ふわふわしっとり♡卵使い切り爽やかオレンジシフォンケーキの作り方／Fluffy Chiffon Cake recipe
Vložit
- čas přidán 20. 04. 2023
- 動画をご視聴下さりありがとうございます。
今回はオレンジシフォンケーキです^^
オレンジの皮と果汁を入れて焼いた、オレンジの香りがとっても爽やかなシフォンケーキです♪
実は1回目は少し底上げしてしまいました💦
オレンジの果汁は酵素の影響でメレンゲの泡を潰す作用があるらしく、底上げしやすいみたいです。
なので2回目は果汁を少し温めて、焼く温度も少し変えてみると無事成功しました♪
底上げしやすいかわりに、すごくきめ細かでふわふわしっとりで触るとマシュマロみたいですごーく美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】17㎝シフォン型
卵黄Ⓛ 3個
卵白Ⓛ 3個(120g)
砂糖 60g
米油(サラダ油でも) 35g
薄力粉 73g
オレンジの皮のすりおろし 1個分
オレンジ果汁 65ｇ(足りない場合は水を加えて65gにして下さい)
※オレンジは皮を使用するので、塩でもみ洗いをするか、熱湯に1分程浸けた後良く洗って使用して下さい。
※オレンジの果汁は加える前に電子レンジ600wで20秒程温めて下さい。
※薄力粉はバイオレットを使用しています。
【作り方】
1．オレンジの皮をすりおろし、果汁を絞っておく。
2．卵黄に米油を加え、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。温めたオレンジの果汁、オレンジの皮の順に加え都度よく混ぜる。
3．薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
4．卵白に砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
5．③にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
6．型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分、170℃に下げて15分焼く。
7．焼きあがったらショック落としをして逆さまにして冷ます。
8．完全に冷めたら型から外して出来上がり！
※シフォンケーキは特にオーブンによって焼き温度と時間が変わってくるのでご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シフォンケーキ#オレンジシフォンケーキ#手外し - Jak na to + styl
![Fluffy with 2 points! How to Make Chiffon Cake [Temperature and firmness are important]](http://i.ytimg.com/vi/tOkKF-m_W0g/mqdefault.jpg)
![Fluffy with 2 points! How to Make Chiffon Cake [Temperature and firmness are important]](/img/tr.png)
ありがとう ！ビスケットはとても柔らかいです！作ってみます！👍
ありがとうございます💕是非作って下さると嬉しいです🥰
I just rebaked your recipe, sooo fluuffyy.. thank you ❤
Thank you 🥰❤
Спасибо ! Бисквит очень нежные! попробую их приготовить! 👍👍👍Thank you ! Biscuits are very tender! I'll try to make them!👍👍
Thank you for your comment 🥰
shinoさん、こんにちは💕
うわ〜っ❣️キレイで美味しそう😍
私、こんな感じで目が詰まり気味のシフォンケーキが好きなんですよ〜❣
️🍊いいですね！夏にぴったり😊
ちなみに、薄力粉って何を使ってありますか？私はいつもドルチェで作っていますが、おすすめがあったら教えて下さい😊
ミッツさん こんにちは🥰
いつも動画をご視聴下さりありがとうございます💕
オレンジシフォンケーキ、きめ細かくしっとりふわっとできて凄く美味しかったです❣
水をフレッシュのオレンジ果汁に変えただけなのにこんなに違うんだとちょっとびっくりでした😲
動画で使ってる薄力粉は全てバイオレットです。
ドルチェ使われてるんですね！ドルチェいいですよねぇ。しっとり焼きあがるので私も好きな粉です😊
他に使ったことあるのは特宝笠、スーパーバイオレット、ファリーヌくらいなのですが、この3つはどれもそんなに凄い違いはなったような‥気がします😅
すみませんあやふやで😅
で、結局どこのスーパーでも手に入るバイオレットに落ち着いてます(笑)
返信ありがとうございます😊
特宝笠ってすごくお高い粉ですよね、
使った事ないから興味はありましたが…
でも、そんなに大差ないならお手頃が
一番ですよね〜😊
今から買い物行くんで、バイオレット
あるかチェックして来ます😁
@@user-mg2sf7vj5x 値段は少しだけ高めだったと思います。同じレシピで食べ比べたら違いがハッキリと分かるかもしれませんが、そうでなければ私にはそんなに違いが分かりませんでした😅
no lemon juice or cream of tartar for the meringue? no salt?
Do not add lemon juice or cream of tartar to the meringue.no salt 😊
@@shino-cooking may I know the reason?
@@dyahmahardhinie1926 You can make meringue without adding lemon juice or cream of tartar😊
すみません。できたら、チョコバナナのシフォンケーキです作り方を教えてください
バナナのシフォンケーキは過去に動画にしてますのでリンク貼っておきますね。これにチョコレートを細かく刻んで入れればチョコバナナのシフォンケーキになりますので参考にしていただければと思います😊機会があればチョコバナナのシフォンケーキも動画にしてみますね😊
【バナナシフォンケーキ】↓
czcams.com/video/HuceY8MRgYU/video.html
shinoさん(*´꒳`*)いつもシフォンケーキ作るときお世話になっています。先日、紅茶のシフォンケーキにオレンジ混ぜて作っても激ウマでしたが、こちらは更に美味しそう٩(♡ε♡ )۶レモンやオレンジなど柑橘系も大好きなので嬉しいです！どーしてドンピシャのものを……(〃ω〃)早速明日オレンジ買ってきて作ります！我が家にはオレンジの皮を削るオシャレな物がないのですが……刻むんではだめでしょうかね( ; -᷄ ω-᷅)？
anさんこんばんは🥰
いつも動画をご視聴下さりありがとうございます💕
このオレンジシフォン、きめ細かくでしっとりふわふわでとっても美味しく出来ました🥰
是非作って下さると嬉しいです❣
紅茶のシフォンにオレンジ入れても合いそうですね！参考になります(*^^*)
オレンジの皮は専用の物でなくても大根おろし器で大丈夫です！私も以前は大根おろし器で削ってました(笑)
@@shino-cooking (´∀｀*)ｳﾌﾌ 大根おろし！！了解です😘やってみます！力入れすぎないようにしないと…（笑）
ありがとうございます！絶対作ります♪
あ！そうだ！shinoさんはニューヨークチーズケーキとかお作りになりますか？いつも何食べても美味しいのでリクエストです(〃ω〃)
@@anpaopiyosuke 嬉しい💕美味しく出来ますように🥰
ニューヨークチーズケーキは昔1度だけ作った事があります。その時はイマイチ上手く出来ませんでした😅
いつになるかは分かりませんが美味しく出来るようになったら動画にしますね😊
@@shino-cooking shinoさん！昨日作りました〜(〃ω〃)底上げもせずフワンフワンに出来ました(〃ω〃)激ウマです！これって、オレンジピールとオレンジジュースでも可能ですかねぇ…。自分めんどくさがり屋でこまっちゃう( ˊᵕˋ； )
チーズケーキの件ですが、shinoさんでもイマイチの出来なんてことあるんですか？なんでも美味しく作っちゃいそうな感じしました(〃ω〃)
@@anpaopiyosuke わーっ作って下さったんですね！ありがとうございます🥰
無事成功で美味しく出来て良かったです✨
オレンジピールとオレンジジュースは私もちょっと考えたんですが、味は同じように美味しいと思います！
ただ、このきめ細かなふわふわ感がフレッシュのオレンジ果汁の酵素によるものではないかと思うので、オレンジジュースだと同じ食感は出ないかもしれないと思ってます。これはあくまで想像なので間違ってるかもしれませんが😅もしオレンジピールとオレンジジュースで作られたら感想等ご報告いただけると嬉しいです！
失敗めっちゃしますよー！
動画では上手くできたのだけ上げてるのでそう見えてるだけだと思います😅
豆乳を入れても大丈夫ですか?
オレンジ果汁の代わりに豆乳を入れると言う事でしょうか？豆乳を入れても大丈夫ですが、味と食感は若干変わると思います😊
@@shino-cooking できたら。豆乳でオレンジのシフォン作りたいです。味も。オレンジの味で
@@user-bo4hr7zf8e オレンジ果汁を豆乳に替えるとどうしてもオレンジの味は薄くなります。オレンジの皮を入れるので、オレンジ風味のシフォンケーキになります😊
@@shino-cooking 豆乳少しなら。ダメですか?オレンジを。果汁と皮を。多めに入れて。
@@user-bo4hr7zf8eこのレシピは、オレンジ果汁を少し温めるのですが、温めたオレンジ果汁に豆乳を入れると豆乳のタンパク質が固まる気がします(>_