小アジの捌き方とオイルサーディン風の作り方
Vložit
- čas přidán 25. 04. 2022
- 小型の鯵（あじ）を使って、オイルサーディン風の「オイル煮」を作りました。魚を骨ごと食べるか、身だけにして食べるか、スパイスやハーブなどもお好みですが、美味しく食べることができます。残ったオイルにも旨味があるので、パスタなどに使うと無駄になりません。
＃オイルサーディン
＃オイル煮
＃コンフィ
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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音楽：PIXTA - Jak na to + styl
いつのまにか四万人超えたね！これからも楽しみにしとるよー‼︎
楽しんでもらえて嬉しいです✨ありがとうございます😀
ほんとに美味そう😢
ありがとうございます✨骨ごと食べられて、カルシウムも逃さないのでオススメです😀
小アジの料理のレパートリーが増えました、ありがとうございます🙌
今の時期の小サバにも使えそうですね🤗
魚の大きさによって、塩水に浸ける時間と、煮る時間の調整が必要ですが、小鯖でも美味しく作れると思います✨小魚は丸ごと食べられて、カルシウムも摂取できるから良いですよね😀
@@yuji8039 yes, calcium for healthy bones.
It's delicious and makes your bones strong 😀
Great knife work. Nice recipe. These turn out like canned sardines. Nice on toast for breakfast.
It's delicious when sandwiched between breads! The remaining oil can also be used for pasta so it will not be wasted 😀
@@yuji8039 Hi from Australia Yuji. I don't like pasta. I'm a vegetable lover.
澄んだとても良いお声ですね👍
青魚でマリネを良く作りますが、日によっては加熱用しか手に入らない日があります。
この方法で作ればそんな悩みも解決、日持ちもしそうですね😁
口下手なのですが、ありがとうございます✨低温調理を使って、少ない油で作る方法もあるので、良い魚が手には入ったら動画にしますね😀
昔シコ鰯で似たようなのを作った事が有りますが小さいのと数が有るので
下処理に結構時間が掛かりました。でも其の苦労に見合うだけの美味しさでした。
シコは面倒だけど三枚下しでママカリ風の酢漬けも美味しかったですね。
最近、酢締めではなく、酢漬けを作っていないので作りたくなりました✨締まった物も美味しいですよね😀