Tvarohová pěna - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tvaroh je velmi vděčnou surovinou, lze ho totiž použít jak ve slané, tak sladké kuchyni. Má lehce slanou chuť, která je pro přípravu dezertů přímo stvořená. Ne nadarmo se totiž říká, že abychom pocítili sladkost pokrmu, musíme přidat špetku soli. Bez tvarohu si jen stěží představíme tradiční české koláče, v pomazánkách si dokonale rozumí s rybou a pokud máte rádi snídani na sladko, smíchejte ho se sušeným ovocem a ořechy. V následujícím videu Kulinářské akademie Lidlu používá Roman Paulus tvaroh jako základ lehké pěny. Dozvíte se, jak vyšlehat žloutky nad vodní lázní, jaké suroviny použít, aby pěna byla opravdu nadýchaná a s čím ji servírovat.
Suroviny
3 žloutky
150 g moučkového cukru
1 citron (šťáva a kůra)
400 g plnotučného tvarohu
8 gramů želatiny (4 plátky)
500 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
čokoládová drobenka na ozdobu
maliny a borůvky na ozdobu
čerstvá máta na ozdobu
Viz trick Romana na tvarohová pěna a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

[@VeKaonthevacation]

Tak už vím co budu dnes dělat 😍 skvělý tip 👍

[@luckaberkyova5076]

frajer 👍👍👍

[@46speedbzik]

Dobrý den, velice si vážím Vašich receptů protože jsou skvelé. Už jsem dělal jahodovy sorbet, vanilkovou zmrzlinu, slaný karamel a všechno je super 👍👏😉 Chci se ale zeptat, můžu tuhle pěnu zamrazit ve stroji jako tvarohovou zmrzlinu? Nebo se taková ta, jako je Míša dělá jinak? Díky moc za odpověď. Michal Komárek

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Michale, tuhle pěnu jsme nezkoušeli zamrařovat. Ale z popisku usuzujeme, že máte zmrzlinovač, tak to doporučujeme zkusit ;-) Budeme rádi, když nám dáte vědět, jak se podařilo ;-)

[@radkasteflovaroz.valentova1644]

Mohou se touto pěnou plnit kremrole? Že by krém odpočíval v lednici a plnil se určitý počet před konzumací?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Radko, čistě teoreticky můžete. Ale je třeba kremrole hned po naplnění spotřebovat. Takový krém totiž na teple nevydrží 😉

[@slajmik40]

Aha a co ten bílek? Ten nad párou není a je syrový chytráku 😂😂😂😂😂

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den,
bílky v receptu nejsou. Pokud nevíte, co s těmi zbylými, zkuste si vyšlehat třeba pusinky :-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/snehove-pusinky

[@nikolabenesova9781]

Nikde jsem bilky nezaregistrovala 😉

[@honzalevandovsky6746]

🤣🤣🤣Ty jsi chytrák.

[@freepep4689]

Katty Lv
katy prober se

[@veronikaprokopovicova1430]

Jsou tam asi dva žloutky ale bílky tam nejsou 👎👎👎👎👎