粘米粉都可以做到🤩蒸米蛋糕🍰 無麩質 鬆軟不回縮 免泡打粉 不上火Steamed Rice Cake

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蛋黃3 Egg Yolk
牛奶Milk 60克/g
菜油Vegetable Oil 20克/g
粘米粉Rice Flour 60克/g（在來粉）
😊6寸活底模😊
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[@user-cp6vv6zo6i]

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[@kycheng8509]

好鬆軟🤤

[@user-cp6vv6zo6i]

真係好鬆軟🤤

[@whitemarking8869]

小时候的味道呀，谢谢🙏

[@DIO.Passenger]

👍🏼

[@limjojo690]

😋😋👍👍

[@woanhueyteh495]

👍🏼👍🏼🧡

[@user-cp6vv6zo6i]

😊

[@letsgrowoldtogether2077]

請問我用活底糢，倒蛋漿入去後，想鄧佢幾下排走大泡。經常一鄧就漏左啲漿出黎。係我個模唔好？活底太邊定係點？
同埋想佢升高啲，係咪唔可以用不粘模？
老師有冇模具推介？謝謝🙏🏻

[@user-cp6vv6zo6i]

沒有漏出嚟 可能你蛋白未打好
對
我用三能

[@karenlam3876]

請問用植物奶代替牛奶可以嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以

[@gel74]

请问你蒸米糕时，可有盖多一层锅盖？视频里好像没看到

[@user-cp6vv6zo6i]

蒸東西一定要蓋鍋蓋

[@user-ye1rm1mp6q]

想請問用不沾模可以嗎？Tks🙏🏻

[@user-cp6vv6zo6i]

有可能會回縮

[@applecheng3422]

早晨，我今天一早試做牛油唧花曲奇，易唧，入雪櫃雪10分钟，唧出來開心丫，不過入焗爐焗，塌下來，唔夠高，請指出錯在哪裡，謝謝妳

[@user-cp6vv6zo6i]

天氣熱 牛油好易溶
唧花時如果見到溶溶地 就要雪下先唧
唧好雪20-30分鐘先焗

[@applecheng3422]

多謝你回應，過两天再试，18齒買到，20齒買唔到，是否冇大問題，有問題再問，可以嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

@@applecheng3422 大齒易唧

[@dejavumeh1400]

米分可用返正常面粉代替嗎?

[@user-cp6vv6zo6i]

可以

[@amytang3400]

请问不用活底盘能脱模吗？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以 但用活底模容易脫

[@jwjw7271]

用焗爐，要用多少溫度時間？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以跟戚風蛋糕溫度

[@yipellen3174]

請問可以用杏仁粉代替嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

我未試過用杏仁粉

[@hchsu3408]

請問沒有牛奶
可以用奶粉和水嗎？
再請問奶粉和水的比例
謝謝

[@user-cp6vv6zo6i]

可以用豆奶

[@hchsu3408]

@@user-cp6vv6zo6i
謝謝您的回覆
牛奶和豆奶比較不方便購買
家裡有奶粉
才會想用奶粉做做看
謝謝您

[@hchsu3408]

如果您有奶粉和水的比例
請告訴我
謝謝您

[@gel74]

因为我的蒸锅没这么高的锅盖，所以米蛋糕膨胀时，一定会碰到锅盖。所以请指点

[@user-cp6vv6zo6i]

碰到面也可以接受😝

[@vinnncy]

用蒸焗爐可认嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以

[@vinnncy]

那請問温度和時間如何設定呢？

[@user-cp6vv6zo6i]

@@vinnncy 試試蒸焗爐100度40分鐘

[@vinnncy]

謝謝你

[@forever20121205]

您好-可以請問8吋模的配方嗎？😊謝謝

[@user-cp6vv6zo6i]

份量X2

[@forever20121205]

謝謝

[@yukiliu377]

甜師奶你好，可以用焗爐焗嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

可以

[@hchsu3408]

如果您有奶粉加水的比例,
可以取代鮮奶
請您告訴我
謝謝您

[@user-cp6vv6zo6i]

我沒有比例

[@hchsu3408]

謝謝您

[@zzrainbow90zz]

How many gram is your egg with shell?

[@user-cp6vv6zo6i]

65-68g

[@zzrainbow90zz]

thanks alot@@user-cp6vv6zo6i

[@bobosi3860]

如果有回縮是什麼原因？

[@user-cp6vv6zo6i]

蛋白打不好 攪拌消泡 ......

[@iw1328]

😪失敗左
可能因為蛋白打發過度