Švajčiarsky bielkovo-maslový krém ( Ovocná torta 3. časť )/ LiViera Desserts /
Vložit
- čas přidán 9. 11. 2019
- Švajčiarsky bielkovo-maslový krém
V dnešnom videu Vám ukážem recept na švajčiarsky maslový krém. Ak máte akékoľvek otázky, pokojne mi zanecháte komentár.
Recept :
bielky (5 kusov)
kryštálový cukor ( 250 g )
soľ ( štipka )
maslo ( 400 g )
1. a 2. časť "Onocná torta"
studio.czcams.com/users/videoSIMW...
studio.czcams.com/users/videoaCkG...
alebo na mojom webe
tortyliviera.estranky.sk/
#recept #dezert #jedlo#recipe #dessert #food - Jak na to + styl
Výborné recepty!
Ďakujem. ❤️
Nikdy som si nevedela predstaviť ako cukrárky dosiahnú ten hladučký povrch aj ostré hrany...Super vysvetlené a takéto video som už dávno hľadala...Veľmi pekne ďakujem...Klobúk dole...
Dobry den, proc na poschodovou tortu ty vystuhy zabodavate upne cele? Vzdyt mezi poschodimi ma byt mezera ne? Jinak by to byl jak vysoky dlouhy komin..Nejak jsem to nepochopila.
Super návod na perfektní krém! Díky moc!👍🏻😁
Ďakujem moc za vaše skvelé videa. Veľmi mi pomohli :)
Vdaka za krasne video a velmi informativne komentovanie :)
Pekné videjko... milujem pečenie.... Máte pekný príjemný hlas...🧡🧡👍👍😄😄
Potešili ste ma. 🙂 Ďakujem. ❤️
Toto je najlesi postup pripraví na komplet tortu., na celom You Tube.Dakujem pekne vyskusam urcite :-)
Super video, na mna vela cukruuuu😂
Krásne zrozumiteľné video, ako všetky ostatné vaše recepty. Som vám za ne veľmi vďačná. Neviete mi prosím poradiť, či môžem takto upravovať povrch torty, teda natrieť vrch a prevrátiť do druhého dňa tortu aj s krémom z mascarpone a šľahačky? Alebo radšej nie? Ďakujem vám za odpoveď😊
Maslový krém na plnke z Mascarpone a šľahačky nedrží. Preto by som na kraji korpusu urobila mantinel z maslového krému a dovnútra tejto ohraničenej plochy naniesla šľahačkový krém. Prakticky vyskúšané to nemám, ale mohlo by to fungovať. Pani Anka, ďakujem za milý komentár a opýtanie. Nech sa Vám darí. 🍀 ❤️
@@LiVieraDesserts Ďakujem vám ❤
Veľmi príjemný komentár ❤️
Pani Katka, ďakujem. 🌷 🥰
Dobrý deň. Chcem sa spýtať, či je vhodné ozdobiť tortu týmto krémom, ak mi zostal z predchádzajúceho dňa. Ďakujem pekne za odpoveď.
Ak bol v chladničke, tak áno. Treba ho nechať voľne, pri izbovej teplote zmäknúť a krátko prešľahať. Ďakujem za opýtanie a nech sa Vám darí.
Prosím Vás, to maslo ste primiešali do teplého bielkového krému ? vyzerá to veľmi dobre, chcela by som vyskúšať. Ďakujem
Po 15 minútach šľahania bielky vychladnú na rovnakú teplotu, ako je teplota zmäknutého masla. Vtedy sa krém nezrazí. Robte presne podľa videa a krém sa určite podarí . 😉
@@LiVieraDesserts ďakujem
Prosím môžem tento krém dať pod fondán? Ďakujem
neviem , treba vyskúšať... ja ho používam namiesto fondánu ...napr. takto
tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-cirkevne-sviatky/psp/?photo=1
tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-cirkevne-sviatky/birmovka/?photo=1
alebo pod zrkadlovú polevu
tortyliviera.estranky.sk/fotoalbum/torty-na-ine-prilezitosti/?photo=2
ďakujem za záujem
Zdravím chcem sa opýtať ešte či je vhodný tento krém keď chcem tortu plniť jedna plná bude malinova (váš recept a druha bude čokoládová (čokoláda roztopena v šľahačke vyšľahne a zásluhám mascarpone) či tento vás maslová krém na tom mojom bude držať ďakujem ❤
Žiaľ, v tomto Vám neviem zodpovedne poradiť, lebo ja šľahačkovo-syrový krém s maslovým nekombinujem. Ospravedlňujem sa Vám, ďakujem za opýtanie a prajem všetko dobré. ❤️ 🍀
Dobry den, prosim vas je mozne do kremu pridat neaku aromu ?
Áno, do krému sa môže pridať aróma a ak ním plníme tortu, tak výborný je aj v kombinácii s ovocím a čokoládou. Ďakujem za opýtanie a prajem Vám všetko dobré.
Dobrý deň, prajem, chcem robiť pre dcérku tortu poschodovú, spodok priemer 26cm a vrch priemer 20cm. Chcem ju kompletne pokryť kremom. Myslite, ze bude stačiť toto množstvo, ktore ste použili? Ak nie, aky je pomer maslo/bielky? Ten cukor uz by som snad nejako trafila 😁 velmi pekne ďakujem za odpoveď.
Dobrý deň, pani Lívia,
s uvedeným množstvom krému som natrela dve torty s priemerom 22 cm a 14 cm. Vysoké boli približne 12 cm. Predpokladám, že budete robiť dve poschodia s priemerom 26 a 20 cm. Výšku ste neuviedli, ale ak by boli okolo 12 cm vysoké, tak by som použila 7 bielkov a k tomu úmerne ostatné ingrediencie. Vypočítate to tak, že si vydelíte všetky ingrediencie ktoré sú uvedené vo videu 5 , dostanete jednotkový pomer a ten vynásobíte 7. Krém je chutný a ak ho bude viac, tak urobíte hrubšiu vrstvu, no ak by ho bolo menej, tak to by bol problém. Nech sa Vám darí . 🌹😊
Dobry den ,Chtěla sem se zeptat zatuhne ten krem v lednici?
Krém v chladničke stuhne tak, ako maslo. Ďakujem za opýtanie 🙂
@@LiVieraDesserts děkuji pěkně
Dobrý deň. Aké tam dávate maslo prosím Vás? Ďakujem
Tento krém robím len zo živočíšneho masla. Ďakujem za opýtanie.
Dobrý den,hodí se tento supr krém i do trubicek?
Áno , pani Miladka. Tento krém, kto má rád sladké , sa hodí do všetkého a dá sa aj rôzne dochutiť. Ďakujem za správnu otázku. 👍🙂
@@LiVieraDesserts moc vám děkuji za info
@@LiVieraDesserts děkuji pěkně
Super krem , uz som ho vyskusala, len by som sa chcela opytat, ako dlho vydrzi, kym sa nepokazi. Dakujem.
V tomto Vám žiaľ neporadím. Mne sa ten to krém ešte nestihol pokaziť. No myslím si, že v chladničke 3 - 4 dni určite vydrží . Tiež treba asi len vyskúšať. 😊
@@LiVieraDesserts Dobrý deň, myslíte že je možné pripraviť krém večer, dať do chladničky a ráno dajme tomu o 9tej obtriet? 😊 Nestane sa krému cez noc nič? Nestvrdne v chladničke?
@@natalialabaskova2623 Pani Natália, krém v chladničke stuhne tak ako stuhne maslo. A či sa po vytiahnutí z chladničky dá znovu vyšľahať, tak to neviem. Nemám to odskúšané a preto Vám neviem zodpovedne poradiť. Je mi to ľúto. Ďakujem za sledovanie videa a zaujímavú otázku. ❤️ 🙂
@@natalialabaskova2623 Ano, jde dát dokonce i do mrazáku. Je ho po vytažení z lednice nechte zahřát na pokojovou teplotu. Potom znovu vyšlehejte. Kdy by se srazil, tak zahřát ve vodní lázni a vyšlehat.
Nemáte zač😉
ano da se znovu vyslehat
Dobrý deň . Chcem sa opýtať do toho krému čo ide na vrch môžem pridať aj dajake potravinárske farbivo . Chcem upiecť dcérke k narodeninám a chcela by som takú jak je vaša len potrieť ju bielo ružovou také “ombre”
Na zafarbenie krému je najlepšia gélová potravinárska farba. Odoberte trochu krému do misky, pridajte farbivo, premiešajte a môžete zmiešať so zvyškom krému.
Podľa preppykitchen.com keď tú trochu zafarbeného krému vložite na 8 sekúnd do mikrovlnnej rúry a až potom premiešať s ostatným krémom, tak farba by mala byť intenzívnejšia. No ja to ešte odskúšané nemám.
Ďakujem za opýtanie a nech sa Vám darí.
Ďakujem ❤
Ake maslo? Klasické, či hera, helia
Keď sa v recepte spomína maslo, tak vždy ide o živočíšny tuk vyrobený z mlieka. Kvalitné maslo obsahuje minimálne 82% tuku.
Keď sa v recepte spomína margarín, tak ide o rastlinný tuk, ktorý sa predáva pod rôznymi názvami, podľa toho o akého výrobcu ide. Vami spomínaná Helia, Hera, alebo Palmari, Rama...je margarín. Ďakujem za opýtanie.
Tá teplota kvôli tomu, že pre tepelné spracovanie bielkov je potrebné min. 71 st..😉
Pani Sonička, ďakujem za užitočný komentár. 🌹 😊
Ja ďakujem za Vaše skvelé videá 😍
A nie moc , lebo sa zrazia
ty bilky se tou teplotou pasterizuji, pri teplote okoo 70st se znici vsechny bakterie vcetne salmonelozy.
Ďakujem za užitočný komentár. 💐