Video není dostupné.
Omlouváme se.
Масляный крем на сгущённом молоке для наполнения и украшения.
Vložit
- čas přidán 15. 12. 2017
- Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: goo.gl/8sYKCL
Насадки из нержавеющей стали для украшения 14шт:goo.gl/s1tyBJ
Заварное тесто: • Заварное тесто,ПОЛУЧИТ...
Рецепт крема:
200 гр.масла,
260 гр. сгущённого молока,
ванилин.
Я в google+ - plus.google.co...
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
8 лет назад ещё начала делать это крем и до сих пор делаю 😊 мне очень нравится , вкусный крем . А самое главное очень хорошо подходит для украшения на торты ! Всем рекомендую ❤️🤗
У меня всё получилось, очень вкусно,спасибо вам😊
Мне 15 лет, готовила бисквитный торт.😃
Умничка!
Как я рада, что встретила Вас на просторах интернета!!!! Всё , что делала по Вашим рекомендациям, всё получилось!
Мирного неба нам всем!
Галина, спасибо вам, я никого не смотрю кроме вас, вас мне Бог послал, чтоб я научилась
Спасибо,за вкусный крем! Я не думала,что он будет такой лёгкий, воздушный и вкусный!!!
спасибо.
А если добавит в этот крем 1 ст.л. с горкой какао - будет ещё вкусней,проверено.
@@user-wb4ld7xp9d о , спасибо вам 👍 Думала, как крем поведёт себя с добавлением какао. Использовала для наполнения всегда , хочу на бока торта "корзинку", будет ли держать?
Здравствуйте Галина. Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт эклеров. Все прекрасно получилось! Пробовала много разных рецептов, ничего не получилось, но внимательно просмотрев ваше видео все хорошо поняла и приготовила. Это замечательный рецепт, уважаемые подписчики канала, если кто-то хочет приготовить, но боится, не сомневайтесь, все получится! И еще пользуясь случаем, хочу сказать вам спасибо еще и за рецепт медовика! Пользуюсь постоянно этими рецептами.
Елена Филина
Спасибо Вам огромное за комментарий, приятно что Вам нравятся мои рецепты и радует то что у Вас всё таки получились эклеры.
Да, боХато крема! Вот это по-нашему! Спасибо! И ещё раз огромное спасибо!
Крем, правда , супер. Очень вкусный. Легко готовить, без всяких заморочек. Приготовила, все остались довольны. Спасибо большое
Огромное спасибо за прекрасные рецепты!!!!!! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐
Крем вийшов ідеальний!!Дякую,що поділились секретами😘!!!
Спасибо, Галина Ивановна, на вшем канале есть все ответы на любой вопрос и это очень здорово!💯❤️💋🥰👍
Я маленький, начинающий кондитер, пока выпечка хобби, воспользуюсь вашим рецептом, надеюсь получится!
Сделала всё по Вашему рецепту. Семья в восторге. Спасибо.
Перепробовали много рецептов, попробую по вашему рецепту обязательно, спасибо, вам удачи.👍👍👍🎁🌷🌷🌷
Галина! Вы умничка) ничего лишнего, все по делу и очень понятно))) спасибо) мечтаю попробовать приготовить профитроли по вашему рецепту, а пока сегодня мне пригодится ваш крем для одного тортика)))
pro trick: you can watch movies on Flixzone. I've been using it for watching all kinds of movies these days.
@Kace Rory Definitely, been using Flixzone} for years myself :D
@Kace Rory yup, I've been using Flixzone} for since december myself :)
Сьогодні для внучки пекла торт на день народження і використала цей рецепт крема ,єдине що взяла гущене з какао. Скажу що вийшов божественний.А в бісквіті на домашніх яйцях з своїм шармом.Пояснення від пані Галі доступні,для тих хто ніколи не робив такого.Як в кулінарному технікумі.От тим і цінні її відеопояснення.А тим хто ставить дизлайки Ганьба!
Галина,спасибо Вам за Ваше мастерство!!!!!!!
Elen kh
И Вам спасибо за теплый комментарий.
Самый простой и доступный рецепт! Спасибо!
Реально держит форму.Я пробовала👍
Спасибо! Ооочень понятно и так хорошо рассказали! Буду учиться у Вас готовить! Ждём новых рецептов) 😊
Какой воздушный крем,купила вафельные коржи,вашим и намажу,спасибо.
Какой кремик!!!! Сколько раз пробовала, всегда не получалось, завтра попробую ещё раз. Спасибо за рецепт!
Позитивный комментарий😁😊
У меня тоже никогда не получался этот крем, пока не стала делать его по технологии. Вот именно эти моменты: масло мягкое тёплое! сначала взбить, а сгущенку добавлять буквально по ложечке! и взбивать, по ложечке и взбивать.
@@freilenbe Подскажите, пожалуйста, после добавления последней порции сгущенки сколько по времени взбивать примерно?
У меня сегодня тоже эклеры такой же формы. В первую партию добавила крем, который остался от торта Эстерхази - варила полторы порции, чтобы не задумываться, хватит или нет на торт. На торт хватила, а лишняя половинка ушла в эклеры. В остальные пирожные добавлю крем из сгущёнки и сливочного масла. Спасибо, Галина Ивановна!!!
Спасибо! Обажаю этот крем! Возьму на заметку все ваши рекомендации и буду пробовать у меня не всегда получалось. Еще раз спасибо!!!
Пожалуйста, Светлана, готовьте с удовольствием. Удачи Вам.😊
Спасибо вам за ваши рецепты !мой любимый крем!
Спасибо вам огромное за ваши рецепты Иза ваш труд.Много уже готовила все получалось.
Галина большое спасибо за комментарий буду пробывать, ведь сколько рецептов ваших уже пробывала всё получается. и всё вкусно. спасибо вам большое!
Склад Шмидт
И Вам спасибо, удачи.
Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты можно ли использовать 72% маслу
Я в шаге от того, чтобы попробовать готовый торт Белочка! Из бисквитов люблю только Прагу и Сказку, но вы так вкусно рассказываете и подробно показываете технологию, что я решилась! Торт собран со вчерашнего дня, сегодня украсила. Осталось только добавить растопленный шоколад и, вуаля, напишу, какая она, ваша Белочка, на вкус. Очень ломало пропитывать коржи просто молоком, но первый раз стараюсь делать по рецепту один в один. Пахнет вкусно. Крошка с кремом обалденные. Даже банку Нутеллы не сразу съела, а сберегла для крема. По-моему, должно получиться очень вкусно. Напишу!
Напишите,пожалуйста рецепт вашего крема для торта Белочка.Я так поняла, что вы кроме масла и сгущёнки туда ещё нутеллу добавляете....
Так ведь рецепт крема с нутеллой есть в описании рецепта - см.ниже текста под видео@@user-dm2wd5lw7s
Большое СПАСИБО за вкусности!!! Приятно смотреть и слушать!
Как у вас,всё ловко получается.Обязательно приготовлю,по вашему рецепту.
Спасибо Вам большое! Понятно и детально всё объясняете. Наслаждаюсь Вашими видео! Учусь)))
Отличный рецепт супер Огромное спасибо
Галина спасибо вам,по вашему рецепту делала бисквит,получлся как у профессионалов.
Очень приятно, что я Вам помогла.
@@user-rw7sk1li6q Спасибо.
Спасибо Галиночка за все крема.Просматриваю.
Галина, спасибо Вам большое! Действительно, это самый любимый крем!
Попробуем спасибо
Спасибо,хороший крем у Вас получается и объясняете доходчиво😊
Спасибо вам большое, огромнейшее , за подробный рассказ и за то, что объясняете все нюансы!!!! 👍😘
Это мой любимый крем. Давно мечтала о таком рецепте. Огромное спасибо.
Есть просьба: как правильно на каком режиме выпекать коржи из готовогр слоёного теста. Люблю наполеон не пропитанный. Когда-то угощали наполеоном с таким, как ваш, кремом - впечатления на всю жизнь.
Вы профессионал высокого класса!
Ну как не получается ? Лучший крем на свете !
Можно просто посыпать пудрой очень вкусно спасибо вам все как всегда класс
Спасибо Вам за мастер класс )обязательно приготовлю к празднику деткам ))😊👭👬❤❤❤, лайк!
Мм! Мои любимые пирожные!
Благодарю за рецепты!
Наконец то у меня не расслоился крем😌 мне кажется дело ещё в качестве масла. В этот раз было Брестлитовское. А так как и у многих сколько не пробовала кремов с маслом, отсекается хоть ты тресни 🤔
Просто нужно масло Мягкое брать и сгущёнку тёплую
Умасла и сгущенки должна быть одинаковая температура комнатная
Выглядит очень красиво!!!
Спасибо, Галина! Это очень вкусно!
Хорошо, что я вас нашла!
Спасибо 🌼 с наступающим Вас Новым годом 🎅
Милая Галина, это мой любимый крем с советских времён для Наполеона с коржами на сметане. Пропорции были простые - пачка масла и банка сгущёнки. Сейчас вес пачки масла стал другим и мой крем стал другим (не лучше) Я стала добавлять в такой крем взбитые сливки, понравилось. Но, не зная правильных пропорций, получается всё время разная консистенция. Спасибо вам за науку, теперь я знаю правильное соотношение сгущёнки и масла. Посоветуйте, подскажите, пожалуйста, сколько сливок добавить?
Спасибо большое, Сегодня попробовала и получилось. Очень понравился, и вкусно и красиво))))
Жаль что не могу добавить фото...
@@user-wn9nz7er6z
Не страшно.. главное что получилось и понравилось.😊 Готовьте с удовольствием.
Сегодня первый раз буду готовить такой крем.Спасибо за рецепт
Благодарю вас за видео и рецепт . Классный крем .
Галина доброе утро! какая красота! Умница! спасибо вам большое! конечно надо пробывать, но что то с тестом пока боюсь связываться, а вот крем обязательно сделаю, и что нибудь украшу, ещё раз огромнейшее спасибо!
Склад Шмидт
Не бойтесь теста, пусть оно Вас боится, попробуйте - все получится.
Меня научили печь заварнушки в 20 лет.родила дочу.ей уже 48 лет. Не любим эту стружку кокоса.растапливаю чистый хороший шоколад.добавляю чуток маслица.ложку коньяка.кстати в крем тоже.ванильку обязательно.уже с кремом эклеры смазываю кисточкой со всех сторон шоколадом.верх посыпаю обжаренным грецким орехом.не очень измельчённым.и укладываю на блюдо.уменьшая по спирали.получается шоколадная горка.профитроли делаю разного размера.снизу крупные.наверху маленькие.остатки шоколада полить сверху.застынет.можно ещё сверху маленькие звёздочки из белого крема.празничный десерт --готов. Всегда выкладывала их на тёплый лист--ложками разного размера.смачивая ложку в воде.тесто липучее.
Так это получаются орешки а у крошать как хочешь твои фантазии
Это мой любимый крем. В советское время было не просто порой найти сгущенку. Заранее запасались. Когда пропало жирное масло и появилось бутербродное, то его старались "отжать" , чтобы выбить из него как можно больше влаги...
вера андреева
Да..... ох уж это советское время....
вера андреева
Не знаешь чего было больше плюсов или минусов.
Это было детство и молодость... А это огромный плюс!
Я тоже так думаю, преогромный плюс+
Крем супер!!! Спасибо
Огромное спасибо вам
Очень правильные пропорции. Крем супер получился. Спасибки!!!
Классные ,давно ни пекла надо приготовить .
Добавьте 1ч.л.коньяка это вообще круто получается👌
Коньяк?
Внутрь?
Да, в крем. Бабушка всегда так делала и получалось очень вкусно ✨
Мой любимый крем! Вкуснятина :)
Спасибо рецепт, удачи Вам!!!
Спасибо за хорошие рецепты!
Спасибо,что так доступно объясняете
Спасибо большое за рецепт!Скажите пожалуйста, а можно таким кремом смазать бисквит?или бисквит нужно будет пропитывать?
Бисквит обязательно пропитывают, потом уже крем.
спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт я тоже люблю белоцерковское масло
Так долго искала без спирных добавок, спасибо!
Добрый день, Галина
Спасибо вам за отличные рецепты! У меня все прекрасно получается повторить
Вопрос к вам . Есть ли у вас рецепт глазури на какао для эклеров?
Не хочу брать у других блогеров, не доверяю.
Галина, подскажите пожалуйста ваш крем подходит для выравнивания торта. Я очень хочу попробовать.
На днях делала этот крем, выравнивала им молочную девочку, правда пропорции 1:1 200 гр масла и 200 гр сгущенки. Так вот все идеально было. Утром достала из холодильника и он дал трещину. Очень расстроилась.
Скажите пожалуйста как этот крем ведёт себя? Все таки тут сгущенки побольше. Я так думаю что он не такой плотный получится. Как бы влажнее.
Хочется чтобы в копилочке был не только кремчиз. Бывает такое что нет его просто дома. А масло и сгущенка есть всегда.
Очень буду ждать вашего ответа и совета
Спасибо вам огромное🎉
Галина, Спасибо за рецепт, все четко как всегда. А можно ли этот крем приготовить заранее, подержать в холодильнике, а потом пользоваться? Спасибо за ответ, заранее
Все зробила по вашому рецепту, і все также поступово як на відео, крем вийшов недуже пишний і сильоно густий
Скажите пожалуйста масло когда взбилось оно должно побелеть и пышным стать? 7 минут это много для.взбивания?
Да, масло должно побелеть и стать пышнее. По времени точно не скажу, зависит от мощности миксера. На взбивание может уйти 8 - 12 минут.
Очень лёгкий и очень вкусно спасибо 😊
Добрый день.
спасибо огромное за рецепты,которыми Вы с нами делитесь,лично у меня все всегда получаеться,особенно сдобное тесто.
Хочу приготовить большой бисквитный торт,по поводу.
так вот,мне интересно услышать Ваше мнение,какой крем лутше подойдет для прослаивания торта,а какой для выравнивая?я думаю использовать сметанно-заварной крем.и для выравнивания крем Шарлотт.
Здравствуйте, Танюша. Крем выбирайте по своему вкусу, можно и этот вариант. Для прослойки можно творожный крем на сливках, я с ним готовила меренговый рулет, крем не жирный, лёгкий. Шарлотт конечно подойдёт как для выравнивания, так и для украшения .
@@user-rw7sk1li6q спасибочки)))
Здравствуйте и с Наступающим Новым годом вас!
Это количество крема хватит на какой диаметр бисквита?
Спасибо ! Как раз искала рецепт крема для украшения торта
Спасибо большое за вкусный и простой рецепт крема!!!
А подскажите пожалуйста таким кремом можно сделать розы для торта, он будет держать такой узор?
Конечно, это стабильный крем.
@@user-rw7sk1li6q И ещё такой вопрос: у меня гелевые водорастворимые красители, можно ли такими красителями окрашивать этот крем?
Здравствуйте Галина!
Спасибо за рецепт крема. Вопрос,вы масло сливочное когда взбиваете вы сразу скорость ставите на максимальный? И до конца взбиваете на максимальной скорости,или как? Можете рассказать подробнее? Спасибо большое.
Гульмира Дамешева
Здравствуйте, сразу начинаю на низкой скорости буквально пол минуты а потом на высокой (маленьким миксером,он уменя не очень мощщный) большим миксером взбиваю на чуть выше средней.
Благодарю Вас!!!
Ymnicka super blagodarim 👍
это рецепт мне очень понравилось! 💗💗спосибо!!!)))
Спасибо большое!
Благодарю🥰
А если крем расслаивается,что делать?
Спасибо за ответ.
Здравствуйте Галина!я ваша фанатка,прошу научите делать зефир на агаре.мои две попытки были неудачными.только продукты перевела.
Спасибо,😍😘👍
Добрый день Галина! Подскажите пожалуйста, а если все таки крем отсекся, как теперь выйти из положения?
Поставить на водяной бане и перемешать. Как только крем станет однородным ,опускайте в воду со льдом чашу и взбивайте на max скорости .
Спасибо за рецепт у меня получился крем
Марина 05 Я можно ли этим кремом выровнять торт ?
Галина,а вы можете проговаривать сколько вы взбиваете масло и масло со сгущенкой. По времени.Спасибо.
Галина, подскажите, пожалуйста, на каком этапе правильно добавить какао в такой крем?
Галочка, очень хочу попробовать сделать рулет бисквитный, помнишь ,как в далёком СССР! Там крем такой вкусный масляный 😋 .
А , и ещё , из чего можно в дом.условиях сделать кондитерский мешочек ?
@@marinash2717
Марина, мешок можно пошить из "тика" это плотная ткань, но сейчас его проще купить. А за крем я кажется поняла какой Вы имеете ввиду, я Вам могу дать рецепт, его не сложно приготовить. Видео снимать с этим кремом не буду, сейчас предпочитают более лёгкие крема. Напишите дать Вам рецепт?
@@user-rw7sk1li6q Спасибо Галинка за ответ,да,пожалуйста, напишите рецепт,если там не сложно попробую,че то ностальгия напала,а мешочки через интернет заказывать?
@@marinash2717
Марина, да можете заказать через интернет если нет в городских магазинах. Рецепт: 500 гр. слив.масла ( можно взять 73 % ), 280 гр. сахарной пудры, 220 гр. сгущенного молока. Крем готовится очень легко так как он не содержит много влаги. Сразу хорошо взбить масло, сгущёнку перемешать с сахарной пудрой и добавлять не большими порциями во взбиваемое масло, после взбивать еще 7 - 10 мин. Если даже в креме будет чувствоваться сах. пудра ( зернистость), не переживайте, в изделии всё будет отлично. Крем очень устойчивый, подходит для всего... прослаивания, украшения, тортов, пирожных, рулетов... Выход крема из этой порции 1 кг, но если Вы будете делать рулет на 3 яйца, Вам пол порции хватит с головой, или же расчитаете себе нужную порцию. Это ГОСТовский рецепт, назывался он сливочный " Основной " , он очень вкусный в сочетании с ореховой крошкой. Готовьте с удовольствием, как приготовите, напишите угадала я Вашу ностальгию или нет, сама очень люблю этот крем.
@@user-rw7sk1li6q Галиночка! Спа-си-бо!!! Крем мммм,дааааа, это он,вернула меня в то время,бисквит сделала на 3 яйца,крема хватило,вот это да,это оно! Как я рада ,что нашла Вас.
Спасибо большое
Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста, можно ли использовать масло из морозилки, предварительно размороженное?
Здравствуйте, конечно можно только предварительно масло согреть до комнатной температуры.
@@user-rw7sk1li6q Спасибо))
Спасибо большое!!!!
Здравствуйте Галина. Скажите пожалуйста, можно ли этим кремом смазать медовый торт? Спасибо большое. И всего самого хорошего Вам и Вашей семье.
Здравствуйте Галочка.
Подскажите пожалуйста? В этот крем можно положить повидло? Просто.... В моём рецепте - крем « Новый» советских времён. Там молоко+сгущённое молоко+сахар+джем+масло..... мне нужно собрать Торт «Паутинка» (коржи попекла , собрать не могу 😔)
Скажите? А что если сделать Шарлот? Он подойдёт под коржи безе? И нужно ли добавить повидло? Не отсечётся? У меня айва с яблоком.
Очень прошу. Подскажите? Какой крем идёт в паутинку?
И очень жду Ваш рецепт торта. Паутинка. 😊
Светочка, простите за задержку с ответом. Давайте уточним, Вы называете паутинкой - торт " Эстерхази" ? Если да, то лучше приготовить масляный крем на заварной основе на желтках, белки Вы использовали для коржей, а желтки возьмите для крема. Крем "Шарлотт ", всё верно Вы сказали, но приготовьте его на желтках, посмотрите у меня на канале "Киевский торт " , там крем я готовила на желтках, но можно приготовить и универсальный заварной как для "Карпатки". Повидло в этом торте идёт только на верхний корж, желательно абрикосовое и заливается шоколадом. Если всё таки хотите крем с повидлом напишите, я поищу .
Выпечка и кулинария. Ой, я Вам очень благодарна за быстрый ответ. Торт Паутинка из советских времён. Рецепты у меня в современной обработке.... но по ГОСТУ. Там написано проварить сгущённое молоко с сахаром..... 😱🥺
потом в сбитое масло и добавить джем....
У меня коржи просто из безе.
Галочка спасибо Вам за внимание!
@@user-ue2bi8tk9s
Светочка, а Вы не напишите какая у Вас книга, кто автор?
Здравствуйте. Для наполеона подойдёт такой крем? Торт не будет мокрым?
Здорово! У меня крем не держит форму, я взбиваю холодное масло, так оно меньше прилипает к насадке, сгущенки добавляю ровно банку или меньше, слишком сладкий крем получается, спасибо за вебинар