquísimo Ñamiii muchas gracias por su reseta Ñamiii Ñamiii
Gracias por la excelente explicación...y preparación.... felicitaciones...lo hicimos y salió de retechupete..
Seve que esta delicioso los picarones voy a preparar grasias saludos
gracias una super receta!! me encanta Victoriano!! saludos desde Europa.
Me encanta gracias or compartir
Que ricooo ya me antojó yo amo los picarones😍😍😍.. hoy día somos picarones !
Riquisimo!! Gracias por compartir Don Victoriano!Arriba el Perú!
Lo máximo sr. Victoriano!!! Saludos desde Perú tierra bendita
De la manera que lo preparas se ve tan fácil,felicitaciones 👏👏👏👏
Felicitaciones chef grasias por 😋 la receta
Ami mé encanta vitiriano mas que larezeta su dedicacion para co.partir su vonocimiento graciss compatriota tu deberias ser ministro de alimentacion lo digo yo que soy del pueblo san juan de lurigancho lima peru si señor
Muchas gracias!! Lo intentaré
Bravo Victoriano son excelentes tus vídeos aprendo mucho tus secretos, gracias infinitamente. Bélgica
Ya se me antojó 😯 que paciencia lo felicito Victoriano 👏👏👏
A mi también ! Y ahora que hacemos ( : \
Gracias por compartir, estoy haciendo por primera vez espero qu e me salgan ricos.
Que riquísimo los picarones peruana boy practicarlo en casa para comer rico, gracias por enseñarnos que lo bendiga amén.
Buena Victoriano sin ocultar ningún ingrediente y sin dudarlo esta deliciosos.
Gracias por la receta y me encanta por el entusiasmo , alegría y sobre todo el no hacer tan complicadlas las recetas 🙏 saludos desde Japón 🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Siempre esperando a mi paisano Victoriano y sus sabrosas recetas, saludos victoriano