Lidow 粒豆咖啡工作室曝光 │ 反對留一手 烘焙手法大公開 shock!!! 萬元生豆開箱。
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- čas přidán 19. 03. 2021
- 關於粒豆
｜粒豆，珍惜每一粒咖啡豆｜
每一杯精品咖啡都需要得天獨厚的氣候、努力勤奮的農民，珍惜每一粒咖啡豆，是粒豆身為烘豆師的使命。
英文字LIDOW 則是Light（光）、Shadow（影）的組合字，光影是攝影中很基礎也非常重要的觀念，不同角度的光影，會帶來不一樣的作品，咖啡也是如此，不同的烘焙方式帶來不一樣的風味，有趣且複雜，也是咖啡的迷人之處。
LIDOW官網(或網路搜尋粒豆)
www.lidowcoffee.com/
沐萃專屬代碼：mucrafts
凡在粒豆官網訂購咖啡熟豆的朋友，輸入『mucrafts』即可獲得價值不斐的18g/包私藏豆，滿1000送1包，滿2000送2包，以此類推。（數量非常有限，送完即更改為打九折優惠哦～！！）
PS.下單前請確保輸入專屬代碼以核對身分，如沒輸入代碼，老闆就不知道你是沐萃的客人！就拿不到私藏豆了（出貨後恕不再補發私藏豆哦！切記切記）
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或許你也可以到以下網址了解更多有關沐萃
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2021/3/24更新內容
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。目前私藏豆已贈送完畢。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆擦出火花。謝謝大家支持。 - Zábava
![[烘豆] 烘豆師怎麼選豆子? 咖啡的配方豆要做什麼?](http://i.ytimg.com/vi/oSMRw_-MKdk/mqdefault.jpg)
目前私藏豆已經贈送完畢，但輸入折扣代碼享九折優惠哦（營業批發價商品除外），謝謝各位的支持🙏
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆再擦出火花。謝謝大家支持。
😃 謝謝兩位老闆的分享，今天很正式的啟用老闆送的"貴森森的私房豆"，哇！！！只能說是個人這輩子喝過最難忘的咖啡 (平常都喝朋友送的豆子)，滿滿的酒香巧克力、堅果、櫻桃、荔枝果香，微微果酸但又很順、回甘，純屬個人體驗分享(咖啡豆包，我留下來繼續嗅香………)，非常感謝能喝到如此 "完美" 的咖啡。😊☕👍㊗️🧧
@@user-uy6up1qv7i 很特別吼~~~
@@TheChiou13 😃 非常！謝謝！
片頭非常棒!!!影片又專業
最近我也在嘗試烘豆，看了這集很有感，希望有機會可以看到更多的相關影片。
太專業了！目前看過最專業的烘豆！
我是剛入門的不知道很多今天受意良多謝謝
感謝老闆的康慨贈送私藏豆。目前私藏豆已贈送完畢。沒能搶到的朋友不要灰心。輸入折扣碼還是能享有九折優惠的。期待能再次與粒豆老闆擦出火花。謝謝大家支持。
老闆很帥。咖啡豆又好喝。沒天理呀！😂
真的不藏招，respect👍
讚哦
90+的豆子，先給個讚再看。。。
挑豆這種挑法，太爽了吧
已訂購，謝謝分享，感謝老闆附贈私藏豆喔～期待！😀😀😀
很狂的私藏豆。期待您喝完的心得分享喔～
@@TheChiou13 謝謝😊😊😊
咖啡豆色选机了解一下，现在都用咖啡豆色选机挑豆了，节省人力，提高效率，提升咖啡品质！[赞R]☕️
片頭拍的好精緻！
請問咖啡飲用時後段有紙味就是dry的感覺如何使用烘焙方式修飾讓其口感圓潤?多謝
請問老闆這台應該是diedrich 2.5 吧?方便透露當初入手價格嗎? 謝謝
可惜最近忙 沒看到贈送私藏豆活動! (哭哭..) 但 剛還是捧場下單3包豆喔!!
希望一試成主顧🤗🤗🤗
已下訂，感謝提供優待碼。😎
很狂的私藏豆喔～期待您的飲品心得~
請問官網架上的季節單品豆都是半磅裝還是1/4磅裝？ 謝謝提供優惠代碼
您好。官網上架的都是半磅裝喔～
想請問老闆，您最高溫有到達多少
0:03 老板是不是腰间总不舒服，下盘有点不稳啊
请问大陆有办法买到么？
我想请问下，戴奇这机器如果160度下豆那么一爆区间多少度？而且用的这机器只有三档风门，便是～小风／大冷却，中风／中冷却，大风／小冷却！
進豆溫、一爆溫度是受到投豆量影響，Diedrich 2.5可以烘焙的範圍300g～2500g，不可能最低烘焙量與最大烘焙量都跑相同的烘焙曲線，因此進豆溫約在攝氏150～210區間（隨投豆量做調整）、一爆溫度大概是攝氏181～195（隨投豆量影響）
風門只有三段沒錯，但是是在Diedrich這個烘焙機上相對應的大、中、小，如果要跟其他機器相比則沒有什麼實質比較意義，除非用風流計做測量。
@@user-vt9wv6if6h 我就是这个机器，而且我也是常用500g下锅，但我记得这机器满载是1.5kg！我常用投豆温是180－200视环境温度与湿度而定，一爆通常在190－195度！
感谢回复！
@@user-vt9wv6if6h 另外有两个问题一直困扰，如果可以还请老师赐教！一是我这里风门开大会导致咖啡单薄无味，有些人没有这问题，我用了两台机器都是这问题！二是究竟海拔会对烘焙造成什么影响，我的烘焙海拔约1500左右！再次感谢！
@@crow4586 我不太確定這台機子在其他國家販售是不是有其他規格，但我這台滿鍋2.5還是可以烘出風味很好的咖啡（個人認為）海拔因素這方面我也沒有太多的研究不好意思，但可以給您一些我的想法，先烘兩個淺焙樣本，分別是從頭到尾都是中、大風門，烘焙總時間（不要差30秒）與焙度（艾格狀正負1）盡可能一致，確認大風門的樣品是否有您說的風味平淡問題，假如有風味平淡，但是中風門沒有這問題的話，再試試看從頭到尾大風門，縮短總烘焙時間，分別測試8.9.10.11分鐘結束烘焙的咖啡豆哪一個風味最佳（備註：我的認知是烘焙時會失重，因此烘焙時間太長也會導致風味平淡）希望以上資訊能夠幫助到您 ：）
@@user-vt9wv6if6h 非常感谢耐心回复！我不是咖啡从业人，所以我这台机器是买的二手。祝好！
DIED RICH
大陆能邮寄吗？
马来西亚下不到单子。。。 错过了好豆子。。。
老闆想請教一下，我是用直火鍋，想詢問脫水期風門的操作，建議關風門脫水嗎？如果持續有青草味是不是風門就不能關！
脫水期不能關風門呀，關了風門要如何帶走水氣呢？
想說要讓他悶蒸脫水，所以通常脫水期150度前風門基本上是不用關的？
@@a8880081脫水期如使用大火，那麼就得用大一點的風把水氣帶走，如果要小火慢熬那就可用小風對應
了解，謝謝老闆！
這隻豆子真的狂
你的c40跟奧州銅磨豆機風味比較ㄧ直沒做
請問v60測試13g/200cc水 90度
要浸泡多久時間
5分鐘喔～
季節單品豆都售完了，没有搶到😱
不好意思庫存沒有設定好，已經更新囉
可以請問 這台烘豆機 牌子嗎
Diedrich
貴貴的，我看要40萬台幣
這留了很多手…
想知道是1000還是100？一磅35000？
其實價格我也不是很清楚。但是這包豆子風味真的很特別~豆子的名稱是巴拿馬90+精選限量微批次82號。有興趣可以網路查查。應該有資訊的^^
這支豆子生豆商報價是每公斤26000，，扣除烘焙後失重約熟豆800克，每18克就要585的成本，這邊還不包含烘焙、咖啡店沖煮人事等其他成本。
去看了粒豆的官網 可是單品豆幾乎都沒了..
不好意思庫存沒有設定好，已經更新囉
@@user-vt9wv6if6h 感謝老闆即時回覆
亂泡一通
就是一个不值钱 大众消费的饮料 😕
一萬多很容易烘成1000塊的