Я искала самый простой рецепт вина и из всех видео на Ютубе выбрала именно Ваш рецепт. СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Света)) Другие рецепты, - выдавливание сока, отжим, 10 раз сливать, переливать... - нагоняло тоску. Делаю по вашему рецепту вино из всего что вижу, смешиваю фрукты, ягоды. В общем, экспериментирую. Уже 20 шт. 6-литровых бутылей сделала, и не могу остановиться) Что-то ещё булькает, что-то уже процедила. Как на винном заводе))
Вы покорительница мужских сердец и очень, очень красивая. Всё доходчиво показали и рассказали.Сразу видно у Вас большой опыт, буду ставить по вашему рецепту.👍🌹🌹🌹
Вино из фруктов делается по "белой" или "красной" схеме. Проще всего и наименее тудозатратна для яблок "белая" схема. Для начала необходимо следующее. - Садовая соковыжималка. Например соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 за 3650 рублей (есть в интернет-магазинах). Прибор долговечный. Моей уже более 30 лет. -- Бытовой ареометр винометр - сахарометр (в магазинах для самогонщиков стоит 100 - 200 рублей). 1. Из порезаных на куски немытых яблок на соковыжималке получаем сок. 2. Жмых от яблок на удобрения, или использовать для приготовления "вина" по вашему рецепту, или как основы для бражки на самогон. 3. В сок добавляем немного воды. На 10 литров сока 1-2 литра воды. Этим понижаем кислотность сока для облегчения брожения. Чем кислее сок, тем больше воды. 3. У разбавленного водой яблочного сока измеряем сахаристость (плотность) винометром - сахарометром. В яблочном соке содержание сахара 9-12 процентов, а у Сибирских полукультурок 14-20 процентов. 4. Если в сок не добавлять воду и сахар, то после брожения получим классический сидр крепостью 5-7%. Для получения вина крепостью 10-12% в сок после воды необходимо добавить сахар до плотности сока 18-21%. 5. Допустим у нас 10 литров сока с 10% сахара в нем (шкала винометра-сахарометра от 0 до 25%). 10% сахара в 10 литрах сока это оценочно 1 кг сахара. Чтобы довести сахаристость до 20% добавляем в сок 1 кг сахара. Контролируем результат погружением винометра- сахарометра. 6. Доработанный яблочный сок отправляем на брожение, как это делаете вы. В яблоках, красных сортах винограда (изабелла) и смородине содержится много пектинов. Из пектинов набраживается метанол. Чем дольше вино бродит с мезгой или кусками яблок, тем больше метанола. Поэтому никто не держит вино из этого сырья 2 месяца без слива с осадка через пару недель. Даже по "белой" схеме. От такого вина голова болит и зрение падает. Проверено очень давно на вине из смородины. Для яблок - полукультурок купите соковыжималку.
Очень много было яблок в этом году, не знал куда девать. Жалею что не посмотрел ролик раньше. Теперь только на следующий год. Подписка чтобы не проморгать)
Мезгу очень удобно не отжимать а фильтровать . Старая (чистая)) наволочка подвешивается за угол, чтобы получился ромб, загружаем мезгу - внизу емкость. За ночь почти всё стекает, потом дожимаем руками. P.S. Жена , с утра увидела и обозвала моё изобретение -здоровой сиськой=))
Дорогие мой. ,лучший фильтр ,зелёный мешок для мусора ,простерните его уложите на друшлак налейте мезгу и по мере подсыхания потихоньку вытягивание его мезга перекатывается освобождаясь от жидкости потом всё собрать по углам и дожать ,или засыпте в мешок 2 слоя и подвесьте наночь уром прекрасный результат .
Светлана,огромное спасибо за Ваш труд))) сделала по вашему рецепту вино из ягод,получилось ооочень вкусное вино,все родственники в восторге👍....теперь делаю сидр
1.44 - Не было никаких летальных исходов НИ У МЕНЯ, ни у знакомых ))) Красава! Я не в обиду, а просто радуют такие откровения. Молодчинка! Молоток!Кувалдочка! Супер! Пусть и дальше у ННаших не будет летальных исходов...
Хорошее разъяснение, всё ясно и понятно,но вынужден не согласится по поводу гидрозатвора магазинного, всегда пользовался также шлангочкой и баночкой,но в этом году решил попробовать гидрозатвор с двумя колбами и это поресающе,на много проще контролировать процесс брожения.рекомендую попробовать, очень удобно.
Спасибо за видео, подскажите, сделал всё как говорите, часть яблок не закрыты водой остались, это нормально, они не заплесневеет? Нужно ли взбалтывать?
Светлана добрый день, подскажите пожалуйста всё сделал по вашему рецепту правда добавил ещё 50 грамм хлебопекарных дрожжей, брожение началось уже через час ,не отобразится это на вкусе вина в дальнейшем и нужно будет ставит на второе брожение
Кстати, из ранетки и из китайки получается отменное вино, именно вино, без намека "на запах бражки", их можно просто пополам разрезать, косточки не удаляю, особенно из китайки. Вино из замороженных ягод делается абсолютно также: размораживаете, помещаете массу в бутыль и добавляете те же пропорции сахара и воды.
Сад для души Светлана Самойлова Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Что это может быть? Тоже самое делал в бутыли из под куллера, через дней 10 жидкость помутнела и стала очень тягучей. Нормально ли это? И станет оно потом сидором или уже пропало? Спасибо!
Света ,большое спасибо за рецепт, но вопрос у меня,после того как в бутыли разлили, продукт готов к употреблению, или ещё надо постоять? заранее благодарю.
Здравствуйте! Впервые ставлю вино из груши, да и вообще вино. Подскажите пожалуйста, я немного не поняла.. Вместе с грушами стоит вино 2 месяца? Цедить через 2 месяца?
сделали вино из черной смородины по вашему рецепту , тоже в пластиковых бутылях , получилось суперское, даже с дорогим виноградным французским не сравнить , наше вкуснее. Спасибо за полезные рецепты!
Дорого времени суток! Подскажите, пожалуйста такой вопрос. Делал по Вашему рецепту, после брожения снял мизгу, через неделю снял с осадка попробовал а сидр горчит? В чем может быть причина и возможно ли это исправить? Заранее спасибо за ответ!))))
Доброго времени суток. скажите пожалуйста, есть ли разница между этим методом и производстве вина из яблочного сока (или просто количество вина будет меньше - но и трудозатрат меньше) и еще вопрос - из сока надо раз в неделю перемешивать, а с кусками яблок поставил на 2 месяца и забыл? )
Да, верно про перемешивать и про поставил и забыл) Насчет вкуса - есть разница между вином из сока и этим способом. Из сока мне меньше понравилось, получается приторным что ли и дело не в сахаре, но это мое мнение.
Юрий, добрый) Если смородину разливаем и сливу, терн, то недельку еще побродит, поэтому, можно крышку пооткрывать слегка, выпуская газы, в остальном, брожение заканчивается. А потом, мы ведь разливаем, когда булькать перестает. Нет, вкус не меняется, я даже специально на даче оставила, чтобы под минус попало, все ок. Но поскольку рецепт элементарный, то больше полутора лет, конечно, не нужно хранить.
Грушевый сок бродит, грушевый сидр отличная штука. Яблочное вино лучше делать на соке. Жмых сбраживать отдельно на сахаре, дрожжах и воде. Потом перегоняем, отбирая головы, потому что в жмыхе много производных метанола. У вас простой рецепт хорошего простенького сидра.
Добрый день. Сделал по вашему рецепту с яблоками. Бродит уже 2 месяца. Стоит у батареи. Верхние яблоки стали коричневыми. Может стоит убрать от батареи или пусть ещё стоит?
Здравствуйте. Посмотрела несколько раз, прочитала комментарии.... Я правильно понимаю, что мы закрываем эту огромную бутыль на два месяца, а потом только разливаем по маленьким бутылкам? Или же неделю в большой, потом отделяем от яблок и по маленьким бутылкам хранится 2 месяца???
Третий год делаю по этому рецепту. А сегодня вышел кисель... И я не через марлю . А опускаю трубочку в бутыль, лью в бутылку ниже. То есть не перетираю совсем. Может груши были слишком спелые? Яблоки добавляла.
Светлана спасибо по вашим рецептам сделала вино из малины и красной смородины,малины и черной смородины и из черной смородины вино получилось очень вкусное , даже не ожидала такого результата.Светлана меня интересует вино из винограда вы по такому же рецепту делаете?
@@user-mv5ud3ty6l вы ж не в заполярье живете, знаю людей вполне себе растят виноград за мкадом. можно укрывать на зиму, это ж не виноградник в пару гектаров, а несколько кустов укрыть не проблема. а есть вполне себе сорта неукрывного винограда, в основном это американская селекция, там вообще у некоторых заявлена морозостойкость под -37 градусов. может конечно приврали немного но по отзывах на форумах не слышал что б у кого то вымерз, один правда писал откуда то из северного казахстана что некоторые сорта не пережили бесснежную зиму но некоторые выстояли. но думаю вашему дальнему подмосковью по климату не ровня. насчет саженцев правда не знаю как у вас там именно с этими сортами, у нас в Украине дофига по питомникам этих сортов, народ в последнее время активно их сажает дома кому лень возится с укрытием и обработками, ну а производители подстраиваются под потребности. по вкусовым качествам - у меня из американцев только Леон Минье дал первые плоды так сказать, то вполне себе сладкий хоть и мелкий (это винные сорта, не столовые) есть Маркет еще (но вторгодка, пока урожая не давал), это красные сорта. в этом году еще планирую белого прикупить пару кустов Прейри Стар (тоже пишут вино относительно неплохое) это тоже американский гибрид. еще и другие та же Альдамина (белый мускатный морозоустойчивый сорт) .
Доброго дня всем виноделам!!! Светлана, у меня из 11 стеклянных бутлей яблочного ( режу так же как Вы), в 4 бутылях отдает яблочн.уксусом, не оч.сильно, но кислит. Что делать и как исправить? Уж думаю- может во флягу + сахара,дрожжей и завести брагу, а после в самогон? Если сможете, подскажите пожалуйста как быть в таком случае. Вылить жалко...
Если много воздуха, может получится уксус.Поэтому и делается водяной затвор через трубочку.масса не должна соприкасаться с воздухом.Микроорганизмы которые делают нам вино живут на поверхности ягод и фруктов,поэтому сырье не моют водой, а протирают или берут что почище. А яблочный уксус можно использовать для маринования мяса для жарки, ( кстати чтоб оно было сочным, не солите при мариновании, я обсыпаю хмели-сунели без соли!,соль тянет на себя сок из мяса (или курица)) поливаю домашним уксусом , мариную ночь или сутки, а солю только перед жаркой , получается сочное )Для косметических целей, лицо протирать, волосы споласкивать в смеси с водой.И в других целях.
Я искала самый простой рецепт вина и из всех видео на Ютубе выбрала именно Ваш рецепт.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, Света))
Другие рецепты, - выдавливание сока, отжим, 10 раз сливать, переливать...
- нагоняло тоску.
Делаю по вашему рецепту вино из всего что вижу, смешиваю фрукты, ягоды.
В общем, экспериментирую.
Уже 20 шт. 6-литровых бутылей сделала, и не могу остановиться)
Что-то ещё булькает, что-то уже процедила.
Как на винном заводе))
выдавливание сока это как раз и есть вино, а вода+сахар плюс яблоки для запаха это яблочная бражка)))
Люблю простые рецепты. Спасибо, всё получилось. Результатом довольны! 👍
Огромная благодарочка за рецепт!!!
Самое нормальное объяснение.Спасибо!
Готовила по вашему рецепту вино из смородины красной, получилось супер здорово, большое спасибо!
Здравствуйте.сделала вино из смородины по вашему рецепту получилось отлично.теперь меня не остановить поставила грушу. Спасибо за рецепт
Галина, спасибо), вот и со мной так было)))
Так приятная девушка.... Идеал по моим вкусам. Лайк
Спасибо)
Замечательный рецепт! Самый лучший и лёгкий!!?❤️💙💜💚🧡 Благодарю! Воронка из 5л бутылки вставляется плотно! Гораздо удобнее заливать воду!
Делали по вашему рецепту вино из яблок, получилось шикарное легкое игристое вино, пьем с наслаждением) спасибо большое за рецепт!
,как пиво из пластика пить так невредно а вино держать вредно.Пять лет ставлю вино в кулерах пока живой.Вот какому-то мужику повезло с женой.
Рецепт интересный и должен быть очень вкусный ))
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сделал как Вы объяснили,результат супер.
Вы покорительница мужских сердец и очень, очень красивая. Всё доходчиво показали и рассказали.Сразу видно у Вас большой опыт, буду ставить по вашему рецепту.👍🌹🌹🌹
Спасибо Светлана за ответ.Решил на заморачиваться с отжимом сока, поставлю по вашему методу! Ну и подписка конечно,как же без этого)))
Спасибо)
Все элементарно и просто.
Да, спасибо)
все нормально молодец. завидую твоему мужу а кому не нравиться пусть идут лесом)))))лайк
Андрей, спасибо)
Просто красавица и точка.
А мед можно давать
Мужу завидую)
Спасибо все понятно
И гидрозатвор из капельницы, и терминология: "бессимптомно". Явно медик, в отпуске. Талантливый человек талантлив во всем. Респект и уважуха.
Иван, спасибо)
У меня бабушка делала из лепестков роз. Очень хороший вкус
Вино из фруктов делается по "белой" или "красной" схеме.
Проще всего и наименее тудозатратна для яблок "белая" схема.
Для начала необходимо следующее.
- Садовая соковыжималка. Например соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 за 3650 рублей (есть в интернет-магазинах). Прибор долговечный. Моей уже более 30 лет.
-- Бытовой ареометр винометр - сахарометр (в магазинах для самогонщиков стоит 100 - 200 рублей).
1. Из порезаных на куски немытых яблок на соковыжималке получаем сок.
2. Жмых от яблок на удобрения, или использовать для приготовления "вина" по вашему рецепту, или как основы для бражки на самогон.
3. В сок добавляем немного воды. На 10 литров сока 1-2 литра воды. Этим понижаем кислотность сока для облегчения брожения. Чем кислее сок, тем больше воды.
3. У разбавленного водой яблочного сока измеряем сахаристость (плотность) винометром - сахарометром. В яблочном соке содержание сахара 9-12 процентов, а у Сибирских полукультурок 14-20 процентов.
4. Если в сок не добавлять воду и сахар, то после брожения получим классический сидр крепостью 5-7%. Для получения вина крепостью 10-12% в сок после воды необходимо добавить сахар до плотности сока 18-21%.
5. Допустим у нас 10 литров сока с 10% сахара в нем (шкала винометра-сахарометра от 0 до 25%). 10% сахара в 10 литрах сока это оценочно 1 кг сахара. Чтобы довести сахаристость до 20% добавляем в сок 1 кг сахара. Контролируем результат погружением винометра- сахарометра.
6. Доработанный яблочный сок отправляем на брожение, как это делаете вы.
В яблоках, красных сортах винограда (изабелла) и смородине содержится много пектинов. Из пектинов набраживается метанол. Чем дольше вино бродит с мезгой или кусками яблок, тем больше метанола. Поэтому никто не держит вино из этого сырья 2 месяца без слива с осадка через пару недель. Даже по "белой" схеме.
От такого вина голова болит и зрение падает. Проверено очень давно на вине из смородины.
Для яблок - полукультурок купите соковыжималку.
Хорошая женщина, отличный рецепт.!
Вино из чёрной смородины получилось супер,спасибо за рецепт!!!
Екатерина, я рада, спасибо)
Виктор, черная смородина долго бродит, как пузырьки совсем закончатся, разливайте.
@@Viktorovich7171 Можно и Крыжевник и старое варенье, да любую ягоду, и дико росы смешивать , результат отличный , не желательно только красную рябину
большое спасибо вам
Очень много было яблок в этом году, не знал куда девать. Жалею что не посмотрел ролик раньше. Теперь только на следующий год. Подписка чтобы не проморгать)
Спасибо) Да, жаль, что урожай уже прошел.
Спасибо. Классный рецепт и все просто и понятно.
Мезгу очень удобно не отжимать а фильтровать . Старая (чистая)) наволочка подвешивается за угол, чтобы получился ромб, загружаем мезгу - внизу емкость. За ночь почти всё стекает, потом дожимаем руками.
P.S. Жена , с утра увидела и обозвала моё изобретение -здоровой сиськой=))
Дорогие мой. ,лучший фильтр ,зелёный мешок для мусора ,простерните его уложите на друшлак налейте мезгу и по мере подсыхания потихоньку вытягивание его мезга перекатывается освобождаясь от жидкости потом всё собрать по углам и дожать ,или засыпте в мешок 2 слоя и подвесьте наночь уром прекрасный результат .
Благодар!))
Светлана,огромное спасибо за Ваш труд))) сделала по вашему рецепту вино из ягод,получилось ооочень вкусное вино,все родственники в восторге👍....теперь делаю сидр
Ирина, спасибо, я рада) Первую неделю выпускайте газы из бутылей.
1.44 - Не было никаких летальных исходов НИ У МЕНЯ, ни у знакомых ))) Красава! Я не в обиду, а просто радуют такие откровения. Молодчинка! Молоток!Кувалдочка! Супер! Пусть и дальше у ННаших не будет летальных исходов...
Илья, спасибо))))
Хорошее разъяснение, всё ясно и понятно,но вынужден не согласится по поводу гидрозатвора магазинного, всегда пользовался также шлангочкой и баночкой,но в этом году решил попробовать гидрозатвор с двумя колбами и это поресающе,на много проще контролировать процесс брожения.рекомендую попробовать, очень удобно.
Василий, все может быть, но беру то, что под рукой, и что попроще)
Спасибо
А сколько по времени бродит?
Делал из грушевого сока бкз песка вино получилось хорошее.
Благодарю.!!))
Симпатичная
Спасибо за видео, подскажите, сделал всё как говорите, часть яблок не закрыты водой остались, это нормально, они не заплесневеет? Нужно ли взбалтывать?
Вопрос?какое пространство должно остатся в бутыле от воды до горлышко?
Делаю в пластиковых флягах, самое трудное отжать от мезги.
Я поставил все так же, пока что бродит все, но сейчас чуток помутнела, два месяца это не много?
Светлана,вы молодец!!!
Спасибо)
Спасибо,а сколько бродить должно оно так?и что делать дальше
Спасибо! Теперь у нас с мужем спор пошёл, 4 яблока входят в кг. груш или 4ябл на кг.груш?))) Простите за глупые вопросы))
Воду с сахаром разбавить или нет ?
Сахар сразу 300 гр. Или частями добавляете?
Симпатичная)))
Здравствуйте ! скажите пожалуйста а воду заливать сырую или остудившую кипяченную ?
Я кипячу, но пишут, что можно и сырую.
класс
Когда и через сколько дней вы добавляете по 300 гр.сахара на 1 кг. яблок ? В видео непонятно.Сразу или через несколько дней?
пластик использовать можно, но только предназначенный для пищи...такие бутылки подходят
У меня булькало 2 дня, сегодня перестало, стоит 2 недели, запах приятный, сколько ещё держать?
В кипячёной воде жизни нет ,будет брожение но очень долго.
Булькать перестает если НЕТ ГЕРМЕТИЧНОСТИ ( проверьте) а так 2-3 месяца до полного естественного Осветления .
Как хранить готовое вино?
Светлана добрый день, подскажите пожалуйста всё сделал по вашему рецепту правда добавил ещё 50 грамм хлебопекарных дрожжей, брожение началось уже через час ,не отобразится это на вкусе вина в дальнейшем и нужно будет ставит на второе брожение
Подскажите воду простую или кипячёную ? сколько должно стоять до слива
А подскажите, воду от куда берете? Из под крана или колодца, скважина?
Кстати, из ранетки и из китайки получается отменное вино, именно вино, без намека "на запах бражки", их можно просто пополам разрезать, косточки не удаляю, особенно из китайки. Вино из замороженных ягод делается абсолютно также: размораживаете, помещаете массу в бутыль и добавляете те же пропорции сахара и воды.
Сад для души Светлана Самойлова Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Что это может быть? Тоже самое делал в бутыли из под куллера, через дней 10 жидкость помутнела и стала очень тягучей. Нормально ли это? И станет оно потом сидором или уже пропало? Спасибо!
Переведите на русский ПЖЛ
Ох, Виктор, не увидела ваше сообщение. Наливать не до верха! Нужно будет еще неделю выпускать газы. 8915 450 70 40
Алексей, да в общем, ничего хорошего, скорее всего, начало портиться. Попробуйте: если только запах брожения, то все ок.
Здравствуйте, подскажите, цвет должен меняться? У меня что то помутнело🤔
Как вы все успеваете, вы такая рукодельная.
Света ,большое спасибо за рецепт, но вопрос у меня,после того как в бутыли разлили, продукт готов к употреблению, или ещё надо постоять? заранее благодарю.
Если в яблоки добавить пару-тройку пакетиков чая (в нем содержится танин), то вино приобретет более благородный вкус
Спасибо)
Здравствуйте! Впервые ставлю вино из груши, да и вообще вино. Подскажите пожалуйста, я немного не поняла.. Вместе с грушами стоит вино 2 месяца? Цедить через 2 месяца?
Отлично. молодец!
Красавица!
А сколько сахара добавляете вы , перед тем как разлить в бутылки ?
Алексей, это по вкусу. Добавляю и каждый раз пробую, потом, как понравится, разливаю)
сделали вино из черной смородины по вашему рецепту , тоже в пластиковых бутылях , получилось суперское, даже с дорогим виноградным французским не сравнить , наше вкуснее. Спасибо за полезные рецепты!
Иван, спасибо) я рада!
Это и есть гидрозадвор вся разница в конфигурации исполнения данного девайса.
Здравствуйте скажите что делать если вино получилось как сироп как клей... Что делать.. Бродило 2 месяца в 30 литровой бутылке.
Доброй ночи, скажите пожалуйста, сколько по времени, будет, ходить вино, до полной готовности?
Здравствуйте. Я правельно поняла, бутыль стоит наполненный фруктами 2 месяца. И только потом процеживать и снимать с осадка?
Светлана а можно сделать из инжира? У нас его много в этом году не знаем уже что придумать
Думаю, да, почему бы и нет)) Мне пишут, что готовят из рябины, черемухи и калины))
Спасибо
попробую посмотрим что получиться
❤
Скажите пожалуйста. А если я добавил виноград. То вино получиться? Или все же мыть нужно.
Получится)
Дорого времени суток! Подскажите, пожалуйста такой вопрос. Делал по Вашему рецепту, после брожения снял мизгу, через неделю снял с осадка попробовал а сидр горчит? В чем может быть причина и возможно ли это исправить?
Заранее спасибо за ответ!))))
Не могу найти у вас видео как именно сделать вино из яблок 😅
Здравствуйте а яблоки должны упасть на дно а то уже 20 дней шапкой на верху и появились белые точки похоже плесень
Доброго времени суток. скажите пожалуйста, есть ли разница между этим методом и производстве вина из яблочного сока (или просто количество вина будет меньше - но и трудозатрат меньше) и еще вопрос - из сока надо раз в неделю перемешивать, а с кусками яблок поставил на 2 месяца и забыл? )
Да, верно про перемешивать и про поставил и забыл) Насчет вкуса - есть разница между вином из сока и этим способом. Из сока мне меньше понравилось, получается приторным что ли и дело не в сахаре, но это мое мнение.
На счет воронки ,от 5 литровых отрезаю верх половинуи все,горло есть на них широкое и поуже вот поуже самый раз .
Извините, не поняла, сколько должно стоять и когда процеживать?
Здравствуйте! У Меня от гуляла только цвет белый как у молока! Это нормально?
И нужно ли чистить груши от косточек?
Вечер добрый. После разлива вина в тару,процесс брожения прекращается?? И не меняется ли вкус вина в процессе хранения в погребе?? Спасибо
Юрий, добрый) Если смородину разливаем и сливу, терн, то недельку еще побродит, поэтому, можно крышку пооткрывать слегка, выпуская газы, в остальном, брожение заканчивается. А потом, мы ведь разливаем, когда булькать перестает. Нет, вкус не меняется, я даже специально на даче оставила, чтобы под минус попало, все ок. Но поскольку рецепт элементарный, то больше полутора лет, конечно, не нужно хранить.
Грушевый сок бродит, грушевый сидр отличная штука. Яблочное вино лучше делать на соке. Жмых сбраживать отдельно на сахаре, дрожжах и воде. Потом перегоняем, отбирая головы, потому что в жмыхе много производных метанола. У вас простой рецепт хорошего простенького сидра.
Почему нет описания рецепта под видео?
Добрый день. Сделал по вашему рецепту с яблоками. Бродит уже 2 месяца. Стоит у батареи. Верхние яблоки стали коричневыми. Может стоит убрать от батареи или пусть ещё стоит?
Добрый) А что, оно еще булькает?
Да, булькает,,,
Здравствуйте. Посмотрела несколько раз, прочитала комментарии.... Я правильно понимаю, что мы закрываем эту огромную бутыль на два месяца, а потом только разливаем по маленьким бутылкам?
Или же неделю в большой, потом отделяем от яблок и по маленьким бутылкам хранится 2 месяца???
Тот же вопрос
Сделали сидр по вашему рецепту. Сегодня сливали. И звпах и вкус кваса. Это нормально? Или так не должно быть? На вкус вкусный квас
Здравствуйте! Думаю, нет...
а я видео увидел в рекомендуемых и вспомнил что в садке дерево груш растет сейчас собрал завтра компот сварю в банках))
))
Мне бы такую жену
Сопьёшься))))
А если не резать,а перекрутить на мясорубке яблоки?И вытряхивать жмых проще будет🤔
Тоже подумал. Сто процентов лучше и вкуса больше
Третий год делаю по этому рецепту. А сегодня вышел кисель... И я не через марлю . А опускаю трубочку в бутыль, лью в бутылку ниже. То есть не перетираю совсем. Может груши были слишком спелые? Яблоки добавляла.
Елена, вероятно, перестояло...
Старое варенье или забродившее выливаю и в тепле ,но не на солнце стоит 40 дней,а когда и больше
Два месяца бродит сидр,почему так долго,подскажите плиз
Андрей, два месяца - норма. Но! Попробуйте, может, он готов уже.
Светлана здравствуйте мы поставили шампанское из груш стали сливать а оно как слизь что не так мы сделали? спасибо
Анна, здравствуйте! Перестояло, к сожалению. А сколько оно у вас стояло?
@@user-mv5ud3ty6l как вы и сказали 2 месяца мне так жаль а сидр хороший тоже 2 месяца стоял
Вот и у меня так же. Кисель какой-то получился.
Светлана спасибо по вашим рецептам сделала вино из малины и красной смородины,малины и черной смородины и из черной смородины вино получилось очень вкусное , даже не ожидала такого результата.Светлана меня интересует вино из винограда вы по такому же рецепту делаете?
Елена, здравствуйте! У меня не растет виноград, к сожалению, ему холодно. Делала из амурского (декоративного) вместе с яблоками по такому же.
@@user-mv5ud3ty6l вы ж не в заполярье живете, знаю людей вполне себе растят виноград за мкадом. можно укрывать на зиму, это ж не виноградник в пару гектаров, а несколько кустов укрыть не проблема. а есть вполне себе сорта неукрывного винограда, в основном это американская селекция, там вообще у некоторых заявлена морозостойкость под -37 градусов. может конечно приврали немного но по отзывах на форумах не слышал что б у кого то вымерз, один правда писал откуда то из северного казахстана что некоторые сорта не пережили бесснежную зиму но некоторые выстояли. но думаю вашему дальнему подмосковью по климату не ровня. насчет саженцев правда не знаю как у вас там именно с этими сортами, у нас в Украине дофига по питомникам этих сортов, народ в последнее время активно их сажает дома кому лень возится с укрытием и обработками, ну а производители подстраиваются под потребности. по вкусовым качествам - у меня из американцев только Леон Минье дал первые плоды так сказать, то вполне себе сладкий хоть и мелкий (это винные сорта, не столовые) есть Маркет еще (но вторгодка, пока урожая не давал), это красные сорта. в этом году еще планирую белого прикупить пару кустов Прейри Стар (тоже пишут вино относительно неплохое) это тоже американский гибрид. еще и другие та же Альдамина (белый мускатный морозоустойчивый сорт) .
А как вы перемешиваете сахар?когда вино отбродило,что делаете дальше?
Перестало булькать яблочное вино через 2 недели. Что делать?
Пластилин решает всё 🤣
.
Дрель с насадкой миксером и всё отлично вытряхивается.
Александр, ))
Доброго дня всем виноделам!!! Светлана, у меня из 11 стеклянных бутлей яблочного ( режу так же как Вы), в 4 бутылях отдает яблочн.уксусом, не оч.сильно, но кислит. Что делать и как исправить? Уж думаю- может во флягу + сахара,дрожжей и завести брагу, а после в самогон? Если сможете, подскажите пожалуйста как быть в таком случае. Вылить жалко...
Татьяна, вероятно, перестоял...как вариант, да, можно в самогон переделать.
Если много воздуха, может получится уксус.Поэтому и делается водяной затвор через трубочку.масса не должна соприкасаться с воздухом.Микроорганизмы которые делают нам вино живут на поверхности ягод и фруктов,поэтому сырье не моют водой, а протирают или берут что почище. А яблочный уксус можно использовать для маринования мяса для жарки, ( кстати чтоб оно было сочным, не солите при мариновании, я обсыпаю хмели-сунели без соли!,соль тянет на себя сок из мяса (или курица)) поливаю домашним уксусом , мариную ночь или сутки, а солю только перед жаркой , получается сочное )Для косметических целей, лицо протирать, волосы споласкивать в смеси с водой.И в других целях.