Preparar deliciosos picarones - Más Rico | RECETA
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- čas přidán 17. 09. 2019
- Si de darse un gustito se trata, los picarones siempre serán una buena opción.👌
Conoce junto a Elena Santos y Gastón Acurio, todos los secretos para que este postre te quede de lo #MásRico.
¡Dale play y toma nota de la receta!
#MovistarPlus #MásRico #Picarones - Zábava
Yo les cuento que no hay más secreto que hacer las cosas con amor. 🌱🙏🏼Yo soy venezolana y nunca había probado los picarones ¡Los amo! 🥰 Siempre que veía a una doñita vendiendo en la calle, le compraba, pero quedaba con ganas de comer más porciones jejeje (no compraba más porque no tenía mas dinero disponible) Bueno, total que siempre quise aprender a hacer, pero todo el mundo me decía que eso era súper difícil, que era trabajoso, que esto que lo otro. Pues resulta que Ya empezó el invierno y nada más rico que comer un dulcito delicioso cuando entra el frío! Pues decidí buscar en CZcams para ver la receta y Conseguí este video que me parece súper genial y súper bien explicado! Empecé el jueves haciendo para mi y mucha gente vio las fotos de los picarones en mi Instagram y empezó aquel gentío a pedirme para que les vendiera! Hice ese mismo jueves, hice ayer y hoy (ya abriendo el jueguito con una sola mano ) con esto quiero decirles que es súper fácil! No se dejen llevar por comentarios negativos como que es difícil o no vas a poder! Saludos ❣️🙏🏼
La Constancia, es la Base del Exito👍Felicitaciones🎉
Siento un poquito de Verguenza, soy Peruana y Nunca me Atrevi a prepararlos 😓😓😓
Adelante Fabiana,justo hoy pensaba preparar picarones y me animé 😉🙋
Hola haré la prueba,
Ya que estoy sin empleo y con muchas ideas en la cabeza para emprender un pequeño autoempleo, creo que esta puede ser una buena opción en México. No he visto que vendan aquí.
Tu comentario me anima. Gracias
Ya somos 2, ahorita los Freire me ví varios vídeos para ver la técnica de echarlos y hacer el hoyo y comerlos en casa. Realmente, no es más que como dices amor y paciencia que todo se puede. Qué bueno que te haya ido bien en los picarones!!!
Te felicito amiga yo como peruana también te recomiendo que prepares en algún momento arroz zambito este fin de semana le voy a preparar a mi esposo que es venezolano
Acurio. Te felicito! Estas haciendo un excelente trabajo. Dios te bendicira siempre por ayudar a difundir y promover a nuestros talentosos cocineros y cocineraa locales que nos deleitan con sus deliciosos platos realizados con amor porque el arte de la cocina lo traen en sus genes. Gracias por apoyar a está valiosa gente y tambien por difundir!🙏
Mega tip para los q somos celiacos para la presmezcla experimente con harina de lucuma maicena y harina de arroz y una nada de goma xantica me quedo increíble crocantitos doraditos 🤤🤤🤤🤤
Que rico¡¡¡
Por favor nos compartes que cantidades usaste para esta premezcla, suena deliciosa. Gracias
Se ve rico 🤤
No encuentro goma xántica, me dijeron goma santina
Me salió excelente 😋 gracias por la receta.
Muy, buenos!!! Como ka maestra !! De, tal palo tal astilla!! Gracias!! Y, felicidades!! Dios, contigo!!
gracias por esta receta, lo máximooo
Lo más rico del Peru un delicioso picaron saludos desde Panamá
Muchas gracias por la receta 😋, señora linda un fuerte abrazo gracias he aprendido algo nuevo y bueno.
Excelente 👌receta 😉lo haré 😊muchas gracias y que Dios los bendiga 🙏🙌
Juro que me ha salido tal cual en el vídeo! 🤤🤤🤤 pensé que no iba a dar la receta exacta, pero me equivoqué... muchas gracias! Vivo en el extranjero y el sabor de los picarones es estar un poquito más cerca de casa 🥰🥰🥰. Y la miel la hice con azúcar moreno, un poquito de agua, mermelada de higo, clavo, canela y mucha fe 🤣🤣, para no tener hoja de higo ni chancaca ha salido deliciosa!
PD. Hay que amasar hasta que el brazo duela 🤣
En que momento echo la levadura?
nayelly josefina Espinoza vega hola! Pues una vez que tengas el camote y el zapallo cocido puedes empezar a diluir la levadura con el agua y el azúcar, después mezclas todo junto! Yo hice el paso a paso como va indicando en el vídeo y no tuve problema. Ojalá te salgan ricos.
Pd. Amasa mucho
Hola....es con harina preparada o sin preparar?
Sí ! Estas Enlocierto hola! Yo utilicé harina sin preparar porque luego se le echa la levadura.
@ gracias 💖💖💖
Gracias Elena por enseñarnos hacer el picaron lo voy hacer
En esta cuarentena voy a preparar estoy.con antojo. gracias
Se ven buenasosss!!! Gracias por compartir la receta y truquitos ... Los haré apenas pueda!!! Que delicia!!!
Se ven riquísimos. Bendiciones
Muy buena receta...tal cual la tradición ! Gracias por compartirla 🍒🥰
¡Muchas gracias! 😊
Espectacular. Hermosa señora. Desde Bs As mí saludo.
Muchas gracias por su receta lo prepare y me salió delicioso como dice crujiente por fuera esponjoso por dentro delicioso
☺️☺️☺️
Gracias por esas manos benditas por dios
1/2 zapallo
1/2 camote
1 Kg harina
50 g leva fresca
Granos anís
1 cucharada azúcar
Agua tibia
La miel como se prepera
Gracias!!
@@cesarromero2277 jeje es solo chankaka echa pedazos
Y lo haces hervir con un poco de agua
Hola me puede decir que tipo de harina usa
La receta de la miel por fa.
Estos son los mejores picarones que he comido en mi vida, a mis hijos les encantaron. Repartí para 5 familias..100% recomendado
Hola usaste harina preparada o sin preparar
Hay tantos vídeos de picaron, pero lo ideal es hacerlo con levadura fresca.
Gran receta de una grande, muy bien explicado
Que ricos los picarones😋😋😋😍😍
Picarones con receta original.....tal cual.....🤗
Excelente!
Me salio fenomenal , tu receta muy fácil y sin historias , estaban riquísimos, graciasssss.
me encanto !
Bello Gaston cuando responde que coquetería!!! Lindo primo ❤️❤️🌹🌹
Divinoss
Excelente ,muy rico.
¡Muchísimas gracias! 😊
Miel 🍯 chancaca hojas de higos, canela, clavo, cáscara de piña, 1 naranja , limones, 1 unidad membrillo
1/2Camote, 1/2zapallo harina 1 kilo levadura 50 gramos fresca granos de anís
Mmm se ven ricos ñam Ñam voy a intentar aserlos te mando un abrazo grande desde chile
🇨🇱 🇨🇱 🇨🇱
¡Nos cuentas qué tal!
HY ,ya aprendi unos tick, que bueno
EXCELLENT!!
me salieron buenasos gracias por los consejos
👋 hola es harina preparada o sin preparar
Sin
Mi Madre super❤❤❤
Se ve que es.una experta en la preparación de picarones. Tengo una duda, cual es la diferencia entre usar levadura o polvo de hornear en los picarones.
Donde estoy no hay zapallo, lo prepare con zapallo calabazin y queda más najanja 😊 muy buena la receta ❤
Yo puse 600 gramos y salió delicioso
K linda preparacion
Delicioso Los picarones wow
Que ricoooo. Lastima estoy tan lejos.
Felicitaciones la tia Elena explica bien.
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para preparar picarones u otro postre siempre se hace con la mitad de la receta o un cuarto asi sabras si te salio y si te salio lo haras con la receta completa y veras cuantos picarones te salen
HOLA: si usara levadura seca cuanto deberia ocupar ?
Que señora más SECA 👏👏, osea hacerlos con una mano es otro nivel, yo ni con las dos me salen jajaj
DIOS MÍO.. GRACIAS POR SER PERUANO!!!
En Chincha, Grocio Padro, muy cerquita de la Melchorita hacen los mejores picarones, que rico!
Te recomiendo ver cocinando con Nancy
Parecen hermanos !!! 😱🥰🥰🥰
😁😁😜😁😁😜😁😁😜jajaja!
Buena con los buñuelos!
Los buñuelos son otra receta
Por favor si es levadura en polvo que cantidad es ? Muchas gracias
Es la tercera vez que hago con está receta la 1ra no me salió bien, la 2da fue mejor y está última ya me salió gracias por la receta la cocina es paciencia y mucho amor felicidades!!
Hola por favor dime cuales fueron tus primeros errores para no cometerlos yo por fis o cuáles son las cosas que si o sí debo hacer
Por casualidad te salió con mucho sabor a levadura??? A mi si, un poco nosé porque si le eche la cantidad de 50gramos como en el video
hola me gusto tu video... y tengo una pregunta..... se puede guardar la masa en la refri... la que no usaste en el momento y te sobro/ o quedo?
Si se puede guardar
Me encanta que Gastón sea del pueblo, no como otros programas de movistar
Bueno, si no quieres aterrizar ni se te ocurra saludarlo si lo encuentras en la calle.
La harina es preparada o sin preparar???, Gracias.
Exacto!! Se hacen con levadura fresca, queda mejor q con la seca.
Hola, muy buena la receta, una pregunta, puedo congelar la masa.
Lo mismo quiero saber, y si es que sí se puede congelar, cuánto tiempo puede estar en la refri?
@@cynthiaarroyo5673 puedes refrigerarla, yo lo hice y me duro 2 días porque en ese tiempo me la acabe xd
@@dictador1232 gracias!!
En chincha probe unos picarones que eran muy buenos y a mi me gusta que se sienta el sabor a la hoja de higo ya que desde que era niño siempre me dieron asi.
🤤 ay picarones?!!!!!!
Gaston porque no vienes a Vsncouver Canada y abres unnrestsurante wue aqui no hsy ninguno. Seria fabuloso!
Si yo solo encontre un buen restaurante de todos los que visite y está al lado del reloj a vapor , Gastown pero falta restauranes peruanos.
Doris Sanchez En Gastown hay uno que se llama Silvestre..el pan con chicharron es rico.
Por que se ve fácil hacer el hueco,para mí eso es difícil es un arte 😭😭😭😭😂
Si...pero con la práctica uno lo.logra...animo!! A seguir practicando...👍
Hola 👋 es harina preparada o sin preparar? Gracias
Sin preparar
Yo sabia y hacia en mi Acari la miel con hojas de higo
Tendrían que haber visto mi cara de sorprendida cuando la vi a la señora Elena armando los picarones con una sola mano! JAJAJAJA Sólo los años traen tal experiencia. Voy a intentar hacer y a ver como me salen :P
En dos dias que practiques , te sale con una mano. Yo lo hice y si sale! 🤗👍🏼
Tienes que tener el talento también, mi mamá en su vida había hecho picarones y cuando lo intento por primera vez le salían con 1 sola mano, quizás se deba a que mi abuela era una excelente picaronera, yo te juro que practico y ni con 2 manos puedo😂
Hice la receta de la gran maestra Teresa y me salieron increibles. Hasta la miel con chancaca preparé. Mi novio que es peruano y su familia quedaron maravillados. Gracias y bendita sea toda la gastronomía peruana :)
Acabo de ver un video donde la mama teresa izquierdo dicta que la miel debe llevar hoja de higo y lo que diga mama teresa es ley.
Así es hoja d higo
Eso mismo dijo ella, que no es higo sino la hoja y una fruta para darle aroma extra, como la naranja y puede tener aparte piña y membrillo
Acabo de ver los videos y la mamá teresa DIJO 1/2kg d harina y no un kilo,ese tazón es muy chico para un kilo
DINA DOMINGUEZ mejor ve bien el video y escucha bien ;)
Si la memoria no me falla mama Teresa decía.. 1 kilo de zapallo y medio kilo de camote para un kilo de harina y así lo hago siempre y para la miel hoja de higo, canela y clavo no otras cáscaras de fruta porque cambiaría el sabor tan característico de la miel
Hola señora,si no tengo hoja de higo,que le puedo poner muchos saludos desde Stavanger Noruega 💖
Yo vivo en Guatemala y es muy difícil conseguir la hoja de higo, hice la miel con piña, cascara, manzanas naranja pelada sacas lo blanco y semillas y jugo de limón y chancaca esa receta ka saque de youtube me salio deliciosa
Le puedes colocar la fruta misma fresca si encuentras en el súper o en el mercado .
estoy confundida en un video de teresa izquierdo indica 500 de zapallo 300 de camote y 500 de harina y en su libro en familia tambien die 500g de zapallo 500g de camote y 500 de harina al menos la medida de la harina no varía pero segun lo que dijo en la entrevista que tuvo teresa izquierdo con sandra plevisani se asemeja mas a la receta de su libro PERO NADA QUE VER CON EL KILO DE HARINA QUE DICE ELENA EN ESTA RECETA deseo saber cual es la verídica o estan reservando información ??
Ingredients: 1 kilo, 1/2 lbs squat sweet potatoes, 50 grams yeast, tsp Anise, if Anybody wants more of the recipe let me know and I hope you
Gracias por la receta me salieron deliciosas..🥯🍯
Como hicistr la miel no le entendi :c
@@marc4674 vi también otros vídeos de cómo preparar y adicione lo que dijo la señora Izquirdo.
@@marsisipons1188 gracias haber buscare un video para la miel
Ese canal me gusta
Hola qesiera saber el truco dela masa se ase
Hola ami nome sale los picarones cual es el truco
Puede cambiarse la levadura fresca x seca?
Si se puede
Si sería la mitad
Yo los hice y ufffffff comí una semana picarones jajaja
Y en donde conservas la masa? Se puede guardar en la refrigeradora?
@@davidmedina721 obvio
@@davidmedina721 y que más crocante todavía!!!
Es que esa receta es como ellos lo hacen en cantidad para venta, te salen entre 30 a 50, yo siempre hago con medio kilo de harina
@@davidmedina721 si en la refri tapada con film
😋😋😋
La masa me salio buenisima pwro no se cuanto agareo de masa para frwir y no se hacer wl hoyo e llorado a cantaros frei sin firmar lis hoyos me salio crocabte por fuera eaoonjoso por dentro help me please
Si no tengo levadura fresca..cuanto puede ser levadura seca
Usa 4 cucharadas de levadura seca en agua tibia y sj gustas 1 cuchara de azúcar aunque no es necesaria ya que la función del azúcar es acelerar la activación de la levadura, si no usas tardará más pero se activara
Como se disuelve la chancaca para hacer la miel gracias
czcams.com/video/0OrwFgazORU/video.html
Se cocina con agua ,primero se Corta en pedazos chicos y luego lo cocinamos no mucha agua tampoco sólo hasta cubrir 😇
Muchas gracias
Porque no se eleva la masa
DELICIOSOS...!! 🙏❤🇵🇪😋💯😋👩🍳🇵🇪🤤🇵🇪🥯🤩💯👍
Extrañado los postres peruanos desde España...
Arina ledunte se puede
Y a que hora explica la preparación de la miel?
Si lo hago con levaduras granulada será igual?
He visto la receta en otros canales y sobretodo los que están en el extranjero lo hacen con levadura seca o granulada así que sí
Pero debes considerar que no es la misma cantidad, tienes que buscar su equivalente.
Está bueno la receta pero si no tengo fresco , cuánto de levadura seca le puedo hechar
2.7 es la conversión o lo puedes redondear a 3, es decir si se usa 15 de levadura fresca usas 5 de seca
Te recomendaría 4 cucharadas de levadura seca en agua tibia
Porfavor alguien podría decirme el nombre de la levadura? Vivo en EEUU y no se cual usar porfavor si alguien sabe cuál y dónde encontrar díganme gracias 😊🙏🏽
Es fresh yeast
Gracias 🙏🏽
Fleischmann
Disculpa si madre dice media de Harina pRa esa cantidad de zapallo y camote y ud di e un kilo???
Por favor alguien que me responda, se puede dejar toda una noche la masa para freir al dia siguiente?
La masa la puedes dejar en la refrigeradora, bien tapada con plástico film o bolsa de plástico. Te dura varios días así, cada vez que quieres freír simplemente la sacar de la refri
pero si lo dejas mucho tiempo sabe agria
Harina preparsda
De la receta de un kilo de harina cuantos platos de picarones 🇵🇪 salen
Depende cuantos picarones sirvas por plato....
1 kilo ? Que tienes alimentar a un ejercito ?
Cual es la receta por fa
Harina de trigo o de camote?
Harina de trigo todo uso. Sin preparar
Soy de mexico cual es el zapallo no lo conozco como tal
calabacin
Squash, calabaza pero Amarillo, algo asi como El calabazin
Espionaje mexicanoz
ME PREGUNTO PORQUE SIEMPRE LE SALE A ELLA LO MEJOR , DEL PICARON . LO VEO EN SU TEXTURA EN SU COLOR Y PROPORCION ,,,,, , LA FORMA COMO LO HACE MUCHA PRACTICA EN CONPARACION A OTROS VIDEOS ES MAS ENTENDIBLE COMO EXPLICA A PASOS CORTOS PERO PRECISOS ,NA DA DE MISTERIOR NI SECRETOS NI OCHO CUARTOS LAS COSAS BIEN CLARAS , EN INCLUSO EXPLICA COMO DEBE SER LA MIEL Y OBTENER EL GUSTO COMO UNO LO QUIERE ,,,,DEPENDERA DE LOS GUSTOS EN ESTE PLATILLO ES DECIR NADIE TE IMPONE QUE LAS COSAS DEBEN SER COMO ALGUNOS QUIEREN ,QUE LA MIEL SEA!!!! SOLO DEBE SER DE HIGO O DE SER DE NARANJA O DE PIÑA ,NADIE TE IMPONE ....GRACIAS MUCHAS GRACIAS ELENA TE MERECES TODOS LOS ABRAZOS RESPECTIVOS ........
Cuando van preparar bien hechos sin de forme.ay en ese sarten ay mucho para empezar no sequiera se pueden dar la vuelta.
Ohh😉
❤😅
Donde consigo la chancaca ?
Donde vives busca en internet ,tambien.busca como panela es lo.mismo
Lo que no entendí , si la naranja se echa con toda cáscara o sin cáscara, pregunto porq la cascara de naranja amarga, alguien me ayuda por favor