Come preparare la PIZZA in casa | ABC della Cucina Felice - Valeria Raciti
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- čas přidán 12. 05. 2022
- C'è chi la preferisce sottile, chi alta e chi con il cornicione a canotto, ma che sia contemporanea, napoletana o New York style la #pizza la conosciamo e amiamo proprio tutti 😍 la mia preferita in assoluto è la #napoletana...e possibilmente mangiata a #napoli ! Ad ogni modo farla in casa per me ha un fascino irrinunciabile e oggi per l'appuntamento con l' #Abcdellacucinafelice ho voluto proporvi la versione che preparo più spesso! Il mio impasto a lievitazione diretta di 24 ore sono certa che vi conquisterà, alveolato, friabile e digeribilissimo! Per la cottura poi, vi suggerisco un metodo alla portata di tutti, con strumenti presenti in ogni casa!
Ingredienti (per 7 panetti da 230g):
1kg di farina 0 w340
650 ml acqua fredda
30 g sale
7 g. Lievito di birra fresco
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Una buona spiegazione. sto iniziando con un canale di cucina e mi dai molti spunti per fare delle creazioni migliori, grazie
Davvero brava, questo e il miglior video su come fare la pizza che io abbai mai visto qui su CZcams chiaro e completo 🥰
Grazie ❤️
Bravissima 👏👏grazie e complimenti ottima spiegazione 👍🏻😍
WOW CHE SPETTACOLO 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Molta brava, simpatica e la pizza mi sembra ottima, come la spiegazione. Grazie mille!
Grazie ❤️
Sempre brava Valeria..!!!
Da assaggiaree 😍
Wow spieghi benissimo brava grazie
Grazie ❤️
Bravissima e simpaticissima..qualsiasi ricetta fai la rendi facilissima
Grazie ❤️
Bravissima. Ottima ricetta. Come diciamo a Catania nummuru unu! :)
Appiddaveru nummuru unu 😃😃👍🏻
😋
Mitica
Sempre Brava ! Bello il coperchio a campana , dove acquistarlo ?
Ciao valeria ti ho scoperto da poco sei bravissima io sono di gela le tue ricette sono spettacolari ! ti volevo chiedere se dovessi usare il lievito secco quando ne dovrei mettere per un 1 kg di farina ?
Ciao Valeria, complimenti per come spieghi! Ellissi ma la tua pizza. La mia domanda: ma se devi fare 4-6 pizze, come faccio?
Puoi preparare prima le basi e completare la prima fase di cottura e poi ultimare la seconda
Se volessi sostituire il lievito fresco con il disitradato? Quando ne devo usare?😘
Un terzo della quantità 🥰
Ciao dove posso trovare il video di come preparare la pasta madre semiliquida che usi tu? Molto istruttivo i tuoi video brava?
Grazie
Scusa potresti dirmi la marca della farina che hai usato ?....che farina è w340?... io non la conosco 😅
Ciao Giusy, ho usato una farina professionale per pizza con quel grado di forza (w 340)
Ma dove sta scritto nel retro della confezione ?... non essendo del mestiere per questo ti chiedevo che marca avevi usato 😅
@@giusy8773 ciao Giusy, la forza indicata con il simbolo w seguito dal valore è di norma indicato sul retro della confezione (vicino ai valori nutrizionali) se non dovessi trovarlo indicato puoi regolarti con il valore proteico.
Farine specifiche di note aziende spesso non lo indicano sul pacco, ma sul sito di norma trovi "la scheda tecnica"
Di norma io farine Petra, caputo o casillo
Ti ringrazio ora guardo in dispensa dovrei avere delle confezioni di farine Caputo ... grazie per avermi risposto subito la prossima settimana proverò a farla ...sei stata molto chiara nella spiegazione ... grazie mille buon weekend ❤️
Ho visto la tua vittoria a Masterchef valeeee