店里敢卖500一只的神仙鸡，自己在家做，能省多少钱？

这是看似简单又非常考验功夫的脆皮鸡！
是粤港澳地区的传统美食。。。
我花了3天3夜，一共试验了6只鸡。。。
哎。。
自己做失败的鸡，含着泪，也要炫进嘴里。。。

[@bento_cooking]

謝謝綿羊，讓我知道人家可以賣高價的原因，道道工法都很費勁啊！！
我決定還是到店家消費支持他們的努力成果😂

[@user-perrychiang]

美食博主家真是什么办法都想得出来，必须点赞

[@user-ei6vv4ty3j]

常常捨不得看大姨的影片因為看完就沒了🥹 真的太好看

[@sheephoho]

谢谢！最近脖子不舒服，休息了一阵所以拖更了。。

[@user-ei6vv4ty3j]

@@sheephoho 希望大姨身體平安順利 時序入冬了也多多保重

[@junyizz669]

没关系，养肥了再看

[@shiro_tube]

可以先看完不要点赞，攒起来以后想起来点

[@user-ez7re8ii1i]

你能repeat百次，看廣告百次(全看完)讓大宜能有更多收入

[@catherine2026-gg]

拖更好久了，終於等到綿羊，希望綿羊在身體健康的狀況下多多更新，滿足我們這些鐵粉的殷殷期盼啊！

[@sheephoho]

我会好好保养身体，争取定时更新！

[@fungsong5057]

別人看你的影片可能只是關注在好不好吃、好不好做、或趣味性
但我更感受到了時間的重要性
謝謝你！

[@user-ken12352]

謝謝綿羊如此的用心去復刻那麼困難的菜，辛苦你了

[@tongmanng9543]

我不應該大晚上來看吃播.....眼淚流滿地!!!

[@Allen-td1mu]

給妳十個讚，太有才了！

[@user-nd1fw8ol7p]

半夜快兩點看到這個好餓:( 綿羊辛苦了!

[@changbenny1448]

昨天才在想綿羊好久沒出片配飯今天就出片啦！ 真香！

[@dongdongyangcom]

這集 ~ 真的讓人有所感動喔 ~ 美味~

[@0322Charlton]

我觉得可以用淡味的白卤水代替盐水，这样鸡也会有淡淡香料的味道，不过这段是我看过最好炸子鸡的视频👍

[@sheephoho]

好主意，白卤水味不重，而且入味比较均匀

[@user-rs4sz2qq6x]

請問白鹵水是什麼？？

[@zhangn4125]

@@user-rs4sz2qq6x 就是除开酱油之类有颜色的调料的卤水，通常会用鸡汤之类的做底加入姜葱蒜花椒八角之类各种的大料和料酒

[@user-rs4sz2qq6x]

@@zhangn4125 了解，謝謝！！

[@user-gu5xh8vl5b]

酷

[@tam1234hk]

終於等到更新了啦!
以脆皮雞來說, 還得是皮下脂較多的龍崗雞最合適, 但體型較大, 家庭小鍋操作又好像不太可能

[@ocloudx]

上等的炸子雞，成本一半是雞，雞的質量和雞種和餵飼方法都會大幅影響口感。
良心大酒樓通常有特定貨源，雞的質量不能和普通雞做比較。

[@winnie0251]

從錯誤中學習 雖然失敗了會氣餒 但結果就是離想要的完美越來越近 喜歡你的影片！品質實在太高了

[@user-ll2rm5vt7w]

欣赏你做美食视频的创意，赞！

[@user-gu1hf6cl6q]

我最佩服绵羊的一点是翻车总是能找出原因。好厉害。

[@Leanna007]

脆皮鸡摆盘的时候我以为影片结束了莫名有点空虚，才发现原来绵羊吃美食享受的样子和形容口感的文案那么重要 😂

[@haoan6451]

綿羊實在太厲害了，一般人即使想復刻這些料理；還原度還是望塵莫及啊～😂

[@Zero_Fok]

好有趣每次隔一段時間再來看你又會再胖一點~♡

[@user-Sounrangetsu]

久違的綿羊!!!真的好開心啊!!!!每次都很期待綿羊的新片
而且這次的成品真的很漂亮!!!! 那個色澤!!! 光澤!!!! (口水

[@sheephoho]

好不容易才做出满意的成品！

[@lkpmld9731]

好厲害！咁短時間就做出咁完美嘅傳統大菜

[@user-qc9hn5fh6k]

晚餐配這部影片真是太贊了

[@royaguo9069]

一定要點贊🎉

[@alexwong8479]

我之前在酒樓上班做過 要用很多材料腌泡兩小時 然後噴雞皮水 再放到大爐烤到9成熟 最後用大鍋燒油 用油澆雞直到雞上色 脆皮 皮起泡泡要用尖的定系弄破它 再用油澆那個弄破的地方 這樣做的話不用點其他調味料雞本來也有味道

[@lamlam7703]

這是燒雞，不是炸子雞

[@paklee5276]

你做的是燒雞，不是炸子雞兄弟

[@james3381]

不用风干吗？

[@alexwong8479]

@@james3381 要 不过时间不用长 皮干爽就可以

[@luckybigjohnny]

綿羊厲害了，看來完全是專業水準呀~~~

[@williamlai5861]

同志好嘢。抵讚

[@jim5376]

太厲害啦!!! 給讚

[@alanywz]

功夫菜，果然厲害！！👍👍💯

[@user-tm6nv2qf3v]

漂亮，厲害，可愛的小綿羊

[@charislau7202]

嘩！很少看到綿羊姐姐會翻車兩次太滿足了😂

[@hsiang308]

太厲害了!😃

[@sjli7078]

好厉害啊大厨！！我与你的距离就差一双手和一个高大敞亮一应俱全的厨房了😂😌

[@cyperme123]

好用心👍👍

[@user-ig9bm3wh8k]

太厲害了🎉⋯⋯可以開館了

[@user-vc6bp1db4k]

每次看綿羊的視頻 都覺得好快樂阿🤣

[@anfalim]

看得我肚子都餓了！

[@tao4821]

绵阳把人家招牌菜都学到了。学到了就是自己的。。真好。。以后会做很多好吃的

[@evelynlau1929]

也太厲害了吧 居然能快狠準的找出問題所在 果然是需要經驗 佩服的五體投地 🙇‍♀️

[@SoonKyu515]

真的好厲害

[@onnzpong4254]

很生动有趣~赞👍🤣

[@user-xd9bd6ed9m]

來了，看著看著....就餓了

[@dicky762009]

如果有時間，光抹鹽在雞身跟雞腔醃一天再做後續，已經很有味道了

[@coolangel2256]

😂😂😂😂 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 做的好..

[@chowpokin]

極不簡單，利害。

[@jukeyjin8514]

第一次看到有文字教程。点赞

[@user-rn3kq9dm6b]

超棒的，綿羊！...一看就好想吃呀！🤩🤩🤩

[@ohk3963]

5:46那裡的paganini 把我嚇到了 羊姨品味真好

[@fatherkoo]

好強好棒👍👍👍

[@user-ee9pd5fg2i]

這個精神 為你點讚

[@noheromo]

懂了 ！ 買隻土雞 初步清理外表及內部 再送進3溫暖再洗一次 晾乾 再上鹽 手推去角質 再晾乾 之後去泡香料 脆皮水 靜置晾乾 反覆3次 然後上鍋 低溫油 淋上至半熟 再淋高溫油 搶酥皮 再低溫油淋至熟透再搶酥 出鍋 一把快刀 分雞斷骨 這時候 需要啤酒1瓶 上桌開吃了 不過這樣的做法 類似烤鴨做法 只是雞是油炸出鍋 建議 綿羊 可以試試看 烤雞版 把這集做個姊妹版

[@user-ck2cp3lt3v]

又见到了。。真的好好。。

[@kh4369]

绵羊，你的每一期视频都很好看！加油！（你的广东话说的很好。）

[@fifiyeohgc]

Applaud your effort and tenacious creativity. Well done, looks delicious

[@luishekwong8542]

做這個很簡單，很多廣東家庭都可以做，主要是在上皮水和風乾的處理

[@Billyham1699]

喜歡聼妳説粵語

[@cdbyboby]

看起來好好吃啊啊啊啊啊

[@afulldream]

好久沒看到綿羊了~ 開心

[@BingHe_Car_Camping]

厲害啊！

[@auodi2001]

厲害厲害厲害（大老師口音

[@微丰陣陣]

其實說到廣東的食材本味挺贊同的，因為大部分新鮮食材本身是有充足的鮮味，因此才會說好的食材只需要簡單的烹調，其實就是川燙、清炒或香煎等清淡的調理就足以上桌，因為很鮮了！
不過這種脆皮的做法，更是把皮的價值昇華了，但內裡的肉，在吃的時候才是最影響入口的，畢竟是在吃鴨肉咩😂
期待大姨開會員，我一定要加，這次必定！

[@sheephoho]

我有试过用浓盐水去腌一下，那肉就很多汁很鲜嫩了

[@微丰陣陣]

@@sheephoho 👍

[@user-ct6ho4ec5t]

為什麼脆皮雞你可以吃到鴨肉?

[@bxbbbbloom8813]

@@user-ct6ho4ec5t 哈哈哈哈哈哈~🤣🤣

[@SKY-lu6xl]

不赞同，广东更多的追求口感，所有菜做出来都要Q嫩滑弹脆，缺点是基本上没什么香味，片面追求鲜甜，味道单一。

[@ericlo0610]

這個時間上片, 是要我們晚餐食之無味阿

[@a29618089]

半夜看得餓哭了🥲

[@laiwbin9706]

厉害厉害👍🏻

[@lazyng6631]

😃我愛綿羊講粵語~哈哈哈哈哈

[@happycathy1871]

流口水了啦！🤤

[@user-ii6uc3hh5p]

好強阿

[@haoslife_mo]

每次看綿羊，除了美食，都能夠學會很多有詞語😊

[@kokkyang]

顶你，你真的是个家庭煮妇。。

[@languafranter3450]

这次来的好早🤣一键三连了（bushi，但是点赞收藏了）

[@cls8593]

绵羊好用心👍👍👍

[@casykyo]

綿羊一出，絕品

[@hsinyenhsieh959]

我就不該在半夜點開的😭就是沒忍住！看起來太讚了

[@hansonchoi9537]

想看绵羊做一期白切鸡😊

[@user-ii4dh5fr6p]

讚先點上！
完美復刻！

[@user-sb7sw5or1y]

綿羊東西真好看

[@baymax5541]

你太幽默了吧😂

[@chancarman7574]

綿羊是我給最多讚的CZcamsr，加油喔！

[@adkywun]

下次可以挑戰江南百花雞了😍

[@landlala9964]

好想一輩子吃你煮的菜

[@user-mv2ng2is7i]

淋油讓綿羊淋出貓狗叫聲了😄

[@pik624]

真牛!!!!😃

[@0530black]

吃到肚子裡都不算虧，經驗+點讚 血賺

[@waltercao2814]

哈哈哈，好有意思啊！

[@dg88868]

平躺在笊篱橫在大鍋上淋油，可容易翻轉，不過鍋要夠大

[@user-de3ez4hg1p]

其實直接用粗鹽醃只雞出面同入面2小時之後用清水洗一下，紅醋麥芽糖開熱水比只雞全身過一下熱水之後風乾2小時再去炸就可以了！

[@user-id5nx9xs7u]

隔著螢幕 都能聞到好香

[@nobunagaoda3156]

看綿羊拍刀感覺手都疼，安全第一。

[@hoshino_mikatsuki]

看了大姨的片 餓了該吃飯了

[@sheephoho]

我还没有吃饭。。。

[@hosez4644]

香港酒樓五香粉淮鹽入內查均勻，放過夜，再飛水，上皮水吊乾 再炸
你可以用三黃雞芝麻雞

[@user-zu6nv3dv9r]

力害

[@user-uk8zl5ix3g]

看了太多科技與狠活，還是回來綿羊這邊恢復一下食慾

[@daliu2353]

可爱的吃货😊😊

[@imying02]

綿羊來台灣開飯店啦，我每天三餐都跑來吃

[@chongshuyao3674]

呜啊啊啊啊啊啊啊啊！！！成品出来时忍不住让人尖叫啊啊啊啊！！！真的太漂亮了！😍

[@sheephoho]

这次的皮看成颜色完美呀

[@user-pe2zr5in9q]

很強耶姐

[@kmbk168]

終於😂！

[@yuxuefu9547]

绵羊北方菜做吗？
很好奇每次菜怎么选的～？
好期待时间更长～

[@louisli991]

羨慕每次都可以用新油

[@little_frog-lee]

好好味啊