Tiramisu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 10. 03. 2019
- Mamma mia! To je opravdu skvělé! Zvolá každý, kdo ochutná recept Romana Pauluse na italské tiramisu. V novém videu Kulinářské akademie Lidlu vám náš kuchař ukáže trik, jak snoubit chuť jemného krému z mascarpone a smetany s kávou, amarettem a cukrářskými piškoty. Tiramisu se v Itálii podává jako dopolední sladkost spolu se silným espressem. Můžete si představit něco lepšího? A nyní společně s tiramisu přenesete slunnou Itálii i do své kuchyně. Stačí, že si tento výjimečný a snadný dezert připravíte spolu s námi.
Viz trick Romana na tiramisu a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny
Krém
60 g cukru krystal
63 g pasterizovaných žloutků
375 g mascarpone
250 g čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
Piškoty
50 g cukru krystal
200 ml silné kávy
88 ml amaretta
175 g cukrářských piškotů
kakao na posypání
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Pane Pauluse mám rád - oceňuji jeho inteligentní projev. Za mne palec nahoru a ať se daří!
Perfektní, jednoduché, velmi dobrý nápad, skvělé. Děkuji.
Pan Paulus je opravdu mistr na svém místě, jeho um, profesionalita, projev a zkušenosti jsou skvostné. Bylo mi ctí chodit jako studentka na praktickou kuchařskou výuku do hotelu Alcron pod jeho vedením, pane Romane, děkuji 👌🙂
Super, krásne vysvetlene
Dakujem za recept ,podarilo sa 😋 uz bude aj moj oblubeny👍
Výborné
Moc mě baví sledovat vaše videa :) likee
DENISA super tiramisu je moc dobry mnm dobře to udělal
Si profi.
V receptu to vypadá složitě, ale Roman Paulus to dá „na pána“ :D Hned má člověk pocit, že je to jednoduché - jen do chvíle, než se pustí do přípravy sám :DDDD Ale jinak člověk už z toho videa cítí to nebe v hubě :D
Salmonela by se ale do zloutku dostat nemela, recept super,dekuji
Tiramisu budu delat pro maminku zitra k narozeninam.🎉 Take podle Vas rada varim.❤
Dobrý den, Pavlo,
tak držíme palce 👍, ať se vše povede. Mamince od nás popřejte vše nejlepší 🥳 a pochlubte se výsledkem třea na sociálních sítích s označením #kuchynelidlu 😉.
Dekuji moc, urcite vyridim.
Yumy Yumy
Paráda za mě super návod pan Paulus je jednička
Recept skvělý, ale zvukař by zasloužil za uši, kupte lepší porty :-)
Mam rada vase recepty ale U tohoto musim protestovat.Mam rodinu v Italia a do Tiramisu prijdou pouze zloutky ,cukr,, Mascarpone,a vyslehany snih z bilku to je vse.A samozrejme italske piskoty macene v Espresso s amarettem.Posypat kakaem,.Zkuste to nekdy takto.🌻😉
Natočite prosím video na pasterizaci vajec? Jak bilku, tak žloutku zvlášť, treba právě na výrobu tiramisu.
Dobrý den, vajíčka se v domácím prostředí pasterizují nesnadno. Pokud chcete mít jistotu, že je opravdu pasterizované, doporučujeme je raději koupit 😉
koľko kusov vajíčok tvorí 63 g žĺtok?
Dobrý den, MultiMargotko, každé vajíčko je jinak veliké, proto je uváděna hmostnost žloutků. Žloutek má obvykle kolem 20 g.
Přejeme hodně zdaru při kuchtění :-)
A když vyšleháme žloutky s cukrem nad parou do určitých stupňů Celsia, tak pasterizace neproběhne?
Dobrý den, Renato,
teoreticky ano. Ovšem v domácím prostředí si nikdy nemůžeme být jistí, že pasterizace proběhla správně a úplně. Doma nám tedy nezbývá, než koupit pasterizované žloutky, nebo být v pohodě se syrovými 😋.
Nemáte v Alcronu volné místo?😃🍀✌️
Dobrý den, kolego kuchaři, s podobnými dotazy doporučujeme kontaktovat přímo Alcron ;-)
Dobrý den.Mám dotaz,mám půl 0.5kg maskarpone kolik se dává šlehacky.
Dobrý den, Dano, rádi pomůžeme i s trojčlenkou :-) Do Vašeho Tiramisu dejte asi 333 g šlehačky. Přejeme hodně zdaru při vaření ;-)
Nedává se žádná.
@@vojteech Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
Šlehačka nepatří do pravého italského tiramisu. Jinak pana Pauluse mám ráda.
Podle kanálu Torte Italiane, kde obě verze porovnávají, je tato verze se šlehačkou lepší než původní italské tiramisu.
Nemáte pravdu, v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu, v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone, bílky, žloutky, tak zároveň i mascarpone, žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone. :) samozřejmě ke každé variantě Cukr, kakao, piškoty, káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta)
Jediné co se mi nelíbí je cukr v kávě, to jsem nikde ještě neviděla, káva má být silná pouze s amarettem nebo samotná. Pak se mi bohužel nelíbí použité skleničky, široké by byly daleko lepší 🙂 jinak pokud dělám pouze pro sebe, dávám bílky, pokud pro přátele, šlehám žloutky s cukrem nad párou a dávám také vyšlehanou šlehačku (kvůli riziku salmonely) 👍 Jinak mám pana Pauluse a jeho recepty ráda
Chybí mi ve videoreceptu množství ingrediencí.
Dobrý den,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/tiramisu
A
Šlehačka, nene.
slehacka????? to proboha neeee....ahahahahahah to neexistuje!!!!! to urcite neni nase prave italske tiramisu !!!!!!!!
to není šlehačka
Ja dám šlehačku místo žloutků a jaká je to bašta,ta smetana ještě umocní chuť mascarpone(zkoušel jsem nahradit,ale není tam ta chuť),ani tvaroh,ani pomazánkové....
Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
@@maomau6350 je mi lito ,ale pravdu nemate vy...tady se mluvi o PRAVEM italskem tiramisu a tam se absolutne smettana nedava....
Nemluvi se tady o ruznych variantach, ktere pouzivaji v ruznych regionech...
V originalnim tiramisu neni smetana....
Ale pouze mascarpone zucchero velo...bilky naslehane na snih...a zloutky...orig.krem je tento....
Pak jsou varianty...
Hezky den...
pane bože xDDDD lidl a jeho kreace
Recept jak vyšitej kolik čeho? Vajec atd,,, no hlavně ty krásné sklenice 👎
Dobrý den,
rozklikněte popisek pod videem, všechny suroviny tam jsou rozepsané ;-) Případně můžete mrknout na celý napsaný recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/tiramisu Dobrou chuť.
@@CZkuchynelidlu A kolik to je čerstvích žloutků. Jelikož se chovají úplně jinak...