INSALATA DI ZUCCHINE GRIGLIATE: il vero SAPORE MEDITERRANEO A OGNI MORSO

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INGREDIENTI
→ 4-5 zucchine
→ 200 g pomodori secchi sott'olio
→ 2-3 cucchiai olive taggiasche
→ 50 g noci
→ 1 limone
→ basilico q.b.
→ 1 spicchio aglio
→ prezzemolo q.b.
→ olio extravergine di oliva q.b.
→ sale q.b.
PROCEDIMENTO
Taglia le zucchine con una mandolina e grigliale su una bistecchiera.
Taglia grossolanamente le noci.
Trita il basilico.
Taglia a pezzetti i pomodori secchi.
Trita finemente il prezzemolo. Aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio e un po' di sale.Copri con abbondante olio.
Taglia a pezzi le zucchine grigliate.
Trasferisci gli ingredienti che hai preparato un una ciotola.
Grattugia un po' di buccia di limone.
Aggiungi il succo del limone.
Cospargi con l'emulsione preparata in precedenza e mescola.
Servi l'insalata di zucchine grigliate. Buon appetito!
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