ふわっふわ♡米粉のココアシフォンケーキの作り方／Fluffy Cocoa Chiffon Cake recipe
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 動画をご視聴下さりありがとうございます。
今回は米粉のココアシフォンケーキをつくりました♪
米粉のシフォンケーキは薄力粉よりキメが細かくできるのですが、ココアはメレンゲが潰れやすいのでいつもより若干キメが荒くなってしまいました(T_T)
ちょっとキメが荒くなってしまいましたがふわふわしっとりでとっても美味しくできたので良かったら作ってみて下さい！
【材料】17㎝シフォン型
卵黄 3個
卵白 4個(140ｇ位)
砂糖 70g
米油(サラダ油でも) 25g
米粉 50g
純ココアパウダー 20ｇ
ぬるま湯 70ｇ
1．卵を卵黄と卵白に分け卵白は冷凍庫で冷やしておく。
2．卵黄に米油、ぬるま湯の順に加えその都度よく混ぜる。
3．②に米粉、ココアパウダーをふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
4．卵白に砂糖を3回に分けて加え、艶のあるしっかりとしたメレンゲを作る。ツノの先がピンと立つメレンゲができたら低速でキメを整える。
5．④にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
ココアパウダーが入るとメレンゲの泡が潰れやすいので混ぜ過ぎに注意して下さい。ただ、メレンゲが残るとそのまま焼きあがるのでメレンゲの塊は潰して下さい。
6．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
7．焼きあがったら軽くショック落としをして逆さまにして冷ます。
8．完全に冷めたら型から外して出来上がり！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ココアシフォンケーキ#グルテンフリー - Jak na to + styl
ココア味！美味しそうです🥰メレンゲの混ぜ方が難しそうなのに丁寧で、ふわふわに焼き上がっててすごい💖
ありがとうございます❤
ココアが入るとメレンゲが消えやすいので結構難しいです💦生地は緩くなりますが、ちゃんとふわふわに美味しく出来ます🥰
Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! 👍ありがとう、チーフ！素晴らしい結果になりました！👍👍👍
ありがとうございます🥰❤
Shinoさん、こんにちは💕
米粉消費どころか常備したくなりました〜🙌ふわふわで美味しそう🥰何なら歯がなくても食べれそう🤣
手外し、ちょっと怖いけど、大丈夫そうですね❣️
昨日でやっと仕事が終わったので、お気楽主婦に戻れます😅先ずは台湾カステラから作りたいな😋
ミッツさんこんにちは😊
いつも動画をご視聴下さりありがとうございます💕
ココアシフォンふわふわで美味しかったです😊
メレンゲが潰れやすいので若干難易度が上がりますが😅
手外し意外と大丈夫です！ただ、内側は剥がれやすい気がするのでシフォンナイフを使いました。
お仕事終わられたんですね！
是非是非また色々と作って下さると嬉しいです🥰