Švajčiarsky bielkovo-maslový krém ( Ovocná torta 3. časť )/ LiViera Desserts /

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 9. 11. 2019
  • Švajčiarsky bielkovo-maslový krém
    V dnešnom videu Vám ukážem recept na švajčiarsky maslový krém. Ak máte akékoľvek otázky, pokojne mi zanecháte komentár.
    Recept :
    bielky (5 kusov)
    kryštálový cukor ( 250 g )
    soľ ( štipka )
    maslo ( 400 g )
    1. a 2. časť "Onocná torta"
    studio.czcams.com/users/videoSIMW...
    studio.czcams.com/users/videoaCkG...
    alebo na mojom webe
    tortyliviera.estranky.sk/
    #recept #dezert #jedlo#recipe #dessert #food
  • Jak na to + styl

Komentáře • 55

  • @monikakocisova
    @monikakocisova Před 3 lety +11

    Nikdy som si nevedela predstaviť ako cukrárky dosiahnú ten hladučký povrch aj ostré hrany...Super vysvetlené a takéto video som už dávno hľadala...Veľmi pekne ďakujem...Klobúk dole...

    • @libenalibena4318
      @libenalibena4318 Před rokem

      Dobry den, proc na poschodovou tortu ty vystuhy zabodavate upne cele? Vzdyt mezi poschodimi ma byt mezera ne? Jinak by to byl jak vysoky dlouhy komin..Nejak jsem to nepochopila.

  • @KateGonda-wr3vb
    @KateGonda-wr3vb Před 2 měsíci +3

    Výborné recepty!

  • @jajapaja1735
    @jajapaja1735 Před 2 lety +3

    Ďakujem moc za vaše skvelé videa. Veľmi mi pomohli :)

  • @janahemerkova9186
    @janahemerkova9186 Před rokem +2

    Super návod na perfektní krém! Díky moc!👍🏻😁

  • @annahaugseth3885
    @annahaugseth3885 Před 2 lety +2

    Vdaka za krasne video a velmi informativne komentovanie :)

  • @veronhlinkova9999
    @veronhlinkova9999 Před rokem +1

    Pekné videjko... milujem pečenie.... Máte pekný príjemný hlas...🧡🧡👍👍😄😄

  • @nermintaslaman1995
    @nermintaslaman1995 Před 3 lety +7

    Toto je najlesi postup pripraví na komplet tortu., na celom You Tube.Dakujem pekne vyskusam urcite :-)

  • @annasasakova6004
    @annasasakova6004 Před 5 měsíci +1

    Krásne zrozumiteľné video, ako všetky ostatné vaše recepty. Som vám za ne veľmi vďačná. Neviete mi prosím poradiť, či môžem takto upravovať povrch torty, teda natrieť vrch a prevrátiť do druhého dňa tortu aj s krémom z mascarpone a šľahačky? Alebo radšej nie? Ďakujem vám za odpoveď😊

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 5 měsíci

      Maslový krém na plnke z Mascarpone a šľahačky nedrží. Preto by som na kraji korpusu urobila mantinel z maslového krému a dovnútra tejto ohraničenej plochy naniesla šľahačkový krém. Prakticky vyskúšané to nemám, ale mohlo by to fungovať. Pani Anka, ďakujem za milý komentár a opýtanie. Nech sa Vám darí. 🍀 ❤️

    • @annasasakova6004
      @annasasakova6004 Před 5 měsíci

      @@LiVieraDesserts Ďakujem vám ❤

  • @MartinaRemiasova
    @MartinaRemiasova Před 2 měsíci

    Dobrý deň. Chcem sa spýtať, či je vhodné ozdobiť tortu týmto krémom, ak mi zostal z predchádzajúceho dňa. Ďakujem pekne za odpoveď.

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 měsíci

      Ak bol v chladničke, tak áno. Treba ho nechať voľne, pri izbovej teplote zmäknúť a krátko prešľahať. Ďakujem za opýtanie a nech sa Vám darí.

  • @katkabednarcikova2633
    @katkabednarcikova2633 Před rokem +1

    Veľmi príjemný komentár ❤️

  • @oksanadankova2952
    @oksanadankova2952 Před měsícem

    Zdravím chcem sa opýtať ešte či je vhodný tento krém keď chcem tortu plniť jedna plná bude malinova (váš recept a druha bude čokoládová (čokoláda roztopena v šľahačke vyšľahne a zásluhám mascarpone) či tento vás maslová krém na tom mojom bude držať ďakujem ❤

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před měsícem

      Žiaľ, v tomto Vám neviem zodpovedne poradiť, lebo ja šľahačkovo-syrový krém s maslovým nekombinujem. Ospravedlňujem sa Vám, ďakujem za opýtanie a prajem všetko dobré. ❤️ 🍀

  • @Milan1Milan
    @Milan1Milan Před 9 měsíci

    Super video, na mna vela cukruuuu😂

  • @missdee3788
    @missdee3788 Před 3 lety +2

    Super krem , uz som ho vyskusala, len by som sa chcela opytat, ako dlho vydrzi, kym sa nepokazi. Dakujem.

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 3 lety

      V tomto Vám žiaľ neporadím. Mne sa ten to krém ešte nestihol pokaziť. No myslím si, že v chladničke 3 - 4 dni určite vydrží . Tiež treba asi len vyskúšať. 😊

    • @natalialabaskova2623
      @natalialabaskova2623 Před 2 lety

      @@LiVieraDesserts Dobrý deň, myslíte že je možné pripraviť krém večer, dať do chladničky a ráno dajme tomu o 9tej obtriet? 😊 Nestane sa krému cez noc nič? Nestvrdne v chladničke?

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 lety +1

      ​@@natalialabaskova2623 Pani Natália, krém v chladničke stuhne tak ako stuhne maslo. A či sa po vytiahnutí z chladničky dá znovu vyšľahať, tak to neviem. Nemám to odskúšané a preto Vám neviem zodpovedne poradiť. Je mi to ľúto. Ďakujem za sledovanie videa a zaujímavú otázku. ❤️ 🙂

    • @marus.7441
      @marus.7441 Před 2 lety

      @@natalialabaskova2623 Ano, jde dát dokonce i do mrazáku. Je ho po vytažení z lednice nechte zahřát na pokojovou teplotu. Potom znovu vyšlehejte. Kdy by se srazil, tak zahřát ve vodní lázni a vyšlehat.
      Nemáte zač😉

    • @user-or2ik8fq9x
      @user-or2ik8fq9x Před 8 měsíci

      ano da se znovu vyslehat

  • @dagmarpolakova4910
    @dagmarpolakova4910 Před 2 lety

    Prosím Vás, to maslo ste primiešali do teplého bielkového krému ? vyzerá to veľmi dobre, chcela by som vyskúšať. Ďakujem

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 lety +2

      Po 15 minútach šľahania bielky vychladnú na rovnakú teplotu, ako je teplota zmäknutého masla. Vtedy sa krém nezrazí. Robte presne podľa videa a krém sa určite podarí . 😉

    • @dagmarpolakova4910
      @dagmarpolakova4910 Před 2 lety +1

      @@LiVieraDesserts ďakujem

  • @ivakrause9216
    @ivakrause9216 Před rokem

    Dobry den ,Chtěla sem se zeptat zatuhne ten krem v lednici?

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před rokem +1

      Krém v chladničke stuhne tak, ako maslo. Ďakujem za opýtanie 🙂

    • @ivakrause9216
      @ivakrause9216 Před rokem

      @@LiVieraDesserts děkuji pěkně

  • @ivetabambulkova
    @ivetabambulkova Před 3 lety

    Prosím môžem tento krém dať pod fondán? Ďakujem

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 3 lety

      neviem , treba vyskúšať... ja ho používam namiesto fondánu ...napr. takto
      tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-cirkevne-sviatky/psp/?photo=1
      tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-cirkevne-sviatky/birmovka/?photo=1
      alebo pod zrkadlovú polevu
      tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-ine-prilezitosti/?photo=2
      ďakujem za záujem

  • @liviamitterpach7388
    @liviamitterpach7388 Před 2 lety

    Dobrý deň, prajem, chcem robiť pre dcérku tortu poschodovú, spodok priemer 26cm a vrch priemer 20cm. Chcem ju kompletne pokryť kremom. Myslite, ze bude stačiť toto množstvo, ktore ste použili? Ak nie, aky je pomer maslo/bielky? Ten cukor uz by som snad nejako trafila 😁 velmi pekne ďakujem za odpoveď.

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 lety +2

      Dobrý deň, pani Lívia,
      s uvedeným množstvom krému som natrela dve torty s priemerom 22 cm a 14 cm. Vysoké boli približne 12 cm. Predpokladám, že budete robiť dve poschodia s priemerom 26 a 20 cm. Výšku ste neuviedli, ale ak by boli okolo 12 cm vysoké, tak by som použila 7 bielkov a k tomu úmerne ostatné ingrediencie. Vypočítate to tak, že si vydelíte všetky ingrediencie ktoré sú uvedené vo videu 5 , dostanete jednotkový pomer a ten vynásobíte 7. Krém je chutný a ak ho bude viac, tak urobíte hrubšiu vrstvu, no ak by ho bolo menej, tak to by bol problém. Nech sa Vám darí . 🌹😊

  • @oksanadankova2952
    @oksanadankova2952 Před měsícem

    Dobrý deň . Chcem sa opýtať do toho krému čo ide na vrch môžem pridať aj dajake potravinárske farbivo . Chcem upiecť dcérke k narodeninám a chcela by som takú jak je vaša len potrieť ju bielo ružovou také “ombre”

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před měsícem +1

      Na zafarbenie krému je najlepšia gélová potravinárska farba. Odoberte trochu krému do misky, pridajte farbivo, premiešajte a môžete zmiešať so zvyškom krému.
      Podľa preppykitchen.com keď tú trochu zafarbeného krému vložite na 8 sekúnd do mikrovlnnej rúry a až potom premiešať s ostatným krémom, tak farba by mala byť intenzívnejšia. No ja to ešte odskúšané nemám.
      Ďakujem za opýtanie a nech sa Vám darí.

    • @oksanadankova2952
      @oksanadankova2952 Před měsícem +1

      Ďakujem ❤

  • @miladajuchnova9330
    @miladajuchnova9330 Před 2 lety +1

    Dobrý den,hodí se tento supr krém i do trubicek?

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 lety +1

      Áno , pani Miladka. Tento krém, kto má rád sladké , sa hodí do všetkého a dá sa aj rôzne dochutiť. Ďakujem za správnu otázku. 👍🙂

    • @miladajuchnova9330
      @miladajuchnova9330 Před 2 lety +1

      @@LiVieraDesserts moc vám děkuji za info

    • @miladajuchnova9330
      @miladajuchnova9330 Před 2 lety +1

      @@LiVieraDesserts děkuji pěkně

  • @katkaminarikova2146
    @katkaminarikova2146 Před rokem

    Dobry den, prosim vas je mozne do kremu pridat neaku aromu ?

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před rokem +2

      Áno, do krému sa môže pridať aróma a ak ním plníme tortu, tak výborný je aj v kombinácii s ovocím a čokoládou. Ďakujem za opýtanie a prajem Vám všetko dobré.

  • @angyalka1313
    @angyalka1313 Před 10 měsíci

    Dobrý deň. Aké tam dávate maslo prosím Vás? Ďakujem

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 10 měsíci

      Tento krém robím len zo živočíšneho masla. Ďakujem za opýtanie.

  • @mariaantosova1928
    @mariaantosova1928 Před 2 měsíci

    Ake maslo? Klasické, či hera, helia

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 měsíci

      Keď sa v recepte spomína maslo, tak vždy ide o živočíšny tuk vyrobený z mlieka. Kvalitné maslo obsahuje minimálne 82% tuku.
      Keď sa v recepte spomína margarín, tak ide o rastlinný tuk, ktorý sa predáva pod rôznymi názvami, podľa toho o akého výrobcu ide. Vami spomínaná Helia, Hera, alebo Palmari, Rama...je margarín. Ďakujem za opýtanie.

  • @sonaglezgo8522
    @sonaglezgo8522 Před 2 lety +2

    Tá teplota kvôli tomu, že pre tepelné spracovanie bielkov je potrebné min. 71 st..😉

    • @LiVieraDesserts
      @LiVieraDesserts  Před 2 lety

      Pani Sonička, ďakujem za užitočný komentár. 🌹 😊

    • @sonaglezgo8522
      @sonaglezgo8522 Před 2 lety +1

      Ja ďakujem za Vaše skvelé videá 😍

    • @Milan1Milan
      @Milan1Milan Před 9 měsíci

      A nie moc , lebo sa zrazia

  • @user-or2ik8fq9x
    @user-or2ik8fq9x Před 8 měsíci +1

    ty bilky se tou teplotou pasterizuji, pri teplote okoo 70st se znici vsechny bakterie vcetne salmonelozy.