Une sauce incroyable, prête en 5 minutes ! 🍃🧨 (chimichurri)
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- čas přidán 22. 03. 2024
- Aujourd'hui on se lance sur une sauce incroyable, prête en 5 minutes top chrono : la sauce chimichurri.
Originaire d'Amérique du sud, c'est une sauce crue ultra simple a réaliser avec seulement quelques ingrédients.
Nous verrons également comment cuire une entrecôte parfaitement pour accompagner cette sauce légendaire.
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👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
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Les ingrédients :
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1⁄2 botte de persil frais
- Quelques feuilles de thym frais
- 1 citron jaune (zeste et jus)
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette
- 1 c. à c. d’origan frais (ou séché)
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 5 c. à s. de vinaigre de vin rouge - Zábava
Oh yeah!!! On arrive à percevoir le goût de la bouchée à la fin ! Pour le piment, une autre alternative ultra stylée c’est le piment végétarien qui va donner beaucoup de goût sans le piquant et ajouter une dimension un peu caraibenne à la sauce. Un must ❤…
Cette recette est tout simplement incroyable ! Le chimichurri est une explosion de saveurs en seulement 5 minutes ! J'ai hâte de l'essayer et de transformer mes plats avec cette recette délicieuse et pratique. Qui d'autre a eu l'eau à la bouche en regardant ça ?❤❤❤
Mais quel crack. Continue à nous régaler, innover, tout tout tout. Fait toi kiffer pour nous faire kiffer !
Encore une fois j'ai kiffé ! Magnifique sauce.
Cette sauce doit être excellente. Merci pour la recette😋😋😋
ça a l'air extra, je connaissais pas. Clairement je vais essayer ça - que des bonnes choses en plus ! 👍 Merci encore pour la simplicité et le partage.
Merci à toi 😊
شكرا على الوصفة ،،et BON COURAGE
Hum superbe idée je vais l'essayer 😊
Merci pour cette recette ! Pour la prochaine sauce hollandaise pour faire des oeufs Bénédicte ! 😋😋
elle est incroyable merci 🙏👌
J’aimais tellement le fait de ne pas (ou peu) avoir de placements de produit sur tes vidéos, on en savourait la moindre seconde en immersion totale dans un apaisement imperturbable ! Mais je comprends et te soutiens à 100% !
Bravo pour ton passage sur Arte, fier de te voir éclore en ayant été parmi les premiers à t’avoir suivi
Merci pour tout ❤
Tu es un Dieu de la cuisine populaire Whoogy's !! Toutes mes prieres de recettes sont exaucees chaque semaine ❤️ 😂😂
Merci beaucoup 😋
Merci pour ce voyage en Amérique Latine, tu pourrais nous faire découvrir la caraïbe avec une bonne "sauce chien" la prochaine fois !!
oh oui ! La sauce chien, je me suis tjs demandé comment elle se faisait !
J’ai pensé a la même chose, c’est tout comme en fait. Revisité en quelques sortes.
regardez les vidéos de cuisine antillaise. C'est incontournable.
Wouaw c'est magnifique 🎉
Faut absolument que je me décide à tester cette sauce ...
Elle est régulièrement mise en avant sur la chaine de Chefounet
Magnifique ❤❤❤❤❤
Le temps d’acheter de l’origan, et je l’essaye tout de suite. Miam !
Magnifique.
Merciiii
Merci ❤
Merci à vous Cher Monsieur
Parfait avec un churrasco 😊
Hummm trop bonne cette petite sauce 👍🏿👏
Bon weekend ciao 🤗
😋
Salut , super merci , tu pourrais tenter la sauce Chien antillaise =)
La sauce chien va bien avec les grillades et le poisson
J'étais justement en train de penser à notre légendaire sauce chien
Encore une super recette ! Merci Hugo. J’aime beaucoup ton couteau de chef à lame damassée. Où peut-on le trouver ?
Je testerai ça dans les prochains jours. 😁
Pour une prochaine vidéo, une petite recette de sauce chien peut-être ? 😉
Moi j'aime bien les faire avec des fruits, avocats, mangues, grenades, passion, ça rend bien!
Merci Hugo, j’ai vécu des années en Argentine et je faisais encore mon chimichurri avec des mélanges d’épices tout prêts … là, on passe au niveau supérieur
C’est comme une sauce chien en fait !
propose nous des recettes avec du combava stp
Miam merci ! Et on peut la conserver longtemps cette sauce ?
merci pour a vidéo c'est top! j'aurais été chaud de voir une utilisation végétarienne de la sauce sinon combien de temps on peut la conserver au frigo selon toi?
Salut, à tester avec des champignons Portobello grillés, bon weekend
Toujours un succès ici, en particulier avec une côte de boeuf cuite sous vide et finie sur la plancha... mais avec un poisson c'est top aussi.
Par contre dans la mienne je mets également une bonne dose de coriandre fraiche, en plus du persil (presque 50/50)
Et j'aime varier la variété de piment en fonction des goûts et de la tolérance au piquant des invités (et de la récolte au jardin) 😈
J’adore le piment d’espelette 🌶️ 😏
Je vais me la faire de suite ! Ca se garde combien de temps au frigo ?
Super recette o/
A la place de l'origan j'ai mis des têtes de marjolaine sauvage pour une note florale supplémentaire.
Pas mal 😜😜
Mama la dinguerie !
😘
Faites la recette au mortier bien meilleur texture
MIAM MIAM 👍👍👍👍💙💙❤❤😊😊😊
Merci pour cette recette! Peux-tu nous partager où as-tu trouvé ta planche à découper? Mes recherches ne mènent nulle part 😅
Coucou, c'est pour savoir si tu pouvais nœud proposer une recette à base de poisson. J'adore ça mais je sais jamais trop comment le cuisiner.
Super video, j'ai uncouvercle hermétique pour mon bol de chimichuri , je peux la conserver combien de temps ?
meme question !
Astuce : l'origan ça se cultive bien en pot si vous avez un appui de fenêtre, balcon voire jardin si vous avez du bol
La sauce salsa qui accompagne les patatas bravas en Espagne
🤤👌🏻
👍🏻👏🏻🙏🏻
De l'échalote dans la sauce chimichuri quelle drôle d'idée. 🙈
Coucou ! Est-ce que vous avez des idées de plats végétariens que cette sauce pourrait bien accompagner ? Mercii
un bon tofu bien grillé c'est très bien (quand on aime le tofu)
Encore une excellente vidéo, merci beaucoup! Juste une petite question par rapport à la cuisson de la viande; quel est l'intérêt de saler avant la cuisson plutôt qu'après? On trouve tout et n'importe quoi sur internet et j'ai parfois du mal à savoir quoi faire et pourquoi:)
J'ai déjà lu en commentaire que la viande rouge ne doit pas être salée avant la cuisson, par rapport au fait que ça "assecherai" la viande et qu'on y perdrai les sucs à la cuisson (ou un truc du genre, j'ai lu ça y'a un moment).
Difficile de se faire un avis tant on lit souvent tout et son contraire. 🤔
ca manque d'un "j'adore le piment d'espelette " ;-)
😁
BRAVO !!! Question, ni sel, ni poivre dans la Chimichurri?
Après l'huile dans l'eau des pâtes et l'ail qu'il faudrait dégermer, une nouvelle légende culinaire se met en place : le nourrissage de la viande avec du beurre fondu. 😁
😘
Coucou Huogo ! Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse et que j'ai hâte de tester... J'ai tout de même une petite question: est-ce que le résultat sera le même si je mets tous les ingrédients au hachoir plutôt que de tout couper à la main? Je n'ai pas les mêmes ustensiles que toi donc j'ai un peur de trop galérer à tout hâcher menu !!! Merci
Oui ça fonctionne très bien aussi.
Il faut juste faire attention à ne pas faire une soupe mais juste donner des impulsions 😍
Et ajouter l’huile et le vinaigre en dehors du robot
Bonjour, petite question, quelle est la référence de votre planche à découper svp ?
Je veux la recette de la sauce qu'on met sur la saucisse purée 😊🙏🏼
Aux antilles on est sauce chien mais je vais tester 👍
super vidéo, la planche à découper elle vient d'où ? et c'est quoi le matériau ?
C'était une collab cf. la vidéo qui en parle
Merci pour la vidéo. Petite remarque, il n'y a pas d'huile d'olive en Amérique du S, l'huile d'arachide fait très bien l'affaire.
Peux on utiliser hachoir électrique ?
Combien de temps on peut conserver le chimichuri
Merci
"maximiser l'osmose des saveurs" quelle poésie ;))
Bonjour, en quel matériaux est ta planche à découper?
coucou merci pour la recette .... par contre on peut remplacer l'huile d'olive ?
C'est même préférable de ne pas en utiliser. C'est mieux d'opter pour une huile neutre
@@Orti-ud2zj merci
Hello Hugo ! j'ai fait ta recette de sauce en suivant à la lettre, et on s'est mis bien avec bavette d'aloyeau et pdt sautées. Mais la chimichuri avait un peu d'amertume. ca vient de quoi à ton avis ?
La sauce ce garde combien de temps ?
Bien vu vieux !
Juste, t'as oublié de parler d'assaisonnement.
Un petite pincée de sel diluée dans le vinagre non ?
Ça manque de frites ahah
J y rajoute un filet de sirop d'érable 😜
Coucou comment et combien de temps pouvons nous conserver la sauce svp :) ?
je pense quelques jours? une semaine? au frigo, mais comme c'est des saveurs fraiches et volatiles ça me semble mieux de la manger vite
@@Temulgeh Merci de ta réponse; une idée de plats dans lequel en mettre cdr je ne suis pas branché viande rouge :p
@@upliftmoe8574 j'ai essayé qu'avec du steak et du poisson mais je pense poulet, salade, légumes grillés ça doit être banger
Il y a uniquement 2 regles dans un chimichurri que vous devez suivre:
1. Vinaigre et huile d'olive tpt
2. Origan séché et pimenton tpt
Rajoute un zeste de combava à la place du citron et ta sauce rentrera dans le Michelin .
Il me semblait qu'il fallait de l'origan frais (ou de la marjolaine) plus que du persil pour cette sauce...alors j'adore le persil et si c'est une alternative plus facile tant mieux parce qu'il est quasi-impossible de trouver de l'origan frais dans le commerce, à moins de le produire chez soi.
Miam' quid des produits congelés (persil, échalotte, ail...) ?
en amérique du sud on dirait que ton morceau de viande a la fin est encore vivant
Quelqu'un serait me dire sur quoi mettre cette sauce autre que de bœuf? Ça fait un moment que je veux l'essayer mais je sais pas avec quoi.
Sur un chou fleur rôti 👌
n'importe quel poisson vapeur...
Agneau c'est incroyable !!
Sur une pizza, ça remplace avantageusement l'huile pimentée.
Sur une vidéo à propos de cette sauce, le cuisto disait que le secret est de la faire cuire 1 minute (environ) pour améliorer la saveur : vous en pensez quoi ?
Tu serais faire une sauce africaine Chili?
pas d'huile d'olive dans le chimichurri car le gout est trop fort pour la viande, une huile neutre est meilleure. Les ingrédients de base sont origan, persil, ail, aji molido, vinaigre de vin, huile. En france il n'y a pas d'aji (piment concassé doux), une cuillère de paprika avec un tout petit peu de piment concassé fait l'affaire. Attention au piment les français n'ont aucune culture du piment, il n'y a que des piments extra fort à la vente. Perso j'y rajoute un peu de cumin. La caractéristique de cette sauce, c'est son coté acide avec le vinaigre de vin, elle peut accompagnée toutes les viandes. Sauce idéale pour grillades. Dernière chose, si elle est préparée à la dernière minute, mouiller l'origan avec de l'eau.
Xipister ?
Pourquoi ne pas tout hacher au hachoir électrique ?
Parce qu'on est des petits foufou
C'est faisable, par contre faut faire attention de pas y aller trop fort tu risque de cramer les herbes
Parce que quand on le hache au robot le persil chauffe et perd sa vitamine C 😉
@@myriamkaminski611 et après c'est pas une sauce énergétique, le persil est là pour le goût
Merci… j’achetais toujours cette sauce chez un épicier argentin…..
Il me semble que vous avez parlé de thym mais, ce que vous avez haché est du romarin. Le thym est difficilement hachable.
Je vous confirme que c’est bien du thym ☺️
On voit bien que c'est du tyms qu es tu raconte 😅
Par contre plutôt huile végétale que huile d'olive non?
Euh, l'olive est un végétale ?
@@aldrenormrpoy7473 oui je pensais à huile de tournesol. En argentine il n'utilise pas l'huile d'olive
salut j adore tes videos et ton approche de la cuisine mais les placements de produit c est grave lourd
Réalisée mais la proportion de vinaigre est trop importante.
En fait ce n'est pas tellement un sauce qu'une "vierge", sauf qu'il y a plus d'herbes que de légumes.
Coucou, dommage de faire des recettes du livre pour ceux qui ont déjà acheté le livre. :s
Même avec le livre, pour certains et certaines le visuel aide… 😅
Moi aussi j'attends le deuxième livre! De mon côté, j'avais fait la recette du choix fleur en suivant le livre et en voyant la vidéo, j'ai compris pourquoi ce que j'avais fait n'était pas top
@@mara-brunellacarriero661 oui mais je trouve un peu décevant que LA vidéo hebdomaire soit une recette du livre. Peut-être en complément mais pas pour LA vidéo lol
🙏 Merci pour ceux qui n’ont pas le livre
Perso je trouve ça pas deconnant qu’il fasse des recettes de son livre
Ce qui est déroutant c’est parfois les divergences entre le livre et les vidéos ( par rapport au porc au caramel par exemple)
Merci Whoogys❤, j’ai tellement muscle mon jeu en cuisine grâce à toi !
Je crois que l'origine la sauce chimichurri ne contient pas ni échalote ni piment, car ils ne sont pas originaires ni habituels dans ces pays.... C'est plutôt l'oignon et le poivron
Je me trompe? C'est une licence créative que le chef s'est pris?
Cela reste très tentante tout de même
Et pour la cuisson de la viande, pareil.... On la mange un peu plus cuite la bas
😡 il n'y a pas de thym dans cette sauce !!!
T'es top, mais Amazon, faut tous arrêter..
Sacré moment de branlette intellectuelle….
vinaigre plus citron ; trop d'acidité. Opter pour soit l'un soit l'autre. Qui plus est le mélange des deux n'est pas top.
Bonjour,
Avez vous essayé la recette ? ☺
En tant que saucier je parle d'expérience@@Whoogys