Bife de chorizo com arroz de couve-flor: veja como fazer prato em 20 minutos | Mohamad no Nhac
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- čas přidán 10. 09. 2024
- Mohamad ensina como fazer bife na frigideira com arroz de couve-flor. Ele ainda mostra o passo a passo de um molho vinagrete para colocar na salada. O prato fica pronto em 20 minutos e é uma refeição completa! #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
1 bife de chorizo (contra filé)
1 couve-flor
Manteiga a gosto
2 limões
Azeite (utilize a mesma quantidade de suco de limão para o vinagrete)
1 colher de sopa de mel
2 dentes de alho
Castanha-do-Pará a gosto
Raspas de laranja-Bahia a gosto
Parmesão ralado a gosto
Tomilho a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Mix de folhas e vegetais para a salada
Modo de preparo:
Antes de começar a receita, retire o bife da geladeira para ganhar temperatura.
Para o arroz de couve-flor:
Remova os caules grandes da couve-flor e leve para processar rapidamente - até que sobrem pequenos grãos de couve-flor.
Em uma panela pequena, adicione a couve-flor processada (com fogo baixo). Cozinhe a couve-flor na manteiga (aproximadamente 50g), tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cuidado para não passar o ponto da couve-flor. Adicione mais um pouco de manteiga (aproximadamente 20g) antes de tirar do fogo.
Para o molho da salada:
Coloque o suco de dois limões e a mesma quantidade de azeite em um bowl. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de mel. Com um fouet emulsione o vinagrete e reserve.
Para o bife de chorizo:
Aqueça uma panela de ferro e tempere o bife com sal e pimenta-do-reino.
Com a frigideira quente, adicione azeite e grelhe a carne - deixe caramelizar dos dois lados e grelhe também o lado da gordura por cerca de 60 segundos.
Ao virar a carne, coloque tomilho, 2 dentes de alho e 40g de manteiga. Regue a carne com a gordura da panela enquanto grelha o último lado para dar mais sabor.
Acerte o ponto da carne controlando o calor do fogo para não queimar a manteiga. Após retirar da panela, deixe o bife descansar por 10 minutos antes de cortar ou servir.
Finalize a couve-flor com castanha-do-pará quebradas, raspas de laranja-Bahia e parmesão ralado. Tempere a salada de folhas com o vinagrete e parmesão ralado.
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Delícia te vê cozinhando!
Uma refeição saudável e rápida, amo muito tudo isso!
Refeição incrível, né Nilzete? Vale a pena fazer!
@@receitas e como vale a pena fazer!
Adoro o jeito que você apresenta as receitas
Não enrola com conversas fiadas
E receitas maravilhosas
Que o Mohamad dure muito tempo no Nhac! Time que está ganhando não se mexe.
Esse é o melhor ponto pra se comer uma deliciosa carne, receita espetacular, meus parabéns, abraços fiquem com Deus
A carne fica uma delícia, né Wander?
@@receitas concerteza, o melhor ponto é esse...maravilha, abraços fiquem com Deus
Grande sacada do GNT.
Adoro todos que circulam por aqui!! Top demais!!!😋👍
Meu time é demais, Patrícia! hehehe
Manteiga é vida
Manteiga é amor
Carne mal passada
Tudo que eu gosto
Só seguindo!!
Parabéns 👏👏
hahahahah tudo uma delícia!!!! Faz essa receita e conta pra gente como ficou!
😘😘
esse molhinho para levar nas minhas saladas de marmita sera sucesso demais.
e que sucesso, ein! Fica perfeito!
Adoro as receitas do Mohamed Ali
Você explicou muito bem o ponto da carne, pra você está ótimo ! Cada um faz a seu gosto parabéns 🇧🇷❤️
caramba..video excelente..gostei
Esse cara é bom com uma linguagem simples e objetiva 👍
Cara valeu vc é o cara
Caraca cara! Que delícia!
Mas 20 minutos pra preparar essa delícia, só com bastante prática.
E o ponto da carne está perfeito.
Finalmente nesse canal um mestre esse é o cara na boa .
Refeição Low Carb Cetogênica!!!
“Mais manteiga” adoro 😄
Adooooro suas receitas e seu jeitão de cozinhar!!!!
Vai lembrar cuscuz que um dia tenho que provar. Beijinhos desde Portugal.
Esse cara é demais.....parabéns garoto
Mohamad parabéns vc anda passando excelentes técnicas sobre carne e sempre bom gostar de aprender e quando vc gosta e aprende fazer correto melhor ainda fica seu prato obrigada está me ajudando muito pq sou auxiliar de cozinha e adoro o que faço é tenho sede de conhecimento e não tenho muita grana para fazer uns cursos especializados e vc está me passado técnicas ótimas sobre carne a só pra vc saber estou fazendo a parte de poorsonar as carnes no meu trabalho e atráves das suas aulas estou craque no mignon😍 a Fala um pouco sobre frango se der e peixe (salmão)
Aprendi finalmente a fazer uma carne saborosa. Obrigada!
Prato perfeito exceto o ponto da carne pro meu gosto
Acabei de usar a receita de como preparar a carne, e ficou ótima!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Alguém percebeu o autotune na voz dele nos 6:31??? “No potinho” hahahaha
KKKKKKKKKKKKK
Deu água na boca!!!
Gostei do vídeo parabéns! Mais aí continua com vídeos de comida do dia a dia assim como esse !
Que história é essa que "no seu canal tudo vai manteiga, tomilho e alho"? Kde a Pimenta? (5:25) Só faltou mencionar a Pimenta. Pq esquecer dela vc não esquece, pq até em receitas doces vc a coloca. 😃😃😃
Pimenta é igual sal,TD mundo que entende de gastronomia usa ela em TD,a pimenta do reino abre as papilas gustativas,por isso tem uma pitada dela em td
Olá querido que Mara hem? Hummmmmmm delícia simplesmente Ameiiii vc é incrível amoooo suas receitas sesacional parabéns querido excelente receita um super Bj fique com Deus
ebaaaa! Essa receita fica ótima, Rizelia!
Cara.. que fome
Show
Não chamo nem de arroz de couve-flor é couve-flor triturada e refodada e pronto, parece tudo muito gostoso, vou testar esse molhinho aí! 😋🤩😍 Beijo Mohamad.
Testa mesmo, Francielle! Fica uma delíciaaa
Nao sei como o mohamad e a galera do gnt tem saco pra lidar com essa galera nojentinha, o cara disse que o ponto da carne pra ele é melhor assim, e vem os mimizeiros "ain, essa carne ta crua", o cara que estuda sobre gastronomia, tem canal de culinaria e cozinha pra caralho ta errado ne? Vcs que sao especialistas de porra nenhuma e que sabem de tudo mesmo, pqp.
Ponto PERFEITO!
Adoro seu estilo de cozinhar. Mohamad ❤❤
o mohamad deveria abrir um restaurante, ele é sensacional
😋😋🥰🥰🥰🥰te adoro Mohamad 🤗😘
Você deveria ser patrocinado pelas marcas de manteiga kkkk !!! Amo você ❤❤❤❤
Melhor de todos aí.
Imagino o Mohamd fazendo um sorvete e colocando pimenta do reino!
E a manteiga tbm
Água na boca
Não tem como não ficar, né? rsrs
E eu aqui comendo pão com manteiga... Morto de vontade
ADORO O MOHAMAD
ele é demais, né?
Muito top
Ja vou fazer essa receita hoje
Fezzzz? Conta como ficou!
Cru o krl, isso é perfeiçao
Adoro seus pratos, mas gostaria de saber de que marca é esse processador. Quero comprar um .
Que delícia! Adorei a receita
Morri 😋
faz uma série vegana
Boa noite . Maravilhoso ai queeeeee deliciaaaaaa. Como amo de ver vc e seu canal . Sua cozinha ohhh!!!😍👏👏👏👏👏.
19:75 já ultrapassou os 20min 😝
bela receita, vou aproveitar a viagem dos meus pais pra eu fazer, se n vou ficar na larica braaaaaaaba. Tmj
kkkkkkkkkkk 20:00min??????? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Chorizo. . . É muito bom!!
Tô construindo casa nova... A Parrilla será o lugar principal da casa! kkkk
Abração. D G T u d o
very good!
EU PRECISO DESSE BIFE NA MINHA MESA AGORAAAAAA
EU TAMBÉÉÉÉÉM rsrsrsrs
Que deliciaaaaaaaaa...vou fazer com ctz!!
Faz mesmo, Tais! Fica uma delíiiiiicia!
SALIVEIIII
Moha colocou pimenta do reino!!! Não acredito kkkk
Primeiro sempre gordura pra baixo depois a carne, e parabéns, receita ficou chique
Na verdade, isso não muda nada
@@Destiny19619 Se você tá falando...
8:15
Qual é a música?
Sei lá, a carne parece crua...Mas ele come com tanta vontade, que fiquei com vontade!
Vale a pena experimentar, eu tinha medo de comer, foi só uma vez experimentando e nunca mais consegui largar a vida de carne mal passada kkkk
Couvescuz, haha !
Como VC diz manteiga é vida ...🤔
Couvecuz
19:75? kkkk
que hora é essa?
Eu particularmente esperaria a carne cozinhar um pouco mais por dentro, ou deixava ela finalizar por um tempo no forno igual alguns grandes chefs fazem. Eu gosto de carne mal passada mas esse ponto do vídeo ficou muito mal passado na minha opinião porque aparentemente não cozinhou no centro da carne e ela provavelmente está fria. Tem um canal que se chama Netao bom bef, no canal dele vemos carne mal passada mas da pra perceber que o centro tá bem rosa ou seja, cozido.
Aqui é nordeste Moha!! Agente come carne de manhã, tarde e noite!! Kkkkkkkkkkkkkkk
hhahahahahahah então faz esse aí!
@@receitas Faço sim e ainda faço mais!! E posto foto no insta marcando o Nhac e o Moha! Hahahahaha B^)
Arroz? Cuscuz? É um Arruz
Q delícia amigo , adoro carne. Já me inscrevi no seu canal e gostaria de convidar vc a visitar o meu e se puder se escrever tbm. Um abraço e fica com Deus!!
Carne boa é mal passada sim.
Que delícia 👏👏
qualquer coisa: a
Muhammad: bota pimenta do reino
Maillard se pronuncia "maiár", mohaminho
Cru pra Caraí kkkkkkkk
Nunca entendi pq quando cortam as coisas seguram o pedaço cortado com o dedo....
Reação de Maillard, ponto do Bassi...Tá aprendendo com o Netão bom bife, né ? Num custa nada dar o crédito pro cara.
O cara n é o único no Brasil que faz churrasco e entende de carne
claro, pq só uma pessoa domina o assunto né kkk é só abrir qualquer livro de gastronomia q se aprende
Faltou manteiga na salada
boa ideia, Nicolas!
Mohamad está para a manteiga assim como a Rita Lobo está para o azeite!
Tira a música na hora de botar a carne na frigideira para ouvir o chiado
reveja os ensinamentos do Bassi ai em amigo.
Está errado?
@@LucaAzalim mal passado, ao ponto pra mal, ao ponto e bem passado. Quando você está repassando informações deve fazer de forma concreta. Tem diferença para quem está aprendendo e não tem noção nenhuma de ponto de carnes. E se você tiver o DVD do Bassi ai contigo, vai perceber a diferença. Abraços
@@marcostona Entendi! Obrigado por esclarecer.
¨Pega a couve flor e tritura, é tipo um arroz low carb. Adiciona manteiga, muita manteiga.¨ Ué
Sem querer sem chato, mas ele disse low carb, n q n vai ter gordura, e, q eu saiba manteiga n tem carboidrato
Arroz low carb com meio meio kg de manteiga... kkk ta serto
100% certo, produção. Gorduras são liberadas na lowcarb. Santa gordura! ♥️
O Lula nunca deve ter feito carne bem passada rsrs
Carnê ficou cru kkk
não é o verdadeiro 'vinagrete' pq não vai vinagre, né?!
E daí?
Se deu 19.75 passou de 20 minutos hahahahaha
19,75 passa de 20 minutos kkk
Grita não bifão!😀😀😀
O bife tava crú.
Se tu não gostou o problema é exclusivamente teu !!! Ele disse que o ponto que ELE gosta é aquele, se tu não gosta é só deixar mais tempo .... Mas não fala do ponto que ele gosta, pq quem gosta é ele. Respeita
Cru é antes de qualquer processo de cocção então antes de comentar pelo menos saiba o que está falando
nao tava cru, tava mal passado, entenda a diferença.
Dando nome: couve flor processada.
BIFE ????? 😂😂😂
Bidu ribeiro sim ué kkkkk
Como esse cara é chato viu.
Credoooooooooooooo
O bife está crú
Concordo...
Faça do jeito que vc gosta como ele disse, se vc gosta de comer carne seca e dura, o problema é exclusivamente seu.
Cru é vc ir no pasto e morder um boi, ficou mais de 5 minutos e ta cru? Esse povo ignorante é foda, acham que "carne ao ponto" é aquela taboa de madeira seca com gosto de carvão
(Esse vermelho nao é sangue, é agua com mioglobina, uma proteína que da essa cor vermelha, ou seja quando vc deixa a carne muito tempo a unica coisa que vc esta fazendo é tirar a agua da carne)
@@gustavohuehue7460 Poha alguém que sabe!! Hahahahahahahhaha
Pouca gente sabe da Mioglobina, carne neste ponto é onde tem mais sabor, desmancha na boca. Bom demais.
@@lucassimas5183 ja me chamaram de "vampiro" por gostar da carne com """sangue""", dai eu chamo a pessoa de cupim por gostar de comer madeira kkkkk
Falta de higiene total. Cabelos e pelos em cima da comida. Pulseira etc e tal. Ele é uma graça, mas higiene é tudo.
Ele ta cozinhando pra você ou para um restaurante?
Você coxinha em casa com luva e touca?
@@gustavohuehue7460 eu tiro anéis, aliança, lavo bem as mãos com bastante sabão (recomenda-se o equivalente a cantar 3 x parabéns p Vc, caso não saiba). Não toco o cabelo (coloco rodinha tb), nem o rosto. Se for inevitável, torno a lavar as mãos ( inclusive a os dedos). Ele está na internet, financiado por uma empresa de tv), tem obrigação de ser higiênico- inclusive para educar as pessoas. Como ele fez um programa público, Eu, como público, de minha opinião. Se vc pensa diferente, ok
@@mariacristina1428 irmão, o vídeo tá todo editado kkk ele deve ter lavado as mãos centenas de vezes e simplesmente cortaram pq nao tem necessidade de ficar mostrando. Além disso, ce não tá comendo q comida dele né bixo, é só vc fazer no seu ambiente esterilizado aí e já era. Ces sao chatos d+
@@maiaraleticia5111 cabelão e barba em cima da comida não são editados. Devia dar exemplo de como ser higiênico. Obrigação. Vc acha normal? Problema seu. Mas se o cara se diz chef devia educar o povo porco.
@@mariacristina1428 bom, eu não vejo da mesma forma. Ele tá cozinhando de maneira descontraída, pra galera que tá ali com ele. Não é como cozinhar em um restaurante e tudo mais. Eu tenho plena consciência das regras de higiene e manipulação de alimentos, inclusive sou técnica em nutrição e tive uma disciplina inteirinha só sobre isso. Se ele estivesse em um restaurante estaria todo errado mesmo, mas sei lá, o cara tá cozinhando pra ele, tanto faz. Nem vejo esse tipo de coisa como "má influência" pq ninguém reproduz esse tipo de coisa em casa kkk a gente tá aqui pela receita. Se ele estivesse de dolma, touca e luva eu não ia cozinhar com esses mesmos itens só pq ele tava usando. Enfim, em casa a gnt nao cozinha sempre de touca, sapato fechado, nunca de regata e usando uma tábua pra cada tipo de alimento pra evitar contaminação, por exemplo. Ces ficam cismando com pouca bosta.
O q eu acho nojento é o participante do masterchef q só falta escarrar dentro da panela kkk aquilo dá aflição de ver
Tenho noju de carne crua, essa carne pra mim está cruuuua. Credooooo🤢. Tô fora
@mariana souza vdd 😬
crua é como o açougueiro te entrega a carne, desse jeito q o moha fez está mal passada mas nao está crua. Eu gosto da carne ao ponto, rosado por dentro.
@@GeDGamers2 Então.....os homens a maioria gosta,meu marido é filhos ama carne assim.Já eu acho cruuuua por dentro,não rosada. Desculpe 😬
Essa camiseta não me deixa concentrar em mais nada. Pq não fazer alinhada uma parte da estampa com outra? Tá competindo a atenção. Melhor q seja lisa, então. Ufa, falei.
Carne ficou cru demais, salada sem graça... critica CONSTRUTIVA, melhora seu cozimento e temperos, abs
chef Júlio Ramon