🥐 Jak na Croissant? ❤️ RECEPT
Vložit
- čas přidán 23. 10. 2021
- Konečně nové video! ❤️ Pokud se vám video líbí SDÍLEJTE. 🙏 Moc děkuji! Další recepty najdete v knize Famózní! 2 a na www.mirkavangils.cz ji můžete objednat s podpisem. 🤩
🌹 Receptura:
500 g hladká mouka
70 g cukr krupice
8 g sůl
25 g čerstvé droždí nebo 10 g suché
5 žloutků
250 g vody
350 g máslo
Postup:
Z mouky, soli, žloutků, cukru, droždí a vody zaděláme těsto, které necháme asi 10 minut odpočinout. Těsto rozválíme do čtverce tak, aby střed byl mírně vyvýšený.
Do těsta zabalíme kostku másla, rozválenou do plochého čtverce a vyválíme do obdélníku asi 30 x 40 cm a složíme na 3x, jednu třetinu do středu zbylé části a druhou přeložíme přes tu jednu třetinu. Necháme odpočinout asi 10 minut v lednici. Vyvalování opakujeme 2x. Dobře zabalíme do folie a necháme v lednici do druhého dne nejlépe.
Druhý den vyválíme, rozkrájíme na trojúhelníky, které stáčíme do croissants. Dáme na plech a necháme kynout asi 1-2 hodiny. Nakynuté croissants jemně potřeme rozšlehaným žloutkem.
Pečeme v rozpálené troubě na 180°C asi 15 minut. - Jak na to + styl
Paní Mirko, jste velmi charismatický člověk, na Vaše videa se člověk musí dívat pouze s plným žaludkem 😊
Skvela prace!
Krasny sobotni den pani Mirko!
Najlepší recept na croissanty, Mirka. Ste naj cukrúšik!
Suprove 👌 děkuji za video 💐
Děkuji Vám!
Úžasné croassanty 👏👏👏👏
One of my beloved youtober... regards from Indonesia
English subtitle please 😊
Super, famozní.
Děkuji za skvělý a výborný recept, jsou vynikající, bála jsem se, že se mi nepovedou, ale díky vašemu videu se podařilo. Prosím nebyl by recept na pravé kremrole- trubičky? Zkoušela jsem hodně receptů, ale žádný není jako v cukrárně.🌺
Skvelé!!!
Miruško, jste úchvatná, já bych taky kousla do teplého croissantu.:)
Mirko, taky musím reagovat, už jsem zkoušela více receptů, ale ten váš je top!!! Těsto je šup šup. To co trvá, je kynutí, ale to prostě čeká, až ho vyndám z lednice, takže za mě pecka. Už nemám pocit, že jsou croissants nedosažitelné, velké díky 😘
Nej pekařka na světě
❤
Dekuju
Když jsou uvnitř takové dutější, dají se pak třeba naplnit lískooříškovým krémem?
Ty musí být! Ale zdá se mi to moc složité. Dala jste si s nimi hodně práce.
Povedly se 👍ale příště si musím víc pohrát s tím máslem, válela jsem to teď vícekrát než 3x, byly tam hrudky másla ...asi 10x 😂
Dobrý deň pani Mirka rada by som upiekla croissanty ale nemam skuenosti pozerala som váše video a čitala som komentare rada by som sa opytala či nieje vela v recepte to maslo 350g dakujem za odpoveď Alžbeta z Bratislavy 79.
na vás je radost se dívat, jak to pečete s láskou❤
Kde je recep. Koľko. Suroviny
@@lydkaslesarova8641 V popisu videa. Neumíš číst, nebo potřebuješ brýle?
Děkuji za skvělý recept a video návod, Mirko. Croissanty jsem zkoušela, krásně vykynuly a jsou pěkně buclaté, ale uvnitř nejsou po rozkrojení jako ty Vaše (nejsou tak nadýchané a není vidět ta struktura vrstvení). Poradíte mi prosím čím to může být?
také jsem neměla strukturu vrstvení,jinak byly krásné
Dobrý den, asi to není vaše parketa, ale dokázala byste udělat bezlepkové croissanty, takové, aby nejen vypadaly (listkovaly) jako z normální lepkové mouky, ale i tak chutnaly? Mě se to prostě nevede a nevede. Díky moc JZ
6
Miluji croissanty rano ke kave
Dobrý den, nečetla jsem všechny komentáře, takže nevím, jestli už někdo na chybu nepoukázal. Jestli ano, omlouvám se. Pokud jsem se dobře dívala na video, tak do kynutého těsta, jste přidávala máslo, ale v popisu jsem nenašla. Hezký den.
Mně připadá, že je i másla hrozně moc, 350 g? Mám jiný recept, kde je na stejné množství mouky 5 dkg másla do vodánku a 100 g do máslové části.
Chuťově výborné, ale jsem smutná, těsto se lepilo, a když jsem šla podle postupu jen 3x přeložit, tak jsem tam pořád měla kousky másla. Nakonec jsem to rozválela. Myslím, že jsem tomu uškodila. Nenaběhly tolik a pekla jsem skoro hodinu. Po 15min byly uvnitř syrové. :-(.
.
Děkuji za video, jsou super,jste nejlepší 😂
Tolik žloutků, na půl kg mouky , to je hodně drahý recept, paní Mirko...
No tak nevím, těsto mi vyšlo opravdu hodně tekuté, musel jsem zhusta podsypávat moukou abych ho na vále vůbec udržel, příště dám půl vody.
To přeci záleží na mouce, některá víc saje, ze zkušenosti ta ze mlýna ( možná taky záleží, ze kterého) má větší žízeň, levná z obchodu toho moc nepojme, tak přeci není problém mouku přisypat a těsto přizpůsobit 🤗
Asi mi nějak překynuly, nejsou moc "listové". :-/
Já nerozumím tomu, ze vy je máte vykřupané a mě se jen máchají v masle. Všechno to maslo behem peceni prirozene vytika a ty croissanty se v tom koupou a nemaji sanci se dopect. Po vytahnuti z trouby spadly... u druheho plechu jsem upravovala i teplotu, ale vysledek stale stejny... co delam spatne, prosim?😔🙏
Těsto se musí třikrát rozvalet a na třikrát složit a dávat do ledničky zchladit . Je to stejné jak u trubičky.
@@jarmilafaltynkova4065 Já to právě dělala celé podle receptu... 🤷♀️ Nevadí, já si zase zkusím vlastní verzi.🙂
Dobrý deň pani Mirka škoda že na naše komentáre nemáte čas odpovedať.